ڪيئن گهر تي mackerel اچار لاء

Marinate mackerel ته جيئن ان کي پهريون ڀيرو چتائي تي لڳي ٿو ته جيئن ڏکيو نه آهي. سڀ کان پوء، ان کي تازو کاڌي ۾ مڇي ۽ ڪجهه خوشبودار مصالحي خريد ڪرڻ لاء فقط ضروري آهي. اها ڳالهه خاص طور تي قابل ذڪر آهي ته homemade وينجن گهڻو tastier ۽ shoplifter analogue، جتي تمام اڪثر ڪجھ استعمال جي پيداوار خراب کان healthier آهن.

ڪيئن گهر تي mackerel اچار لاء

ضروري ingredients:

• بصر ڄمائيندي مٺي varieties (واڱڻائي) - 2 سيز؛.
• تازو mackerel وسا (تازو-ڄميل ٿي سگهي ٿو) - 2-3 ٽڪر. (گھر وارن ميمبرن جو انگ تي مدار)؛
• iodized لوڻ ننڍي - 2 tbsp. آيل.
• ٪ vinegar 6 هين - 2 tbsp. آيل.
• زيتون جو تيل - 30-35 ml؛
• کنڊ ريت - ٿورو؛
• مصالحو، خاص مڇي لاء ٺهيل - ٿيندو ۽ مزو تي؛
• پاڪ پيئڻ جو پاڻي - ساڍن آيل.
• lavrushki تختيون - 3-4 ٽڪر.

مڇي پيداوار جي درجي

mackerel marinating کان اڳ، ان جي تازي يا ڄميل فارم خريد ڪري سگهجي هجڻ ضروري آهي. ان کان پوء، سنڌ جي مڇي ڪجھ thawed ضرورت (جيڪڏھن ضروري آهي)، ۽ پوء چڱيء طرح سڀني viscera، fins، دم ۽ سر جي تعظيم ڪجي. وڌيڪ علاج ۽ احتياط پيداوار کي غسل ڏيئي shred-گوشت slices 2.5 وڏي وزير کان thicker نه ٿي ۽ کين هڪ جون پاڙون enamelled crockery ۾ وجهي.

اچار جي تياري جو عمل

اچار mackerel 0.5 آيل ۽ iodized لوڻ جي 2 وڏي spoons جي مقدار ۾ عام پيئڻ جو پاڻي استعمال ڪرڻ جي صلاح ڏني. ٻنهي شين جو هڪ ٿانو ۾ ڳنڍيل ۽ چڱي وجھندو پوء ته کربين مرچ جي مڪمل melted آهي ڪيو وڃي. جيڪڏهن ارادو ڪيو، جو هڪ اچار ۾ ٻين seasonings، مڇي لاء ارادو شامل ڪري سگهو ٿا.

marinating جو عمل

تيار وري سوادي بنائڻ سيال ۾ ھڻي ڪرڻ جي ضرورت آهي هڪ enamel ٿانو، جتي mackerel جي ٽڪر عربن طي ڪري ويا. ان کان پوء، سنڌ جي مڇي چڱي طرح ملايو هٿن ۾ هجڻ گهرجي، ان کي 3-4 پتي laurel گڏي. به پيداوار جي مٿي تي جنهن تي ڪنهن به وزن وجهي هڪ پليٽ وجهي صلاح ڏني آهي. هن پوزيشن ۾ مڇي (ڪو گهٽ) هڪ ڏينهن يا ٻه ۽ هڪ اڌ ڏينهن اندر pickled ويندو آهي.

مڇي refueling جي تياري لاء عمل

تڪڙو mackerel، هڪ گهڻو وڌيڪ مزيدار ۽ flavorful pickled، ته ان کي وڌيڪ هڪ خاص تياري ڪرڻ. هن جي مٺي واڱڻائي بصر وٺي، انھن جي پيل کان پيل، پوء دلدار ويڪريون ۾ پٽي ڪرڻ جي ضرورت آهي، ۽ هڪ ceramic ظرف ۾ وجهي. اڳيون، واري زيتون جو تيل ۽ vinegar گڏيو، انھن لاء کنڊ جو ٿورو ذرو، iodized لوڻ، ۽ ڪنهن به مسالا گڏي. هن کان پوء، تيار pickled مڇي (سيال کان سواء) جي بصر تي رکندو هجي، ۽ ڪنهن کي پوريء طرح تيل ڊريسنگ جي مٿي تي اهو پلٽيان. هڪ چمچو سان آسانيء سان flavored پيداوار گڏيو، ان کي بچائي رات جي ماني لاء کارائي سگهجي ٿو.

صحيح عبادت ڪريو

جنهن جي مٿان پيش ڪيو آهي Mackerel Pickled تصوير، لکين کي جوش اچي يا پڪل آلو سان chilled رات جي ماني لاء رهيو. به، اهڙي flavorful appetizer لاء هڪ تازو scones، تازو وليون (dill، parsley) ۽ تير leeks پيش ڪرڻ ضروري آهي.