پورڪ جا دڪان اهو طريقو هميشه ڪامياب کاڌي آهي.

هڪ سهڻي طرح سجايو ميز، هڪ اڇا ميزبانه، تہوار نيپڪن. ٽيبل تي - سمارمن ماڻهن کي "گرم" جي انتظار ۾. اڄ مينيو ۾ - چپون. ۽ اڳ ۾، تڪڙ ۾، ڪو ماڻهو ٽڪي ڦيرايو وڃي ٿو، گرم، اجنج ڪٽيل مان ٿلهي گوشت جو هڪ ٽڪرا ڪٽي تيار ڪرڻ لاء تيار آهي، جيڪو اهڙي مودي خوشبو شايع ڪري ٿو ...

تيل جي مصوري، جيئن ته چوندا آهن. ۽ چرچ جي شروعات جو گوشت گوشت جي پائڻ جي طريقن مان هڪ بلڪل نراس آهي ۽ ڀاڄي عام طور تي ڪارڻ ناهي. روهڙي نسلن ۾ چرچ جي چرپر، چرچ جي جاگيردارن کي گڏ ڪندي پر اهو ماضي ۾ آهي، اڄ گھوڙا مزيدار ذائقي ٺاهي وٺن ٿا. اهي هڪ کاڌا هيمر استعمال ڪرڻ چاهيندا آهن، جيڪي تمام پسنديده ڪفن لاء گوشت جي ٽوڙي ڦرندا آهن. بهرحال، اهو صرف شروعات آهي، اڄ تائين هتي هڪ سور سائنس آهي جيڪو پورڪ چپس کي کائڻ بابت.

رسائي جو سورج مان چوپايو ويندو آهي جڏهن گوشت صحيح طرح چونڊيو ويندو آهي. گهڻن ٿورن تي مشتمل نه هجڻ گهرجي - اها گوشت بالڪل سخت ٿيندو، ۽ ڪو به چاهيندڙ نه هوندي. ان کان سواء، ضروري آهي ته فائبرن ۾ صرف کڏ سورج کي مارڻ گهرجي، ۽ انهن جي وچ ۾ ناهي، ٻي صورت ۾ نيم نيم تيار ٿيل شين کي پنهنجي پيشڪش کي وڃائي ڇڏيندو. گوشت ڪڍڻ گهرجي عملي طور تي "شفاف" هجڻ گهرجي انهي ڪري جو اهو جلدي روئي سگهجي ٿو. آخرڪار، چوپ چڱو ٿيندو ته ماني کائڻ واري ماني جو بنياد نه آهي. ان کان سواء، ماني جو پرت پاڻ کي قطار جي پرت کان وڌيڪ ٿڪائڻ نه گهرجي. هي هڪ چپ ٺاهڻ لاء قاعدن جو مختصر بيان آهي. ۽ هاڻي - ترڪيبون.

پورڪ جا دڪان طريقو آسان آهي پر مسڪين. پکا ڏيڻ لاء تيار ڪرڻ - روايتي: اسين ڊاڪٽرن کي ماريو، ٿڪايو وڃي، "ٿڌي ٿڌي". اڳيون، هر ڪٽيل پهرين ڀريل هڻين ۾ ڊيو ويو آهي، پوء گرٽيڊ پنيس جي ٽوٽي ۽ ٿلهي ڪٽ مٽي ۾. ڪٽيل کي بلڪل جلدي وڌو - هر طرف تي 2-3 منٽ، ٻي صورت ۾ پنيس کي جلدي شروع ٿي ويندي. جيڪڏهن اهو احساس محسوس ٿئي ته گوشت ڪافي تيار نه آهي، توهان فوري طور تي تمام سست فائر کي فوري طور تي تمام گھٽ سست فائر ڪري سگهو ٿا ۽ 7 ننڍڙي پاڻي سان گڏ، نه ئي ٻي صورت ۾، نه ماني بهي کي نرم ڪري ڇڏيندو ۽ ان کي ظاھر ڪري ڇڏيندو.

پورڪ جا دڪان نسخ اصل آهي. کاڌ خوراڪ جي تيار ٿيڻ جي شروعات پھرين روايتي آھي: اسين گوشت کي ماري ڇڏيو، ان مرچ ۽ لوڻ ۾ ان کي چنبڙي. ڇڪڻ واري ڦاٽي بعد ان کي ڪٽي ۽ ان کي ڇڏي ڏيو. وڌيڪ تيل تي، توهان کي ٿنڀن ۽ کنڊ سيڻ سان ٿوري مقدار جي ضرورت هوندي آهي، ان کي گندگي گوبگي سان گڏ ملندو آهي - هي چپ جي لاء هڪ طرفي کاڌا آهي. ۽ هاڻي اسان چاس کي تيار ڪري رهيا آهيون. هن کي ڪرڻ لاء، مٽيء جي گلاس جي 3 شيشي جي هڪ گلاس ماني، ۽ سوئر چاسٽ، انگور پيسٽ ۽ ڳاڙهي مرچ ماکيء جو مزو چکڻ. هي سڀ هڪ بيگ ۾ رکندو آهي ۽ سٺو ڀريل آهي. ان کان پوء اڌ جو ٿلهو بيهي رهي ٿو، گوشت اتي موجود آهي ۽ اڌ ڪلاڪ لاء ٺڪرايو ويندو آهي. وقت بوقت به وقت کان ڇڪڻ گهرجي. باقي مخلوط ٿڪڻ جي پين ۾ رکيل آهي ۽ گهٽ گرميء جي مٿان گرميء تي ٺهيل آهي جيستائين اهو ٿڪايو وڃي. آخرڪار، آخري ڪار: چپس 40 گرائونڊ تائين گر تي ڀريل آهن، وري گرميء ۾ ٺهيل هو. هتي ڪجهه غير معمولي سورڪ چپس آهن! پاڻ ۾ رائج طريقي سان ڀرپور سمجهه واري شيء آهي، پر نتيجو به شاندار آهي!

پورڪ جا دڪان ايروجنر لاء طريقه. ماني لاء، روئڻ جي ھيٺان نٿي ڪرڻ جي لاء، ضروري آھي ته پهريون ڀيرو اٽو ۾ چپس کي جاري رکڻ لاء، ھڏن جي ھڪڙي ۾، کير ۽ ماني کاڌا. سائيٽن تي ڪنٽين کي بلڪل ڌيان وجهي. 15 منٽن لاء گرمي پد جي 265 درجا ٿي سگھي. ڪڏهن ڪڏهن توهان کي ڪٽرن کي ڦيرايو، تنهنڪري هيٺان پاسي ٿوري ڀريل آهي. خدمت سان گڏ ڀاڄيون يا مڇي آلو.

توهان جو دڪان ٺاهڻ جو طريقو توهان ڏانهن آهي. پوء مزو به مزو ٿيندو. بون اشتليف!