گهر ۾ سوف بڻائي ٿي. ماهرن جو راز

سوف کان سواء خمير ٿي سمجهيو ويندو آهي صوف شراب. هن spicy شراب پيئڻ جي فرينچ سان تمام مشهور آهي. استعمال کان اڳ، اھي ان جي چڪاس ۽ پيئڻ غير carbonated نه ڪندا آھن.

اها ڳالهه نوٽ ڪرڻ گهرجي ته ان روس ۾ پيار. گهر ۾ سوف بڻائي ڪيترن کي فائدي جي آهي. رشيد پيداوار صوف شراب سادو آهي، ۽ هر جيڪڏھن اوھين ان کي ائين ڪرڻ چاهيو ٿا جي ڪوشش ڪري سگهي ٿو.

هن گهٽ-شراب پيئڻ لاء گهٽ کنڊ مواد سان هڪ ڳاڙهسرو-مٺي apples سياري، سرء ۽ اونهاري varieties چونڊي لاء ڀلو آھي. اوھان کي مٺو ميوو آهي، ته تون انھن کي پاڻيء ۾ پري-soak ڪرڻ جي ضرورت آهي. رسيلا ميون، ۽ سڄي ٿيل آهن، چست ۽ نقصان کان سواء. جڏهن پسائي جي sepals ۽ peduncle جي باقيات کي ختم.

گهر ۾ سوف ٺاهڻ جي مرضي سان ٿيندي آهي صوف جو جوس. هن ڪندا، توهان کي هڪ juicer يا جنڊ جي ضرورت آهي. هن جي رس جي کربين گلاس bottles ۾ رکيل ڪيو وڃي، ۽ پوء رپيا سوف جي liter 200 گرام جي نظر ۾ کنڊ شامل. امان جي کنڊ جي معيار کي ٽوڙڻ لاء، اوھان کي پھريون ڀيرو ان رس جو هڪ ننڍو رقم، جنهن کان پوء سنڌ جي ڪل مقدار کي شامل ڪيو ويو آهي ۾ dilute هجڻ ضروري آهي.

گهر ۾ سوف ٺاهڻ جي ضرورت آهي ته سنڌ جي ايندڙ مرحلي هڪ شيشي جي بوتل يا خانو ۾ رس هو، جمح تالا سان ليس. اهو سادو ڪيو آهي: اهو هڪ لچڪدار ٽيوب (دوا dropper جي هڪ سيٽ ۾ مناسب هڪ موجود) حاصل ڪرڻ ضروري آهي. هن stopper يا lid جنهن ۾ سنڌ جي ٽيوب جو وڏو حصو، مٽيء جي ورکا clearances وڌا آهي ته مرڪز جي ذريعي هڪ سوراخ آهي. جي ٽيوب جي هيٺئين حصي جي، جنهن کان ٻاهر رهيو، پاڻيء سان ملازم ۾ انجام ڏنو آهي. شراب جي مستقبل سان گنجائش هڪ سڪو جاء تي، جتي ان کي روم وڃي ۾ رکيل آهي.

اهو آهي ته گهر ۾ سوف جي پيداوار نوٽ ڪرڻ گهرجي ٿي، جيتوڻيڪ، ۽ هڪ سادي طريقيڪار، پر هڪ ڊگهي وقت آهي ڇاڪاڻ ته ان جي خمير عمل جاء تي تڪڙو نه وٺي سگهي ٿو. هن فوم جي سيال جي اپر پرت تي بڻجي ڪرڻ لڳو ته، پوء خمير جو عمل شروع ڪيو. اهڙيء طرح مھر پاڻي ۾ ٽيوب مان ڪڏهن ڪڏهن گئس بلبل جي فرار gurgling ٿيندو.

50-60 ڏينهن کان پوء، هن جي رس turbid، ۽ هڪ گلاس خانو يا بوتل sediment نظر اچن ٿا جي تري ۾. پوء، ان جي پيئڻ سيلاب کي وقت آهي. هن ڪندا ان cheesecloth ۽ هڪ پاڻيء جي مهر ٻيهر قائم جي ٻن يا ٽن ۾ وڇوٽين ۾ ٻئي ڪناري ۾ ھڻي ڪرڻ جي ضرورت پوندي.

ان کان پوء، ان جو احساس ڪندو هڪ امتحان وٺڻ لاء سوف جي مستقبل جي readiness جي سند ڪڍي وٺنديون ۽ جيڪڏھن ضروري کنڊ شامل ڪرڻ. سوف بڻائي اتي ختم نه رکندو آھي.

هاڻي صوف شراب گهٽ intensively ڀلن ٿيندو. سنڌ جي خمير عمل جي آخري مڪمل هڪ راڄ جي طور تي، جاء وٺندو آهي، خمير جي شروع کان پوء ڇهن مهينن جي اندر. هن معاملي ۾، کنيو پيو جي مٿاڇري کان غائب، ۽ سوف عنبر ٿي ويندي. ته پوء توهان جو پاڻي چانديء جي لاھڻ ۽ گلاس bottles جي جي نتيجي ۾ صوف شراب ھڻي ڪري سگهو ٿا. هن معاملي ۾، جي sediment اڏاريل ڪرندا نه ٿيڻ گهرجي. هن گلاس بچيو stoppered ۽ نڪي ڪارنھن ۽ خلا ۾ رکيل هو. پيداوار صوف سوف جي مڪمل.

ايپل شراب، گهر-پکي، جهڙوڪ cinnamon ۽ لونگ جيئن مرچ مصالحي شامل.