ڪيئن خمير کان سواء پي dough ڊيپ ڪري؟

پيزا - قديم اطالوي cuisine جي هڪ. Authorship رومي جنرل Lucullus، جنهن پنهنجي عاليشان مجلسن لاء مشهور آهي ڏانهن منسوب. پر اتي ثبوت آهي ته هن من موهيندڙ جي تياري جي مصري قديم يونان ۽ عراق جي رهڻ مصروف آهي. اسان جي وقت ۾، جي پي جو ٻيو عالمي جنگ، جنهن کي گڏجي سنڌ جي عوام کي آندو ۽ جديد globalization جي شروعات لڳل کان پوء وڏي پيماني تي ٿيو.

Dough - هڪ پي جو بنياد وڌو آهي. نه ان ڊيپ کي ڪيترن ئي طريقن سان، پر ان کي ڀريندؤ. لاء اڃا به وڌيڪ اختيار آهن. تجربن جي ڊڄو نه ڪريو! صرف واٽ تون پاڻ لاء بهترين پي dough لھندين. مثال طور، پاڻي سان متبادل سگهي ٿو وڃي هڪ سٺو بيئر يا ڪجهه regia (پاڻي جي ڪل رقم جو هڪ ٽه ماهي) شامل آهي، جنهن کي fluffiness ڏي. ان کانسواء، ان ۾ شامل ڪري سگهجي ٿو سڪي شراب (پاڻي جي ڪل رقم جي اڌ تائين) يا brandy جي هڪ ننڍي مقدار ۾. خمير کان سواء پي dough شامل ڪجهه chopped وليون، Provencal وليون ۽ زمين مصالحي جي آميزش سڪي ويندا آهن.

جو مزو ڪنڀار ۽ معيار کان ان کي ڪيئن سٺي اسان آھي تي دارومدار پي. هن من موهيندڙ هڪ سخت فارمولا نه رکندو آھي. کي ڀريندؤ. ان جي صوابديد تي ٿي چڪو آهي، ان جي تصور تي منحصر ڪري ٿو. حقيقت ۾ اها به اها ساڳي آهي گرم سنبوسن. جيتوڻيڪ اٽلي ۾ هر pizzaiolo پنهنجي انداز ۾ ان prepares. flavorful crispy bumpers ۽ کيس (stuffing) topping ڪرڻ مناسب سان پتلي crust - تنهن هوندي به، جي مکيه معيار پي جي گهري. هن مضمون ۾، اسان بيان ڪيئن پي dough ڪرڻ خمير کان سواء.

هن رشيد تمام سادو آهي ۽ گهڻو وقت نه وٺي ويندي، پر آخر ۾ ان کي تمام مزيدار ٻاهر ڦرندو! اٽلي ۾، هن پي "لا Rustica" سڏيو ويندو آهي، جنهن کي "ملڪ انداز" جو مطلب آهي. هن dough، جي ڌونري سان ملايو، هڪ عربن greased تري تي هڪ پتلي پرت ۾ flatten ۽ مزو مٿي stuffing زيب جي موجود شين تي منحصر ڪري ٿو. هڪ سبزي طور گوشت مناسب، ۽. ان کان پوء 20-25 منٽ لاء هڪ preheated تنور (180 ° س) ۾ وجهي. Stuffing fry پان جي جزا لاء اڳواٽ تيار ڪري سگهجي ٿو. اهو به ڊيپ ۽ پي پاڻ ڪري سگهو ٿا. پوء، جي ڌونري ۾ خمير کان سواء پي dough تيار ڪرڻ لاء، اسان جي ضرورت آهي:

- ڌونري (400 ml)؛

- ڍڪيل (2 ٽڪر)؛

- اٽو (2.5 ڪپ)؛

- لوڻ ۽ سوڍا (اڌ teaspoon جي)؛

- کنڊ (1 teaspoon)؛

- vinegar، بيڪري جا سوڍا ڪرڻ چاهين ٿا.

هڪ ڪانٽو سان ڍڪيل Whisk، اھي کنڊ ۽ لوڻ شامل، ۽ پوء ڌيان kefir پڙهائڻ. Slaked سوڍا کانئس، وجھندو شامل ڪيو ويو، اٽو sleeps. جي dough Knead، باقي 15 منٽ ڏين. ڪاش!

توهان جي ڏنل رشيد کي خمير کان سواء پي dough ڪرڻ جي ڪوشش ڪري سگهي ٿو. اسان 2 ڍڪيل، کير (وسا مواد 2.5٪) جي ٻه ۽ هڪ اڌ ساغر، اٽو ۽ هڪ اڌ يا ٻه ساغر، لوڻ ۽ زيتون جو تيل جي هڪ teaspoon جي ضرورت پوندي. پهريون، ته ڍڪيل مات، اھي پاڻ سيڪيو کير شامل (پر گرم نه!) ۽ زيتون جو تيل. وڌيڪ جتان پلٽ اٽو،، kneading 15 منٽن جي باقي ڏنا. ٻاهر ڪڍيو ۽ topping ڪر.

melted پنير ۽ spicy ٽماٽي جي چٽڻي ۽ اصل کي ڀريندؤ سان خوشبودار freshly پڪل پي جي ميز جي هڪ حقيقي راڻي بڻجي سگهو ٿا! آزمائش ۽ پي جي پنهنجي اصل نسخو ٺاهي. اهو ingredients جي لامحدود مجموعا ان فارم جي هڪ وسيع قسم تيار ڪرڻ، کاڌ تخليق ڄاڻائي جي اجازت ڏئي ٿو. هن پي جي دنيا ۾ سڀ کان محبوب ۽ مشهور موهيندڙ ڪيو.