هڪ meringue-ڪيڪ يا ٻين pastries تيار ڪري: هڪ بيڪار فوم ۾ whip پروٽين جي طور تي

پچائڻ لذيذ ڪيڪ-meringue جي حقيقت اها آهي ته سنڌ جي مالڪ هڪ پروٽين ۽ کنڊ جو هڪ بيڪار، homogeneous فوم ۾ whipped آهن هجي سان ٿيندي آهي. اهو ان جي معيار تي دارومدار، توهان جي مزيدار pastries ۽ سهڻي يا نه آهي. اهو لڳي ٿو ته سڀڪنھن شيء کي تمام سادو آهي: جي نيلوفر وٺڻ ۽ ڪم ڪرڻ حاصل ڪري، پر به هن عمل جي رڌڻي ۾، اتي ٿورو تجويزون آهي. انھن تي هن مضمون ۾ بحث ڪيو ويندو.

جيئن whip پروٽين هڪ بيڪار فوم ۾

پهرين، هن معاملي ۾ blender اوھان کي هڪ اسسٽنٽ نه آهي، بهترين نتيجن لاء، اوھان کي ڳنڍي سان هڪ نيلوفر فريم جي صورت ۾ ضرورت پوندي. whipping لاء سامان بلڪل صاف ۽ وسا droplets جي آزاد ڪيو وڃي، ۽ پروٽين پنهنجو پاڻ کي ان جي زردي ۾ وڃڻ نه گهرجي - ٻي صورت ۾ اهي صحيح whipped نه ٿي سگھي ٿو. ۽، ٽيون، جو عام-beater تمام ٿڌو ٿي وڃي. هاڻي سڌو سڏيو ٽيڪنالاجي عمل "پروٽين وانگر whip هڪ بيڪار فوم ۾". نيلوفر ٿانو ۾ ingredients جي ضرورت رقم ڪر ۽ کين هڪ تمام گهٽ رفتار آهي، جنهن کي جتان وڌي وڃي ۾ گڏيو شروع. توهان مٿي تڪڙ ۽ تيز رفتار صورت تي حق گڏيو شروع، ته اتي هڪ خطري ته اوھان کي ڪامياب ٿيڻ نه ڏيندو آھي. Whipping چڱو آهي ته freshest ڍڪيل چونڊي، پراڻي watery ۽ عمل بھ خراب آهي اڪثر آهن. ياد رهي ته صحيح جي اٿڻ جھڙو آنا whites 4-5 ڀيرا مقدار ۾ واڌارو ۽ collapsing کان سواء سندن شڪل ڏسجي ٿي.

ڪجهه تجويزون: هڪ بيڪار فوم ۾ whip پروٽين جي طور تي

هتي چند ٽوٽڪا توهان کي بهترين نتيجا حاصل ڪرڻ ۾ مدد ڪرڻ لاء آهن.

• هن ڪاميٽي جو صحيح whipped نه آهي ته، ان لاء لوڻ جي هڪ ساهتي، vinegar يا شهزادي رس جي هڪ بوند شامل.
• پڪ آهي ته، پروٽين ڪاميٽي جي سموري رقم استعمال ڪرڻ کي ھيٺ مٿانئس جھڙ ھجي ته جيئن توهان کي ڌڪن جي عمل ۾ سيال سمجهي سگهي ٿو ڪر.
• وڏي هوائي بلبل جي وزن موجود آهي ته (سندن آڏو اک جي اندازو ڪري سگهجي ٿو)، ته ان جو مطلب آهي ته پروٽين ڪجيٿو fluffed نه آهن ۽ جاري ڪرڻ گهرجي. جڏهن ته حقيقت اها آهي ته جيئن ته بلبل پوڻ جڏهن kneading، ۽، هڪ پڇاڙي طور، توهان جي پڪل سامان ڪافي هوا ڪڍي ڦري ويندا.
• کنڊ، لڳ ڀڳ عمل جي بلڪل آخر ۾ شامل ڪيو وڃي ٿو جڏهن ته پروٽين سان گڏوگڏ whipped آهن. Sypte ريت کاڌائين، لفظي اڌ چمچا، جو نيلوفر ڳڻيا کان سواء. عام طرح، پروٽين ۽ کنڊ جي نظر meringue ڪرڻ - 1: 4.

هڪ بيڪار کنيو corolla استعمال ڪري whip پروٽين جي طور تي

جي حقيقت، هن عمل پيچيدو ۽ وقت-ڀسم لڳي سگهي ٿو، پر ان کي هاڻي ته توهان جي هٿ تي آهن چئجي في نيلوفر آهي. هڪ صاف ٿانو ۾ whites whipping ڪر، لوڻ جي هڪ ساهتي شامل ۽ whisking ٻيو ۾ مها 2 رهيا شروع - جي مقرر رفتار اڌ هڪ منٽ ۾ رکيو، ۽ ان کان پوء ان کي ٻه ڀيرا وڌي، ممڪن طور گهڻو هوائي طور وزن ۾ رهنمائي. جي حقيقت، ان جي هٿن تڪڙو ستم حاصل ڪري، پوء ان کي بهترين آهي ته whipping جي عمل بلڪه forearm جي ڀيٽ ۾، هن جي هٿ ۾ جذب تي ڀروسو. منٽن جو هڪ جوڙو کان پوء پروٽين corolla جو حصو گڏ ۽ هڪ سڌا حيثيت (جيئن تصوير ۾ ڏيکاريل آهي) ۾ ان کي منعقد ڪرڻ. تيار، ۽ جيڪڏھن لھي - - ٿورو whip جي وزن drip نه ڪندو آھي ته. هاڻي توهان کي هڪ froth ڪرڻ جي whites whip کي ڪيئن خبر آهي، ۽ توهان جو ڪيڪ يا meringue meringues، مزيدار خوبصورت ۽ airy ٻاهر موڙ تي يقين.