مهمان لاء اڇو ماني جي ingredients ڇا آهي؟

ماني - هڪ کائڻ پيداوار آهي ته هميشه ميز تي هجڻ گهرجي. ان جي اهميت ظاهر ڪري ۽ مزو ۾ نه رڳو آڌار آهي، پر پڻ ڪارائتو خوبيون ۽ پچائڻ جو طريقو. صارفين لاء determining عنصر ڪارو ۽ اڇو ماني جو هڪ انشا، گڏو گڏ ان حد تائين جنهن کي ان حالت معيارن کي پورو آهي. اسان جيڪي ان کي ڪيو آهي، اسان کي هڪ سادي بنيادي رشيد توبهه ۽ پچائڻ جا سڀ راز سڌ ڏيندو جي حقيقت تي رھڻ گھرجي.

ڪارو ماني: جي انشا ۽ جي استعمال

هي پيداوار جيڪڏهن توهان ان کي چڪاس ۾ کائڻ، صحت لاء تمام ضروري آهي. تيار جي ناسي ماني اڪثر رائي سان ڪيو آهي اٽو. اهو آخري پيداوار ۾ گهٽ درجي تائين پهتل nutrients ۽ vitamins جو تمام گهڻو آهي. لغاري ماني هڪ خراب بنت ڪئي. تنهن ڪري ان جي مدد ڪري جسم toxins ۽ نتيجي جي طور تي، اضافو kilos جي نجات حاصل. اها ڳالهه مڃڻ جوڳي آهي ته ڪارو ماني سٺ بيمارين لاء قابض ڪري سگهو ٿا. ان جي جوڙجڪ هنر اٽو، خمير، malt، کنڊ ۽ molasses شامل آهن. ذائقي جي هڪ قسم جي dough seasonings ۽ وليون (thyme، fennel پوکون، coriander، ۽ پوء تي. المتوفي) کي گڏي حاصل ڪري رهيا آهن.

اڇو ماني جي ڪيميائي انشا

جي کاڌ دنيا ۾، هن پيداوار تمام مشهور آهي. تنهن ڪري، ان جي تيار ٿيڻ اختيارن جي هڪ وڏي تعداد ۾. سڀ کان عام ۽ عام -obedenny (threaded) بار. ان کي تيار ڪري تمام سادو، پر روزو نه آهي. اڇو ماني جي انشا rifled پاڻي، اٽو، خمير ۽ لوڻ شامل آهن. هن ingredients سڏي ۽ چند ڪلاڪ لاء ڇڏي ويا آهن، جي dough اچي چڪو آهي. وڌيڪ مصنوعات ٺاهي ۽ پڪل آهن.

جنهن جي نتيجي ۾ هيٺين ڪيميائي انشا آهي:

• پاڻي - 37،7٪؛
• نشاستي ۽ dextrin - 47٪؛
• پروٽين - 7،9٪
• ٿلهو - 1٪.

اڇو ماني: سڀ کان عام قسمن

• سنڌ جي مشهور pita ماني، جارجيا جي هڪ روايتي پيداوار، سڄي دنيا جي حوالي سان پيار. هن تازو ۽ پتلي کي ماني، پاڻي ۽ اٽو کان ٻاهر پسايائين خاص ھٽايو ۽ پڪل آهي.
• tandoor کان Cakes - هڪ ايشيائي پيداوار آهي. اهو اٽو، پاڻي ۽ خمير مان تيار ڪيو ويندو آهي. جي dough ۾ اڪثر margarine، کير ۽ سيسم پوکون شامل.
• Chapati - ڀارت کان مشهور ماني. انھن کي پاڻي ۽ اٽو کان تيار، پر اصل تياري ڪرڻ جو طريقو آهي. مصنوعات جون پاڙون اهڙي حالت آهي ته اهي پنهنجو گهڙيل آهن کي هڪ پان ۾ تريل.
• Ciabatta - هڪ عاليشان اڇو ماني، جنهن pores جي هڪ وڏي تعداد ۾ ڪئي آهي. هي پيداوار اسپين ۾ تمام مشهور آهي. اهو خاص اٻڙڪي ۾ تيار ڪيو ويندو آهي.

مهمان لاء اڇو ماني جي ingredients ڇا آهي؟

هنر، هن پيداوار اٽو، خمير، پاڻي، ٿلهو، لوڻ ۽ کنڊ مان ٺاهيو ويندو آهي. اسان کي وڌيڪ تفصيل سان انهن سيمي ختم شين تي رھڻ گھرجي. جي مهمان تي اڇو ماني جي انشا ڪڻڪ جو اٽو ۾ داخل ٿي. حقيقت اها آهي ته سنڌ جي نيم ختم پيداوار توانائي ۽ نشاستي سان جسم روزي جي باوجود، اڇو ماني جي وقفي ڀؤ وسا ۾ ڦرندو ۽ metabolic مشڪلاتون ڪري ويا آهن. خمير -mikroorganizmy جنهن Karavai fluffiness ڏيڻ، ڪيترن ئي امينا تيزابي، ۽ biologically سرگرم مرڪب جي جسم جامع.

جو اڇو ماني لاء ٻيو ڇا شامل آهي؟

ingredients هڪ قسم جي عام استعمال ٿيندا آهن. ڪڏهن ڪڏهن ته dough ڍڪيل شامل. نتيجي طور، سنڌ جي ماني هڪ کان وڌيڪ خوشبودار ۽ مزيدار آهي. تنهن هوندي به، هن پيداوار perishable آهي. اڇو ماني جي انشا اڪثر bran شامل. هن، تمام مفيد semifinished پيداوار آهي، جنهن جي ۽ حاضمي کي improves آهي vitamins ۽ حقيقت افروز سان saturates. اختياري، توهان raisins، اکروٽ، وليون ۽ پنهنجي پسنديده رهي ميون سان مزيدار cakes ٻڌائي سگهي ٿو. اسان کي آسان بڻائي ٿي لاء هڪ سادي رشيد آڇ گهر تي ماني.

Threaded بار "شڪارپور"

هن رشيد جي لاء اڇو ماني جي انشا GOST ڪري سگهي. اپ شروع ڪرڻ لاء قرض brew. اٽو جي 170 ز تازو خمير مان ٽي گرام سان گڏيو ڪرڻ جي ضرورت آهي. توهان مٿي ڌار ڪري سگهو ٿا ۽ سڪا (صرف ننڍي spoons جي لڏ جي ضرورت آهي). گرم پاڻيء جي اسي گرام شامل ڪريو. هڪ نم ڪپڙي سان بند Brew ۽ ٽيهه کان گهٽ نه درجن جي گرمي پد تي چار يا پنج ڪلاڪ لاء ڇڏي. جي ختم dough هڪ vesicular مٿاڇري ڪيو وڃي.

گرم پاڻيء جي 70 ml ۾ چڱيء طرح کنڊ جي 12 ز ۽ کاري جي 4.5 ز گداز هئا. جي brew ۾ پلٽيان. اٽو جي 135 گرام شامل ڪريو. چڱيء طرح گڏيو. هن dough هڪ جيترا هجن.

هن رشيد جي لاء اڇو ماني جي جوڙجڪ جي margarine گهٽ ۾ گهٽ 82٪ جو هڪ ٿلهو مواد مان گذارڻ جي ڏهن گرام شامل آهن. اهو ٿورو melted رکي ٿو. ننڍن حصن ۾ dough کي شامل ڪريو. اڳيون، هڪ سڪل ٽيبل تي ان کي پکيڙيو ۽ چڱي knead. هن dough ڇڏيندو ۽ يونيفارم هجڻ گهرجي. ڪپڙا ۽ اڌ ڪلاڪ لاء هڪ گرم جاء ۾ ان ڪر. ان عرصي دوران، ان جي dough ٻه ۽ هڪ اڌ زماني ۾ اضافو ٿيندو.

ٽيبل تي جيڪو ڪيڪ گڏيو ڪر ۽ هڪ ڇڏيندو طالب المولي ۾ ويڙھيل. هن ڪندا، اسان کي ان جي مرڪز جي dough جي غلبي سان گڏ ۽ نامو. اڳيون ان لاء بيوس نظر سيون نه هو آھي. ويهن منٽن لاء هڪ آلو ٽوال رکيل. هاڻي اسان کي هڪ ٽوس جي صورت ۾ اٽو کان سواء ٻاهر ڪڍيو ۽ هڪ مستطيل ٺاهڻ جي غلبي سان تنگ. هڪ رول ڪر. جنهن جي نتيجي ۾ rounded جي غلبي سان مٿس ڳاھٽ گره هجڻ گهرجي. اهو، ته ڪاغذ تي نڪري ڪپڙا ۽ rasstoyatsya ڇڏي هجڻ ضروري آهي.

ان وقت ته هن لاء دعا گهري ويندي ڪيترن ئي عنصر تي دارومدار. مکيه گهرن جي هيٺيان آهن: ڪسافت تہ، ڦرنديون ٿولهه ڪمري ۾ گرمي پد. تجربو ڏيکاري ٿو ته سراسري طور تي، proofing لاء ڪو به هڪ کان وڌيڪ ۽ هڪ اڌ ڪلاڪ جي ضرورت آهي. Baton اڌ جي مقدار ۾ وڌائي ٿو. ايندڙ، پاڻيء سان ان جي ونگن ۽ چئن يا پنجن روايتي nadsechek لاڳو.

مزيدار pastries پچاء جو راز

باقي اڇو ماني جي انشا، چند ضابطن جي پٺيان ٿي هجڻ ضروري آهي. صرف هن معاملي ۾ ان واقعي مزيدار ۽ خوشبودار پراڊڪٽ تيار ڪرڻ ممڪن آهي.

• هن جو پهريون راڄ. اسان جي ختم ٿي پيداوار proofing جي adequacy جو اندازو لڳائي. هن ڪندا، اچ وڃ جي بٽڻ تي پنهنجي آڱر سان اوطاق کي. جي سوراخ کي فوري طور تي غائب ته، سنڌ جي ماني به هڪ ٽوال جو عهدو هجڻ ضروري آهي. ٻي صورت ۾ - ڏٺل stagnate جو هڪ گره. جڏهن هن کي ماني بيڪري جو امڪان ڦٽي ويندو آهي. کاڌائين - مثالي اختيار اڌ کي تڪڙو جي حمايت ڪئي، ۽ پوء -vmyatina. اهڙي پيداوار پڪل ڪري سگهجي ٿو.
• ٻيو راڄ. اڇو ماني جنگين هميشه جي ٻاڦ سان هجي. تابعداري ڪئي ته جيئن اسان جي عمل کي منظم: تنور بيڪري ٿال ۾ ۽ کيس چڱي raskalivaem وجهي، هڪ بيڪري جي چادر تي ماني وجهي، مٿانئس تتل پاڻيء مان ٻه ساغر ھڻي ۽ فوري طور تي بند ڪرڻ، ۽ پنج منٽ کان پوء جلدي دروازو کوليو ۽ ڀتين جو اسپري. توهان هن طريقيڪار ڪيترائي ڀيرا ورجائي سگهي ٿو. ڇو ته اهو ضروري آهي؟ جي ماني جي پهرين ڏهن منٽن ۾ وهن سٺا ۽ مقدار ۾ واڌارو ڪرڻ لاء ٿيندي آهي. جيڪڏهن اتي جي مٿاڇري تي في الحال ٻاڦ آهي سڪي crust نظر اچن ٿا. پهرين ڳالهه، ته ماني جي نتيجي ۾ پوري مقدار کي مٿي نه "سٺا" ڪري سگهي ٿو. ٻيو، پٺيء ۽ cracks جي ڪنارن تي.
• ٽئين راڄ. هڪ ڀيرو جي گره ۾ اضافو ڪرڻ لاء محروم ڪري ڇڏيو آهي، جو ڌنڌ ختم ڪري ڇڏي ٿو. هن ڪندا، پاڻيء سان پان ڪڍي پل ۽ تڪڙو تنور ventilate. هاڻي جي ماني برائوننگ ٿئي ٿو. تنهن ڪري، ان جي بيڪري سڪي هوائي رکي ٿو.
• چوٿين راڄ. ماني هڪ خاص پي پٿر ۾ ڊيپ ڪرڻ جي صلاح ڏني آهي. هڪ واء raskalivaem ڪابينا بيڪري، جلدي جلدي پنهنجي ماني ۽ جنگين تي ڦٽو ۾ ان کي مٽائي ڪرڻ. ته سڄي راز آهي.
• پنجين راڄ. قدرتي-پڪل ماني لاٿا ناسي هجڻ گهرجي. پر هڪ شخصيت فنگشن. جڏهن tapped تري رياڪاريء جو آواز ظاهر ڪرڻ گهرجي، ته جيئن ته سنڌ جي اندر خالي آهي اسان جي ماني ختم ٿي.
• ڇهين راڄ. جي ماني تنور کان هٽائي ۽ مين کي درهم تي لڳائڻ لاء ضروري آهي. پٽي جي بار چاليھن پنجاهه منٽن تائين ٿي سگهي ٿو.

ٿڪل

اهو تمام ضروري تفصيل نوٽ ڪرڻ ضروري آهي. کائو اڇو ماني توانائي ۽ micronutrients سان جسم کي غني ڪرڻ ضروري آهي، پر ان جي غذا ۾ مکيه ڪاٿو لڳايو جي اعلي caloric مواد مان ڇو ٺاهڻ جي سفارش نه ڪئي آهي. صرف هن معاملي ۾ اسان کي چون ٿا ڪري سگهو ٿا ته هن بيڪري، جيڪڏهن صحيح تيار، جي غذا لاء هڪ harmonious کان سواء ٿي ويندي، ان سان گڏو گڏ کير ۽ گوشت وينجن. سڀ چڪاس ۾ سٺو آهي.