ڪيئن ۽ ڇو اوھان کي بصر ڄمائيندي marinate ڪرڻ جي ضرورت آهي؟

تمام اڪثر جڏهن مختلف وينجن سان پکا اسان بصر ڄمائيندي marinate ڪرڻ جي ضرورت سان ويٺا آهن. فرزند housewife عام طور تي سڀ کان آسان رشيد استعمال، وسندڙ بصر جلي vinegar. ان کي تنهن دور جائز کاڌ استقبال آهي. پر وڌيڪ تجربا ڪري cooks کي خبر آهي ته مختلف شين لاء مختلف صورتن ۾ بصر ڄمائيندي marinate ڪرڻ جي ضرورت آهي.

مثال طور، لاء بصر جو سلاد بصر سان د سڄي انار marinated آهن 12 ڪلاڪن. ان پتلي کي اڌ-ويڪريون ۾ پٽي آهي، هڪ گلاس يا ceramic سان ۾ رکيا ويا آهن 1 لونگ، خليج پتي 1 ڪرڻ شامل، 6٪ vinegar، ٻ، 12 ڪلاڪن لاء اٿي ڪرڻ جي اجازت پلٽيان. هن وقت کان پوء، جڏهن ته بصر Marinovka مڪمل آهي، ان سان گڏوگڏ drained، جو سلاد ڪرڻ شامل آهي. سلاد جو 1 رپيا نرم ننڍڙو ڪتاب ماڻهن ۾ ايتري قدر جو نرم گوشت پٽي کي جوش اچي تيار ڪرڻ، pickled بصر ڄمائيندي 1 رپيا سان ملي، 0.5 رپيا garnet داڻو شامل آهي. Tuck سلاد mayonnaise کي منيء سان ملي انار رس جي. لوڻ ۽ مرچ - مزو.

کي رڪوع اچار قبا هيٺ herring لاء، اهو تمام ننڍي cubes، هڪ 6٪ vinegar ۾ 10 منٽن لاء بپتسما ۾ پٽي آهي. هن جو سلاد کي گڏي کان اڳ گرم پاڻيء سان غسل ۽ سيلاب جي اجازت ڏني وئي. Pickled بصر من موهيندڙ هڪ خاص سواد ۽ نفاست، herring جي ٿڌي ڇانو ھوندي جو مزو ڏئي ٿي.

اهو اڪثر ٿيندو آهي ته بلب آهي ته اسٽور کي ويران بيابان، خراب ڪرڻ شروع ڪري. امان ۾ کين هڪ آخري chasm ڏي نه سلاد لاء canned condiment تيار ڪري سگهو ٿا. هن بلب، پاڪ ويڪريون يا اڌ ويڪريون ۾ پٽي، هڪ خانو ۾ رکيل آهن. تي-liter خانو، جئين ڀريل ويڪريون، لوڻ ۽ مرچ شامل مزو، اڌ چمچا (چانهه) کنڊ، مرچ جو ذرو. صوف يا رائج الوقت 6٪ vinegar ۽ پاڻي ھڻي، 3x1 حساب کان. Marinate بصر جي ضرورت آهي، هن ريفريجيريٽر ۾ ان ه. نه ان جي هڪ ڊگهي وقت لاء محفوظ ٿي سگهي ٿو. انهن سان گڏوگڏ سنڌ جي سبزي سلاد ڀريندا آهن، داخل ڪرائيندو گوشت يا مڇي.

Pickled بصر نه صرف سلاد لاء ٿي سگهي ٿو. تمام مزيدار سنڳر، خاص ڪري سياري ۾، بصر، vinegar يا beet-صوف جو جوس ۾ marinated آهن.

جي باري ۾ پهريون ڪيئن بصر ڄمائيندي اچار ڪرڻ vinegar ۾. اهو ڪنهن به ماپ جي بلب وٺي، ۽ کين پٽي ڪرڻ ممڪن آهي. تنهن هوندي به، ننڍي بصر، بهترين نظر معنى جار ۾ رکيا. چيائون، صاف مٿانئس تتل پاڻيء تي ھڻي، جئين هڪ گلاس ٿانو ۾ طي ڪري رهيا آهن. مون تي-liter خانو 2 لونگ، 1 خليج پتي، ٽي مٽريء خوشبودار ۽ گرم مرچ وجهي آهيان. نه به ڳاڙهي currant ۽ چيري جي هڪ ڏنيون جا ٿورا ٻير شامل. جي حقيقت، ان ۾ کين جي ڪل تعداد تي سڌو سنئون جي تري ۾ اچار ڊيپ لاء ڀلو آھي. پر مون کي اهڙي هڪ موقعو نه آهي، پوء مون کي مختلف ڪم.

freshly کي غسل ڏيئي جار بصر ۽ مصالحي مون کي ڪوسو پاڻي، 5 منٽن لاء ڇڏي ھڻي ۾ وڌوسون. هن پاڻي جي تري ۾ وري drained آهي مون کي ٻيو 5 منٽن لاء ٽچڪندو کي، جي ڏيئي ھڻي آڻ. پاڻي جي ٽئين وقت آئٽم جڏهن، بئنڪ ۾ سڌو سنئون کنڊ جي هڪ teaspoon، لوڻ، vinegar 9٪ شامل. مون کي تتي پاڻي ھڻي، مٿي ڪڍيو، هڪ چادر wraps. بئنڪ سان گڏ کي غسل ڏيئي رهيا آهن ته، canned کاڌي چند سالن جي لاء اٿي. تيار بصر، پيلا گلابي ڦرندو تکي-مٺي. چڱو سنڳر shish kebab، مڇي.

صوف جو جوس ۾ بصر ڄمائيندي marinate ڪرڻ لاء، توهان جي پهرين جو اچار تيار هجڻ ضروري آهي. اهو صوف جو جوس ۽ beet جي 150 ز mixing جي پکي آهي، کنڊ، لوڻ جو مزو کي گڏي. اهو، مٺي ۽ ڳاڙهسرو broth ٿي وھايو آهي جنهن کي ڪوسو پاڻي scalded عربن جي بلب جي بئنڪ تي طي ڪري وٺي ٿو. لوڊ اچار بئنڪ مٿانئس تتل پاڻيء ۾ ٽٻي ڏيڻ، 20 منٽن لاء sterilized، پوء ڪڍيو.

۽ ان کي ڪافي خوبصورت، پر ڪافي مهانگو لال currants جي رس ۾ بصر ڄمائيندي pickled ويندو آهي. نرمل - ڳاڙهو ۽ گلابي - - ڇاڪاڻ ته ان کي مٺو ۽ tangy، منفرد، ۽ ڏسڻ ذوق غير معمولي آهي. مهانگو، ڇاڪاڻ ته اهڙي ڪا واٽ ۾ پڙھندا آھن marinating لاء ڳاڙهي currants جي undiluted ميوي جو جوس جي ضرورت آهي.

بس جي پوئين رشيد ۾، جو بلب جار ۾ رکيل آهن، جي لونگ شامل، خليج، allspice. صرف تتل بئنڪ currant رس ھڻي، ۽ پوء sterilized. نرمل سٺو مزو سڀني کي وڻندڙ آھي.