مفيد مال ۽ caloric کي جوش اچي دال

دال - هن جي قديم ترين شين ڪيو آهي ته ڪاميابي سان ماڻهن کي آباد ڪيو ويو مان هڪ آهي. هوء قديم مصري pharaohs ۾ اعلي عزت ۾ منعقد ڪيو ويو، جو بابلي شرافت ۽ عام ماڻهن ۾، هوء هميشه گوشت ۽ ماني مٽائي. هن پيداوار جي استعمال مان فائدو تمام وڏو دال ان جي باقاعده استعمال ڪرڻ دوران مڱريو، معيار پروٽين، افروز ۽ vitamins جو هڪ ذريعو ٿي سگهي ٿو ته آهي. اهو ڪيترن ئي فائدن، جنهن جي ڪوشش سان ڳالهه ٻولهه آهن ڇڏيو آهي. گھٽ-وسا، جي glycemic انڊيڪس ۽ گهٽ calorie کي جوش اچي دال ان جي غذا ۾ irreplaceable ڪرڻ جي هڪ سٺي اشارو آهي.

دال جو varieties

هي ٻوٽي مٽر ۽ بجا۽ جي legume خاندان سان تعلق رکي ٿو، ان سان گڏو گڏ. اهو ڪيترن ئي ملڪن ۾ آباد آهي، ۽ تنهن ڪري اتي ان varieties ڪيترن ئي آهن. جي shelves تي اوھان جي نارنگي، سائي، ڪارو ۽ هونء به دال ڏسي سگهو ٿا. جي رنگ جي قطع ان nutrients جي مواد جي شاندار ڪارڪردگي ڪئي. سنڌ ۾ داڻو جي رنگ جو مزو متاثر نه رکندو آھي. سائو دال ٿورو وڌيڪ مڱريو ۽ پروٽين رکي، ۽ ٻين varieties انهن جو اشارو ڪري ڏسن ته آهي. پر مجموعي طور هن جو هڪ تمام مفيد پيداوار آهي. هر قسم جو پنهنجي پتلي خاص مزو آهي. لغاري دال اهڙا soups ۾ استعمال ٿيندا آهن. ميون سائي سلاد ۾ جوش اچي. ڳاڙهي دال اڪثر sauces ۽ purees ۾ استعمال ٿيندا آهن.

Nutritional قدر ۽ calorie مواد

هن پيداوار جي هڪ خاصيت آهي ته nutrients دال پنهنجي عمل سان ڪو به وسا جي وڏي مقدار جي موجودگي آهي. 100 گرام 53 جي باري ۾ ز آڪسيجن، 35 ز پروٽين، ڪو به 2 کان وڌيڪ ز وسا، معدني ڪم جي 4.5 ز، 4 ز وسا ۽ 14 ز پاڻي موجود. انهن انگن اکرن کي cultivar ۽ پوکيء جو طريقو تي منحصر ڪري ڪجھ مختلف ٿي سگهن ٿا. دال اڪثر، روزي جي دوران استعمال ڪري رهيا آهن جڏهن توهان جانور اصليت جو کاڌو نه کائي سگهي ٿو. هنن ميون سان گڏ گوشت مٽائي ۽ ضروري vitamins ۽ حقيقت افروز سان جسم saturate ڪري سگهون ٿا. Calorie کي جوش اچي دال ۽ ان جي nutritional قدر ٿورو مختلف ٿي ويندي. هن پيداوار جو 200 گرام 18 ز پروٽين، 40 ز carbohydrate، کنڊ جي 4 ز، مڱريو جي 15 گرام ۽ جي 138 ز هئا پاڻي. Calorie مواد مان پکي دال جي في 200 ز 230 Kcal ڪئي

ساخت

دال مڱريو جي هڪ شاندار قدرتي ذريعو، سڀ legumes وانگر آهن. ان جو استعمال نه صرف هن مال جي هڪ روزاني ذلت سان جسم مهيا ڪري، پر به بيماري قطارون normalizes، اوھان کي اوھان جي مزي ۽ وزن کي ڪنٽرول ڪرڻ لاء، ۽ constipation سان اهو مسئلو حل ڪرڻ لاء اجازت ڏئي ٿو. دال - ان کي به هڪ آهي پروٽين جو ذريعو. پروٽين سياسي ترقيء جي مدد سان سڃاتو وڃي ٿو. هن جن هڪ ڀاڄي پروجيڪٽ تي عمل پيرا آهيون لاء خاص طور تي سچي آهي. پروٽين اهڙا جانور بڻ جي کاڌن ۾ مليو آهي، ۽ دال گوشت لاء هڪ شاندار جڳهه تي ٿي سگهي ٿو. vitamins جي انگ جو قسم آھي، ان کي به هڪ اڳواڻ آهي. خاص طور تي هن پيداوار thiamine (وٽامن B1) ۽ فولڪ ائسڊ (وٽامن B6) ۾ ڪيترن ئي. هنن جو دماغ صحيح ڪم ڪرڻ، ۽ جسم جي nutrients جي assimilation لاء تمام ضروري آهي. لوهه، potassium، ٽامي ۽ هي ميگنيشيم: دال جي انشا به ڪجهه افروز شامل آهن. Potassium جي دل سياسي لاء ضروري آهي، ان ڪري فالج ۽ osteoporosis جي خطري کي گھٽائي. روزو هنن بيمارين کي روڪڻ لاء - هي ميگنيشيم هڏن جي ترقي، ۽ لوهه جي ضرورت آهي. ٽامي هڪ antioxidant آهي ۽ ميوٽيشنز جي خلاف خانا پناھ ڏيندو. ۽ سٺن ته پکي دال جي calorie مواد تمام گهٽ آهي، ان جي انگن اکرن تعصب کان سواء استعمال ڪري سگهجي ٿو.

دال جو فائدو

حضور جي ڪري غزائي مڱريو جي دال رت cholesterol ليول جي خاتمي ۾ مدد ڪري. وليء مڱريو بلاڪ آڪسيجن، جنهن جذب جي عمل ڍلو. جسم ۾، ڪا تکي رت کنڊ مٽائيندا جنهن شوگر لاء اهم آهي،. مڱريو جي وڏي مقدار اوھان کي تڪڙو جسم saturate ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو. هي آهي ڇو هن پيداوار جي ڪيو وينجن hearty آهن، پر گهٽ-calorie. هن ملڪيت اھي جيڪي پنھنجي لحاظ کان ڏسي رهيا آهيون لاء ڪارائتا ٿي، ۽ هڪ غذا کي adheres ٿيندو. nutrients جي وڏي انگ تحول وڌائي. پرهيز دال ۽ حاضمي کي improves، بلڊ پريشر lowers ۽ اهڙي Alzheimer جي بيماري، cataracts، شوگر يا osteoarthritis طور تي خطرناڪ بيمارين جي خطرن جي خاتمي ۾ مدد ڪري.

Contraindications

مفيد مال جي وڏي تعداد جي باوجود، دال ڪجهه contraindications ڪئي. پهرين، هن پيداوار جي ڌڙڪن استعمال flatulence سبب ڪري سگهون ٿا. تنهنڪري اتي جي چڪاس ۽ جسم مان پاڻياٺ جي ختم ڪرڻ تي هڪ اضافي بار آهي ٻيو، پروٽين جي هڪ وڏي رقم بأقل بيماري سبب ڪري سگهو ٿا. potassium جي هڪ وڏي رقم hyperkalemia جي ترقي کي رسي سگهي ٿو. هن بيماري بيخبري، ٿڪ، ھونديون مسئلا ۽ extremities ۾ numbness جي روپ ۾ جلوه گر رهيا. تنهن ڪري، ان کي، معتدل مقدار ۾ دال لاء استعمال ڪرڻ جي طور تي ڳالهين ۾ ڪنهن ٻئي پيداوار جو جنون تڏهن کان اڳ، تمام ضروري آهي.

ڪيئن دال ڊيپ لاء

هن پراڊڪٽ تيار ڪرڻ تمام سادو آهي. اڳ ڪيئن دال، ڊيپ کي ڳاڙهي يا ٻين رنگن، ان کي چڱيء طرح ڌوء ۽ درياهه کي ختم ڪرڻ لاء ضروري آهي. اهو نه ضروري پري-soak ڪرڻ، جنهن جي تمام آسان آهي. ٽن حصن ۾ هڪ حصو دال لاء سيال وٺو. اوھان کي ڪوسو پاڻي ۾ مٽر وجهي ته، سنڌ جي vitamins وڌيڪ حتمي پيداوار ۾ رهندو. پاڻي وري هڪ ٽچڪندو لاء اچي جڏهن، جي باهه جي خاتمي. توهان مثال طور هڪ crumbly دال جي ضرورت آهي، هڪ سلاد تيار ڪرڻ، ته پوء ان کي 5-10 جي باري ۾ منٽن لاء ڊيپ گهرجي. توهان هڪ نرم بنت جي ضرورت آهي ته، توهان گهڻي ٽچڪندو گهرجي. ڄاڻندڙ دال ڊيپ کي ڪيئن، لال، ڪيترن ئي عجيب قط پکا ڪري سگهجي ٿو.

ڪتريل دال

هن کي سڌو رشيد آهي. دال puree اڳ ۾ ئي پکي داڻو مان تيار ڪيو ويندو آهي. اهي زيتون يا ٻين تيل ۽ لوڻ جي هڪ spoonful شامل. هي سڀ هڪ puree هڪ blender استعمال ڪرڻ ۾ ڦرندو. اختياري، تون به ٿوم يا وليون ۽ مصالحو شامل ڪري سگهو ٿا. puree هوا جي حوالي سان موٽيو ڪرڻ لاء، توهان جي اصل پيداوار جي پچائڻ وقت ۾ اضافو ڪرڻ جي ضرورت آهي.

ڪريم

دال جي ڪريم نه صرف مفيد پر به مزيدار ٻاهر ڦرندو. داڻو جي 100 گرام جي تياري لاء بصر هڪ ننڍي مٿي ٿوم جي ٻن لونگ، اٽو 10 گرام، هڪ آنا، ٽوسٽ، مکڻ، لوڻ ۽ مرچ وٺي. جي دال ٽچڪندو، ان کي chopped بصر ۽ ٿوم شامل ۽ هڪ من موهيندڙ آڻ ايتري قدر ٿي چڪو آهي. ان کان پوء هڪ sieve جي ذريعي ان کي اگھيائين. پوء دال جو سوپ احسان موڙ. ان کان پوء خفيف مکڻ سبزي اٽو ۾ تريل، لوڻ ۽ مصالحو ۽ جلي broth يا broth دال جي پچائڻ کان باقي گڏي. croutons ۽ chopped آنا سان هن من موهيندڙ عبادت ڪريو. دال سوپ، جي caloric مواد جنهن جي تمام گهٽ ٿيندو، غذا کائڻ لاء مناسب. پنهنجي غذا ۾ دال استعمال، ۽ nutrients سان پنهنجي جسم saturate.