پاڻ لاء پچائڻ. ڪڪڙ جي لاء موزون مسالا

صحيح مسالا من موهيندڙ اعتراف جو مزو تبديل ڪري سگهو ٿا نامعلوم. اهو مصالحي سڄي جنگ جي سنگين جي ڇاڪاڻ ته رايو نه آهي ۽ انهن مان ڪجهه جو هڪ گرام جي قيمت قيمتي metals جي قيمت کي صفت آهي. پر ان جي اختيار ۾ مريدن ڪاري ٿي ۽ من موهيندڙ برهم ٿي سگهي ٿو. هي سڀ ڪڪڙين کان ترڪيبون کي لاڳو ٿئي. هن جو مطلب آهي ته توهان کي خبر آهي جيڪي هڪ مثالي هجڻ گهرجي جي ضرورت ڪڪڙ لاء مسالا.

ڪڪڙ لاء استعمال مصالحي

ڪڪڙ تجربيڪار آهي ته، سنڌ جي گوشت پاڻ کي ھيئن Bland ۽ اڃا سڪي آهي. گهڻو ڪري عام طرح ان جي تيار ٿيڻ رسوئيي زمين ڪارو يا ڳاڙهو مرچ يا هڪ منجھانئس آميزش، marjoram، بابا، ginger، parsley، dill، rosemary، کري، caraway، ۽ ٻين کي استعمال ڪري محسوس ڪئي. انهن مان ڪيترائي هڪ مخصوص سگندو ۽ سواد آهي، ۽ انهن جي ساهتي جي صرف هڪ بنيادي طور پولٽري گوشت جو مزو تبديل ڪرڻ جي قابل.

پر مان ڪڪڙ جي لاء سڀ کان عام مسالا - ان کاري آهي. جڏهن شامل به جوش اچي گوشت مزيدار ھوندو ۽ اھڙي طرح سڪي نه ٿيندو. ۽ به broth ڪڪڙ جي ڇاتي سان پکا پوء تي روانو ٿيو، وڌيڪ رچيل نظر ايندو. ان کان علاوه، ان perfectly complement ۽ پوء جڏهن تنور ۾ يا ڄاري تي ڪڪڙ سڄي پچاء ٻين مصالحي جو مزو پڌرو. پر ان جي بنسبت نه، ۽ نه ئي صحت سبب لاء.

نه گهٽ ايف استعمال ۽ ٻيو مصالحو. ذيشان رشيد مرچ ڪڪڙ جو ارادو ڪيو نفاست ڏئي ٿو. هن رسوئيي ان مرچ ۽ پيسن ڪٺي صرف استعمال کان اڳ صلاح ٿو ڏئي. تنهن هوندي به، جهڙا زندگيء ۾، ڪڪڙ لاء هن مسالا وڌيڪ اڪثر کان اڳ جا رهواسي. ڳاڙهو، ڪارو اڇو، سائي ۽ گلابي مرچ هر پنهنجي peculiarities ڪيو آهي، پر ان جي آميزش سان ڳنڍڻ ۾ مزو وٺي کولڻ ۾ مدد آهي.

اهڙي parsley، rosemary ۽ dill طور وليون انفرادي يا گڏجي استعمال ڪري سگهجي ٿو ٻين مصالحي سان. اهي هڪ نازنين سگندو آهي ۽ قدرتي مزو سان هڪ ڪجھ interspersed ڪڪڙ جي گوشت جي. بهرحال، ٻنهي تازو ۽ خشڪ صورت ۾ جي اضافي سان، ڪڪڙ وينجن قومي رنگ حاصل. هن جي Caucasian cuisine ۾ خاص طور تي noticeable آهي. ٻه مشهور هزارين وينجن: sacivi ۽ chakhokhbili - بس مصالحو ۽ وليون جي هڪ وڏي انگ جي اضافي سان chickens مان ڪيائين.

Sauces ۽ ڪڪڙ لاء marinades

پر رڳو نه مصالحو ۽ وليون ڪڪڙ جي تياري ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو. چٽڻي يا اچار - ڪڪڙ جي لاء هڪ وڏي مسالا، جنهن جو گوشت گداز، رسيلا ڪر ۽ پنهنجي وات ۾ ڳاري ٿيندو. گهڻو ڪري اڪثر اڳ ۾ ئي marinated پولٽري carcass يا ان جي حصن sliced. هن جو مقصد، لوڻ، مرچ، chopped بصر ۽ mayonnaise جي مناسب آميزش لاء. رواع، جنهنڪري قدرتي ڌونري يا kefir سان متبادل ٿي سگهي ٿو. ۽ ٽماٽي جي پيسٽ جي 2-3 tablespoons شامل ڪرڻ جو پورو موهيندڙ هڪ خوبصورت رنگ ڏئي.

اولهه ۾ چيني ۽ جاپاني cuisine جي پکڙيل سان بيٺو ۽ مٺي-ڳاڙهسرو ڪڪڙ لاء اچار. اهي اڪثر ڪري سويا چٽڻي، ginger، ٿوم ۽ بصر، celery ۽ تاراچند جي نوجوان گوشا تي مشتمل آهي. ڪڏهن ڪڏهن انهن کي به انناس، ماکي ۽ ڳاڙهسرو apples شامل. اهو آهي ته وينجن جي اوڀر ۾ سوادي نه آهن احوال قابل آهي. اهو گرم مصالحو ۽ sauces متبادل کاري هئي. يقينا، اهي اچار لاء هڪ مسالا طور وڏي آهن ڪڪڙ، تنور ۾ پڪل.

ڪڪڙ لاء تڪڙا بيان ڪري مصالحي

اهو ته subtly جو ارادو ڪري سگهي ٿو ٿورا برتن ڪڪڙ جي پچائڻ لاء سي يا ٻين مصالحي جي کڻندي خوشي محسوس پڌرو آهي. ۽ ڇاڪاڻ ته حقيقي زندگي ۾ housewives مصالحو ۽ وليون جي تيار-ڪيون بيان خريد ڪرڻ کي ترجيح. اهي chefs جي ترقي يافته ۽ اڳ ۾ رڳو ضروري ingredients تي مشتمل هئا. تنهن هوندي به، نه سڀ ٺاهيندڙن سندن پيدائش ۾ هتي آهن. تنهن ڪري، اوهان کي ڌيان جو پئڪيج پڙهڻ ۽ صرف ثابتي ٺاهيندڙن چونڊي وڃي. جي حقيقت، مصالحو جي اهڙي هڪ سيٽ لوڻ، نشاستي، ۽ رکي نه گهرجي sodium glutamate.

نتيجي ۾

نه وينجن جنهن ۾ ان کي مصالحو ۽ وليون سواد آڌار آهي. انهن مان هڪ جي داخل ڪرائيندو ڪڪڙ آهي. سنڌ جي شاندار رشيد موجب سڄي پکي carcass لوڻ، مصالحو ۽ سبزي تيل سان rubbed. ان کان پوء 200 درجن تي هڪ ڪلاڪ جنگين لاء هڪ تنور ۾ رکيا. ڪرائيندو ڪڪڙ جي شاندار condiment ڪارا مرچ، nutmeg، oregano، بصر، ٿوم ۽ juniper تي مشتمل آهي. هيء ميلاپ ان کي هڪ tantalizing سگندو، هڪ سٺو crust رنگ ۽ منفرد مزو ڏئي ٿي.