ڪيئن گوشت يا ڪڪڙين جي ase ڊيپ لاء

ase لاء رشيد گوشت وينجن پچاء جي تاتار روايتن جي ڪيترن ئي وينجن ۾ آيو. تنهن هوندي به، ان جي analogs جرمن cuisine ۾ ملي ڪري سگهجي ٿو - جو Hungarians جي کاڌ روايتن ۾ ayntopf - goulash، جو فرانسيسي - fricassee.

توهان ase tartare ڊيپ کي ڪيئن معلوم ڪرڻ چاھيو ٿا؟

سنڌ جي شاندار kettle ۾ من موهيندڙ جي تياري لاء تجسيم جي ضرورت آهي، صفا مکڻ، ، بلب جي هڪ ڏنيون، چند آلو ۽ pickled ونگيون، چري يا ٽماٽي پيسٽ پنهنجي رس ۾، لوڻ، د يا جٺ گوشت broth، جي آميزش مرچ.

کائڻ لاء بصر ڄمائيندي پتلي کي اڌ-ويڪريون ۾ پٽي، ھيرا peeled ۽ ماڻهن ۾ پٽي. گوشت ننڍي ٽڪر ۾ پٽي ۽ crisp جيستائين تريل ghee prewarmed ڪرڻ آهي. گوشت slices رس نه ڏي وڃي! اهو ئي آيا هئا صحيح تيار ڪرڻ ضروري آهي.

جي گوشت تي لاٿا ناسي جيستائين melted مکڻ تريل بصر جي هڪ ننڍي رقم سان هڪ cauldron ۾ پتل کي گذري آهي، ۽. گوشت جي بصر کي شامل ڪيو ۽ مرچ جي آميزش، خفيف تريل سان تجربيڪار آهي. اڳيون، جي چري شامل، جي آميزش وتندو جيستائين ان کي هڪ هوندڙ "ٽماٽي" رنگ حاصل آهي. هن cauldron جي گوشت broth کي شامل ڪيو ويو آهي، ase 40-50 منٽ ڪرڻ چاهين ڇڏي.

ٻي جاء ۾، هڪ ننڍي saucepan اچار ۾ ٿورو broth ۽ آلو ۾ stewed، ايتري قدر جو لڳ ڀڳ پکا cubes، melted مکڻ ۾ fry ۾ chopped. وڌيڪ، هن cauldron ۾ آلو ۽ ٿوم شامل، ase هڪ ڪلاڪ جي باري ۾ هڪ ٽه ماهي لاء stewed. جي ختم موهيندڙ ٿوم، parsley ۽ dill جي آميزش سان sprinkled آهي. Tartar cakes سان گڏ رهيو.

ڪيئن جو شاندار نسخي ۾ ase ڊيپ ڪرڻ، جيڪڏھن اوھين ثابت نه ڪيو آهي؟ هن صورت ۾، توهان کي ڪنهن ٿلھي تري، چيني سان هڪ عام ملازم وٺي سگهي ٿو wok يا وڌائين-لوهه soteynitsu.

جن جي شخصيت جي پيروي لاء، لاڳاپيل معلومات ڪيئن تيار ڪرڻ تي ٿيندو ase ترڪي. هن ڪندا، توهان کي 4 servings وٺڻ جي ضرورت آهي:

- ترڪي سينو اوپن مارڪيٽ؛

- پاڻي ۽ ڪڪڙ broth جي 250 ml؛

- ٻه بلب؛

- 60 ml ڪريم مکڻ جي 30 گرام،؛

- هڪ گاجرا ۽ celery ؛

- اٽو، لوڻ، ڪارا مرچ جي هڪ عدد،

- mushrooms جي 100g؛

- 1 \ 3 عدد thyme.

ترڪي پارچو ان جي ماڻهن جي، مرچ، هڪ دلدار تري 5 منٽ سان لوڻ ۽ هڪ پان ۾ fry ۾ پٽي ڪرڻ جي ضرورت آهي. جي گوشت کي هڪ پليٽ تي ڪڍي ورتو آهي. بصر، تاراچند، celery، mushrooms ۽ عمدو chop. هن ترڪي کان پوء تريل بصر، جي mushrooms شامل، celery، تاراچند، floured ۽ ست منٽ تريل گڏيو.

گرم پاڻي شامل آهي ۽ broth ase هڪ ٽچڪندو کي کڻي. ان کان پوء پان thyme، مرچ، لوڻ، ترڪي fillet موٽي ۾ شامل ٿي. Azu هڪ ڪلاڪ جي باري ۾ اڌ پڪارڻ، ڪريم سان سوڍو.

توهان کي ڪيئن ase چڱي طرح تيار ڪرڻ جو مکيه راز معلوم ڪرڻ چاهيو ٿا ته، آخر ۾، اسين ان کي ظاهر ڪندو. اهو پڪل سٺو يا مکڻ وٺڻ ضروري آهي. کان سواء، تجربا cooks اڪثر ان اڳواٽ تيار ۽ مٽيء وڏيون ديڳيون ۾ محفوظ ٿيل آهي، جنهن جو من موهيندڙ هڪ رات لاء infuse ۽ نئين ذائقو حاصل ڪرڻ لاء، جنهن ۾ رڳو گوشت جي ڪنهن به قسم جي ase بهتر اجازت ڏئي ٿو.