پنير پيداوار - اهو ڇا آهي؟ ڇا پنير پيداوار ڪندو؟

سڀ پنير عاشق لاء خراب خبر. تازو، سنڌ جي نياپن روسي اسٽور ۾ ملي سگهن ٿا - پنير پيداوار جن جي ظاهر ويچارا پنير کان تڪرار نه ڪندو آھي. Unscrupulous ٺاهيندڙن هڪ واٽ خرچ پٽي ۽ هڪ ئي سطح تي روينيو رکڻ لاء مليا آهن.

هن موقعي تي، ڪيترن ئي پڇڻ آهن: پنير پيداوار - اهو ڇا آهي؟ جي واقف نالو باوجود، پنير جو ويچارا لوط کان مختلف. اسان کولي ۾ انشا، گڏو گڏ هن پيداوار جي استعمال کان ڏک ۽ سک ٻڌ.

مٿي جي چوڌاري پنير

طور سڃاتو وڃي ٿو، هڪ عام ورجائي پنير کير انشا جنهن کان پوء صرف هڪ اعلي ڪنسنٽريشن تي ڪيو آهي. vitamins ۽ امينا تيزابي جي هڪ وڏي رقم (tryptophan، lysine، methionine) پنير incredibly مفيد آهي ڪر. جي پروٽين مواد موجب اها، به گوشت جي ڪجهه قسمن surpasses پوء ڊاڪٽرن تکو ٻار، بزرگ ۽ گب عورتن لاء پنير کائڻ جي صلاح.

تاريخ کي، اتي پنير ۽ ڪيئن ان ڊيپ ڪرڻ جي پوء ڪيترن ئي varieties آهي، ۽ هر ملڪ پنهنجي "پنير" روايت ڪئي آهي. هن جدا جدا ڪري هڪ شخص پنير دوست نه رکندو آھي جو ملڻ ڏکيو آهي. هن سبب، يورپ ۾ ڪيترائي سال اڳ، پنير پيداوار جي پيداوار شروع ٿي ويو.

پنير پيداوار - اهو ڇا آهي؟

پنير پيداوار سلامت جي پنير جو کلون ٿو سڏيو وڃي. جي ظاهر يا عام انسان جي مزو فرق لڳ ڀڳ ناممڪن آهي. اهو ئي رهي ڌيان جي بنڊل تي انشا پڙهڻ لاء.

GOST موجب، هڪ پنير پيداوار پنير ٽيڪنالاجي جي لاء ڪيو آهي، پر هڪ کير (گهٽ ۾ گهٽ 20 سيڪڙو) ۽ نه کير جي پيداوار آهي. توهان ناريل ۽ کجيء oils غير کير، پروٽين ۽ ٻين preservatives استعمال ڪري سگھو ٿا، ۽.

مضر جزا

پام آئل جي خطرن تي ڪيترائي مضمون ۽ documentaries لکيو. پر، افسوس جو هن جو ڪاٿو لڳايو هاڻي لڳ ڀڳ هر پيداوار، اڃا جيئري پوريل نياڻي فارمولا ۾ ملي ڪري سگهجي ٿو. ڪڏهن ڪڏهن ٺاهيندڙن چئجي "سبزي وسا" مان صاف ظاهر آهي، ايمان آهي ته پام آئل جي ذڪر اھا ڳڌي جي ڪجهه في سيڪڙو هارائي سگهي ٿو. اهڙي ڌوڪي لڳائڻ سان لڳ ڀڳ ناممڪن آهي، ۽ اجائي حصن ۾ آهي ته اسان کي وڏي مقدار ۾ استعمال ڪرڻ، اسان جي جسم تي جنگ شروع ٿئي ٿو.

ڊاڪٽرن جو چوڻ آهي ته پام آئل جي metabolic ۽ رت clots stimulates، دل جي بيماري ۽ ڪينسر، شوگر ۽ Alzheimer جي بيماري جي ترقي promotes.

ڇا پنير پيداوار ڪندو؟ کجيء ۽ ناريل جو oils کان، اڪثر تمام غريب معيار جا آهن. ڪجهه ٺاهيندڙن کاڌي جي سطح تائين انهن پدارٿن کي صاف ڪرڻ کي تنگ نه ڪريو - ڇاڪاڻ ته انسان کي ڏک جي ڪيترن ئي ڀيرا amplified.

اڀياس ڏيکاري ٿو ته پام آئل جي پيداوار جو مزو وڌندا جي لت آهي. ماڻهو ان کي تمام ڏکيو پٽاٽا چپس، مٺائي يا بيڪري، جنهن کي هن خطرناڪ ڪاٿو لڳايو جو ٺهيل آهي ڇڏي ڏيڻ لھندين. بهرحال، ان پام آئل کان سواء سپر مارڪيٽ جي شين جي shelves تي ڳولڻ لاء ڏکيو آهي.

پنير پيداوار، جي انشا جنهن جي کجيء ۽ ناريل جو تيل شامل آهي، جي ويچارا پنير سان گڏ، روس ۾ ايندي آهي. تنهن ڪري، جڏهن ته صارفين جي سامان جو ليبل زير تعليم شروع نه ڪندا آھن، unscrupulous ٺاهيندڙن اسان جي غفلت تي preying آهن.

ضروري ماڻ

يورپ جي اسٽور ۾ ڊگهي هڪ پنير پيداوار ۽ پنير مختلف shelves تي محفوظ ٿي وئي آهي. اھا ڳڌي وسنديون کي اگھاڙو اک کي نظر اچي وڃي - پوء ڪو به سنڌ تي ٺيڪ پرنٽ پڙهڻ يا انشا کي سمجهڻ جي ضرورت نه آهي. پر ڇو، ته پوء، اسان جي ملڪ ۾ نه اهڙي ڪا عملي آهي؟

روس ۾ زراعت جي 90 سالن ۾ ڪيرائڻ ۾ آهي. فارم جي نازل بند، ۽ مقامي را مواد جي ڀيٽ ۾ اٿي جاري. هڪ عبوري ماڻ جيئن، حڪومت جي عيوض هڪ قسم جي پيداوار کي ترقيء ڪرڻ جو فيصلو ڪيو. جي نمائش، جنهن جو پهريون پنير پيداوار، جي انشا جنهن جي شامل بيٺو جي هلندڙ سنڌين سبزي سوڻ، بدعت جي خلاف هئا. تنهن هوندي به، هڪ سال ۾ اقتصادي صورتحال تمام گهڻي ٺاهيندڙن additives استعمال تي مجبور ڪري ڇڏيو آهي.

نفعو ۽ نقصان

ماهرن موجب، پڻي کير، سوي يا سبزي وسا جو استعمال 30٪ جي سراسري جي خرچ گھٽجي ٿو. ان کان سواء، هن راء جي إلى زندگي وڌي ۽ سواد کي بهتر ڪري سگهن ٿا. اسان جي ڪجهه سوچڻ آهن، جيڪي سنڌ جي پنير پيداوار ۾ آهي، ۽ مختلف additives جي حضور ۾ ڪافي آساني سان خبر آهي. اهو هڪ لاء ان کي اوھان جون اکيون بند ڪرڻ، جيڪڏهن ممڪن نه ٿئي ها "پر."

اسان جي ملڪ ۾ پنير ۽ پنير جي شين جي قيمت بامعني مختلف نه آهي. اهو ٻاهر ڦرندو ته ڪاريگر خرچ گهٽجي وئي آهي، ۽ قيمت هڪ ئي رهي ٿي، ۽ ڪن حالتن ۾ به وڌي ويو. يورپي يونين جي رهاڪن هڪ پنير پيداوار آهي ته اجائي معيشت جي ڪافي خبر رکندڙ آھي آهي چونڊ آهن. جي اسٽور ۾ روسي اھا ڳڌي جو کير ۽ پام آئل جي مواد لاء به ساڳيو رقم ادا ڪرڻ. هن سچ آھي؟

اهو احوال آهي ته ايماندار ظاهر اڃا اڪري اچي لڳي آهي. سنڌ جي سڀ کان ويچار ٿا ڪريون معروف brands، هڪ پنير پيداوار جي پيداوار.

"Fetaksa"

"Fetaksa" جي صحبت مان Hochland پنير brine، جي جڳهه تي کير وسا، ملائي کير وسا، ۽ مختلف additives (stabilizers، لوڻ، سڪي لسي، citric امل) شامل آهن. توانائي جو قدر - 261 kcal. سراسري 160-190 روبل تي پئڪيج 400 ز جي خرچ. ڪسٽمر ويچار موجب، melted پنير پيداوار "Fetaksa" تازو ڀاڄين سان سلاد، conveniently هڪ ماڻ تالو تي prosolen ۽ مهربان ۾ packaged لاء موزون آهي.

arla Apetina

نور پنير پيداوار - Arla کاڌي جي ڪمپني Arla Apetina ٿا ٻاريو. اهو ڇا آهي، ۽ اجائي جيڪي ingredients جي lineup ۾ ملي ٿي سگهي ٿو؟ هن ڪاريگر سبزي سوڻ جي موجودگي لڪائي نه رکندو آھي. حالانڪه پام آئل جي کان، جو پئڪيج کير، تي ظاهر rennet، کاڌي acidity ريگيوليٽر ۽ کاري. توانائي جو قدر - 243 kcal. سنڌ جي پيداوار جو هڪ crumbly جوڙجڪ ۽ گهٽ لوڻ مواد سان اڇو هو. Marketers Arla کاڌي سان گڏو گڏ هڪ سنڳر طور پنير پيداوار جي صلاح سان، سلاد يا پيسٽ. ۽ گھٽ قيمت جي (في 500 گرام جي باري ۾ 150 روبل) سبزي سوڻ جي اعلي مواد جي باري ۾ conclusions ٺاهڻ ممڪن بڻائي.

"پئرس Burenka"

هن جي سڀ کان مشهور پنير شين مان هڪ آهي. تي مشتمل آهي کير normalized، سبزي وسا، acidity ريگيوليٽر، کاري. اها کير جي coagulation لاء microbial اصليت جو هڪ خاص enzyme تياري جو استعمال ڪيو ويندو آهي. توانائي جو قدر - اي 232 جي kcal.

ڪجهه صارفين کي به نرم consistency، جنهن سلاد ۾ "پئرس کائجي" ۾ شامل ڪرڻ جي اجازت نه ٿو رپورٽ. شايد، شهرت جو مکيه راز جو ڪاريگر آهي - Flechard SAS، هڪ فرانسيسي ڪمپني ۽ نالو اڃا اھا ڳڌي کان اعتماد وحي. تنهن هوندي به، سنڌ جي صحت جو خيال "پئرس Burenka" جي ڏسڻ جي نقطي کان - پنير پيداوار نقصان جنهن کي نظر انداز نه ٿو ڪري سگهجي.

"Delissir feta"

: سنڌ جي افسانوي ماسڪو ٻوٽي "خرات ٿي" مان جي پيداوار ingredients جي وڏي لسٽ ڪئي پنير، کوھ پنير، کوھ پنير، پاڻي، مکڻ، کير وسا جي جڳهه تي، ملائي کير جو پائوڊر، لوڻ، ۽ کاڌو additives ۽ preservatives جي هڪ سيٽ. توانائي جو قدر - سورت 240 کن kcal. 75-90 روبل جي 180 گرام packing جي خرچ.

ڪيئن "ڪنڀر" مان ته اصل ۾ فرق ڪرڻ

جڏهن ته ايندڙ وقت توهان جي سپرمارڪيٽ إلى تي پنير چونڊيو، سلفي ڌيان پڙهڻ. اسان جا ٽوٽڪا اوھان کي هڪ قدرتي پيداوار چونڊي مدد ڪندو.

1. قيمت. اسٽور ۾ پنير شين marketers اڪثر جي سيريز جي تمام آهستي تي رکيل آهن. گھٽ قيمت ۾ سنڌين جو ڌيان راغب. حقيقي پنير جي قيمت اوپن مارڪيٽ في 300 روبل کان شروع ٿئي ٿو.
2. انشا. سنڌ جي پيداوار جو ليبل ٻڌڻ لاء آزاد محسوس، جي glasses يا ڪا آرسي شيشو تڪليفن کي پڪ ٿي - سڀ کان "دلچسپ" هميشه ننڍي پرنٽ ۾ لکيو ويو آهي. روايتي پنير حصن مان ٿيڻ گهرجي: پام آئل جي يا سن فلاور، سويابين، سواد enhancers، flavorings ۽ preservatives. توهان جي مارڪيٽ تي خريداري ڪرڻ ٿا، جي مٿي جي سلفي، جنهن کان پنير جو هڪ ٽڪرو پٽي ڪيو ويو ڏيکارڻ لاء رڳو رسوائي پڇن ٿا.
3. نالو. ضابطن موجب، ظاهر پنير سبزي سوڻ هجن شين سڏيو نه ٿو ڪري سگهجي. پنير، پنير ۽ حقيقت ۾ ڪرد جي شين، هڪ مفيد پنير سان عام ۾ ٿورو ڪيو آهي.
4. جي ليبارٽري ۾ هڪ مطالعو ڪيو. Reliably اجائي جزا جي وجود ڪري سگهي ٿو رڳو خاص تجزيو ثابت. هڪ خودمختيار ٻاهر کڻندا آهن جيئن ته هڪ امتحان ڪافي مهانگو آهي. اسان صرف پنير جي معروف ظاهر اعتماد ڪري سگهن ٿا. ان کان سواء، اتي ڪيترن ئي وسيلن جتي توهان اهڙي تحقيق جي نتيجن کي ڏسي سگهو ٿا آهن.

آزاد امتحان لوڌيو اهڙي پنير پيداوار جي طور تي چونڊيل شيون، (اهو آهي ته، مشڪلاتون جي پيداوار ۾ اجائي پدارٿن جي موجودگي، جزا سميلن چيو ته)، ۽ ان جي نتيجي ۾ ڊيٽا جي عوام جي ڊومين ۾ ظاهر ٿيندا آهن.

مشهور ترڪيبون

اوھان کي ڄاڻي واڻي معيشت جي سببن لاء پنير پيداوار چونڊي، ته پوء اسان کي چند مشهور ترڪيبون حصيداري کي استعمال ڪرڻ ٿيندو.

پوء، ڇا پنير پيداوار کان ڊيپ ڪري؟ هن طريقو مهمان کارائيندا کي اوچتو اچي - هڪ نور جو سلاد. جي chopped چري ۽ ڳاڙهو بصر slices پنير پيداوار شامل ڪرڻ لاء. هن معاملي ۾، ان جو هڪ اچار "پئرس کائجي" چونڊي لاء موزون آهي. سلاد زيتون جو تيل سان ڊريسنگ ۽ عبادت ڪريو.

هڪ ٻي دلچسپ رشيد - tuna سان طبقا سلاد. پهرين سطح تي tuna تيل سان هڪ ڊگهو موهيندڙ ۾ رکون. اڳيون، ھيرا، diced، ۽ پنير پيداوار. چوٿين سطح تي، ٻن ننڍن اچار، ۽ ان کان پوء ٻه تازو چري. زيتون جو تيل - refueling جيئن. ان کان سواء، هڪ سلاد لوڻ ضروري نه آهي.

۽ يقينا، يوناني سلاد، جنهن جي مٿان هڪ پنير شين کان چوڻي نه وساريو.

سنڳر

ڪو گهٽ سنڳر تيار ڪرڻ آسان ايگ سان مشهور آهي. گهري ھيٺاھيون 400g ايگ لسٽ، ٻه ٿوم لونگ، "Fetaksy" جي 200 ز ۽ mayonnaise جي 100 ز جي تياري لاء.

1. پيل ۽ پتلي slices ۾ ايگ ڪلهوڙو. لوڻ سان Sprinkle ۽ اڌ ڪلاڪ لاء ڇڏي.
2. هڪ grater استعمال ڪرڻ جي پنير پيداوار Chop، جي mayonnaise ۽ هئائون ٿوم پريس شامل.
3. ايگ سبزي تيل ۾ ٻنهي پاسن کان fry ڪرڻ ضروري آهي. ڪاغذ رڙي کي استعمال ڪندي، اوھان کي ڀؤ وسا کي ختم ڪري سگهن ٿا.
4. جي ايگ stuffing شامل ڪريو، ننڍي لسٽن لاء وٽيندا ۽ عبادت ڪريو.

پنير سوپ

پنير پيداوار سان پچائڻ مٺي سوپ جو فرزند ميزبان به ڪري سگهي ٿو. مکيه ڪاٿو لڳايو ته جيئن ڪنهن به مناسب عمل پنير ۾.

• هن کي ڀريندؤ. لاء توهان جو عمدو chopped تاراچند ۽ مکڻ ۾ بصر ڄمائيندي fry ڪرڻ جي ضرورت آهي
• سنڌ جي قبل از پکي ڪڪڙ broth، جو آلو شامل. ٽچڪندو جيسين پکي، وري grated پنير ۽ zazharku پيداوار شامل.
• عمل پنير لوڻ ۽ مرچ جي مڪمل ٽوڙڻ واري عمل جو مزو ڪرڻ کان پوء. ان کان پوء ڇڏيندو ايتري قدر جو پنير سوپ blender whip ۽ پليٽ ۾ ڪجهه وقت لاء ڇڏي.
• هن تازو وليون ۽ ٿوم croutons شامل ڪري رهي آهي اڳ.

slimming لاء

هن پنير، جي، مقوي ۽ بخش ھيون سان تعلق رکي پوء ڊاڪٽرن غذا وقت تي صلاح نه ڪندا آھن ته ان کي ڇڏي ڏي. ننڍي مقدار ۾، ۽ وسا پنير جو هڪ فيصد سان سڀ dieters لاء هڪ حقيقي ڪهڙو ٿيندو.

جي چڱو جنسي جو ڪجهه، ان کي ڄاڻڻ کان سواء، پنهنجي غذا پنير پيداوار آهي، جنهن جي پنير جو ان کان به هيٺين caloric ۾ شامل آهن. مثال طور، 100 ز Camembert 324 Kcal، ۽ "ڪنڀر"، جي شخصيت 236 kcal آھي موجود. اهو لڳي ٿو ته اهو فرق تمام وڏو، پر جن ٻه هزار گھرجون پوريون هڪ ڏينهن ضروري آهي تائين محدود آهن جي لاء نه آهي.

سڀ کان diets جي عاشق مان مشهور feta پنير سان ملندڙ پنير پيداوار حاصل. اها رائي ماني تي پکڙيل سگهي ٿو وڃي يا چري سان هڪ سلاد کي شامل - هڪ تمام appetizing ڏئي ٿو ۽ غذا لاء جوابي هلائڻ لاء ورتاء نه ڪيو. پر هن معاملي ۾، جي مکيه خطرن پام آئل، جنهن شوگر ۽ لگايو جي ترقي لاء پاڪ آهي.

جيتوڻيڪ جيڪڏهن توهان جي غذا کي لٺ نه ڪيو، پام آئل، گڏو گڏ مصنوعي additives، preservatives ۽ سواد enhancers هجن شين کان پاسو ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي. اهي انساني جسم ۾ accumulate لاء توکان موڪلائين تڏھن ۽ اهو هڪ سنگين مرض لاء هڪ catalyst ٿي سگهي ٿو.