«ھوندا» Champagne. سنڌ جي مشهور پيئڻ جو سڀ.

دنيا-مشهور مشروب مان هڪ خاص جاء تي champagne «ھوندا» occupies. ان کي جديد wines جي چند اشراف فهرست ۾ هڪ سرواڻ حيثيت occupies.

هڪ ٿورو تاريخ

صحبت، جنهن کي شڪر Champagne «ھوندا» سڀني کي دنيا جي حوالي سان سڃاتو ويندو هو، شهيد 18th صديء ۾ ٺهرايو هو. هڪ صديء کان پوء، ان جي نئين مالڪ لوئي Rederera جي شان ۾ renamed ويو. Enterprising پالڻ ان جي مصنوعات تتر برآمد خاص ڌيان ڏنا. هن چيو ته هن جو وڏو انجام ڏٺو، ۽ اھو بلڪل صحيح هئي. Champagne «ھوندا» 1876 ع ۾ روسي شهنشاهه اليگزينڊر II جي لاء حڪم ڪيو ويو هو. هڪ بادشاهه وانگر پيئي ته سڀ کيس بند سي اهڙي پسند جي پيروي ڪرڻ واجب محسوس. شراب صرف مشهور نه هو. اهو بهترين گھرن ۾ هڪ رسيپشن تي رهيو ۽ مالڪ جي نفاست مزو symbolize ويو. پر اهو نه فقط ته آهي. Champagne «ھوندا» واقعي - هڪ خاص پيو. ان جي پيداوار لاء معياري رشيد کي بهتر ڪيو ويو. هاڻي sparkling masterpiece جو مزو بهترين ڪلام مقدس ۾ varieties جي صرف ٻن هئا، ۽ سانحه مستونگ جي رفتار کان ڇهه ۽ هڪ اڌ سال تي پهچي چڪو آهي. هي ويچارا شراب تڪميل جي acme ڪيو.

جو پيو جي راء

چند جي ڪوشش ڪرڻ جي champagne «ھوندا» جو موقعو مليو. حقيقت اها آهي ته ان جي باري ۾ ڳالهائڻ پيئڻ لاء ضروري نه آهي ڏانھن لاٿو لکي ٽچڪندو تبصرا. اها ڪوشش هجڻ ضروري آهي. تنهن هوندي به هن جي دور ۾ هڪ مالدار شخص هجڻ گھرجي. سڀ کان پوء، 1.000 يورو جي ڀيٽ ۾ بوتل في بدران. اهو سڀ ڪجهه سال تي دارومدار. ڇهه سال اڳ، چين کان millionaire هن شراب tasting جي نظر ايندو هو، اهڙي امڪان کي لڳ ڀڳ 7.000 الوقت يونٽ ادا. جي بوتل جي موڪليل جي پڇاڙي کان اڳ ختم ٿي پوڻ، ان جي تصديق ڪئي آهي ته مشروب سڀڪنھن شيء کي ساڻس جي باري ۾ چيو ويندو آهي ته سان پوريء طرح جهڙي آهي. غير معمولي حوصلا بلند ليماڻن ميون، صوف، ماکي، hazelnut ۽ wildflowers جي نور کي ھوريان جي ڪيو آهي. ڀڳل بادام، پيچ، beeswax ۽ ماني سان گڏ اڇو چاڪليٽ جو اعزازي ڇانون جو هيء سڄو عرصو. هن ميلاپ ٻڌڻ تي تصور ڪري سخت آهي. اميد ته هي آهي جو ازالو ڪيترن ئي ماڻهن کي ٻڌائي قرباني ۾ مالي لحاظ سان، کي ذاتي طور محسوس ئي دلفريب جي هڪ منفرد جو سواد ۽ هڪ dip ۾ exquisite مزو جي عيش.

معروف اچان جي حد

سنڌ جي مشهور ڪمپني هڪ سؤ سالن کان پنهنجي مصنوعات مارڪيٽ ۾. هن سال جي حوالي سان «Cristal» ڪيترن ئي تشريح ۾ دنيا جي مشهور ٿيو. champagne جي قسمن جي هن داغ جي کوٽ. اهي ئي ٽي آهن: «يربعام»، «ھوندا» ۽ «گلاب». سڀ کان انھن کي، جو رخ، ڪيو کان ڪلام مقدس ۾ varieties "پانو Nuar"، "Chardonnay" ۽ "پانو Mene"، جوان تي پوکي ۾ مشهور Champagne علائقي. اهو جيڪو ماکي ۽ هڪ نازنين velvety مزو جي رابطي سان لاٿا رنگ جو پيو ڏئي اھي آهي. ۽ انھن تي مشتمل افروز هڪ ڊگهي وقت ان جي تازگي ۽ منفرد سواد برقرار رکڻ لاء سنڌ جي پيداوار جي اجازت ڏئي. هٿ ۽ خاص ڊاک وغيرہ جي پروري - اڌ جنگ آهي. گهر ۾ "ڪاپي" - ٽيڪنالاجي. پيئندو پهرين وک barrels ۾ ٽن سالن جي عمر جي ٻٽي حاضمي کان پوء، ۽ وري به ساڳيو تعداد سيل bottles ۾ محفوظ آهن. هن ان جي سڀ راز پڌرو ڪرڻ لاء هڪ خاص انداز ۾ پيداوار جي اجازت ڏئي ٿو. مختلف ڪلام مقدس ۾ varieties mixing جو ته خاص طريقو جي مٿي تي ٻين sparkling wines کان وڏو بلبل جي ٺهڻ تائين ٿي ويا آهن. اهي سڀ خصوصيتون «ھوندا» شراب جي فن جي هڪ منفرد ڪم ڪر.

تڪميل حاصل ڪرڻ

جي مداح fizzy پيو ان کي صرف fermented رس نه آهي - خبر آهي ته حقيقي champagne هجڻ گهرجي. جي classical پيداوار ٽيڪنالاجي تي اهڙا پيئڻ ڏهن مرحلن جي وقفي نڪري هجڻ ضروري آهي. اهو سڀ ٻير جي هڪ معياري گڏ ڪرڻ سان شروع ٿئي ٿو ۽ رس انھن مان ڪڍيون fermenting. ان کان پوء assemblage ۽ گردش جو مرحلو اچي ٿو جڏهن را مادي اوسر ۽ گهربل گلدستي جي روپ ۾. هڪ ڊگهي وقت تائين سنڌ جي شين ته پوء، هن جي دڪان ڏانهن وڃو، جتي اسٽيج تي champagne، riddling ۽ disgorging تمام ضروري ڇڏيا آهن. هن عمل کي ھيئن ڊگهو آهي، پر ان کي انتهائي ضروري آهي. ٻي صورت ۾، cloudy مشروب ٿيندو نه سگھندا کي JUSTIFY ان جو نالو. تي جي آخري مرحلي dozazha جي گڏي کنڊ ٺاهي champagne سان تعلق کي هڪ يا ٻئي روپ. پيڪنگ کان پوء، سنڌ جي پيداوار جو صحيح وقت تي رکيو آهي ۽ ان جي بوتل استعمال لاء مڪمل طور تي تيار ٿيندو. ٻين طريقن ۾ پيدا Wines، champagne سان عام ۾ ڪجھ به نه آهي.