گهر ۾ سامن Salting

<-page {سائيز: 21cm 29.7cm ؛! حاشيہ: 2cm} منصوبابندي {حاشيہ-تري: 0.21cm} ->

ماڻهن جي هڪ ننڍا تعداد پرهيز مڇي، سڀ ماڻهو گوشت جي مختلف قسمن جي ترجيح آهي، پر ان کي بلڪل مطلب نه آهي ته ان کي سٺي مزو نه ڪندو آھي، راضي نه آهي، يا ان جو ڪو به nutrients ڪئي - سڀڪنھن شيء کي بلڪل ابتڙ آهي. سڀ کان موڪل جو ڏينهن ميز تي وري سوادي بنائڻ جهڙو ڏسڻ ۾ ايندو لال مڇي ۽ اڇو ماني ۽ مکڻ مان ڪا ڇپ تي ان جي caviar. توهان جي گهر ۾ تيار ڪري سگهو ٿا جيئن ته هڪ مفيد ۽ مزيدار موهيندڙ. نه مڃيندا آھن ته گهر ۾ سامن salting ممڪن آهي؟ خير، جي شروع ڏين ...

ڪيئن پنهنجي پنهنجي گهر ۾ ڳاڙهي مڇي اچار لاء

پيراگراف 1

اسان مڇي حق خريد

مڇي لاء مزيدار هو، البته اهو تازو ٿي وڃي. هن ڪندا، جيئن ته سامن طور سڄي carcass، خريد ڪرڻ جو دڪان ۾ ڀرسان مارڪيٽ يا شاپنگ تي خريداري ڪرڻ وڃ. ڪڏهن به هڪ وٺڻ جي تعظيم ڪجي مڇي، fins يا سر کان سواء. هن سڀني جي گھر جي ختم ٿيڻ گهرجن. اهو ڄميل يا refrigerated، جنهن thawed نه ڪيو ويو خريد ڪرڻ لاء ڀلو آھي. ٻي صورت ۾ کاڌ ناڪامي تي گهر ۾ سامن salting. پر توهان اسان جي مشوري کي ٻڌو جو امڪان آهي ۽ هڪ عجيب مڇي خريد ڪيو.

پيراگراف 2

pickling تيار ڪرڻ گلابي سامن

جي صورت ۾ اسان جي مڇي، فريز ٿي ته آهي پوء thawed، چند ڪلاڪ لاء ان رکي، پر ڪو به صورت ۾ هڪ مائيڪرو ويو اوون ۾ defrost ڪرڻ جي ڪوشش نه ڪندا آھن، يا گهر ۾ سامن salting لکان. salting، scissors، ڪپ، مڇي جي ٽانڪي، ظلم ۽ ڏاڍ جي آميزش: پکي thawed آهي، جڏهن ته، سڀڪنھن شيء کي اوھان salting لاء ضروري آهي تيار. استعمال enamel يا ظرف جي طور تي پلاسٽڪ جو سامان. ڌاتو جي سامان بهتر استعمال ڪرڻ لاء نه، ڇو ته اسان جي مڇي ڌاتو مزو خريد ڪري سگهو ٿا. هڪ تکي ڪپ ۽ هڪ وچولي-اوچائي وٺو، ۽ fins پٽي ڪرڻ، scissors جي هڪ ڏنيون استعمال. تنهنڪري هڪ وڏي لوڻ وٺي، ان جي ٺيڪ وسنديون، ان ماڪ گهڻو بهتر جذب ۽ پنهنجي رس ۾ solitsya مڇي ڏيندو. کنڊ جي ٽي ٽڪر، هڪ حصو لوڻ - به 3 1 ڪرڻ جي هڪ ذري گهٽ نظر ۾ کنڊ وٺي. مهرباني ڪري نوٽ ڪريو ته سامن جي اوپن مارڪيٽ رپيا، توهان جي آميزش جي باري ۾ ٽي tablespoons جي ضرورت پوندي. توهان جي carcass توريو ڪري سگهو ٿا، جيئن مڇي هڪ منفرد مضمون ۾ ڪيو آهي توهان جي اک تي هر شئي ڪري سگهو ٿا، ۽ ان جي لوڻ جو ڀؤ نه وٺي ٿو، پر مون کي اڃا به پري ڪرڻ لاء وڃڻ نه ڏيندا. تون به شامل ڪري سگهو ٿا 3 خليج 1 carcass، پنج ڪارو مٽريء allspice، اوھان کي هڪ خاص آميزش استعمال ڪري سگهو ٿا ڇڏيائين. پاڻي سان هڪ سادي ٽي-liter خانو وٺي جيئن هڪ ڪمبختيء. اهڙيء طرح سامن brine ۾ salting نه آهي.

شيء 3

اسان کي اسان جي مڇي ٽڪي

جي آميزش اسان اڳ ۾ ئي تيار ڪيو اٿئون، ۽ ميز تي مڇي. scissors سان سندس مٿو پٽي - fins، ڪپ پٽي ۽ اسان جي پيٽ جي اندر صاف ڪري. هڪ ڀيرو پٽي ۽ پيٽ هليا، scissors کاٻي ۽ spine جي سڄي پٽي، اسان جي سامهون ۾ مڇي ھڏا، جنهن تي آسانيء سان ختم ڪري رهيا آهن جو carcass ٿي ويندي. هاڻي،،، اڌ ۾ carcass پٽي ته ان کي وڏو آهي جيڪڏهن سرسري پوء ان جي معنى کي ڇڏي ويندي.

شيء 4

لوڻ مڇي سان موسم

اسان جي ميز تي آهي مڇي جي carcass جلد سان. توهان مکڻ ۾ سامن salting کي رٿ ته، وري اوھان لاء هيٺين صلاح. مڇي ۽ سامهون انهيء جي آميزش ۾ ڦرنديون، peppercorns ۽ خليج پتي جو هڪ ٿانو ۾ مڇي هوري هوري کان اڳ. هاڻي اسان کي هڪ پيالو ۾ ڪپڙا مڇي distribute، ۽ هڪ گرم جاء ۾ مڇي جي وزن وجهي، رڌڻي ۾ حق نه ٿو ٿي سگهي، ۽ ڪلاڪن جو هڪ جوڙو لاء ڇڏي، ۽ پوء هن ٿڌو هٽائي. گهر ۾ سامن Salting سٺو آهي! ۽ ٻئي ڏينهن توهان جي ميز تي مڇي کي کارائين ٿا. توهان chum يا گلابي سامن لاء لوڻ شامل ڪريو ٿا، اهي پوء trout يا سامن جي طور تي باک نه ٿيندو. هن ڪندا، انهن کي تيل ھڻي ڪري سگهو ٿا. سڀ اوزار اوھان کي پچائڻ ۾ استعمال ڪيو، ته ان کي ڏاڍي ڌيان ڪرڻ ضروري آهي ۽ detergent جو استعمال هڪ کان وڌيڪ وقت rinse نه ڪندا آھن. اوھان کي نه ٿا ته، توهان کي مڇي جي بوء سمجهي سگهي ٿو.

۽ بلڪل آخر ۾ - توهان جي کائڻ ڊي. ها هه! استعمال کان اڳ، ٿورو شهزادي رس سان گلابي سامن پاڻي کي پڪ ٿي. هن جي من موهيندڙ ڪرڻ لاء هڪ خاص piquancy ڏيندو!