Liqueur "Maraschino» (Maraschino) - مٺي چيري پيو

دنيا ۾ Liqueurs هڪ وڏي ڳالهه ٻولهه جي روپ ۾. انهن مان هر هڪ انھن کان مختلف، ۽ جڪ ۽ مزو آهي. Liqueur "Maraschino» (Maraschino) - هڪ معمولي بادام جو سواد سان مٺو چيري پيو، حق بجانب سڀني مان عزت جو ان جي جاء وٺندو آهي. ان کان سواء، هن عالمگير شهرت حاصل ڪري چڪو آهي.

"Maraschino" liqueur. جي مختصر وضاحت

هن liqueur - 32٪ جي هڪ شراب مواد سان شفاف لذيذ، مٺو عرق. جي هئائون ٻير ۽ هڪ maraschino چيري جي پاداش ۾ مان ان کي پيدا ڪري، جنهن کيس انهيء جي امتيازي، ڪيترن ئي پسنديده بادام جو سواد ڏيندو آهي. منفرد ٽيڪنالاجي هن وقت گهٽ ۾ گهٽ 3 سال لاء Maraschino (infuse) مقابلو ٿي چڪو آهي.

maraschino چيري ڇا آهي؟

ته Zadar ويجهو dalmatsianskom سامونڊي ڪناري تي اهڙا ڄمائي چيري جي علائقائي نظر - اهو به Marasco (marasca) سڏيو ويندو آهي. هاڻي به بلقان ۾ ۽ اٽلي جي اتر ۾ ڳالهه ٻولهه کي آباد ڪيو. ساڳئي نالي جي هڪ چيري liqueur کان ۽ روپ ۾. شروعات ۾ ان ٻير جي هن قسم جي معنى ڪيو ويو، پر اڄ تائين ان جي استعمال ۽ ٻين varieties آهي. انگريزن جي ٻولي چيري گڏايل maraschino سڏيو.

Tito جي Italians جي ڏينهن ۾ انهن هنڌن کان ٻاھر هئا، ۽ چيري اتر اٽلي ۾ پالڻ شروع ڪيو. نه به پاڻ liqueur "Maraschino" ڪرڻ شروع ڪيو آهي. بهرحال، ان کي نوٽ ڪيو وڃي ٿو ته هڪ ئي وقت ۾ ان کي يوگوسلاويا ۾ ڪيو. ٻين varieties سان مقابلي ۾ جدا MARASCA چيري جي smallest پکيڙ ٻير ۽ pungent، ڪوڙي ذائقي ڪئي. انهيء ڪري ان کي (- «ڪوڙي» لاطيني amarus کان اطالوي amaro کان،) کان آيو هو ۽ ان جو نالو.

هڪ ٿورو تاريخ

Liqueur "Maraschino" واپس 16th صديء جي لاء ان جي تاريخ لڳن ٿا، ۽ سندس فقير Zadar علائقي ڪرڻ لڳو. ان کان پوء ان کي واسطو ئي وينسي جمهوريه. دنيا جي هڪ جديد نقشي تي اهو ڪروسيا آهي. هڪ صنعتي پيماني تي Maraschino پيداوار ايف Drioli جي شروعات ۾ 1759 ع ۾ واپس شروع ٿي ويو.

۽ 1821 ع ۾ پيو جي پيداوار لاء هڪ ٻيو ٻوٽو آهي، جنهن جا مالڪ جان هو. Luksardo ٺهرايو هو. چيري liqueur جي 18th صدي عيسويء ۾ تمام لاڳاپيل ۽ مشهور هو ته هن کي يورپ ۾ ڪيترن ئي شاهي ٽيبل کي کڻي. اڄ هن اچان ته سلفي Luxardo Maraschino هيٺ Padua ۾ شين manufactures.

مشروب جي صنعت

سنڌ جي شاندار liqueur جي پيدائش کان "Maraschino" وڌيڪ هڪ brandy پيداوار طرح جي پيداوار. را مواد هڪ مٺي کنڊ کان ڪيو شربت سان حڪم ۽ گھڻو واد کان پوء ڪڍيا آهي. عمل maraschino چيري بون سان گڏجي هڪ homogeneous ڪاميٽي ۾ milled ۽ barrels ۾ ڀرجي جي بلڪل شروع ۾ فني راھ. Maraschino ڪو 3 سالن لاء مٿي تي زور هجڻ ضروري آهي. ان کان پوء ان جي نتيجي ۾ عرق جي چڪاس ۽ razolyut bottles ٿيندو.

ڪيترن ئي ترڪيبون

چيري liqueur جي ڪيترن ئي ملڪن جي کاڌ بلڪه روايتون زور ڏئي مختلف desserts، آئس ڪريم، سلاد ۽ لذيذ ميوا جي بنياد تي ٺاهڻ لاء استعمال ڪيو.

• مثال طور، ان کي هڪ لذيذ شيرين، جنهن جي آئس ڪريم ۽ "Maraschino" ۾ هڪ ڪاٿو لڳايو طور شامل ڪرڻ کپن موجود آهي. 8 ڍڪيل، اڌ ڪپ کنڊ، vanilla جي هڪ لٺ ۽ کير جي هڪ liter جي زردي وٺو. علامه صاحب ڪاميٽي مٿي گرم آسانيء سان گهٽ گرمي تي روانا ٿيا. جي آميزش آئس ڪريم thicken کي ٿيندي آهي جڏهن، هڪ sieve ذريعي اعلى چيري liqueur جي ڪيترن ئي وڏي spoonfuls شامل ۽ formochkam ھڻي ڪرڻ ضروري آهي. ان کان پوء اسان جي فريزر ۾ آئس ڪريم ڪر، ۽ هن جي پهل سان گڏجي جي ميز تي عبادت ڪريو.
  
• گڏايل "Champagne cobbler." اهو "maraschino"، "Curacao"، شهزادي رس، champagne ۽ اڌ پيچ جي ضرورت آهي. جي liquors (20 mL) شهزادي رس سان گڏ هڪ گلاس گڏيو ۾ مان هر هڪ جو هڪ حصو لاء. هڪ ٽيون ڀريندا گنجائش برف جي باري ۾. مٿي sliced peaches ڪر ۽ champagne سان خال ڀريندا.
• رم سان "Maraschino" gourmets کي خاص دلچسپي جو به آهي. چيري liqueur جو هڪ ٽڪرو وٺي ۽ پنجن حصن ۾ ڪيوبا رم، نارنگي bitters جي چند ڦڙا drip، وجھندو ۽ نارنگي zest ڪر. chilled يا برف جي عبادت ڪريو.

پاڪ روپ ۾،

Maraschino پيو ۽ صاف. برف cubes سان عطف ۾ ان کي استعمال ڪرڻ وڃي ها. پيو جو اصل ۽ تازو مزو ئي چڱي جنسي ۽ ماڻھن کي اپيل ڪندو. "Maraschino" هڪ منفرد سواد اٿس. "Amaretto"، جنهن بادام اکروٽ مان ٺاهيو ويندو آهي - جي حقيقت اها آهي ته مشروب چيري جي پيداوار جي لڱن سان عطف ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي سبب، "Maraschino" ٻيو مشهور پيو ڪري ٿورو اپمان جي ڀيٽ ۾ هڪ ھڪ بادام جو سواد اٿس.

پنهنجي هٿ Maraschino

جي حقيقت، موجوده ڏکيو معاشي حالتن ۾، نه هر سراسري صارفين موجود liqueur "Maraschino" آهي: ان جي قيمت بدران اعلي آهي (روس ۾، هن ڪاريگر جي چوڻ موجب، ان کي 1.500 کان في liter 2.000 روبل کي سلسلن). ان کي تنهن دور پنهنجي جي مشهور پيو بنائڻ جي ڪوشش ڪري سگهجي ٿو، هڪ رڌڻي ۾. يقينا، ان دور ۾ حق نه ٿيندو، پر اهو ضرور هڪ مزيدار حاصل ڪرڻ گهرجي.

چيري، پنن جي چيري bunch، سٺي vodka جي ٻن ليٽر، رپيا پاڻي جي liter کنڊ جي هڪ ڪلوڪئلري جي هڪ جئر وٺو. ٻير ھڏا ۽ shred سان رهجي ويا آهن. شربت پچائڻ، پاڻي، پتي ۽ کنڊ جي وزن (گهٽ گرمي تي اٽڪل 15 منٽن) گڏي. فلٽر، vodka شامل ۽ citric امل جي ساهتي (يا شهزادي رس هڪ آهي). اسان کي هڪ سڪو جاء تي زور. حقيقت ۾، چند ڏينهن گهر عرق چيري جي لاء تيار ٿي ويندي. پر ان کي 2-3 مهينن جي لاء وڙهي کي ان ڏي ڀلو آھي. ان کان پوء ٻيهر چڪاس ۽ bottles ۾ spill. ته سڀ آهي، هاڻي توهان جو مزو ڪري سگهو ٿا!