ڪڪڙ، تنور ۾ ڀڳل: چند نئين پچائڻ اختيارن

پڪل ڪڪڙ - ان کي صرف "ڪڪڙ تمباڪو" ۽ چند ٻين روايتي وينجن نه آهي. هي مضمون جي تنور ۾ تريل ڪڪڙ جي طور تي جيئن ته وينجن جي تياري ڪرڻ لاء ڪافي جي معمولي ترڪيبون نه آهي مهيا ڪري. ڦوٽو گرافي، انهن جي اعزازي واضح بيڪري لاء تيار (ٻيو تصوير) يا تيار جي نتيجي ۾ (پهريون ۽ ٽيون شاٽ) جي مرحلن ۾ فيسليٽيٽرز. جي بيان ڪيل طريقن جي موڪليل لاء عطري sauces، شڪر جنهن کي سڀ وينجن ماٿيلي مزيدار آهن ۽ بس جي استعمال جي characterized آهي "توهان جي وات ۾ ڳاري."

ڪڪڙ، (تصوير 1) آلو ۽ quince سان تنور ۾ ڀڃل

Ingredients:

• نوجوان ڪڪڙ جي باري ۾ هڪ ۽ هڪ اڌ kilograms وزني؛
• 3 وڏو آلو؛
• quince جي 4-5 ٽڪر؛
• 2 ٿوم جي وڏي تازو لونگ؛
• 5 ميز. ماکيء جي spoons؛
• لوڻ، freshly زمين مرچ ۽ تيار.

تياري

هن ڪڪڙ، تنور ۾ ڀڄنديون، هڪ اگھڙ ۾ پکي. کيس ڪرڻ جي مهرباني، مٺي-spicy مزو سان impregnated گوشت roasting جي عمل ۾. Grate هئائون ٿوم ۽ مرچ جي ڪڪڙ لوڻ آميزش کي غسل ڏيئي. ڪهڙا مٿاڇري ڪهڙو نه وساريو. جون پاڙون صورت ۾ carcass لاڳو ڪري، سنڌ جي ماکي ھڻي ۽ ڏهن پندرهن منٽن لاء تي ڇڏي ڏي. هن وقت، جي بنيادي کان quince ڇڏڻ. ڪل جو وزن جي اڌ ننڍي ٽڪر ۾ chop ۽ کين ڪڪڙ ڀريندا. پنھنجي اگھڙ کي واپس مٿي ۾ پکي ۽ هڪ بيڪري ٿال تي جاء Sew. آلو Brushed ۽ وڏي ٽڪر، باقي quince سان ماپ ۾ هڪجهڙائي ۾ chop. ڪڪڙ جي سبزي-ڦر وزن جي چوڌاري overlaid، ۽ پوء سڀني جي ماکي carcass جون پاڙون شڪل جي مٿي کان ڀڄي پلٽيان. هن حوض جي ڳنڍ ۽ مٿي ٻه يا ٽي ننڍي incisions مان ان کي وٺي. هڪ جي باري ۾ ڪلاڪ لاء ڪڪڙ جنگين. ان کان پوء اوھان کي پنھنجي اگھڙ کي کولڻ ۽ ٻي پندرهن منٽن لاء پکا جاري ڪرڻ جي ضرورت آهي. من موهيندڙ گلفام ۽ crispy ٿي ويندي. سبزي سلاد سان ڪڪڙ جي عبادت ڪريو، حصن ۾ پٽي،.

ڪڪڙ، هيٺ وليون سان تنور ۾ ڀڳل عمل اھر جي چٽڻي (ڦوٽو 2)

توهان هڪ غير معمولي spiciness سان پنهنجو مهمان حيراني ڪرڻ چاھيو ٿا؟ ان کان پوء خوشبودار تازو وليون stuffing لاء استعمال ڪري. هن سڄي ڀڳل مرغ تيار ڪري. هڪ تنور جنگين ۾ ان جي اصل کي ڀريندؤ جي پري-ڀريو اٿارجن ٿي هجڻ ضروري آهي. ، واش لوڻ ۽ مرچ سان مانجھي ۽ marinate کي هڪ ڪلاڪ ۽ هڪ اڌ کي ڇڏي: ويچارا واٽ ۾ carcass تيار. ان کان پوء سنڌ جي ڪڪڙ پٽي ۾ slices ۾ هڪ شهزادي 4 thyme sprigs، parsley جي bunch، بابا جي ڇهين کي ڪڍيوسون پوء ۽ rosemary ٽي ٽڪر ڪر. چاليھن-پنجن يا پنجاهه منٽن تي جي نتيجي ۾ preform پان ۽ جنگين رکي. ان کان پوء آميزش هيٺين کاڌ برش جي مدد سان ان جي گوشت تي لاڳو: mayonnaise جي ٽن tablespoons، ٿوم جي ٻن هئائون لونگ ۽ ٻن tablespoons تيار جي داڻي جتري. ٻئي پندرهن منٽن لاء ته ڪڪڙ جنگين.

ڪڪڙ، نارنگي glaze سان تنور ۾ ڀڳل (3 فوٽو)

پچائڻ پولٽري موهيندڙ به chopped carcass استعمال ڪري سگهو ٿا. جي mayonnaise، لوڻ، مرچ ۽ ٿوم جي آميزش ۾ قبل از marinated ٽڪر، چاليھن منٽن لاء هڪ preheated تنور ۾ جنگين. ان کان پوء ان جي گوشت caramel پلٽيان. ته جيئن ان کي تيار ڪري ھلي: کنڊ جي 2 tablespoons ڳاري ۽ neat ٻه oranges مان رس پلٽيان. هڪ ڀيرو ڏهن منٽن جي اندر جو جوش اچي ڪاميٽي، هڪ آميزش ڪڪڙ frying پوکيو ۽ ڪجهه وقت لاء جاري ڪري سگهجي ٿو. گولڊن ناسي هڪ platter تي تمام appetizing گوشت لڳندي. پنهنجي صحت کي کائو!