ڪيئن تنور ۾ هڪ گوس جنگين ڪرڻ: ٽي بنيادي اصول ۽ نئون سال رشيد

گوس - پکي غذا. سندس سڪو گوشت ٽامي ۽ لوهه، هي ميگنيشيم ۽ فاسفورس تي مشتمل آهي، ان vitamins هڪ ۾ مالا مال آهي، پي پي، س ۽ سڄي سيٽ بي جي صلاح سان، گڏو گڏ آپريشن کان پوء اڪثر گوس وار نقصان، جلد ۽ اکين جون بيماريون کائيندا، تنهنڪري ان جي مدافعتي نظام سگھ. پوء جيڪڏھن اوھان کي ڪيئن تنور ۾ هڪ گوس جنگين ڪرڻ جو راز نه ڄاڻندا آھن، جي اوٽ وسا ۽ تمام ٿورو گوشت جي charred ڍانچين ڏول حاصل ڪري سگهجي ٿو. هيٺ اسين هن مزيدار ۽ ڪارائتو پکي پچاء جي subtleties بيان.

carcass جي حق پسند 1. راز جو تعداد

سنڌ جي نوجوان لکيا هڪ پيلا پيلا ڪپڙو ته عمر سان لال توبه ڪئي آهي. اهو بهترين آهي آئس ڪريم خريد ڪرڻ لاء هڪ گوس، ۽ chilled يا تازو نه آهي - جي آباد جي هٿن مان سڌو. جي peritoneum ۾ پٽي ۽ giblets سان پئڪيج ڏين ٿيون - جنهنڪري صورت ۾، ان gut هجڻ گهرجي. هميشه، جيڪڏھن اوھان جي سپرمارڪيٽ ۾ هڪ پکيء کي خريد ڪري، ان وقت feathers جي چمڙي جي بچيل povydergivat کي وٺي - اھي موجود هجڻ ضروري آهي. ۽ جيڪڏھن اوھان کي ڪو ڄميل carcass خريد ڪيو، جو مائيڪرو تڪڙو thawed ڪرڻ ۾ ان جي لٺ کي به نه ٿو سگهان. في الحال، جي ريفريجيريٽر جي تري إلى، ۽ رڳو واٽ تي ڏينهن! تنهن ڪري، جنگين کي تنور ۾ هڪ گوس، اهو ضروري اڳواٽ ۾ هڪ پکيء کي خريد ڪرڻ آهي، ۽ نه رڳو defrosting considerations سببان.

اهو راز نمبر 2. carcasses جو اسم تيار

ڳچيء ۾ پٽي ۽ سوپ يا چٽڻي لاء استعمال ڪري سگهجي هجڻ ضروري آهي. توهان جي تنور ۾ هڪ گوس جنگين ڪرڻ وارا آهن ته، اهو ضروري به scissors جي هڪ ڏنيون ۽ ونگ جي پهرين phalanx الڳ ڪرڻ جي آهي. اهي اڃا تائين Undermountain، ڇو ته انھن جو ڪو گوشت ۽ ٿلهو آهي. اسان نه ٿا چئون ته هي پکي تمام ٽيڪ هئي. في الحال، اتي ۾ گوس وسا، ۽ تمام گهڻو. پر ان تمام unevenly ضلعن آهي. بنيادي طرح، ان کي سڀني جي ڳچيء ۽ پيٽ جي چوڌاري accumulates. پوء اوھان کي هڪ مزيدار حاصل ڪري گوس جي من موهيندڙ، اوھان کي پيلو مچلن کي ختم ڪرڻ لاء هڪ ننڍو ڪپ جي ضرورت آهي. هاڻي هڪ تکي سوئي وٺي (سيخ، سيخ) ۽، پولٽري جي سيني تي جلد به پير تي، ۽ جتي tabs جي torso ۾ هوا آهن. گوشت نقصان نه ڪريو.

اهو راز نمبر 3. ڪوسو

هڪ وڏو نقطو ٽچڪندو پاڻي ۾. اسان دستان پائڻ لاء صلاح - ڌماڪو ڪرائڻ جي خطري. دامن سان گوس وٺو، ۽ مٿانئس تتل پاڻيء ۾ ان dip. هڪ منٽ لاء وٺو. ان کان پوء دم کان هڪ ئي طريقيڪار انجام. ڇو انهن manipulations؟ کي تنور ۾ هڪ گوس جنگين، گڏو گڏ هڪ لاٿا، crispy جلد ۽ گداز caruncle حاصل ڪري. سڪي جو ٽوال carcass ۽ چڱا ڪينسل سندس پسنديده سادي لوڻ ۽ مصالحي - اندر ۽ ٻاهر. ٻن يا ٽن ڏينهن لاء هڪ platter ۽ فرج ۾ جاء تي بندوبست.

اهو راز نمبر 4. اسم جي تنور ۾ گوس roasting

موٽي مٿي جي carcass - توهان جي نسلن جي معنى ڊيپ، ته هڪ جون پاڙون پان، وٺي ان تي درهم رکي، ۽ رڳو ان کي. پان ۾ ڪجهه پاڻي ھڻي - وسا ساڙيو نه ٿيندو، ۽ ان جي گوشت کان وڌيڪ احسان ٿيندو. توهان جي تنور کي وڌ کان وڌ ڪري preheated ۾ پکي وجهي ڪرڻ جي ضرورت آهي، پر 15 منٽن کان پوء، سنڌ جي گرمي جي خاتمي. بيڪري جي دور ۾، سنڌ جي carcass ڀيرو flipped ٿي هجڻ ضروري آهي.

تنور slices ۾ گوس

ڪڪڙين جي ڪاسائي، ننڍي ٽڪر ۾ پٽي. مصالحو ۽ لوڻ جو سندن اسلوب ۽ Grate. هڪ سڪل frying پان ڪپڙي مٿي تي گوشت رکي ۽ تنور ۾ ان کي موڪليوسون، 220 درجا ^سي کي preheated اڌ ڪلاڪ کان پوء ڀؤ melted وسا سيلاب کي (ان کان پوء مختلف ھيون frying لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو). وقت، پکي lard پاڻي سان وتندو ايتري قدر جو جلد سڪو نه آھي، ۽ هڪ appetizing crust بڻجي نه ٿيندو. جي پچائڻ عمل جي پڇاڙي کان اڳ ڏهه منٽ، هئائون ٿوم موهيندڙ سان sprinkle.