مڇ ۾ مڇيء جا ڌڪ

تند ۾ مڇي تيار ڪيل مڇيون ڪيئن آهن؟ اسان حقيقت کي استعمال ڪيو وڃي ٿو ته شيش ڪباب گوشت مان تيار ڪيو وڃي. عام طور تي سورڪ يا مرغوب کان. سخت ڪيسن ۾ - ڪڪڙ مان. خاص طور تي هن فطرت جي جاء تي ڇڏيل چارڪوال تي کاڌا، شهر جي گزيري کان پري. پر مڇيء ۾ مڇي مان مڇيء واري شش ڪباب گوشت کان شيش ڪابينا کي گهٽ نه آهي، ۽ ڪڏهن ڪڏهن به اهو ذائقي ۽ جوزي کي به خارج ڪري ٿو. ها، ۽ موسم جي حالتن جي منصوبن کي خراب نٿو ڪري سگهجي.

تند ۾ مڇي تيار ڪيل مڇيون ڪيئن آهن؟

انهن مان ڪيترن ئي اختيارن مان هڪ شيش ڪابينا لال لال مڇين مان آهي.
ھڪڙو ڪم ڪندڙ لاء اھڙا مددگار آھن: لوڻ، اڇو مرچ پاؤر، تيل (زيتون، 5 چمڪندڙ)، آئن سلاد پیاز (وڏو، 2 پيڪس.)، تازو ليمو جوس رسائي (20 g يا 1 انچ) ڪٽيل ٻيليل گرام.)، ڳاڙهو مڇي (فلورا، 300-350 گرام)
اسان مڇيء (ڦهليون هڏن ۽ چمڪندڙ) واري حصي ۾ کٽيون، بلب جي قطر جي برابر جي برابر هوندي، پوء ان کان پوء وڏي انگن ۾ انن کي کٽيو. اسان سڀني کي ڳئون پٿرن ۾ وجهي ڇڏيو، مکڻ، ليمن جو رس، اڇا مرچ، لوڻ ۽ آسانيء سان گڏ. ڪپڙا ۽ چاري لاء ٽن کان چار ڪلاڪن تائين.

مڇيء هڪ ميوو، ساکري طور تي چريري ۽ ڪاٺ کان هڪ سڪا يا اسوڪا تي ڦٽي ٿي سگهي ٿو (هن حالت ۾ مڇيء کي ٻاھر ڪڍي ڇڏيندو، محض ممنوع، آوما). اسٽرڪٽر پاڻيء يا ليمن جو رس سان نموني ڪري ٿو، ڦهلائڻ، مڇيء جا ٽڪرا ۽ انگن واري انگن واري ڇٽڻ. اسان وٽ بيڪنگ شيٽ کي ورق سان ڍڪيو، شش ڪباب ڪر ۽ ان کي اڳين تند ۾ وجھي. بیکنگ جي گرمي جي تقريبا 200 درجا آهي. مڇي جلدي تيار ڪئي وئي آهي، تنهنڪري هڪ تند ۾ 20 منٽ پٽي ڪافي آهي. ڪنهن ڊگهي وقت تائين نه رکو، ٻي صورت ۾ مڇي ان جي جوش وڃائي ڇڏيندو. ختم ٿي ويو ڪاباب ڪٽيل بوب سان ڀريل.

ٻئي طرف مڇي مان مڇي مان هڪ کاڌ تيار ڪرڻ لاء. فلٽلي جا ٽڪرا (300-350 گرام)، ميونزيس (100-120 گرام)، آنون (1 وڏو پياز)، سرواڻ (15g سڪي يا 7 گڻ تيار)، سڪل شراب (ترجيح واري اڇا، 50-60 گرام. ) ڪڪڙ اڇو، زمين، 1/2 جو چمچ ۽ لوڻ (ڳاڙهو) ڳڻي ٿانو ۾ ملايو وڃي ٿو ۽ ٿڌو ۾ وجهي وڃڻ لاء ڪجهه ڪلاڪن لاء ٺڪرايو ويندو آهي. توهان ان کي رات لاء ڇڏي سگهو ٿا. اهو مٿين طرح ساڳيء طرح پڪل آهي. گرم شيش ڪباب ڪٽيل بوٽن سان ڳاڙھو ۽ الڳ الڳ ڊڪ طور ڪم ڪري ڇڏيائين. تازي تازي ڀاڄيون ۽ سبزي سان سلاد سان گڏ.

تندور ۾ مڇيء کان هڪ اسٽاک کي ٺاهڻ لاء ڪوشش ڪريو. مثال طور، سيلون يا سامونڊي کان ھن مقصد لاء ڪيفيف لاء مناسب طور تي. توهان ڪنهن ٻئي قسم جي مڇي وٺي سگهو ٿا، پر اهو لازمي آهي ته هي مڇي تيل آهي. هڪ ڀرتي ڪندڙ خدمت لاء اجزاء: اسٽري، پيليج ٿيل پنيس (ترڪيء طور تي پرسمسنن، پر هڪ ٻي (25-30 گ.)، مکڻ (بيڪنگ واري ٽري چڪر ڪرڻ لاء 50 گرام، اڌ ساڍا بلب) شهزادي (1/6)، لوڻ ۽ اڇو جڳهه مرچ.
هن جو ڪپڙو ڌوڪايو ويندو آهي ۽ اڳوڻي خوش ٿيل قبل بيڪنگ شيٽ تي رکيل آهي. سليم ۽ مرچ ليمن جو رس سان گڏ اسان مٿي (کاڄ ۽ سيمييرائن) کاٽي پٽي ۽ مٿان کان چپ تي اڇلائي ڇڏيو. گرين پنيس سان ڀيٽايو ويو ۽ 15-20 منٽن تائين تندور ڏانھن موڪليو. وڌ کان وڌ گرمي تقريبا 200 درجا آهي. گرم جڙي سان گڏوگڏ. هڪ پاسي موهيندڙ، آلو ۽ ڀاڄين بهترين آهن.

شايد وڌيڪ، وڌيڪ مڇي جي پچائڻ واري مڇيء وانگر هڪ مڇي وانگر هوندي. کامچاتکا جي کاڌ خوراڪ کي چيو ويندو آھي. چڱو ڄاڻو مڇي ۾ صرف ڄاڻو! ڪو به نوٽس نه ڏنا ويندا. پنهنجي تخيل ۽ توهان جي پنهنجي ترجيح کي پرواز ڪرڻ جو موقعو ڏيو.

اسٽڪن مان ڇڪڻ جو ٽڪرو: لوڻ، سويا ساس ۽ ليمن جو رس سان، تيل (زيتون) وڌو. مصالحن تي - توھان جي تقسيم تي. سڄي سڄو اچار ڪريو ۽ ڪلاڪ لاء ڇڏي ڏيو.

ھن وقت تائين، اسان آلو، پیاز ۽ ٽماء صاف ڪريو. پين سان ڍڪيل آهي، هڪ ورق ۾ ٻن ميز ۽ اس تي پرت تي پکڙيل حلقن وارا ڀاڄيون ڀاڄيون: آلو، پياز، ٽماڪن ۾. پوء هڪ مڇي مان هڪ پيٽ جي پٺيان لڳندي، جنهن جي چوٽي تي ڀاڄين جي هڪ ٻي پرت آهي، انهي جي هيٺان. "کاڌ" ڪٽي بيسريل، ڊيل ۽ اجماع سان. سليم. ورق جي ڪنڊن کي وڌايو ۽ ان کي تند کي موڪليو. ورق کي بند ڪرڻ تمام ضروري نه آهي، ڇو ته گرين رڳو پنهنجي ذائق کي نه ڏيندا آهن، پر "اضافي" گرمي جي خلاف پڻ بچاء. 10-15 منٽن لاء (بيڪيد ٿيل اوور ۾) يقيني طور 190 جي درجه حرارت سان گڏ.
مڇين ۾ مڇيء جا ٿنڀا تڪڙو پکايا ويندا آهن، اهي رسالا، اروميڪل ۽ انهن لاء مناسب آهن، جيڪي غذا تي "ويه" ڪرڻ جو فيصلو ڪندا آهن.