Feta پنير: فائدا ۽ پيداوار جي نقصانن

feta پنير - جي پهرين پنير ڪهڙي قسم جي وصف بيان ٿا ڪريون؟ فائدا ۽ پيداوار جي نقصانن الهاس نگر اهو ڇا ڪيو آهي ۽ ڪيئن ٺاهيا تي دارومدار. پنير رڍن جي کان ڪيو، گهٽ ۾ گهٽ - مان ، ڳئون جو کير. کي ان جي ابتڙ ۾ سخت پنير varieties، هن fermented کير پيداوار کي جوش اچي نه آهي. ته ڳاڙهسرو کير ڪري ڇڏي آهي. اهو گهر ۾ آهي. ان جي صنعتي استعمال ڪري curdled ۾ rennet، 30-35 کي گرمي کير ^سي دڳ ھيٺاھيون هڪ جيڏن کان ڦرندو. پر امان بگیریم ڪرڻ ۾ ئي إلى زندگي هن مختصر-دانشورن cheeses جي، ان جي بيرل، هڪ رچيل brine حل ۾ رکيل آهي. سٺو پنير جي باري ۾ 20 ڏينهن بچائڻ لاء نه آهي. روس ۾، هن پيداوار ايتري ته پيداوار تي هڪ crust بڻجي نه ڪندو آھي، brine جي هڪ ننڍي رقم سان هڪ بگڙي پئڪيج ۾ ايندي آهي. Carpathians ساڳي پنير ۾ brine مان ڪڍي ڇڏيا ۽ رهي. ان کان پوء سنڌ جي پيداوار سڪو پيلو ۽ crumbly آهي.

ڪيئن خراب پنير مان سٺي ۾ فرق ڪرڻ جي؟

پنير، هن جي دڪان ۾ خريد هڪ بگڙي پئڪيج ۾ هجي. جي brine جي باقيات - جڏهن توهان ان کي گڏجي پنير ۾ کلي ويندو سيال جو هڪ خاص مقدار هجڻ گهرجي. پنير اڇو يا beige جي نسرندو ڪرد نصيحت ڪرڻ گهرجي. هڪ حصي تي اوھان کي ڪيترن ئي irregularly نما جوف ڏسندا. وهي ڪرد جوڙجڪ slaboporistoy ٿيندو. جيڪڏهن اهڙي ھيون اسٽورن تي موسم-جي اٿڻ جھڙو (سڪي ۽ سخت ٿيو) جي غلبي سان، ۽ اندر نظر پيلو، نارنگي ۽ سائي blotches هئا - هڪ باسي پنير. فائدا ۽ پنير جي نقصانن ان consistency ۽ کاري جي ڪنسنٽريشن تي دارومدار. رڍ کان وڌيڪ قابل قدر - اها ڳالهه به اهم جنهن کان پنير جو کير ڪيو آهي،. پر سڀ کان وڌيڪ ڪارائتو ڪرد پنير - Woerden. اهو ٻڪرين colostrum، پهرين کير کان Carpathians ۾ ڪيو آهي.

جي پنير جي انشا

پر اهو پنير جو هن قسم ۾ آهي؟ افروز ۽ سراغ جزا ڇا آهي پنير آهي؟ فائدا ۽ پيداوار جي نقصانن سڌو سنئون ان تي منحصر آهي. جي durum پنير کان مالا مال جي پائيندا آھيو مزو distinguishes. هي رايو نه آهي - brine ۾ ٽن هفتن کان پوء! هن جي بيڪار ڪرد جي لڳ ڀڳ صرف نقصان آهي: به هڪ صحتمند نوجوان شخص، ۽ اتان لوڻ جو تمام گهڻو جي سفارش نه ڪئي آهي. تون به حمي بڪيون، impaired گردش، ۽ جن urinary سان مسئلا آهن، ۽ دل جي نظام سان ماڻهن کي feta پنير ڊڄندڙ ٿي وڃي. به، هن پنير جي پيٽ مان وڌائي acidity، گڏو گڏ جن lactose intolerant آھن سان بادي سان ماڻهن ۾ contraindicated آهي. پر هن جو مطلب نه رکندو آھي اوھان کي مڪمل طور تي سنڌ جي پنير ڏين آهن. استعمال کان اڳ ڏينهن جي باري ۾ هڪ لاء ٿڌي پاڻي ۾ پنير سر آڻينداسون، ته ان جي پيداوار کان ڀؤ کاري ڇڏي ڏيندو، ۽ ڪيتريون ئي مفيد مال سمجهي ٿو. ۽ جيڪڏھن اوھان کي soak ڪرڻ لاء وقت نه آهي، چئجي ته پنير جي حوالي سان تتي پاڻي پلٽيان.

پنير جو مفيد مال

اسان کي سخت cheeses سان هن پيداوار compare ته، سنڌ جي ڪرد گهڻو وڌيڪ ڪارائتو نسرندو آهي. بيشڪ، پنير کير جي تياري لاء علاج گرميء کي ۽ تابع آهي، اهڙيء طرح، vitamins هڪ، B1، B2، سي، اي، ۽ حقيقت افروز (calcium، potassium، fluorine) کي ناس نه آهن. وسا ان کي به سخت cheeses ۾ جي ڀيٽ ۾ گهٽ آهي، پر ان کان وڌيڪ پروٽين آهي. انساني جسم لاء پنير جي انشا جو "Maazdame" يا "Gouda" ۾ کان ڀلو متوازن آهي. ڪنهن ٻئي fermented کير پيداوار جيان، جي سوادي پنير فاسفورس جي هڪ وڏي رقم، sodium تي مشتمل آهي، ۽ calcium آساني سان digestible آهي. پر جو قول آهي ته پنير intestinal peristalsis ۾ مدد - هڪ Myth. جي لوڻ brine نه رڳو lactic امل بيڪٽيريا، پر پڻ microorganisms جي سڀ هر طرح مڪمل ڄڻا مارجي ويا آهن.

هن پنير لاء خاص طور مفيد آهي

هي پيداوار مان ته ٿي ننڍڙن ٻارن ۽ نوجوان ٻارن جي کان سواء، هر عمر جي ماڻهن جي فنا ڪري سگهجي ٿو. هڪ پنير به ٻار ڄڻين عورتن لاء صلاح ڏني آهي، ڇاڪاڻ ته ان کي calcium موجود، هڪ ننڍي گابي جي ڍانچين بڻجي کي مدد. ساڳي ئي سبب جي پائيندا آھيو پسند ڪرد ڏيکاري قوم fractures ۽ osteoporosis، rickets ۽ ٻين هڏن جي بيمارين کان وصولي لاء. هن پنير امير، امين تيزابي ۽ گروپ بي جي vitamins ۾ پنير جو استعمال وار، ھڏا ۽ ڏند تي ان جو فائدو اثرات ۾ پڌري آهي. اهو به سنڌ جي معدي چڏي لاء چڱو آھي. جي Carpathians ۾، پنير "Hutsul Viagra" سڏيو وڃي ڇاڪاڻ ته ان جي سڄي جسم ڍنگ وڌائي ۽ مردانگي enhances.

Feta پنير: فائدا ۽ slimming لاء نقصانن

خير، توانائي جي مواد جي لحاظ - ڇا اهو هن پنير ماڻهن کي هڪ غذا تي ويٺي استعمال ڪرڻ ممڪن آهي؟ اسين اوھان کي سڌ ڪرڻ لاء ته، کي ان جي ابتڙ ۾ راضي آھن سخت پنير varieties پنير تمام ٿورو ٿلهو تي مشتمل آهي. سنڌ جي پيداوار جو هڪ سؤ گرام صرف 260 گھرجون پوريون لڪل آهن. ته، جيڪڏهن سنڌ جي پيداوار، ڳئون جو کير مان ٺاهيو آهي. رڍن پنير وڌيڪ مقوي آهي - 300 kcal. پر جديد رسائن سڀ سگهن ٿا! اسٽور غزائي وسا-پاڪ پنير ۾ ڏس. ان جي توانائي جي قيمت صرف 160 گھرجون پوريون آهي. اهو معلوم ٿئي ٿو ته کير ۽ سخت cheeses آنڊن ۽ intestinal مشڪلاتون سبب ڪري سگهو ٿا. پر نه پنير! فائدا ۽ پيداوار جي نقصانن جي تياري ۽ اسٽوريج حالتن جي معيار تي رڳو دارومدار. ذهن ۾ رکو ته کلڻ جو پنير جو ريفريجيريٽر ۾ جمع ٿي سگهي ٿو (ترجيحي پنهنجي brine ۾) کان پوء هڪ هفتي کان وڌيڪ نه آهي.