Carp pickled: ٻه embodiments ۾ رشيد تڪڙا ۽ مزيدار سنڳر،

Carp خال خال، پڪي وينجن، سوپ ۽ تريل ھيون جي تياري لاء استعمال ڪيو ويندو آهي ته جيئن ان جي گوشت ۾ ننڍو ھڏا جو تمام گهڻو آهي. اهو مثال طور، burgers يا spicy ٽپاس ننڍي شيون عمل کي ٺاهڻ لاء وڌيڪ ضروري ٿي پئي آهي،. تمام اڪثر، تيار pickled مڇي. وڏي کان ننڍي جانور کي - هن من موهيندڙ، مختلف ڪاٺ سان لاء مناسب Carp. جي پيداوار هميشه تازو ٿي وڃي، ڄميل ٽڪر کائي نه ٿو ڪري سگهجي.

رشيد مڇي marinated carp ٻه embodiments ۾ ملي سگھي. هنن جو مدو ۽ مڇي درجي جي طريقن جي ھڪ ٻئي کان مختلف.

Marinated carp: جي رشيد پهريون

تياري جو هيء طريقو مجيد snacks تمام جلدي مهيا ڪندو، بس ۾ پنج يا ڇهه ڪلاڪ ۾. ۽ فرج ۾ رکي ڇڏيو ته به richer ۽ وڌيڪ لذيذ pickled carp بڻجي ويندو. رشيد هڪ مين جاء ۾ جزا ۽ ضد جي موڪليل mixing شامل. اهو قبل از سوادي مڇي جي سا استعمال ڪرڻ لاء ڀلو آھي. پوء جيڪڏھن اوھان جو وقت نه آهي، ته پوء توهان کي پتلي کي ننڍي ٽڪر ۾ گوشت پٽي ڪرڻ، جي جلد ۽ ٽڪري کان releasing جي ضرورت آهي.

ingredients

- تازو بصر جا بلب جي 300 ز؛

- رسيلا تازو تاراچند جي 200 ز؛

- salting ۽ عام غير iodized لوڻ اچار جي 100 ز لاء هڪ حصو شيشي؛

- 2-2،5 پهرين. آيل. مختلف مصالحو (جو مزو)؛

- ڪنهن جي 200 ml (ترجيحي odorous) سبزي تيل؛

- 150 ml (صرف اڌ گلاس تي) 9٪ vinegar.

تياري

مڇي، پيل Gutted، سندس سر پٽي، ڌيان جي اندر ڌوء ۽ ٻاهر. ان کان پوء، طويل ۽ پتلي slices جي سنڌ جدا ٿي پار. ٽڪر (اوھين نه ٿا ڪريو ته پري-علاج) هڪ ڪلاڪ لوڻ لاء liberally ان rubbing ۽ روانا ٿيا ڀريندا. هڪ ڀيرو ٿي چڪو آهي، ٿڌو پاڻي هيٺ مڇي rinse ۽ ان سيلاب آڻي. تمام پتلي slices، اوھان کي فوري طور (salting کان سواء) ڊيپ ڪرڻ شروع ڪري سگهو ٿا. بصر ۽ را گاجرا coarsely chop ۽ مصالحو ۽ ٽڪر سان گڏيو. پان، نه گهڻو tamping ۾ وزن رکي. vinegar ۽ تيل جي آميزش پلٽيان. 1-1.5 ڪلاڪ ڪمري ۾ گرمي پد تي infusion کان پوء ۽ فرج ۾ periodic جاء تي پان روانا ٿيا. هن lid بند ٿي هجڻ ضروري آهي. 5-6 ڪلاڪن کان پوء، پهرين ٺهيل ختم ڪري سگهجي ٿو.

Marinated carp: ٻيو رشيد

اهو ٿورو مختلف pickled carp تيار ڪري سگهو ٿا. هن من موهيندڙ لاء رشيد جي pulp درجي جو نظارو مدو کان مختلف آهي. پهريون، 10-12 ڪلاڪ لاء کاري ۾ ٽڪر رکي. پوء انھن کي ڪيترائي ڀيرا پاڻي بدلجندڙ soak. اڪثر مڇي حل 20-25 منٽ آهي. ان کان پوء، ٻن ڪلاڪن لاء vinegar سان ان ڀريندا. مڇي جي Bleached ٽڪر ٻئي حجري ۾ رکيا، ته بصر ۽ مصالحي سان mixing. اهو pickling مڇي لاء هڪ خاص ڪورين مسالا استعمال ڪرڻ advisable آهي. Spicy appetizer لڳ ڀڳ تيار آهي. تيل سان ان ڀريندا، chopped تازو بصر جو ٿورو مقدار سان گڏ reflux کي warms جنهن جو ڪجهه. chopped وليون سان ڪاميٽي گڏيو ۽ فرج ۾ ان کي ذخيرو.