سويا ساس: ايپليڪيشن ۽ ترڪيبون

تازو ئي، اسان جي ملڪ ۾، ڪو به سويا ساس نه هو ڄاڻي سگهيو هو. هن جي وڏي پيماني تي آخري صديء جي صرف نويني علائقن ۾ ئي شروع ٿي.

پيداوار جي تاريخ

سويا سوس جو وطن آهي چين. پهرين شين جو پهريون ذڪر 2 صدي قبل مسيح ۾ مليو آهي. هن جي تخليق جي سبب بابت ڪيترائي مفهوم آهن. ڪنهن وقت نموني جي گهٽتائي بابت ماڻهن ۽ ان جي استعمال جي ماڻهن جي خواهش سڀ کان وڌيڪ اقتصادي طور تي ڳالهائيندي. ٻيا دليل پيش ڪن ٿا ته هيء قديم قدمن جي خواهش جي سبب هئي، مذهبي سببن لاء، ماڻهن کي مجبور ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي وئي ته صرف ڀاڄين کاڌي کائڻ ۽ مڪمل طور تي کير ۽ گوشت جي شين کي ختم ڪري. هڪڙي رستي يا ٻيو، انهي کان پوء هو هر ڪنهن کي اڻ ڄاڻڻ لاء نامعلوم سويا ساس هو. کاڌي ۾ ان جو استعمال لازمي ۽ بلڪل واقف ٿي چڪو آهي. تمام جلد ئي هن پراڊڪٽ پنهنجي ملڪ جي سرحد پار پار ڪيو ۽ دنيا ۾ تيزيء سان پکيڙڻ شروع ڪيو. جاپاني پهريون دفعو غير معمولي چٽيون پيار ڪندا هئا، ۽ ڊچين ملاح جي مدد سان يورپ جي ڪيترن ئي ملڪن ۾ ان بابت ڪجهه سکيا هئا. شيف خوشيء سان هن غير معمولي ايشين سيشن کي استعمال ڪن ٿا، ڊگهو اڻڄاڻين برتن کي نئين مزو ڏئي.

ساس ۽ ان جي مختلف قسمن جي ٽيڪنالاجي

اڄڪلهه سويا چٽ مختلف طريقن سان تيار ڪئي وئي آهي. بهرحال، ڪنهن به صورت ۾، ان جي پيداوار جي ٽيڪنالاجي فنگي ۽ ان جي بعد ۾ خمير ۽ پيٽورائيزيشن جي موجودگي ۾ خشڪ ڪڻڪ ۽ ڪڻڪ ڌين جي اجزاء جو خمير ڪرڻ جي عمل سان لاڳاپيل آهي. اهو ڪيئن حقيقي سويا ساس ڪيو ويو آهي. پکاء ۾ ان جو استعمال تقريبا ڊريسٽس جي خارج ٿيڻ لاء تقريبا ڪابه حد ناهي. اهو گوشت ۽ مڇي جي آمدورفت ۾ اضافي طور تي گڏواري ذائ ذائق طور تي استعمال ڪيو ويو آهي، ۽ انهي سان گڏ مختلف لباسنگ ۽ مينارينڊس تيار ڪرڻ لاء. ان کان سواء، ٻين ساسن جي تياري لاء هڪ بنياد طور استعمال ڪيو ويندو آهي: مشروم، سرسري، جبر ۽ ٻيا. نمائش تي ۽ ان جي پيداوار جي علائقي جي خمير جي مدي تي ۽ ان جي ايپليڪيشن جي مدار تي، ٽي قسم جا سويا ساس آهن:

• نور،
• ڪارو،
• مٺي.

انهن مان هر هڪ خاص طريقن ۽ پکين ٽيڪنالاجي ۾ پنهنجي خاص خاصيتون هونديون آهن، ۽ اهو موڙ تي اثر انداز ٿئي ٿو ته اها پيداوار ڪيئن استعمال ٿئي ٿي. مثال طور، مثال طور تي، سوڌو سويا چاس. ان جو استعمال گوشت جي آمدني ۽ سڀني قسمن جي سارين تائين محدود آهي. ان جو سبب اهو آهي ته هي چٽ جو ڳوڙهو، متمرکز، خوشبوء ۽ تقريبن نهايت نموني آهي. چاس جو هلڪو قسم گهٽ عموما آهي، پر وڌيڪ نموني ۽ انهي ڪري مختلف سلاد ٺاهڻ لاء استعمال ٿيندو آهي. هڪ مٺي ٿلر کنڊ تي مشتمل آهي ۽ نه رڳو هڪ شيرين کي سجائڻ جي قابل آهي، پر ڪنهن به گوشت يا سبزي جي کاڌي جي ذائقي تي زور ڀريو آهي.

سويا ساس استعمال ڪجي

ڪيترائي ماڻهو سويا ساس وانگر. ان جي اپليڪيشن، ايپليڪيشنون، طريقا ۽ طريقا مسلسل مسلسل وڌائڻ ۽ بهتر آهن. چونڊي، ٽماڪن جي پيسٽ، ان کي تيل يا ماکيء سان شامل ڪرڻ ممڪن آهي ته بلڪل بلڪل نئين ساس کي کائڻ. ۽ ڏامامن، انگور، انور، سرسري يا لوسن جو ھڪڙو اضافو طور استعمال ڪري وينجن ھڪ مڪمل طور تي منفرد ذائقو ڏئي ٿو. سويا ساس به هتي ئي سڀ کان وڌيڪ غير جانبدار ٻوٽي هڪ حقيقي خوشحالي ٺاهڻ ۾ قابل آهي. مثال طور، کلاسي "ٽيريريا". اهو گھر ۾ آساني سان ٺهڪندڙ شيون ٺاهي سگهجي ٿو. هن کي ڪرڻ لاء، توهان کي رڳو ضرورت آهي

سويا ساس جو 3 چمچ، ڪڻڪ جون ٻه چمڪيون، انگن واري زمين جي 1 چمچ ۽ مرين شراب جي 3 چمون (جيڪڏهن اهو ڦٽو نه ٿيندو، توهان لاء استعمال ڪري، خشڪ وررمائو يا ڪنهن ڊيسٽ شراب) استعمال ڪري سگهو ٿا .

ٽيڪيڪي تيار ڪري هڪ قدم ۾:

1. هڪ ننڍڙو ساوسن ۾، مڙني اجزاء کي گڏ ڪن، مٽي ۽ پوء گرم حرارت تي 6-8 منٽن کي گرم ڪريو.

ٽريائيڪي تيار آهي. هاڻ اهو ئي ٿڌي رهي ٿي. اهو فرج ۾ بهترين ٿي چڪو آهي. ان کان پوء، خوشبوء سان گڏ سڀني قسم جي سلاد لاء لباس جي طور تي استعمال ڪري سگهجي ٿو، انهي سان گڏ مڇي ۽ مختلف سمندري غذا مان. هن ننڍڙي ڪاميٽي ۾ اهم ڪردار سويا ساس طرفان ادا ڪيو آهي. اپليڪيشن، قائداعظم ۽ شين جو انتخاب اضافي اجزاء تي ڀاڙي ٿو.

ٿڌي سوٽ ۾ گوشت

ايشيائي کاڌ خوراڪ ۾ گوشت کا سامان خاص ڌيان ڏنو ويو آهي. انهن مان ڪيترن ئي ڪيتريون ئي مختلف ترڪيبون ڄاڻن ٿيون، جن ۾ سويا ساس ضروري آهي. هن خوشبوء جي اضافي جي درخواست لاء گوشت کي ڊراما طور تي پنهنجو ذائقو تبديل ڪري سگھي ٿو. مثال طور، هڪڙو ٻرندڙ مٺي ۽ ھار ڪڪڙ لاء هڪ تلاوت وٺو. پهرين توهان کي هيٺين شين تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي:

اڌ ڪلوگرام جي ڪڪڙ جي فلٽ (يا پيرن) ۾ 6 للي جو ٿانو، ڳاڙهو جي 130 گرام، ڪڪڙ جي ٿانو، سويا ساو جو 3 ٿلهو، انگورن واري کاڌا، سبزي جي تيل، لوڻ مرچ، ڪارو مرچ ۽ ڪارو مرچ ۽ ٿوري ساگر تي.

هن جي ذخيري جي تيار ٿيڻ جهڙو هن کي ٿيڻ گهرجي:

1. نشاستي ۾ ڪڪڙ رول جي فليٽ (يا پيرن)، لوڻ شامل ڪريو، مرچ سان ڇڪيو، ۽ پوء گرم ٿڪڻ پين ۾ تيل ۾ 5-6 منٽن کي وڌايو.
2. گوشت ھڪڙي ٿانو ۾ وجھو ۽ ھڪڙي کڙو ڪريو، ۽ ھڪڙو ساڳيء ئي پنڌ ۾ کليل 30 سيڪنڊن ۾ ڪڪڙ لوڻ لاء ڪڪڙ کاڌا سان گڏ.
3. گوشت ھڪڙي ھڪلڻ ۾ وري ڦٽو وجھو، چڪ جوڙيو ۽ اڌ جو ھڪڙو پاڻي پياريو. 1 منٽ لاء اسٽو ڪريو، ۽ پوء اسٽوريج تي اڃا به گرمن جون شيون وجهي ڇڏين ۽ پياز ۽ گريٽ سان گڏ.

هي هڪ پاسو پادريء سان گڏ هوندو.

چانج جي گهڻائي

ڪٿي سويا ساس استعمال نه ڪيو؟ مثال طور، چانورن سان ايپليڪيشن، صرف "مين ڪورس + گارنش" ميلاپ تائين محدود ناهي. اهي ٻئي جزا آساني سان گڏ ملن ٿيون ۽ اڳوڻي ڄاتل ڪيل شيون مان مڪمل طور تي نئين ترڪيبون حاصل ڪري سگھجن ٿيون. مثال طور، چانورن جي ڀاڄين سان. اهو وٺندو

250 گرام چانور (اهو بهتر آهي ته باسميٽي کي)، 1 گاجر، مٺي پيالي مرچ، پياز ۽ ڪڪمبر، سج جو تيل جي تيل ۽ سويا ساس جو هڪ چمچو.

پروسيسنگ ٽيڪنالاجي:

1. ٽلهي پاڻيء ۾ 10 منٽن لاء چانورن کي ڪلو رکي، ڳنڍي ۽ 10-15 منٽن تائين لڏپلاڻ جي وچ ۾ هليو.
2. هن وقت، 5 منٽن تائين تيل ۾ ڪٽ تيج وڌو.
3. قيمت گاڏيون شامل ڪريو ۽ وڌائڻ جاري رکو.
4. پوء گرميء کان هٽايو ۽ هڪ چشمي چورن جي ڀريل ڦري ۾ وجهي.
5. ڪر چانورن، مرچ، ڪڪڙڻ ۾ ڀريل ۽ گڏو گڏ وڌو.

هاڻي موهيندڙ کائي سگهجي ٿو، ۽ مداحن کي هڪ ساس چاس ۾ اضافو ڪري سگهي ٿو.

وينجن ۾ هڪ خوشبو اضافي

اڪثر وقت ۾ اڪثر وقتن ۾ اتي موجود رزق جيڪي سويا ساس استعمال ڪيا ويا آهن. ساس ۽ ڪپڙن لاء درخواست ان جي استعمال جي دائري کي محدود نٿو ڪري. گهڻو ڪري اهو "ڊپ-سيس" جي طور تي ڪم ڪري ٿو، اهو هڪ آهي، جيڪو پڪو پيداوار جي مصنوعات ڊايو ويو آهي. خراب مزو نه آهي، توهان هيٺ ڏنل شين مان ٺاهيو پيو وڃي:

سويا ساس جو اڇو ساوڪ ۽ چانورن جي چمڪندڙ سفيد، 1 چمچين کنڊ ۽ مٽي جو تيل، 2-3 لوڻ جو لوڻ، لوڻ ۽ سوڊيم گيوٽميٽ جي ½ ڪڪڙون.

هن چٽ کي ڪيئن ٺاهيو؟ ھن لاء توھان کي ضرورت آھي

1. ٿلهي ٽڪري ۾ مرچ مرچ مٽي ۽ هڪ ننڍي مقدار ۾ گذري.
2. ان کي گودام ۾ منتقلي ۽ لوسن کي دٻاء ۾ دٻايو ويو.
3. انهي کان پوء باقي متبادل مواد شامل ڪريو ۽ چڱي طرح سان گڏ ڪريو. مرچ جو تيل شامل ڪرڻ لاء.

هاڻ تيار ڪيل مٽي، گوشت ۽ سڀني ڀاڄين جي هر قسم جي تيار ڪيل مٽي تيار ڪئي وئي آهي. اهو گرم ۽ ٿڌو ٻنهي جي برابر آهي.

سويا ساس جو ڪٿي ڪٿي آهي؟

ڪيترين ئي ملڪن ۾، هن منفرد محصول کي حقيقي بادشاهي کي مختلف قسم جي چٽسائي سڏيو ويندو آهي. ۽ اهو بلڪل صحيح آهي. سويا ساس بابت ڇا سٺو آهي؟ هن کي پکڙڻ ۾ درخواست بلڪل وسيع آهي. هي پراڊڪٽ گڏجي هڪ ئي چار مختلف فعل انجام ڏئي سگهن ٿا:

• مارينڊي،
• پناهه ڏيڻ،
• اجزاء
• آزاد موهيندڙ.

هڪ اچار جي حيثيت سان، اهو صرف مکيه پيداوار لاء خاص ذائق ڏئي ٿو، پر ان جي تيار ٿيڻ واري عرصي کي به تمام گھٽ ڪري ٿو. ۽ جيڪڏهن توهان مکيه طريقي سان خاص خوشبو ۽ ذائق اضافو بڻائيندا آهيو، ته توهان ڪيترائي مختلف منفرد ڀنگ اسٽيشن حاصل ڪري سگهو ٿا. ان کان سواء، جزو جي طور تي سويا ساس جو استعمال اهو ممڪن آهي ته فارم مان نمک کي خارج ڪرڻ، ۽ هي انساني جسم ڏانهن وڌيڪ مفيد ٺاهڻ ۾ مدد ڪري ٿي. جيئن الڳ الڳ موهيندڙ، سويا ساس ميز تي ڪڏهن به وڌيڪ نه هوندي. هميشه هڪ پراڊڪٽ موجود آهي جنهن لاء اهو صرف ضروري آهي. توھان کي صرف مينھن جي حوالي سان سوچيو ۽ وقت ۾ ھڪڙو اسٽروز شامل ڪرڻ جي ضرورت آھي.