وينجن مفيد سبزي جي baklazhanov.Retsepty

ايگ جي دور سان تعلق رکي nightshade خاندان، ۽ هڪ نادر سبزي ته را نه فنا ڪري سگهجي ٿو آھي. اسان جي مقامي ايگ، ڏکڻ اوڀر ايشيا، چين ۽ ڀارت کان پنهنجي ابن ڏاڏن جي هڪ پري جي مائٽ آهي. هن ٻوٽي جي عمر کان وڌيڪ هڪ هزار سالن کان ڪئي. ايگ به وچ اوڀر، جتي عربن، سائنس جي سندس محبت جي وريا، جي outlandish جي ڦر يورپ تائين آندو ۾ آباد آهي.

حقيقت اها آهي ته ايگ ڪيترن ئي وينجن پکا ڪري سگهجي ٿو، ۽ هر housewife، ايگ جي stew لاء هڪ عجيب رشيد آهي ايگ caviar يا، يورپ eggplants جي ذريعي انهن جي مارچ جي بلڪل شروع ۾ جيئن مڃتا طور ان کي هاڻي نه هئا باوجود. غلط استعمال ايگ ۽ پوائسننگ جي علامت وٺندي آهي ته hallucinations نمودار. تنهن ڪري، ان جي رهڻ وچئين دور يورپ جي جي 19th صدي ايتري قدر راهي ۽ ايگ کائڻ لاء ڊڄي ويا ھئا، ۽ انھن جي نالي ڏني "چريو صوف."

اهو وقت ايگ آهي، سندن palatability جي ڇاڪاڻ ته، هن ڀاڄين مان جاء جي وڏائي ٿي گذريو آهي. بيشڪ، پختو ميون ۾ pectin ايگ ۽ حياتياتي تيزابي vitamins سي ۽ آر گروپ ب، provitamin هڪ، tannins ۽ آڪسيجن، سوڻ ۽ پروٽين تي مشتمل آهي. ته افروز جي eggplants ٽامي ۽ هي ميگنيشيم، مينگانيز، جست، cobalt، فاسفورس، لوهه، potassium، sodium ۽ المونيم ۾ موجود. توهان ڏسي سگهو ٿا ته جيئن، ايگ جي امير معدني مواد مان انھن کي نه صرف لذيذ، پر پڻ ڪارائتو ڀاڄيون ڪندو آھي.

هن سبزي جو فائدو ڪري مال جي خبر پئي، ۽ "Teschin ٻولي" (ايگ جي رشيد) ڊيپ کي، ياد رهي ته هي سبزي خاص ڪري دل جي بيمارين کان مبتلا ماڻهن لاء صلاح ڏني آهي تيار. potassium ۽ sodium جي هڪ اعلي مواد کان پوء atherosclerosis جي روڪ لاء هن جي دل سياسي جي ڪارڪردگي، بهتر ڪرڻ ۽ gallbladder ۽ بأقل جي سرگرمين کي بهتر ڪرڻ لاء ڏيکاريو ويو آهي.

وينجن ايگ ترڪيبون ته تيز مصالحي ۽ ڳريل تمام گهڻو شامل نه ٿا جسم ۾ metabolic عمل جي normalization لاء صلاح ڏني آهي. Eggplants جن جو وزن وڃائي ڇڏيو ڪرڻ يا رڳو عام حدن اندر پنهنجي وزن رکڻ چاهي لاء تمام ڪارائتو آهي. سنڌ جي "نيري ٽماٽي" ۽ ايگ جي وينجن، تنهنڪري ترڪيبون جنهن وسا جو تمام گهڻو تي مشتمل نه ڪندا آھن، تمام گهٽ calorie، رچيل ۽ ڪنهن به اوهانجي لاء perfectly مناسب، ان کي هڪ نوڙت diuretic طور ۽ هڪ نرم انت صفائي لاء هڪ وسيلو طور استعمال ڪيو ويندو آهي.

توهان هنن وينجن کان شڪار ته ايگ جي، ترڪيبون ته هر ماڻهو جي ميزبان ڄاڻندو آھي، اوھان کي انتهائي فائدا آڻي سگهن ٿا: ڇاڪاڻ ته واڱڻائي ۽ گھرو نيرو رنگ جي ڦر ٽامي ۽ لوهه جي هڪ پلاٽ تي مشتمل آهي، ۽ انهن افروز جي جسم ۾ رت جي ٺهڻ جي عمل جا ذميوار آهن ۽ کي ڏيندا hemoglobin سطح. ان کان سواء، ايگ وينجن، جي spleen ۽ هڏن جي مک جي ڪم تي هڪ فائدو اثر جي "ٿورو نيري" مان ترڪيبون.

رس ايگ چڱو antiseptic ۽ antibacterial مال، جنهن انفيڪشن سان منهن ڏيڻ لاء مدد آهي. تنهن ڪري، روايتي دوائن جو ايگ رس خارجي زخم، زراعت، ناسور ۽ scratches ڪهڙو استعمال ڪيو ويندو آهي.

ان کان سواء، هن ايگ چڱي هيٺين رت کنڊ ليول، پوء اھي شوگر جي سهڻ کان ٻاهر ماڻهن جي لاء کاڌي ۾ استعمال ڪرڻ جي صلاح ڏني آهي. ٻيو مرض آهي ته ايگ استعمال ڪري ڊاڪٽرن، gout. کاڌي طور ايگ جي باقاعده ڪتب uric امل جي جسم، جي ڀؤ جنهن جي gout لوڌڻ لاء توکان موڪلائين تڏھن ڊسپلي ڪندو. جيتوڻيڪ رائج الوقت دوائن جو هڪ عجيب غزائي پيداوار جي طور تي کاڌي ۾ ايگ پرهيز صلاح ٿو ڏئي.

ايگ ڍڪيل، stews، هڪ سلاد ڪر، ته ٿوم ۽ چري تڏهن ۽ risotto، ڀڳل گوشت ۽ اڃا nasushit کي شامل پکا ڪري سگهجي ٿو. پوء رهي ايگ slices جو سياري جي موسم ۾ پکي ٿي سگهي ٿو ۽ ان جي "ٿورو نيري رنگ" جي پنهنجي گھر لذيذ ۽ مزيدار موهيندڙ حيراني.