بهترين يوناني شراب ڇا آهي؟ نظرثاني ۽ تبصرا

يوناني شراب کان وڌيڪ ڇهه ۽ هڪ اڌ هزار سالن جي لاء مشهور ڪيو ويو آهي. سائنسدانن کي يقين آهي ته ڪلام مقدس ۾ وڌندڙ ۽ يونان جي ٻيٽ تي پيو intoxicating جي پيداوار جي ڪلچر جي Phoenicians آندو. پر هر خود موزون يوناني ٿيندو چوان ٿو ته توهان ته ان جي نه سچو. شراب جي هڪ Olympic الله Dionysus سان وٺي آيو. هيء بيشڪ هڪ پيو ته آسمان کان ماڻھن کي ھيٺ آيو آھي. وڏيون ۽ ننڍي Dionysia - قديم يونان ۾ پهريون winemaker جي شان ۾ festivities جو پڪو ارادو. هڪ مست مست ۾ ماڻهن کي خدائي خمار جي لڳايو وڃي ٿو. شراب آهي ڪيائين ۾ اهڙي مقدار ته هن پيتو به ٻانھن. اهو آهي ته معلوم تي ان وقت جي قديم آثارن، هن پيو هو ٿلھي ۽ مٺي. تنهن ڪري، ان کي شراب جو هڪ گلاس ۾ پاڻي، ٽي ساغر سان ملي جلي ٿي ويو. پوء صبح جو، ڏاڍي ڪافي پيئڻ جو هڪ جديد انسان، جيئن سنڌ جي قديم يونان undiluted شراب جي هڪ ننڍڙي گلاس وڃايو جيئن. هن پيو پاڻ کي بقراط جي ومزاح مال منسوب ڪيو. شراب سائنس اڃا به وڙهي نه ٿو. هاڻي نه آهي نئين ٽيڪنالاجي آهن ڄائو ۽ بهترين يوناني شراب.

نالن جي اوھان کي پيئڻ جي حيثيت جو تعين ڪرڻ ۾ مدد لاء

هي قديم يونان جي ڄاڻو-ڪيئن نه آھي، ۽ يورپي يونين جي ضرورتن. اتم حيثيت (۽ تنهن معيار) جي wines چٽيء واري علائقي ۾ جي بڻ سان لڳل آهن. اوھان کي يوناني مختصرنالو Opapa پيئڻ جي هڪ بوتل تي هڪ سلفي ڏسي ته، اها نه ڪندا: جي پيداوار جي رقم جي قابل آهي. هي شراب جي بلند ترين معيار جو آهي. را مال آهي نمازن تي ڪنٽرول لاء کيس گهٽ ۾ جاء جي بڻ. ڪجهه brands جي حقيقت اها آهي ته پيداوار جي سڀني مرحلن جي دور ۾ به ماهرن جي نگراني آهي جو فخر ڪري. هن جي ئي چڱو ڀلو ۾ درجي Opapa پيئندو آهن ٻيٽ جي Thasos ۽ Chios. هيٺ قدم يونان جي wines برانڊن آهن. اهي به وسيع تر مشروب پيداوار را مواد گڏ ڪرڻ جي ايراضي تي معيار جي قبضي مان فخر ڪري. عام طرح، هن شيرين شراب. مان کين سگھو چونڊڻ "Mavrodafni" Kefalonia "Maskat" جي Patras، Lemnos، Rhodes ۽ "Glyco" جي Samos. ۽ تعجب ۾ - جيتوڻيڪ هيٺين ته پوء-سڏيو علائقائي wines جي حيثيت تي. سلفي چئجي "Thrace"، "طوال"، وغيره جو مطلب آهي ٿي سگھي ٿو آخر ۾، هن جي ميز wines. سندن پيو نوجوان، لنچ تي.

Stamps، Opapa جي حيثيت سان

نه کان وڌيڪ ويهن ضلعن ۾، جنهن کي ان جي ليبل تي هن مختصرنالو ظاهر ڪرڻ جو حق آهي آھن. بهترين يوناني wines Halkidiki جي ميدانن کان پوء رکيو ويو آهي. ٿيسالي ۾ "Rapsani" آهي. اتر يونان ۾ اهڙي wines Opapa "Naousa"، "Gumanisa"، "Aminteo" ۽ "Zits" تائين معلوم ٿي. ڇڏي وڃڻ ۾، توهان ضرور "Dafnes" "Sitia" "پيسو" يا "Arkhanes" خريد ڪرڻ گهرجي. معلوم brands علائقن جي ويجهو شاگرد ۽ Patras آهن "Kantzas" "Nemea" ۽ "Mantinia". Kefalonia شراب ۾ بهترين - ". Rombola" ان جي مصنوعات ٺاهيندڙن لاء مختصرنالو Opapa وجهي ڪرڻ جو حق آهن Santorini، Rhodes، Lemnos ۽ Paros.

ڊاکن

يونان وارن پاڻ کي يوناني مقامي فصلن مان ٺاهيو شراب پيئڻ کي ترجيح. ان کانسواء، ڪجهه پيئندو، تڏهن روايتي، منفرد انداز ۾ ڪر. مثال طور، "korinfiaki" berry varieties رياست کي raisins podvyalivayut کان اڳ اوھان کي پريس هيٺ ٿيس. شراب جي سفر جي تياري ۾ اهم به مختلف varieties جي هڪ البيان اسلوب آهي.

يونان جي عالمي شراب مارڪيٽ ۾ نسبتا حال معلوم بڻجي چڪو آهي. جڏهن ته شهيد اڻويهين صديء ۾، هڪ خطرناڪ bacterium جي نئين دنيا کان برآمد، Champagne، بي دليو ۾ لڳ ڀڳ سڀني کي انگورن ۽ رائين زمينون تباهه ٿي، gourmets مغربي يورپ يونان جي ٻيٽ تائين سندن ڌيان موٽيو. ۽ يونان، موڙ ۾، سندن زمينون نئين varieties سان مالامال. اها ڪاميابي اڇو "Ugni Blanc"، "Sauvignon"، "Chardonnay" ۽ لال "syrah"، "Merlot"، "Grenache"، "cabernet franc" آباد ڪيو. يونان جي گرم سج هيٺ، انهن varieties جاين تي آهن.

گريڊ "Mavrodafni"

هن قسم Kefalonia ۽ Patras جي علائقي ۾ هڪ ڊگهي وقت تائين آباد آهي. پر يوناني شراب جي اڻويهين صديء جرمن آفرين Claus Achaia ۾ ٻڌو هن قسم جي ٻير کان خلاصيون ڪيو،. "Mavrodafni" هڪ امير اونداهي رنگ اٿس. شراب ڏئي هڪ تمام وڻندڙ ذائقو جي ڪافي، caramel ۽ چيري resin. هن پيو آهي آدرش لاء هڪ قسم جي desserts، اکروٽ، ۽ کير چاڪليٽ. Wines کان "Mavrodafni" تقسيم جي مدت واد. نوجوان - "شاهي" - بوتل رپيا اٺ يورو لاء ايندي. "رکيل" ۽ "عاليشان رکيل": هڪ گهڻي دير سان prized پيارڻ جي مٿان. سپريم chic آهي فورمز ۾ "Mavrodafni" ۾ پهريون پالڻ ۾ تاريخ. شراب خانو "Achaia Claus" اڃا به موجود آهي.

"Ayorgitiko" ۽ "Xinomavro"

پهرين گريڊ، جنهن کي به "Mavro nemeasom" سڏيو ويندو آهي، جو Peloponnese، Attica ۽ طوال ۾ آباد ڪيو. "Ayorgitiko" هڪ جون پاڙون وٺي ياقوت کي رنگ، velvety پورو-ٻروچ جو مزو ۽ امير سگندو خصلت ڪئي. اڪثر blends جي ڳالهه ٻولهه جي حصي طور استعمال ڪيو. پوء اوھان کي لھندا ۽ صاف "ayorgitiko" ڪري سگهي ٿو. هن يوناني شراب ڳاڙهي گوشت لاء موزون آهي. سنڌ جي واپار جو نالو "Nemea" ۽ "Ayorgitiko" هيٺ ايندي varieties کان پيئي. بهترين wineries ته ان ۾ specialize "Kavin"، "Kellar Elliniko"، "Papaioannou" ۽ "Boutari" آهن.

Moody گريڊ "Xinomavro" رڳو مرڪزي ۽ الهندي حصن ۾ صرف طوال ۾ آباد ڪيو، ۽ پوء. هي هڪ وڏو شراب لاء معيار ٿو مقابلي سان مشهور پيو Bordeaux علائقي. ڌريون ان جو مزو آسودو، ان چئن سالن جي عرصي ۾ پدن کي برداشت ڪرڻ ضروري آهي. شراب ڳاڙهي گوشت، ڪڪڙ، بيسڻ سان گڏوگڏ ٿيو. varieties "Xinomavro" مختلف نالن هيٺ آزاد کان Wines. هن "Boutari" جي "۾ عاليشان رکيل Naoussa" (بوتل في ويهن-هڪ کان وڌيڪ نه گهٽ يورو) آهي. جڏهن ته "آخر Kathog Strofilia" شراب "جارج Averoff Xinomavro" (18 €) سڏيو ويندو آهي.

"Savvatyano"

هن قسم جو اڇو ٻير آهي، تڏهن ٻه ۽ هڪ اڌ هزار سال اڳ جي Attica علائقي ۾ ڀڙڪي ڏئي ٿو. "Savvatyano" جي حقيقت اها آهي ته ان جي بنياد تي مشهور يوناني شراب retsina ڪيو لاء مشهور آهي. هن پيو خاص ذڪر ڪيو ويندو. پر صاف "Savvatyano" gourmets جي دلين کي فتح ڪرڻ جي قابل. خاص ڪري شراب عاشق acidity. هڪ مڪمل ۽ پيچيده گلدستي سان پيئڻ جو مزو ۾ melon، پيچ ۽ شهزادي جي نوٽس combines. بوتل "لک ديس rochessauve" هڪ سئو سيڪڙو "savvatyano" appetizers ۽ مڇي وينجن جي ڪمپني "Boutari" اچڻ کان. هڪ aperitif ۽ سلاد جي accompaniment جيئن مناسب "Megapanos" ٿي ويندي. ان کي پيئڻ کان ڌيان ۽ lovingly ڀڙڪي "savvatyano" روشن ۽ مڪمل-ٻروچ جو مزو ڪئي آهي.

"Asiritiko"

"Santorini جي بادشاهه" - پوء هن مقدس قسم سڏيو. ٽڪرا وڌندڙ تي volcanic راھ ڏي خاص، منفرد berry. "Asiritiko" آهي پوکي ۾ ٻين حصن جي ملڪ ۾ - ۾ Halkidiki، طوال تي ٻيٽ جي Naxos ۽ Paros. پر ان جي سڀ کان شاندار يوناني سمجهيو ويندو آهي اڇو شراب Santorini کان. اهو معدني عنصرن ۽ acidity جي هڪ منفرد انشا جي characterized آهي. "Asiritiko" ٻين varieties سان ملايو نه آهي. Winemakers يقين آهي ته هن پيو هڪ پنج سال aging جي ضرورت آهي. هن سال جي حوالي سان، ان develops، ان acidity بچائڻ کان سواء وڌيڪ ڏکيو ٿيندو. هي شراب مڇي کي هڪ ڀرپور accompaniment، جي ڄاري تي پکا، گڏو گڏ اڇو گوشت آهي. "Gaia"، "Argyros"، مان صلاح ڪري سگهو ٿا "Asiritiko" "ذريعن مطابق Vaynz." سڀ ساراھ "Santorini 2013 ع" جي "Boutari" کان مٿي.

يوناني شراب retsina

صارفين تبصرا بنيادي جي پيئڻ جي لائين تي اختلاف. ۽ يونان وارن پاڻ retsina "جي ٽئين ڍڪ ڍڪ ڪري مان شراب." سڏيو ويندو ڇو؟ شراب جو مزو - پهريون ڍڪ ڍڪ سان، توهان پائن resin جي هڪ مضبوط خوشبو، ٻيو ڪيو ويندو. اهو هو صرف ان جي ٽين يا اوھان کي ڏيندو زوال ۾ پيار retsina، يا منھن موڙ کان ان لاء کوڙ. هن شراب جو نالو، ننڍن اکرن ۾ لکيو وڃي ته جيئن اها آهي - هڪ جو نالو، ۽ هڪ مشروب جي صنعت جو طريقو نه.

مشروب resin حلب پائن جي سفر جي تياري ۾ راز ڪوڙ. retsina جي پيداوار جو هڪ طريقو ٻه هزار ست سئو سالن لاء مشهور ڪيو ويو آهي. قديم آثارن amphora ۾ stoppers سيل، پلستر ۽ پائن گندرف جي بنياد تي ڪيون. شراب خمير اسٽيج جي پائن عضوا absorbs. Resin به dripped ۾ شراب ۽ ٺاهي تي مٿاڇري جي سيال فلم ته پناھ جي مشروب کان souring.

"Kokkineli"

پوء ته روميون جي ٽين صدي قبل مسيح ۾ بيرل ٺاھ ٺاھيو، amphoras سگ جي ضرورت غائب. پر هن ٽيڪنالاجي يونان ۾ وساري نه ڪيو ويو آهي. حلب پائن resin انتهائي ان ومزاح، مال لاء قابل قدر. هاڻي retsinirovanie جي اجازت رڳو ۾ يونان. جي في سيڪڙو جي resin نه وڌي ڏهه گرام في liter، ۽ شراب حوصلا بلند سمجهيو بهترين تي ڏهه سيڪڙو جي اجازت ضابطن. اڇو wines Retsiniruyut نه رڳو. عام طرح، هن "savvatyano" جي هڪ روايتي جي حساب سان استعمال ڪري چڪو آهي. نه resin سان هڪ گلابي ۽ يوناني شراب آهي. اهو "Kokkineli" سڏيو ويندو آهي. کلي ۾ پيو يارهن ۽ هڪ اڌ درجن. سڀ retsinirovannye wines رهيو آهن ته ڀيٽائون spiced کي گھڻو (اٽڪل اٺ درجا) chilled يوناني جي وينجن cuisine. ان جو خاص مزو ڇاڪاڻ ته، اهي هڪ کائڻ لاء رڳو پيو وڃي.