ڪرد mousse: تشريح ۽ کاڌو تيار ڪرڻ جي ضابطن

اصل شيرين "mousse" جو ورجاء ڪندي ٻڌو سڏيو. اهي ڪجهه دلچسپ ترڪيبون ۽ تياري جي طريقن ٺاهيا آهن. ڪرد mousse - اهو هن delicacy جي سڀ کان وڌيڪ مشهور آفيسرن مان هڪ آهي. ۽ هڪ مهربان ۽ وڻندڙ ذائقو لاء سواء، ان کي به تمام مفيد آهي.

سادي ڪتاب

طور سڃاتو وڃي ٿو، ڪنهن به mousse ٽي مکيه جزا سڃاڻي:

1. عطري بنياد (ميون، cocoa، puree، شراب، وغيره).
2. Fillers، من موهيندڙ هڪ مٺي سواد (کنڊ، ماکي، molasses) ڏنا.
3. جي آميزش جي تيار ڪرڻي رياست نڪرڻ لاء Nutritional additive.

هن مفهوم ۾ ڪرد mousse في سواء آهي. باقي ان کي تيار ڪرڻ لاء استعمال ڪيو ته رشيد ٿي ويا هجن، سڀني جي ڏنل ingredients اتي موجود ضروري آهي. اها ڳالهه نوٽ ڪرڻ گهرجي ته پنير mousse مختلف کاڌي clamps سان ڪيو ٿي سگهي ٿو. نه فقط ٽي آهن:

1. Agar.
2. آنا اڇو.
3. Gelatin.

هن تبديلي، ۽ پيداوار جي صنعت جو هڪ طريقو تي منحصر ڪري ٿو. مثال طور، اتي جڏهن ڪرد mousse جي agar جي بنياد تي پيدا ڪيو آهي هڪ تمام سادي اختيار آهي.

سنڌ جي پيداوار ۾ روزو رکڻ ۽ گهر تي ڪرڻ آسان آهي. اهو صرف جي ضرورت هوندي آهي: پنير جي 250 گرام، جي سٿ (125 گرام) ۽ marshmallow ڪريم جي 150 گرام.

ڪيترن ئي مرحلن ۾ سڀ ختم ٿي:

1. پهرين تون هڪ نيلوفر سان ڪريم whip ڪرڻ لاء ايتري قدر جو ان کي هڪ سرسبز آميزش ۾ بدلجي جي ضرورت آهي.
2. marshmallows پيسن.
3. ڪڙي جزا ۽ انھن جي immersion blender سان هڪ homogeneous ڪاميٽي ۾ موڙ.
4. جي پيداوار حاصل ڪري هڪ نيلوفر سان گڏوگڏ مات.
5. جي آميزش 3-4 جي باري ۾ ڪلاڪن لاء فرج ۾ وجهي آهي. ۽ هر ڪلاڪ ان کي ڏين ٿيون ۽ ٻيهر-whip ڪرڻ ضروري آهي.

جي پوري پيداوار ڪنهن به وقت جي هڪ لا carte وينجن ۽ پيئڻ ۾ منتقل ڪري سگهجي ٿو.

ڪافي سگندو سان مٺاڻ

ڪيئن ٻئي پنير mousse ڊيپ ڪري سگهو ٿا؟ ڪافي جي اضافي سان رشيد مهمان ملڻ لاء خاص طور تي مناسب آهي.

ان جي تيار ٿيڻ جو ڏنل شين جي ضرورت پوندي: سڪي کوھ پنير جي 250 ز - کنڊ جي 100 گرام، teaspoon vanilla ست، ڪافي عرق ۽ کير جي 50 milliliters، 2 آنا whites ۽ وليء ڪافي جي 2 teaspoons.

هن پچائڻ عمل تمام سادو آهي:

1. کوھ پنير (ته سادي) هڪ sieve ذريعي.
2. بس ان ۾ ڪافي گرمي ۽ ٽوڙڻ لاء کير.
3. سڀني شين، ڍڪيل کان سواء، هڪ نيلوفر سان مات.
4. جدا پروٽين هڪ فوم ۾ تبديل ڪيا ويا، ۽ پوء جتان کين جي ڪل وزن کي پڙهائڻ. هن ڪاميٽي کي ڀلي ان کي ڪندا ننڍن حصن ۾ آباد نه ڪيو. تکي مرڪب شين کنيو، جنهن کي انتهائي اڻ وڻندڙ آهي ناس ڪري سگهو ٿا.

اهو ٻاهر ڦرندو تمام خوشبودار پنير mousse رشيد نصيحت وٺڻ لاء آسان آهي. رقم جي فراهمي جي صرف هڪ ٿانو ۾ وسعت ۽ فرج ۾ 40 منٽ soak ڪيو ويندو. هن من موهيندڙ کان پوء پنهنجي تي decorate ڪري سگهو ٿا.

کير ۽ berry خاطر تواضع

نه گهٽ مزيدار پنير mousse gelatin سان حاصل ڪري. مثال طور، سنڌ جي رشيد، جنهن ۾ هيٺيان ingredients استعمال ڪري رهيا آهن جو هڪ بهتر ڏسڻ: ڦر جي 400 گرام، پنير جو اڌ ڪلوڪئلري، gelatin جي 30 گرام، ناسي کنڊ جي اڌ ڪپ، ڪريم جي 400 milliliters ۽ پاڻيء جي هڪ گلاس.

ھلي طور تي من موهيندڙ تيار:

1. پهريون کوھ پنير هڪ sieve ذريعي چڱيء طرح rubbed وڃي ٿي، ۽ پوء ٿورو پاڻي سان ان کي ڀريندس.
2. ڪريم جو حصو (100 ml) گڏجي کنڊ گرمي ۽ وجھندو ڪرڻ لاء ايتري قدر جو ان کي ٽوڙي ڇڏيو آهي. gelatin آميزش کي شامل ڪريو.
3. جڏهن ته باقي قرآن ڪريم جو پهريون ٿڌو ڪيو ۽ پوء چڱيء طرح whisk آهي.
4. نيلوفر عمل پنير، ۽ پوء gelatin سان ڪريم کي داخل.
5. جي نتيجي ۾ عام ڪرڻ جي whipped ڪريم شامل.
6. جي اچارن جي تري ۾ تازو ٻير ڪر، ۽ پوء انھن کي پکا آميزش سان ڪپڙا. سيمي ختم جي ريفريجيريٽر راتورات ۾ وجهي پيداوار.

صبح جو توهان کي هڪ پليٽ تي مدار رکندي ان کي ڦيرائڻ ۽ خدمت ڪرڻ لاء هڪ پيداوار حاصل ڪري سگهو ٿا، ٽڪر هڪ لا carte ۾ قبل از پٽي.

اهم ان کان سواء

ڪڏهن ڪڏهن ڪيڪ پنير mousse لاء استعمال confectioners. مثال جي طور تي، هڪ روشن تجسيم، جڏهن ته foamed پيداوار جو هڪ variant biscuit شيرين کي اعزازي آهي ٻڌ.

تيار ڪرڻ ۾ مختلف حصن جو تمام گهڻو وٺي.

جي اسفنج ڪيڪ طور: 3 ڍڪيل، اٽو جي 80 گرام، 4 tablespoons کنڊ ۽ نشاستي کي جي 30 گرام.

mousse لاء: پنير جو 0.5 kilograms، ڪريم جي 500 ml، 2 ڍڪيل، کنڊ جي 100 گرام، gelatin جي 30 گرام ۽ مٿانئس تتل پاڻيء مان اڌ ڪپ.

decorate تائين: 1 آم 2 kiwi ڦر، ٿوري کنڊ ۽ تازو strawberries.

تياري:

1. پکا dough مصنوعات ۽ biscuit بيڪري جي. ان کان پوء ٻن حصن ۾ lengthwise ان کي پٽي ۽ انھن کي ميوو puree سان lubricate.
2. معياري طريقن جي هوائي mousse تيار ڪرڻ جو قسم آھي.
3. ڦر پتلي slices ۾ پٽي ۽ هڪ biscuit تي کين بندوبست.
4. پرت mousse Atop آسانيء سان لاڳو ڪيو ۽ ان کان پوء ريفريجيريٽر ۾ 3-4 ڪلاڪن لاء ڪيڪ ڪر.

ڪري رهي آهي اڳ، رڳو ختم ٿي پيداوار decorate ڪرڻو پوندو. ۽ اوھان کي هن مقصد لاء ئي نه ڦر، پر اکروٽ، cocoa، يا چاڪليٽ جو استعمال ڪري سگهو ٿا.