کاڌن ۾ کاڌي additives: E471. بدن تي اثر

اڄ، جي منڊي يا اسٽور شين ته کاڌي additives جي مختلف قسمن تي مشتمل سٽ کي رڳو ناممڪن آهي. E330، E451، E250، E471: اڪثر اسان جي پئڪيج جا نالا اسان کي Ingredients کي نامعلوم تي پڙهي. جي معدي نظام جي بادي، ulcer، gastroduodenitis ۽ ٻين بيمارين: کاڌي additives رڳو وقت سان ڏٺو جو جسم تي اثر. صحت کي نقصان کاڌو additives ڪندا؟ اهو سوال شايد هر صارف جي باري ۾ ڳڻتي آهي.

ان کي کاڌو additives سان استعمال ڪرڻ لاء محفوظ آهي؟

"اي" جي حقيقت اها آهي ته سنڌ جي ڪيميائي ڪاٿو لڳايو يورپي معيار نظام سان موٽي آئي جي انڊيڪس لاء لڳل آهي. احوال ته نه ڪوڊ أي سان سڀ کاڌي ڪيميائي additives خوراڪ جي پيداوار لاء لاڳو ڪرڻ جي اجازت آهي لڳي.

جي سفر جي تياري ۾ اهڙي هڪ ڪاٿو لڳايو رهڻ کان اڳ، جانور ۽ انسان تي ان جو اثر پرکي. ڏيکاري نه تجربن ۾ مخصوص پاسي اثرات ته، هڪ additive اجازت جي سائيٽن جي فهرست ۾ شامل آهن. اهڙي مطالعي هر 6 مهينن جا پيروڪار آهي.

انهن additives کان سواء هڪ معيار پيداوار پيدا ڪرڻ رڳو ناممڪن آهي: ڪو به ڪم گهڻا بحث جي انڊيڪس أي کي سيڪيورٽي معاملن تي ingredients جي باري ۾ نه هو، اتي اڃا تائين هڪ ثابت حقيقت آهي.

اي جي هڪ انڊيڪس سان کاڌي ingredients اڃا تائين خوراڪ جي شين جي معيار کي بهتر سڏيندا آهن.

emulsifiers ڇا آهي؟

Emulsifiers - معيار سلسلي وسي سيال پاڻي سان - spetsveschestva جن جو مکيه ڪم آهي. emulsifiers جي پلاسٽڪ مال جي پيداوار جو گهربل consistency، ان جي سٺي کڻي مقابلو ڪري حاصلات لاء ڏيندا.

انهن پدارٿن جنهن جي کائڻ صنعت ۾ استعمال ٿيل آهن اٺ ٽوليون ڪري سگهو ٿا:

• E471 - di- ۽ وسي تيزابي جي monoglycerides؛
• E422 - phosphatidic امل جي ammonium ڳريل هوندو؛
• E322 - phosphatides، lecithin؛
• E472e - وسي تيزابي جي حياتياتي esters؛
• E432-436 - polysorbates، tweens؛
• E473 - sucrose esters؛
• E491-496 - sorbitan esters؛
• E476 - polyglycerol esters تيزابي ritsinilovyh.

بيٺي surfactant توانائيون ته شين mixing لاء دعا گهري حصو آهن هڪ اهم ڪم E422، E322، E472e، E476، E491-496، E473 آهي. اهو ساڳيو هڪ emulsifier E471 جي باري ۾ چيو ته ٿي سگهي ٿو. ڇا اها آهي ۽ ان جي جسم تي ان جو اثر، صرف هڪ تجربا ڪري بحيثيت جي بيان ڪري سگهجي ٿو. جڏهن ته عام ماڻهو گهرن انهن "eshkah" کي سمجهڻ ڏکيو آهي.

Emulsifier E471: اهو ڇا آهي؟

مٿي مرڪب ٻين stabilizers مان سڀ کان گھڻي آهي. ان جو ٻيو نالو - مونو ۽ وسي تيزابي جي diglycerides.

E471 جي مکيه ڪم:

• معيار جي سلسلي slozhnosoedinyaemyh سيال؛
• بهتر viscosity ۽ consistency (stabilizing نمائندو)؛
• سنڌ جي پيداوار جو ذخيرو ڪرڻ جي حياتي وڌي.

اهو به هڪ ٻارڙي E471 آهي - اهو آهي ته مزو جي کوٽ احوال قابل آهي. هن additive آئس ڪريم، margarine يا mayonnaise جو مزو متاثر نه رکندو آھي.

^{ڪيئن E471 آهي؟}

هن کاڌو سگهون سبزي سوڻ ۽ glycerin، جنهن هڪ خاص درجي جي روپ ۾ آهي جي ست، ته آهي، اتي هڪ مڪمل فطري اصليت آهي. اهو نما translucent ڪاميٽي، جنهن کي گند، رنگ ۽ مزو جي مڪمل هجڻ جي characterized آهي.

E471 سفر جي تياري لاء خام مال - هڪ آهي سبزي وسا. تمام خال خال استعمال ۽ آلودگي جي کاڌي additive جي سفر جي تياري ۾ جانور بڻ جي اهڙي پدارٿن.

فارم E471 مسئلي - pellets، لکئي، طباق، waxes، سيال.

اهڙي ڀريندڙ جي جوڙجڪ ڪافي لاش حصن جو هڪ قسم شامل آهن. سندن مکيه مضمون - اهي آساني سان جسم طرف وڌي رهيا آهن.

ڪٿي لاڳو E471؟

هن nutritional سگهون کاڌي صنعت جي هيٺين شعبن ۾ وڏي پئماني تي استعمال ڪيو ويو آهي:

• margarines ۽ mayonnaises سفر جي تياري، سبزي oils (E471 هڪ مستحڪم emulsion ۽ greasy mouthfeel جي برطرفي کي برقرار رکڻ لاء هڪ emulsifier طور استعمال ڪيو ويندو آهي)؛
• کير جي صنعت (yoghurt، آئس ڪريم) - استعمال ڪيو ويندو آهي ڀلي نڪرڻ عمل لاء، ۽ هڪ مخالف نڪرڻ ايجنٽ طور؛
• گوشت صنعت ۾ - سوڻ جي جدائي نازل سست ڪري؛
• صنعتڪاري sauces ۽ creams؛
• چاڪليٽ ۽ ڪڏهن به کڻي کاڌو سفر جي تياري.
• pastries، crackers، biscuits، ڪوڪيز، muffins، cakes جي مختلف قسمن جي پيداوار - جي لنگھن جي سهولت لاء، جو مقدار وڌي، مثال طور، ماني، گڏو گڏ وڌيڪ وڌائيندو تازگي.

کاڌي additive E471: جسم تي اثرات

هي ڪيميائي جزو آهي، سرڪاري معلومات مطابق، انساني جسم لاء مڪمل طور تي محفوظ آهي. يورپ ۽ روسي وفاق جي ملڪن ۾ خوراڪ جي صنعت ۾ استعمال ڪرڻ لاء دستاويزي موڪل، يقينا، E471 آهي. اهڙي غزائي سگهون جي جسم تي اثر - گهٽ آهي. اهو لڳ ڀڳ ضرر سمجهيو ويندو آهي. بهرحال، اتي رات جو E471 رپيا في allowable واپرائڻ جي شرح آهي. ڌڙڪن واپرائڻ جي صورت ۾ خوراڪ stabilizer جي نقصان ڪافي جو امڪان آهي. ماهرن جو چوڻ آهي ته پرهيز جي شين جي تمام گهڻو هن emulsifier ۾ هجن ته، لگايو ۽ ٻين بيمارين جي خطري کان وڌي.

سرڪاري معلومات موجب، hypoallergenic nutritional اضافي جي هڪ حد تائين E471 شامل آهن. اجائي يا نه آهي ته توهان جي صحت لاء چوندا کي سخت آهي هڪ ڪيميائي جزو آهي. سڀ کان پوء، جيڪي ان کي هو، سڀ کان پوء، ڪنهن به غزائي سگهون نه ئي جلجي لاء مفيد آهي.

"Emulsifier"، "کاڌو stabilizer"، "antifoam ايجنٽ"، "magnifier چونڊجڻ جي تاريخ ۽ مقدار،" "enhancer جي پيداوار جو سواد" - جلد E471 ٺاهيندڙن characterize نه. جسم تي additives، جڏهن ته خاص طور ذڪر نه جي اثر. تڏهن به، سنڌ جي تحقيق جا نتيجا ڏنو، اسان کي ته E471 وقفي کان نقصان متفق ڪري سگهو ٿا. بس ياد ڪريو ته کاڌي جو ڪاٿو لڳايو هڪ اعلي calorie ۽ وسا مواد مان آھي. تنهن ڪري، E471، اڻ وڻندڙ هجن شين جي هڪ وڏي انگ کي استعمال ڪرڻ.