پچائڻ صوف سوف: خير شراب جي رشيد

سوف يا صوف شراب هڪ ڊگهي وقت تائين ماڻھن کي معلوم. پهرين سوف لاء رشيد کان صوف جو جوس قديم مصر کان وٺي لاڳاپيل آهي. جديد شاندار انگلينڊ، فرانس ۽ اسپين جي کاڌ روايتن ۾ ترقي ٽيڪنالاجي. هڪ راڄ جي طور تي، pasteurization ۽ خمير کان سواء صرف مشروب جو چوڻ آهي ته هن کي هڪ حقيقي صوف سوف آهي. هن رشيد جي دور ۾ به جيڪڏهن شراب اوھان کي تجربو نه آهي ته سوف گھر تيار ڪرڻ جي اجازت ڏيندو آهي،. پوء، چند طريقن تي هڪ نظر.

صوف جي عرق لاء هڪ سادي رشيد

توهان رسيلا ۽ کارڪون apples جي ضرورت پوندي آهي، ان کي مٺو ۽ ڳاڙهسرو varieties تڏهن لاء ڀلو آھي. کين تمام ويجهي ڌوء نه ڪريو، بس هڪ سڪي ڪپڙي سان اگھيائين. apples جي جلد تي microorganisms ته قدرتي خمير جو ڪردار ادا ڪندو آهي. ڦر کان بنيادي پٽي ۽ کين chop. هڪ گلاس بوتل يا خانو ۾ ھڻي، malic گڏي وزن جي هر liter کنڊ جي هڪ سئو گرام ۽ چند raisins لاء. ڦر، succulent نه آهي ته هڪ هڪ ڪري-هڪ تي، پاڻي شامل. جي پيالو ڳچيء تي وجهي رٻڙ دستانا، جنهن کي آڪسيجن تائين رسائي بلاڪ ۽ souring روڪڻ ٿيندو. هڪ گرم هفتي لاء ختم ڪريو. هن وقت جو قسم، هڪ دستانا گئس سان ڀرجي وڃي ٿو وسيلو نه ڪرڻ گهرجي. هڪ صاف ظرف اڌ-پکي صوف جي عرق ۾ سيلاب. تي في الحال گهٽ سادو رشيد: چئن ڏينهن لاء فرج ۾ خانو هٽائي، ۽ ان کان پوء بئنڪ ان کي نه ملي ويئي جي تري کان ٻي بوتل ۾ پيو ھڻي ته پوء سنڌ جي residue. Ukuporte ته جئين ۽ safekeeping لاء اسٽور. هڪ سال سوف جي هڪ سگهن ٿا رکو.

شاندار صوف سوف

هن پيئڻ جي رشيد ٿورو وڌيڪ پيچيدو. توهان جو ڳاڙهسرو جهنگلي apples پچڻ جي اهڙي هڪ ڊگري جي ضرورت پوندي، جڏهن ته ڦر لڳ ڀڳ سنڌ جي ٽاريون کان هيٺ آهي. انھن مان رس ڊاک وغيرہ هڪ juicer bagasse جي اخراج کي استعمال ڪندي،. هڪ پاڻيء جي مهر سان رس شيشي جي بوتل جي لاء ٻه ٽھايون ڀريندا. پاڻي چانديء جو پيالو ۾ داخل ڪرڻ لاء هوائي روڪي، پر مان ان کي هٽائي ٿو ته ڪاربان ڊاء آڪسائيڊ خمير دوران متعلق. حقيقت ۾ اها هڪ عام ڏڪڻ آهي يا هڪ ٽيوب آهي ته پاڻي جي هڪ خانو ۾ dipped آهي، ته اهڙي ڊوائس پنهنجي تي ٿي سگهي ٿو ڪرڻ سان وصل. هڪ مهيني لاء گرمي جي بوتل هٽائي، وري ڌيان هڪ صاف خانو ۾ رس ھڻي، وسندڙ تري sediment ۾ accumulated نه. اسٽوريج ۾ ڪيترن ئي مهينن لاء خانو ۽ دڪان بند ڪري. گرمي پد جي رکڻ گهرجي سوف جي باري ۾ ڏهه درجا ٿي. سوف تيار بوتل. ايپل رشيد، جنهن جي هڪ شاندار سمجهيو ويندو آهي، توهان کي ٽن سالن لاء هڪ پيو ذخيرو ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو. جي بوتل هڻي، افقي وڃي انھن جي ريفريجيريٽر ۾ وڃڻ.

ڇا پيو ڪري صوف سوف؟

سوف رشيد، ان کي عام طور تي ان کي ٻارهن چوڏهن کي درجن تائين chilled پيئڻ جي صلاح ڏني آهي. ڌريون ان جو مزو پڌرو ڪرڻ، جي باري ۾ هڪ ميٽر جي اوچائي کان هڪ گلاس ۾ ھڻي، پوء آڪسيجن سان sated پيو ۽ ڀؤ ڪاربان ڊاء آڪسائيڊ جي نجات حاصل. بهترين وينجن سوف shrimp، تريل گوشت، pancakes ۽ cheeses شامل ڪرڻ لاء. اعتدال استعمال تي مشروب جي جسم تي ڪو به ناڪاري اثر ڇڏيو آهي ۽ ڪو به hangover ماري.