Dungan cuisine جي بهترين ترڪيبون

هر عورت incredibly مزيدار وينجن سان سندس خاندان ۽ مهمان هڪ امير ميز راضي ڪرڻ گھري ٿو. خاص طور تي لڳندو ته ان کي دنيا جي مختلف پيپلزپارٽي جي بند kuhnon وينجن پئجي ويا ڪرڻ جي لحاظ کان آهي. اڄ اسان جي اوڀر جي دنيا ۾ اوھان کي ٺاھيندو. ۽ Dungan cuisine جي بهترين وينجن ڊيپ کي ڪيئن معلوم ٿئي ٿو. اسان کي ان جي قوم ۽ سندن ڏکيو جي تاريخ جي باري ۾ ٻڌاء. ۽ فوٽو ۽ قدم بيان جي قدم سان بهترين ترڪيبون Dungan cuisine ونڊ.

جي Dungan ڪير آهن؟

Dungan - incredibly سخت-پورهيت ۽ صبر قوم ڪرگزستان ۽ قزاقستان جي سڏجي تي رهن ٿا. نوجوان قوم جي انهن نمائندن - چيني-ٻوليء قومن جي اولاد اسلام کي بدلائڻ.

نه ته ڪافي آهي هڪ دلچسپ ڪٿا جي Dungan قوم جي شروعات سان لاڳاپيل آهي. هڪ ڀيرو هڪ خواب ۾ چين جي شهنشاهه هڪ ڀيانڪ حيوان dreamed، مون کيس مئلن کي ڪرڻو آهي. خواب، هن حيوان سان منهن ڏيڻ ۾ هن هڪ نامعلوم نوجوان شخص، سائي پوشاڪ ڍڪيندا ۾ سوڍو، جو، جي جنگ کان پوء چئجي غائب ڪري ڇڏيو آهي ڏنا. صبح جو، سڀ مهاپرشن ۽ خوابن جي interpreters سڏيو ويندو، هن چيو ته جيترو جلدي ممڪن ٿي سگهي کيس تعبير بيان ڪرڻ جو حڪم ڏنو. مهاپرشن آساني سان کيس بيان آهي ته هڪ خواب ۾ حيوان جي سلطنت جي دشمنن جو مطلب، ۽ جوان مڙس - هڪ نئين دين (مسلمان)، خوني جنگين کان بچڻ ٿي سگهي ٿو جنهن جي ذريعي.

شهنشاهه جي مدد لاء عرب ڏانهن سفير موڪليو. فارسي ۽ عرب سورمي جي بدوش سان چيني جنگ جي مدد ڪئي. Dungan - ۽ چيني عورتن سان شادين، هڪ نئين نسلي برادري کي جنم ڏنو.

شادي کان پوء ٽن ڏينهن لاء، اتي ڇوڪرين جي والدين کان شڪايتون جي اپنائڻ، جتي ڌيئرن جي ٿي گذريو جي تي هڪ پابندي هئي. صرف چوٿين ڏينهن تي اهي هاڻي شادي شده ڌيئرن کي ڏسي ڪرڻ جي اجازت هئا. پوء ۽ شادي کان پوء جنهن ۾ هن ڏينهن zavedon دستور کان وٺي، گھوٽ جي ماء پيء sliced noodles، snacks ۽ گوشت آڻڻ.

Dungan cuisine

پچائڻ Dungan جي زندگيء ۾ هڪ خاص جاء تي ڪيو آهي. هر Dungan عورتن کي سڏي - neat ۽ هڪ سٺو housekeeper، جيڪو سڀني جو قومي وينجن ڊيپ کي ڪيئن ڄاڻندو آھي وڃي ٿو. جيتوڻيڪ جڏهن هڪ گھوٽ چونڊ، پهرين ڌيان pry - جيڪڏهن هوء ڊيپ سگهي ٿو، ۽ فقط پوء پريم شروع ڪري.

Dungan cuisine جي تصوير چئجي وات-جانورن - قومي دوا پوء appetizing ته فوري طور تي هر موهيندڙ ڊيپ ڪرڻ چاهيو ٿا ڏسو. نه رڳو هن لذيذ ۽ قدرتي شين جي ڇاڪاڻ ته هن جو سڀ، پر به سڪون جي خاص اصول جي رڌڻي ۾، "Gandin،" جنهن جو مطلب آهي ته رڌڻي علائقي سڪي ۽ صاف هجي.

ڪرا Dungan cuisine ان جي رهڻ وارو ڪمرو کان الڳ هنڌ آهي. جي متعلق جو ڪو راتورات بيدل وينجن، جنهن، ان تي ايمان آندو آھي ڇڏي ڏي نه ڪندو آھي، ڏک ارواح جي گھر ڏانهن راغب ڪري رهيا آهن. ترڪيبون Dungan cuisine - گوشت، ڀاڄيون، مصالحو ۽ چانورن جي هڪ مزيدار ميلاپ. گوشت جو مکيه ترجيح جٺ ڪيائون ۽ د کي ڏنو ويو آهي. هيٺ ڏنل سيڪشن ۾ اسان فوٽو سان Dungan cuisine ترڪيبون تي نظر ڪندو.

مکيه موهيندڙ - گوشت ۽ ڀاڄين سان گڏ چانورن

هن Dungan بورچيخاني جي هڪ خاص جاء تي چانور، جنهن کي عام طرح آهي به ماني مٽائي occupies. هن پروجيڪٽ تي چانورن جي وينجن جو قسم مان، اتي هڪ قومي هڪ آهي، جنهن جي سڀ کان اڪثر پسند آهي.

ان کي پچائڻ، چانور، جنهن کي چڱيء طرح سان پکا ۽ bust کان اڳ غسل ڪيو وڃي ٽچڪندو. Dungan چانورن جي پچاء جي هڪ ڏاڍي دلچسپ انداز ۾ استعمال - جي پاڻي جي ملازم ۾ وھايو شروع ۽ grate ته مٿي ڪپڙي تي پکڙيل ۾ وجهي. ڪپڙي تي، سنڌ ۾ چانورن جي ھڻي ته جئين ته ملازم ڪپڙا ۽ ڪلاڪ ڪو به اڌ کان وڌيڪ هڪ لاء وچولي گرمي جي حوالي سان ڊيپ.

پکا چانورن جي هر مهمان لاء حصن ۾ مهمان pialki تي پکڙيل آهي. ڪل پليٽ سنڳر وڇائي چانور - ڀاڄيون، گوشت ۽ هڪ خاص رشيد تي تازو ۽ pickled ڀاڄيون ۽ sauerkraut سان سلاد سان stewed آهي. ۽ اڳ ۾ ئي عام موهيندڙ مان هر هڪ مهمان سندس pialki ۾ ڪندو ته هو صرف جيڪي گھري ٿو.

رشيد Dungan Laghman

Dungan cuisine homemade noodles سان وينجن جو ڪافي تعداد ڪئي. ڪيترن ئي ترڪيبون ڪارپوريٽ Laghman ڪري سگهو ٿا، اسان کي به تمام گهڻي مشهور تي زور.

noodles لاء، اوھان کي اٽو جو 1 ڪلو، لوڻ جي هڪ عدد، تيل ۽ پاڻي جي tablespoons جو هڪ جوڙو جي ضرورت پوندي. اهو جواب dough knead، ته پوء ان کي تمام پتلي کي ٻاهر ڪڍيو ۽ noodles تي ان کي پٽي ڪرڻ ضروري آهي. جي چٽڻي، fry تازو ساڻس جٺ جي 250 گرام لاء، ٽڪر ۾ ڪو وڏو پٽي. جي گوشت کي بصر جي هڪ جوڙو شامل ڪريو، اڌ ويڪريون ۾ پٽي، ۽ 8-9 بيل مرچ. ايتري قدر جو جيستائين بصر لاٿا آهي جو ڀاڄيون Fry. 3-4 چري شامل ڪريو، چند منٽن fry، پوء پاڻيء جي هڪ گلاس پلٽيان. ڪجهه وقت لاء ڀاڄين سان Stew گوشت ۽ گرمي کان هٽائي. گڏ ٿيل ٿوم ۽ مرچ مسالا جي noodles کي هن چٽڻي عبادت ڪريو.

Manta جي Dungan آهي

ٻيو عام موهيندڙ Dungan وينجن manta ڪرڻن آهن. جي dough تيار ڪرڻ، سنڌ جي noodles لاء ته جيئن اهو ساڳيو رشيد استعمال. ساڻس جٺ کان ڪيو dumplings، ننڍي ٽڪر ۾ پٽي لاء Stuffing، chopped بصر، visceral وسا ۽ لوڻ melted. گوشت ۽ بصر جي نظر - 1: 1، گوشت ۽ وسا - 1: 0،1.

هڪ walnut جي Dough شڪل ننڍي گوليان سائيز، پتلي cakes ڪڍيو ۽ کين stuffing سان ڀريندا. سهڻيون zaschepit manta ڪرڻن ۽ readiness کي هڪ جوڙو لاء کين ڊيپ. انھن کي ٽماٽي جي ڄٽڻي يا مرچ مسالا سان گڏ عبادت ڪريو.

مٺي چانهه

Dungan تمام نمازن جي سڪي قانون، پنهنجي قوم ۾ قائم ڪرڻ سان لاڳاپيل کان وٺي، انهن جي پسنديده پيو مٺي چانهه آهي. هڪ مشروب جي ڪپ، هڪ چمچو دڙي infuser ۽ کنڊ جو هڪ ئي رقم ۾ سڌي طرح تيار ڪري. مٿانئس تتل پاڻيء ھڻي ۽ ان brew ڏي. هي چانهه هميشه رات جي ماني يا ڪنهن ٻئي کاڌي کائڻ کانپوء رهيو آهي.