Carp جي تياري جي ترڪيبون جو هڪ قسم

Carp - جي carp خاندان جي هڪ مڇي، تمام مزيدار ھوندو، پر انتهائي ٿلھين ڳئن بابت. هن مڇي کان festive قط طور تيار، ۽ رائج الوقت آهي. نه carp لاء ترڪيبون جو هڪ قسم آهي. جي چاندي carp تيار جي مکيه طريقو گرم آھي، پر اوھان کي ڊيپ ۽ ڪن ڪري سگهو ٿا. ڪهاڻي جي مڇي ۽ اچار ۽ ڀريندڙ.

چانديء carp کان وينجن به مناسب الوقت واري ميز جي لاء، ۽ موڪل جو ڏينهن لاء آھن، پوء هن مڇي تمام چڱي طرح شين جي هڪ وسيع قسم سان گڏ ٿيل آهي.

ڪجهه carp ترڪيبون ھڏا سان مڇي جي استعمال جي اجازت ڏني، ۽ اهڙي cutlets جيئن ڪي، لاء، پارچو جي ضرورت آهي. امان جي پارچو ڪرڻ ۾، توهان جي پهرين جي سرگم تي مڇي صاف هجڻ ضروري آهي. ڀلي صاف خاص chistilkoy مڇي، پر جيڪڏهن ان کي نه ڪندو آھي، اوھين هڪ ڪانٽو استعمال ڪري سگهو ٿا. ان کان پوء، سنڌ جي insides ڪڍي وٺي، ان جي gills پٽي رهيا آهن ۽ گڏوگڏ غسل. جي fillet ڪرڻ، ان ڪري ضروري آهي، جو مٿي کان شروع، جي مڇي جي spine گڏ هڪ incision ڪر ۽ ڌيان ته به لڱن تان جو گوشت جدا. ان کان پوء سنڌ جي مڇي تي موڙ ۽ گوشت جدا، دم کان ٿيندڙ.

carp جي سڀ کان وڌيڪ مشهور وينجن - ان chops ۽ داخل ڪرائيندو مڇي. ڪيئن هڪ carp ڊيپ ڪرڻ لاء، ۽ انھن ٻنھي کي راضي ڪرڻ جي؟ مڇي ٽڪر، carp لاء خاص ترڪيبون جي ضرورت نه آهي fry ڪرڻ - 2-3 وڏي وزير جي fillet جي چند slices پٽي ڪرڻ لاء ڪافي آهي، ۽ fry، پر جيڪي اڳ انھن جو مزو ۽ ويهن منٽن لاء ڇڏي لوڻ شامل ڪرڻ جي ضرورت آهي. cutlets fillet ٽڪر ۾ پٽي لاء، ھڏا جي موجودگي جي لاء چيڪ ۽ هڪ گوشت جنڊ جي ذريعي ڏسو کي پڪ ٿي. آلو ۽ بصر ڄمائيندي صاف ۽ پڻ ماني ۽ bacon سان گڏجي ڏسو.

ماني کان اڳ ۾ ان کي ٿورو پاڻي ۾ soak ڪرڻ. سنڌ جي نتيجي ۾ مزو لوڻ ۽ مرچ ڪئي، گڏوگڏ پسايائين ۽ burgers ڪر. رول جي پيڙا ضروري نه آهي. ان کان پوء وچولي گرمي تي پان ۽ جاء ۾ تيل پلٽيان. پان Frying مٿي گرميء کي ايترو ته تيل لال-گرم آهي. هڪ سٺو crisp جيسين lid هيٺ ٻنهي پاسن تي تريل Cutlets. Cutlets مزيدار ۽ هر هڪ سان مشهور حاصل ڪري رهيا آهن، انهن کان به ماڻهو ڳالهين ۾ پسند نه ڪندا آھن جن لاء ، مڇي cakes ڇاڪاڻ ته اهي سڀ هڪ جهڙيون نه آهن.

اڳ ڪيئن burgers fry لاء، اوھان کي کاري مڇي جي ٽڪر پٽي ڪرڻ جي ضرورت آهي. ھڪ وقت تائين، جيستائين meatballs تيار آهن، جي مڇي prosolitsya. chops frying پان وري غسل ڪيو وڃي کان پوء، ڪجهه تيل ھڻي ۽ گرمي مٿي ڪر. هن يگ جي هڪ ڪپ ۽ چڱي مات سندس موڪل يا عذر. ٻئي ٿانو ۾ ماني crumbs پلٽيان. هاڻي مڇيء جو ٽڪر،،، ته آنا ۾ dip ڪرڻ جي ضرورت آهي breadcrumbs ۽ fry ۾ رول burgers وانگر ٻنهي پاسن کان.

مٿي کان، مڇي ھڏا ۽ fins هڪ شاندار سوپ ٺاهڻ ڪري سگهو ٿا.

پر ان carp ۽ ٻين خسخانا medications جي سوپ ڊيپ ڪرڻ ممڪن آهي. توهان جي ڏنل ingredients جي ضرورت پوندي:

Carp 700 جيارا
آلو 6 ٽڪر
چري 5 ٽڪر
Celery، thyme، مصالحو
مڇي 2.5 ليٽر broth.

آلو، تعظيم هجڻ ضروري آهي ٿي slices ۾ پٽي، تتل broth ۾ وجهي ۽ نرم جيستائين ڊيپ. پوء ته باھ بيٺي آهي، جو مڇي شامل ۽ ٻيو 15 منٽن لاء ڊيپ. ته ڪن جي آخر ۾، وري سوادي بنائڻ آهي مصالحو، sliced چري، ۽ celery شامل. هن سوپ ۾ ڪري رهي آهي اڳ chopped بصر شامل.

۽ هاڻي توهان ڊيپ کي ڪيئن معلوم ٿيندو carp marinated.

هڪ ڀيرو مڇي تيار آهي، اهو لوڻ سان گڏ هڪ سٺو مند ٿي ۽ 24 ڪلاڪن لاء فرج ۾ پريس ۽ جاء هيٺ هڪ پان ۾ وجهي وڃي. ان کان پوء سنڌ جي مڇي سان گڏ، غسل ڪيو ويو پريس ۾ رکندو ۽ 6٪ vinegar هر ٻن ڪلاڪن روانا ٿيا مڇي شامل ڪيو ويو آهي ته سنڌ جي سيال جي مڇي تي پکڙيل آهي ۽ فرج ۾ ٻيهر ختم ڪري، اڳ ۾ 6 ڪلاڪن ۾.

مڇي ٻيهر کي غسل ڏيئي، سبزي تيل مزو شامل پٽي ويڪريون يا اڌ ويڪريون بصر ۽ ڪارا مرچ شامل ڪيو ويو آهي، ۽ تمام بئنڪ کي بند پيل اڀامي. هڪ ڪلاڪ کان پوء، carp ۽ رهيو ٿي لاء تيار آهي.

نه carp لاء ترڪيبون، جنهن ۾ ھڏا، جي ٽڪري کان سواء، جيلي توبه آهن. اهو تاراچند ۽ بصر پٽي ۽ saucepan جي تري تي ڦٽو ڪرڻ ضروري آهي. مڇي ۽ ڪپڙا پرت تاراچند ۽ بصر جي هڪ پرت سان ڪپڙا. ان کان پوء سڀ اسان مصالحي سان sprinkle، لوڻ ۽ مڇي ھڻي ته پاڻي صرف ڳجھي ingredients آهي.

تتل کان پوء، سنڌ جي فوم هٽائي، جي باهه جي خاتمي، سنڌ جي lid بند ڪرڻ ۽ 6 ڪلاڪ tomim. هن ڪپڙا لاھي نه ٿو ڪري سگهجي! هن جو طريقو ۾ ان Succulent مڇي حاصل ڪري، جنهن ۾ سڀني ننڍي ھڏا گداز ۽ جيلي ۾ هڪجهڙائي پيدا. ان ڪري ڏسو، توهان ان کي پسند!