روسي بيئر: تاريخ ۽ رشيد

روس ۾ شراب - هڪ تمام مشهور ۽ عام پيو. ۽ ڪجهه يورپي ملڪن، هنر بيئر جي ڄمڻ ٿي سمجهيو ۾ کان capita رپيا وڏي مقدار ۾ به ان کي استعمال ڪندا. ڏٺل اسان compatriots، ان جي جاء ويو. پر نه هر ڪو ڄاڻي ٿو ته هن روايتي روسي شراب جو هڪ گهڻو عميق قومي واريون ڪئي. ان جو ذڪر لڳ ڀڳ پهرين شهرن ۽ روس ۾ راڄڌانين جي بنيادي مان مليو.

روسي بيئر: تاريخ جو هڪ ذرو

روس ۾، بيئر هڪ ڊگهي وقت تائين معلوم ٿي آهي، جيتوڻيڪ لفظ نه رڳو کنيو intoxicating ڪرڻ لاء، پر ۾ سڀ ڪنهن مشروب جا نالا لاء رجوع ڪرڻ لاء استعمال ڪيو ويو. ان جي لکيل ذڪر اسان جي 9-11th صدين کان، جنهن Novgorod ۾ دريافت ڪيا ويا جو birch جي ڇوڏن ۾ پهچي ٿو. Apparently، پهريون روسي شراب شراب ۽ ماکيء جي مشروب - اهو ائين-سڏيو digests لاء مکيه را مواد جي طور تي رهيو. ۽ اھي، موڙ ۾، جيتوڻيڪ شاهوڪار ۽ سموريون رهتون ادا، مثال طور، زراعت لاء زمين جي استعمال لاء.

Monastic ۽ رياست

اسان جي قديم حالت ۾ روسي شراب جي ڪنهن به رسم پيو بڻجي چڪو آهي. ڪيتريون ئي تحقيق جو چوڻ ھن سببان آھي جو روس ۾ شراب تيار مرڪز جي مڙهيون هونديون هيون. ان کان پوء frothy پيئڻ جي پيداوار تي هڪ هٽي جي حالت ٿي وڃي ٿي. Tsar آئيون سوم به هڪ حڪم آهي ته اجازت بيئر جو شراب تيار رڳو خاص ماڻهن کي راغب جاري. ساڳي ئي سال جي آس پاس آھن، بيئر ۽ مئڪدو وڪرو ڪرڻ لڳو. ٽن ڏينهن لاء چار ڀيرا هڪ سال - هارين دير سان گهر ۾ شراب تيار تي، پر رڳو ڪجهه ڏينهن تي اجازت هئا.

۽ جڏھن پطرس جي وڏي روس ۾ رياست هڪ هٽي جي هڪ وڌيڪ زور ۽ يورپ جي چڱيء طرح مغربي Brewers کي سڏڻ آھي. هن، موڙ ۾، بيئر assortment ۽ ان جي واپرائڻ جي پوکيء جي توسيع لاء روانا. واٽ جو قسم، هڪ ئي وقت تي بيئر scurvy لاء هڪ شاندار ازالي سمجهيو ويندو هو.

روايتي روسي شراب

۽ نيٺ - قديم بيئر جي اصل رشيد. روس ۾ شراب عام طور تي ماکيء سان لاڳاپيل آهي. جي ingredients جو ان کان سواء هڪ اصل پيو ڪر، کيس مک شين جي ڪيترن ئي اضافي مفيد معيار ڏني.

اهڙيء ريت، پاڪ جي چشمي جي پاڻي جي 20 ليٽر ڪپ پيدا ڪرڻ cones (50 ز)، brewer جي خمير مان 100 ز، ۽ تازو Medkov جي 4 ڇپبا وٺي. ان کي پاڻي سان ملي جلي ٿي ويو، چڱيء طرح mixing. هڪ ڪلاڪ لاء hops ھڻي گهٽ باهه جي آميزش وجهي گرم ڪري. اڳيون، جي wort cheesecloth يا هڪ نفيس sieve ذريعي جڳائي آهي. خمير پڙهائڻ. 5-6 ڏينهن گرم پد ۾ هڪ کليل vat ۾ رکيل سيال ferment. سبب وقت جي گنجائش بند ڪرڻ کان پوء ۽ موقف 48 ڪلاڪن مين کي ڏئي. هن گلاس ۾ پلٽيان. جي ريفريجيريٽر (- هڪ هفتي جي ڀيٽ ۾ گهٽ هڪ رهندا بيئر لاء هڪ اصطلاح) جي تري ۾ پوي.