چانورن جي vinegar ڇا آهي؟

چانورن جي vinegar جيئن هن غير معمولي جملي، اڪثر جي شائقين کي واقف جاپاني cuisine، جنهن ان کان سواء رڳو تصور ڪرڻ ناممڪن آهي. ان کان سواء، ڪيترن ئي ايشيائي cuisines ۾، هن vinegar ڪافي مشهور آهي. هن جاپاني جي ٽين صدي قبل مسيح ۾ چانورن جي vinegar استعمال ڪرڻ شروع ڪيو. اي.، پر صدين کان ان کي صرف آباديء جي مالدار حصن کي دستياب ٿي چڪي آهي مٿان. عام شهرين جي ٽيبل تي، هن چيو ته رڳو XVI صدي عيسويء ۾ هو، ۽ هاڻي vinegar موجود روايتي وينجن جي تيارين لاء هڪ عام اتحادي آهي.

هن جي قومي cuisine جاپان، چانورن جي بنياد تي vinegar "۾ سيمسٽر" سڏيو ۽ سوشي جي سفر جي تياري ۾ ان کي استعمال ڪيو. جاپاني چانورن جي vinegar چيني چانورن جي vinegar، جنهن sharper آهي ۽ هڪ ڳاڙهسرو مزو ڪئي وسنديون، هڪ مٺي سواد ۽ نوڙت جو مزو ڏيندي characterized آهي. ان جي بوء هڪ جهڙي ڳالھ balsamic vinegar، پر چند ڪاٺ جو ڍنگ اٿس.

دائري چانورن جي vinegar وڏين آهي. جڏهن ته سڀ کان وڌيڪ مشهور ته vinegar "kokumotsu-سيمسٽر"، جنهن چانورن جي ڪيترن ئي varieties کان جي روپ ۾ آهي. چانورن جي varieties جي هڪ - ان کان سواء ان vinegar "yonedza" کي استعمال ڪرڻ ممڪن آهي. هن cheapest vinegar "Gosei-سيمسٽر"، جنهن synthetic ۽ قدرتي چانورن جي vinegar جي آميزش آهي.

روشن، ڳاڙهو ۽ ڪارو، ۽ مصالحي سان vinegar: نه چانورن جي vinegar جي ڪيترن ئي قسمن جي آهي. Vinegar، چانورن جي بنياد صوف يا شراب جي ڀيٽ ۾ گهڻو softer تي روپ ۾ آهي پوء ان کي وڏي پيماني تي سنڌ ۾ چانورن جي refueling لاء هڪ خاص سواد ڪاري استعمال ڪيو ويندو آهي ، سلاد جي ڀاڄيون، سامونڊي کاڌي جو هڪ قسم marinating سان گڏو گڏ پولٽري وينجن، مڇي وينجن کي کارائي ۽ مختلف sauces جي تياري لاء استعمال ڪري. روشن vinegar مٺي ۽ ڳاڙهسرو وينجن جو هڪ قسم بنائڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي، ۽ ڪارو هڪ مشهور کاڌا مسالا آهي. چانورن جي vinegar هڪ امتيازي ڪجھ ڳاڙهسرو ڀاڄيون، نور مزو ۽ سگندو ڏي ڪرڻ جي قابل آهي، تنهنڪري ان جي چٽڻي کي ان ۾ شامل ڪرڻ جو فيصلو ڪيو.

هن هذا چانورن جي پيداوار ان جي مٿينء مزو ۽ هڪ نوڙت، نازنين مزو لاء نه رڳو سٺو آهي، پر پڻ antibacterial مال آهي، جنهن کي ان کي مختلف بيمارين کي اسان جي جسم جي مزاحمت تيئن ڪرڻ جي صلاحيت ڏئي ياد.

چانورن جي vinegar ڪرڻ ڪيئن؟

چانورن جي vinegar، آزادي تيار ٿي سگهي ٿو، باقي ان جي بدران laborious ۽ وقت ڀسم عمل آهي. پر ان جي نتيجي ۾ پيداوار پنهنجي ڪندڙ جي آهي، ۽ ڪافي ڊگهو لاء ان کي لڳي. اهم! سڀ vinegar containers پچاء دوران استعمال ceramic يا شيشي جي هجي، ان کي انتهائي روانا ٿيا blades يا ڪاٺ جو چمچو ڪري سگهجي ٿو.

چانورن جي vinegar: رشيد

homemade چانورن جي vinegar تيار ڪرڻ، توهان جي ضرورت پوندي: 1 \ 3 300 چانورن جي گرام، پاڻي جي 1.2 ليٽر، کنڊ جي 900 گرام، tbsp. سڪي خمير جي tablespoons.

شخصيت پاڻي ڊوڙندو هيٺ چڱيء طرح rinse، هڪ ceramic يا گلاس ظرف ۾ وجهي ۽ پاڻي سان ڀريو. 4 ڪلاڪ لاء گرم جاء ۾ پياسي چانورن سان ظرف ڪر ۽ پوء ٿڌو ۽ مين رات جو (ڪو frost) ۾ رکي. وري جي cheesecloth جي ڪيترن ئي ۾ وڇوٽين جي ذريعي تڪليف ڪان جي infusion نتيجي ۾ ۽ کنڊ شامل. چڱيء طرح وجھندو جيستائين کنڊ گداز آهي ۽ اڌ ڪلاڪ لاء ٻاڦ غسل تي ٽچڪندو. سنڌ جي نتيجي ۾ آميزش مين آهي، هڪ بوتل ۾ ھڻي، سنڌ جي خمير ۾ شامل. خمير 5-7 ڏينهن (کنيو ۽ بلبل جي آدرشن تان جو) آخري وڃي، ته پوء ان کي ضروري هڪ ڀيرو ٻيهر هڪ صاف ظرف، هڪ ڳچيء ۾ هڪ مهيني لاء هڪ سڪو جاء ۾ cheesecloth ۽ جاء تي کڻي ڳنڍ ۾ سنڌ جي آميزش ھڻي ڪرڻ آهي.

سنڌ جي نتيجي ۾ vinegar شفاف ٿي، هڪ وڻندڙ سگندو ۽ هڪ ڳاڙهسرو مزو سان مٺو ڪيو وڃي. توهان vinegar جي نتيجي ۾ مزو بندوبست ته، ان کي، وري سيلاب ٽچڪندو ۽ densely cork بئنڪ ۾ ھڻي ڪرڻ ضروري آهي. هن vinegar ڊگهي ڪافي ذخيرو ڪري سگهجي ٿو.