ڪيئن هڪ carp ڊيپ ڪرڻ: جهڙا ۽ موڪل جو ڏينهن وينجن

دريائي وهڪرا مڇي carp اسان جي درياهن ۽ ڍنڍن ۾ مليو آهي. پر ان ۾ ايتري عام اسٽور shelves تي ڏسي نه آهي. تنهن ڪري، ڪيترن ئي housewives هڪ carp ڊيپ کي ڪيئن نه ڄاڻندا آھن. ۽ هن چيو ته هو - هن carp جي ويجھو مائٽ. ساڳي ئي وڏي، هن چيو ته لڱن مان تمام گهڻو هڪ رسيل ۽ مٿس ڳاھٽ گوشت وانگر، پر نه. فرق صرف - carp ۽ ponds ۽ مڇي لڳائي ۾ پود کي حاصل ڪري نه سگهيو. Carp وڌيڪ "domesticated" هو. تنهن ڪري، جيڪڏهن توهان اوچتو carp bummed، پريشان نه ٿي. سڀ ترڪيبون، جنهن carp نظر اچن ٿا، هن "جهنگلي" مڇي لاء مناسب آهي.

پر هتي اسان جي چند ترڪيبون ڏيندو ڪيئن هڪ carp ڊيپ ڪرڻ. هيء مڇي ڪنهن به پچائڻ لاء چڱو آھي. تون، هڪ اٽو breading ۾ بس کي باهه منٽن جو هڪ جوڙو لاء ان کي تيار ڪري سگهو ٿا. توهان جي مکيه طور کي ڀريندؤ. stuffed carp ٻڌائي سگهي ٿو ته festive ميز جي سينگار. تون به ڪئي گوشت کي ان پيس ۽ مزيدار fishcakes يا patties fry ڪري سگهو ٿا. پر پهرين، هن carcass جي سرگم کان تعظيم هجڻ ضروري آهي، جو entrails ۽ gills هٽائي. اهو به ان جو هڪ ٽه ماهي ڪلاڪ شهزادي رس ۽ سبزي تيل ۽ کاري جي آميزش اچار لاء موزون آهي. ته پوء، اٽو ۾ ڪڍيو مڇي جو ٽڪر، ۽ بچائي گرم سن فلاور تيل ۾ سندن حصيداري.

هاڻي اسان کي پان ترين انداز ۾ ڪم complicate ۾ carp ڊيپ کي ڪيئن معلوم ٿيو آهي ته. اسان جي مڇي کي صاف، ٽڪر، pripuskayut ۾ پٽي. مکڻ ۾ chopped بصر Passiruem، ٽي spoons ھڻي سڪي اڇو شراب، پنج منٽ لاء ٽچڪندو. مٿانئس تتل پاڻيء سان scalded ٽي چري، کين جلد کان هٽائي، ٽڪر ۾ پٽي ۽ chopped mushrooms جي چند slices سان هڪ پان ۾ وجهي. 3-5 منٽن لاء چٽڻي ٽچڪندو، پوء جي مڇي تي ھڻي.

ڪيئن carp چٽڻي تيار ڪرڻ جي هڪ ٻي واٽ - ان کي ڪڍي وجهي. پان سبزي تيل ۾ ھڻي ته ان کي مڪمل طور تي تري ڍڪي، ان کي گرميء. اسان خفيف marinated مڇي ٽڪر پکڙيل ۽ وچولي گرمي جي حوالي سان هڪ ڪلاڪ جي لڏ fry. پان 100 ز cognac ۾ ھڻي ۽ ٻاريو. جي چلهي کان هٽائي، انتظار جيستائين شراب ڌماڪو آهي. هن چاهيو پئي، پر پان ريٽرننگ، ٿورو پاڻي ۽ simmer، 10 منٽن لاء ٻ شامل. ان کان پوء، سنڌ جي مڇي 300 ز وسا ڳاڙهسرو ڪريم ھڻي، مصالحي سان sprinkle ۽ گهٽ گرمي تي اڌ ڪلاڪ لاء simmer.

ڪيئن carp ڊيپ ڪرڻ جي سوال تي discounted وڃي نه وڃي، ۽ پچائڻ جو هي طريقو تنور ۾ بيڪري آهي. مڇي هڪ بيڪري ٿال "ميرپور ماٿيلو" تي رکيل ڪري سگهجي ٿو، ۽ ان جي لحاظ کان ۽ ڀاڄين سان choir ۾ آهي - آلو، cauliflower، مٽريء، بصر، broccoli يا گاجرا. تنور ۾ ٻاهر drying کان carp کي تحفظ ڏيڻ لاء، اوھان کي المونيم ورق ۾ جڳائين ته يا ته ڪنهن به چٽڻي جي "چادر" لڪي ڪري سگهو ٿا. انھن جي simplest - ڪريم (يا mayonnaise) جي 150 گرام گڏيو ۽ آنا ٽه ماهي کير جو گلاس سان.

ڪيئن هڪ موڪل تي هڪ carp ڊيپ ڪري؟ سر، جي جلد ۽ ٽڪري هٽائي، سوپ لاء ڀاڄين ۽ مصالحي سان گڏجي ڊيپ کي انھن ڪر. بصر ۽ mushrooms احسان جيستائين simmer. ان کان پوء mushrooms mince، مڇي جي گوشت پکا ۽ کير bun ۾ پياسي. ٻه ڍڪيل broth پود، ڪئي گوشت سان knead ۽ semolina جي هڪ spoonful شامل. اهڙي آميزش carcass carp سان stuffed ۽ هڪ ڪلاڪ simmer ڪرڻ جي broth ۾ ان ڊيپ. جي چمچا gelatin ٻه ڪپ broth مان، ٻه آنا whites ۽ شهزادي جيلي تيار. انھن chilled مڇي ڀريندا.