ڪيئن گهر تي بيئر جي هڪ concentrate تيار ڪرڻ: چڱو ترڪيبون ۽ سفارشون وچون

تازو سال ۾ گهر ۾ شراب تيار وڌيڪ ۽ روس ۾ وڌيڪ مشهور ٿي پوندي. رسالو-معيار بيئر ڊگهي غريب ڪيو ويو آهي. شراب عاشق اڪثر ٽيپ تي رهندا بيئر جي ترتيب کي ترجيح. هڪ سچي connoisseurs گهر ۾ ان ڊيپ کي سندن وقت ۽ توانائي خرچ ڪرڻ تي تيار آهن - انهن کي پنهنجي خواهشون ۽ ترجيحن مطابق.

گهر ۾ شراب تيار جي روايت

ڪسٽم ڊيپ گهر تي بيئر روس ۾ بيٺو آهي. شروعات ۾ اها هڪ پيو هو ته ماڻهو پاڻ لاء prepares. گهڻو ڪري عام، جي شراب جو هڪ وڏو گھر آباد headman ۾ موڪلن تي brewed. رقم جي سڀني حصن جي پرس ۾ گڏ. بيئر به العقيده ڊهي ناس يا زميندار جي جائداد ۾ تيار، پر پڻ گهر-ڪيو آهي.

شراب جي پيداوار اهو سندن غذا جو هڪ لازمي وصف هو - ڪاميٽي واپرائڻ لاء، ته پوء-سڏيو ڪوٺي، رڳو شرطيه صدي عيسويء ۾، علي اڪبر شراب جي راڄوڻي دوران وڏي مقدار ۾ فوج ۽ نيوي لاء ڊيپ ڪرڻ لڳو بيٺو. جي XIX صدي عيسويء ۾ پهريون شراب خانا ظاهر ڪرڻ لڳو. انهن جديد جھڙيون آهن، ۽ ڪي اڄ تي ڪم ڪري رهيا آهن.

پيداوار جي ٽيڪنالوجي

ان جي مقبوليت ۽ پهچ جي باوجود، بيئر شراب شراب جي پيداوار ۾ سڀ کان ڏکيو مان هڪ سمجهيو ويندو آهي. مکيه مرحلن جي پٺيان طور آهن. توهان جي پهرين malt وٺندي هجڻ ضروري آهي. هن ڪندا، پياسي ۽ germinated تائين محدود ٿي، عام طور تي مانين. هن وقت اهي enzymes ته کنڊ ۾ تبديل ڪري سگهجي ٿو، جنهن جي خمير پوء حاصل شراب ۽ ڪاربان ڊاء آڪسائيڊ واپرائڻ ترقيء.

هڪ ٻيو قدم malt ۾ هئائون ۽ پاڻيء ۾ لوڻ آهي. هن عمل جي هڪ خاص گرمي پد گھربل لاء، پوء عمل تمام پيچيده ۽ محنت-ڪارهيو آهي. پوء جي نشاستي کنڊ ڏانهن رخ ڪيو آهي، ان جي نتيجي ۾ ماش ڪڍيا آهي. ، hops سان ان جي brewed داڻو ۾ موجود سنڌ جي پروٽين لاء گهربل سگندو ۽ پرواهه ڪاري جي آخري مرحلي تي، precipitated. هن بيئر کانپوء خمير ڏانهن موڪليو ويندو آهي.

ڪيتريون ئي پيداوار وقت ۽ وسيلن جي تمام گهڻو ڀسم عمل، پوء اڪثر ماڻهن جي گهر ۾ شراب جي هڪ concentrate تيار ڪرڻ کي ترجيح. هن concentrate wort پائوڊر ٺاهي کان پاڻي evaporating طرفان مليل ڪيترن ئي ٽيڪنيڪي عمل متعلقه ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو.

اسان جي جديد دنيا ۾ گهر تي concentrate کان بيئر ڊيپ ڪرڻ جي واٽ جي گڏيل قومن کان آيو. هاڻي اهي جي باري ۾ هڪ لک کان شائقين لاء اڪائونٽ پنهنجي رڌڻي ۾ هڪ foamy پيو پيدا ڪري. روسي شراب مسئلو ڪهاڻيء ايتري قدر جو گذريل صديء جي وچ ڌاري 90s ۾ پهتو.

گهر-brewed بيئر جي پيداوار لاء ڇا ڪرڻو آهي؟

پهرين، هڪ پان. اهو گهر تي بيئر لاء concentrate dilute ڪرڻ ضروري آهي. ٻيو، خمير لاء وينجن. بهترين جاء والارڻ لاء گهوڙي خمير ته هفتي جي باري ۾ هڪ لاء ڪمري ۾ گرمي پد تي روم. ته پوء هڪ شراب جي بوتل ۾ shimmers، کنڊ جي هڪ ننڍي رقم گڏي. جيئن ته سنڌ جي خمير عمل جاري رهندو، ۽ بيئر - ضروري ڪاربان ڊاء آڪسائيڊ سان رچيل.

homebrew جي باري ۾ ڪوڙيون

نه آهي ملڪي بيئر جي باري ۾ ڪيترن ئي ڪوڙيون بيئر عاشق سان تمام مشهور آهي، پر حقيقت سان ڪندا ڪجھ به نه آهي.

پهرين، ڪيترن ئي يقين آهي ته سنڌ جي فيڪٽرين جي پائوڊر مان بيئر brewed، ۽ رڳو قدرتي ingredients جي گهر ۾ استعمال ٿيندا آهن. حقيقت ۾، سڀڪنھن شيء انهيء جي سامهون آهي. وڏيون ڪمپنيون، جي صدين کان پراڻي شراب تيار طريقن کي استعمال جڏهن ته خانگي brewers عام طور پيداوار جي ڪيترن ئي ٽيڪنيڪي منزلون مس ۽ گهر تي concentrate کان بيئر ڪر.

ٻيو، اتي هڪ توئي ته رهندا بيئر هڪ ڊگهي وقت تائين محفوظ نه آهي. تنهن هوندي به، بس جڏهن توهان جي گهر تي leavened concentrate مان بيئر ڊيپ، ان جتان جي بوتل ۾ dobrazhivaet. هن معاملي ۾، إلى زندگي جي روشني varieties مهينن جي ڏوهه، ۽ مضبوط آهي - سالن لاء. جي حقيقت، ideally، جيڪڏهن توهان جي شراب جي دڪان کي رٿ، ۽ فوري طور فنا نه، گلاس bottles استعمال.

Ingredients homebrew

هڪ ڊگهي وقت لاء، صرف بيئر مسئلو ڪهاڻيء جي هڪ محدود رقم روس جي سڏجي تي وجود ۾. اهي سڀ کان عام هئا -، روشني اونداهي ۽ عنبر ale لاء. اها صورتحال صرف موجوده سالن ۾ بنيادي طور تبديل ٿي. هاڻي توهان جي گهر ۾ concentrate کان لڳ ڀڳ ڪنهن به ناپاڪ ڊيپ ڪري سگهو ٿا. مختلف varieties جي ترڪيب هر رکن ٿا ڪري سگهو ٿا. عام طرح، جو سڌو انٽرنيٽ تي هڪ concentrate حاصل ڪرڻ جي واٽ، اتي ويل شهرن ۾ دڪان آهن - ماسڪو، سينٽ پيٽرسبرگ، پرم. انھن ۾ اوھان کي homebrew kits ته سڀني ضروري سهولتون شامل ڏسي سگهو ٿا.

ڪي اسٽيج تي، بيئر جو سچو connoisseurs جو پائوڊر concentrate کي ڇڏي ڏنو ۽ جيئن وڏو enterprises ۾ ڪيو آهي هڪ قدرتي بيئر ڊيپ ڪرڻ، ڪوشش ڪرڻ جو فيصلو ڪيو. هن آخر تائين، ان کي نه ضروري specialized سامان خريد ڪرڻ لاء آهي (توڙي جو اهو آسان ٿي ويندي)، پر ان جو هڪ تمام ڊگهو وقت وٺندو.

تنهن هوندي به، لڳ ڀڳ ڪو هڪ malt ڄمائي، ان کي خريد ڪري ۽ ان جي گوشت جنڊ يا ڪافي عورتون جنڊ پيس کي ڪو مسئلو آهي.

Mashing قدم هڪ وڏو تري ۾ پيروڪار آهي. جڏهن هن آميزش جي ladle وجھندو ۽ گرمي پد جي نگراني ڪرڻ جي ضرورت هوندي آهي. هن wort اٽو کي هڪ sieve ذريعي ڪڍيا آهي. جيڪڏهن ارادو ڪيو، اوھان کي خريد ڪري ۽ هڪ خاص فلٽر، جنهن جي ڪوٺي طور داڻو جي هڪ پرت جي ذريعي ڪڍيا هجي ڪري سگهن ٿا.

hops، مين پيو ٿو، برف جي پاڻيء جو هڪ غسل ۾ بچيو ه سان پکا wort. پروٽين ۽ گهر ۾ هڪ الوقت gauze ذريعي wort straining جي جدا ۾ hops.

ڪيئن هڪ گهر brewer هئڻ؟

اڄ، جديد ٽيڪنالاجي جي عمر ۾، گهر brewers گڏ سماجي نيٽ ورڪن ۾ ساٿ ۾ ايندا آهن. ڪو مسئلو ناهي - تنهن ڪري، هڪ تجربا colleague جو عملي نصيحت هڪ novice بيئر connoisseur ڏيندو سٽ کي. انهن گروپن زور ڏئي سڀ کان عام مسئلا حل ڪرڻ لاء ڪيئن، ڪيئن گهر تي بيئر concentrate مان بيئر ڪرڻ سائڻ آهن، جتي هر شيء توهان جي ضرورت خريد ڪري.

سنڌ جي قديم ترين اهڙي ڪميونٽي (ڪلب گهر brewers) پائوڊر concentrate جي پيداوار ۾ specializing هن مارڪيٽ ۾ "Teddi بير" جي صحبت ۾ هڪ هٽي جي دور ۾ بيٺو.

ڇا گهر تي بيئر موڙي؟

هن سوال جي گهر تي concentrate کان هڪ بيئر حاصل ڪرڻ لاء باڪردار جن جي اڪثريت جي ڏنو ويندو آهي. تجربا ڪري brewers جا دورا جو چوڻ آهي ته ساڳئي - نور، ڪڍيا lager، چڱي طرح شراب سان اسٽور جي ذريعي اسان کي معلوم ٿي، پنهنجي رڌڻي ۾ حاصل ڪري پنهنجي عمل سان ممڪن آهي. گهر ۾، گهڻو آسان بيئر varieties brew ڪري، گذريل صديء جي وچ ۾ مشهور آهن.

هڪ ڀيرو روس ۾ وڏي انگ، آمريڪي hops ۾ وڪرو ٿيڻ لڳا، مقبوليت انگريزي يا هندستان پيلا Ales استعمال ڪرڻ شروع ڪيو. گڏو گڏ شاندار جرمن ڪڻڪ، اڇو بيلجيم. انهن قسمن جي سڀ کان شايد ئي ڪنهن مخصوص varieties ڏانهن منسوب ڪري سگهجي ٿو، تنهن جي گهر brewer ۾ تخليق لاء ڪمري ۾ تمام وڏين آهي. تون سڀني جي ingredients سان آزمائشي ڪري سگهو ٿا جيستائين توهان جو تعين ڪيئن گهر ۾ شراب ٺاهڻ لاء، جو رشيد جنهن جي توهان کي ان جي پسند سان سڀ کان ڪئي ويندي.

جي حقيقت، ان جي novice brewers بهترين مسئلو ڪهاڻيء سان شروع ٿي ۽ صرف وري هڪ کان وڌيڪ نفيس سطح تي منتقل ڪرڻ - اناج شراب تيار وٺي.

قدم ھدايت ڪرڻ جي قدم

حقيقت ۾، گهر ۾ concentrate کان هڪ بيئر حاصل ڪرڻ لاء، ڪو ڏکيو ڪجھ به نه آھي. تنهن هوندي به، توهان کي سختي سان سڀ سفارشون جي تابعداري هجڻ ضروري آهي، ۽ سڀ کان اهم - صبر.

لڳ ڀڳ هڪ هفتي هڪ خاص بيئر خمير استعمال ڪري ڪمري ۾ گرمي پد تي wort ferment ٿي وڃي ٿي. هڪ ئي وقت ۾ شراب ۽ ڪاربان ڊاء آڪسائيڊ حاصل ڪري.

سنڌ جي نتيجي ۾ پيداوار هڪ بگڙي بچيو ۾ ھڻي ۽ کنڊ شربت شامل ڪرڻ جي ضرورت آهي. تنهن ڪري، شروع جي عمل جي ثانوي خمير. هن مرحلي تي، هڪ قدرتي ڪاربان ڊاء آڪسائيڊ. اها ٻي هفتي وٺي ويندي، ۽ گرمي پد ڪمري ۾ گرمي پد هجڻ گهرجي.

پوء پيو ٻن هفتن لاء هڪ مين جاء تي زور ڀريو وڃي. ته سڀ آهي - تون، هن بيئر جي ڪوشش دوستن کي مھماني ۽ انھن سان گڏ ئي مزو آسودو ڪري سگهو ٿا.

ياد رهي ته بيئر، canned نه ڪيو وڃي جوش اچي يا pasteurized، حتمي پيداوار جي حفاظت جي brewer جي خمير مهيا ڪندو.

بهترين ترڪيبون

سنڌ جي مشهور گهر تي concentrate کان brew ڪرڻ جي ضرورت powders جي ڪوشش ڪئي پوڻ، تون جلد ڳالھ واقعي غير معمولي ۽ منفرد جي ڪوشش ڪرڻ چاهيو ٿا ڪندو. مثال طور، اتي malt کان سواء تيار بيئر جي هڪ ٽيڪنالاجي آهي. اهي ترڪيبون گهر تي ان وقت جي طور تي استعمال ڪري رهيا آهن.

نه به اصل بيئر ترڪيبون جو تمام گهڻو آهي. اهڙيء طرح، جي ماکي، پاڻيء ۾ لوڻ ڪري سگهجي ٿو hops ۽ هڪ ڪلاڪ لاء ٽچڪندو سان ملي. خمير کان پوء ۽ گرمي ۾ aging، جو پيو ڦرندو جي شاندار mead جو گهڻو reminiscent.

Gourmets beets کان ڪيو ته بيئر جي ڪوشش ڪرڻ گهرجي. هن ڪندا، beets وري سوادي بنائڻ پاڻيء ۾ ننڍڙو ٽڪر ۽ ٽچڪندو ۾ پٽي. پيدا ڪرڻ cones ۽ juniper ٻير گڏي کان پوء. وري ٽچڪندو. خمير تيار اصل beet بيئر جي ٻن هفتن کان پوء.

آخر ۾ اهو بيان جي قابل آهي: مکيه شيء - تجربن جي ڊڄ نه ڪر، ۽ پوء توهان جي گهر brewer جي شان حاصل ڪري.