فوٽو سان Pies اطالوي ترڪيبون

اطالوي کاڌي محڪم اسان جي زندگين ۾ قائم آهي. Spaghetti، risotto، ravioli - ويچارا وينجن ته هڪ ڪيفي ۾ حڪم ڪري سگهجي ٿو يا پنهنجو پاڻ کي ڊيپ. پر اهو ڪڏهن ڪڏهن ڪجهه نئين ۽ اصل جي ڪوشش ڪرڻ لڳندو آهي. هن پائي لاء موزون. اطالوي chefs ڪيترن ئي چڱو ترڪيبون پيدا ڪيو آهي. اهي ئي نه دنيا جي مشهور پي "Margarita" شامل آهن. اڃا ڪيترن ئي کليل آهي ۽ مزيدار اطالوي cakes بند. سڀ کان دلچسپ اختيارن پڙتال کان اڳ، اسان جي تاريخ کي ڦري ڏين.

هڪ ٿورو تاريخ

اٽلي جي سڀ کان جديد کاڌ اڻ سندن prototypes هزارين سال اڳ هو. هڪ سواء ۽ pies نه آهي. فعال شخص رومي آسائش receptions، جنهن کي هو مزيدار گرم وينجن، desserts ۽ snacks جي هڪ myriad ھٽايو. خاص طور تي هن سلسلي ۾ مشهور Lucullus ٿيو. مجلسن ۾ ڪمانڊر تي ڀڳل نئين ۽ grouse رهيو، ۽ ٽيبل تي هنن وينجن کي ايندڙ لکين نما cakes، جديد پي سان ملندڙ هئا. رومي cooks کين خاص ڳاڙهسرو dough جي تيار ۽ ڪوئلو تي پڪل. هن من موهيندڙ جي آفيسرن جي هڪ صديء جي حوالي سان myriad بيٺو.

اطالوي pies (فوٽو سان ترڪيبون): صوف پاي

اٽلي ان وجهن لاء مشهور آهي ڦر pies. ، نازنين لذيذ ۽ نور desserts نه تيار. توهان هن گھر delicacy ۾ ڀاتي يا دوستن کي راضي ڪرڻ چاهيو ٿا ته، ڊيپ اطالوي صوف پاي. هن رشيد ماٿيلي سادي آهي، پوء پچائڻ وينجن گهڻو وقت نه وٺندس.

Ingredients:

• 180 ز اٽو؛
• کير جي 0.125 ليٽر؛
• کنڊ جي 140 گرام؛
• مکڻ جو 50 گرام؛
• ٻه وڏا صوف؛
• ٽي ڍڪيل؛
• بيڪري پائوڊر؛
• کاري.

پهريون، ته dough تيار. هڪ ٿانو ۾ کنڊ ھڻي، 3 آنا yolks شامل ۽ هڪ نيلوفر سان مات. جي آميزش ۾ کير ھڻي، سنڌ جي sifted اٽو ۽ هڪ ٽيون teaspoons پائوڊر ۽ ٿورو لوڻ بيڪري پلٽيان. جي dough مات ته ان کي يونيفارم ٿيندو. مکڻ جو 25 گرام ڳاري ۽ dough کي شامل.

هاڻي هن کي ڀريندؤ. لاء. برش جي apples ۽ slices ۾ پٽي. جي تري ۾ batter ھڻي، سنڌ جي ڀينگ ورقن. مٿي تي، هڪ بي ترتيبي جي حڪم ۾ apples رکي. انھن تي لوڏا، پوء اھي dough ۾ عميق ويو.

ان کان پوء، melted مکڻ سان ڪيڪ ھڻي کنڊ سان sprinkle ۽ اٽڪل اڌ ڪلاڪ لاء تنور ۾ موڪليو. موسم بيڪري گرمي پد - 180 ° سي.

اطالوي delicacy: شهزادي پاي

جي شيرين جي ٻي تجسيم عبدالحميد ڊوگر شهزادي پائي آهي. اهو بلڪل ۽ ايپل جي ڀيٽ ۾ گهڻي پچائڻ، پر ان کي ان جي قابل آهي. meringue سان آئوٽ ڊور اطالوي ڪيڪ ڪنهن ميز decorate ٿيندو.

ingredients:

• ٻه lemons؛
• اٽو جي 350 گرام؛
• پنج ڍڪيل؛
• کنڊ جي اڌ ڪپ؛
• پڻي کنڊ جي اڌ ڪپ؛
• 250 ز مکڻ؛
• پنج tablespoons نشاستي؛
• پاڻي جي هڪ گلاس.

جي shortcrust پيسٽري تيار. ٿڌو مکڻ ۽ پڻي کنڊ گڏيو. جي نتيجي ۾ آميزش، بيدي جي زردي ۽ هڪ کي اٽو شامل ڪريو. جي dough Knead، هڪ طالب المولي ۾ ان انڌي ۽ فرج ۾ ان کي ذخيرو. اڌ ڪلاڪ کان پوء، ان کي، رول هٽائي، ڪيترن ئي هنڌن تي ڪا جون پاڙون فارم ۽ بيد ۾ وجهي. اعلي جي اجازت نه ڪر. اٽڪل 20 منٽن لاء 180 ° س تي ان وقت جنگين.

ڀريندؤ جو خيال رکندا. هڪ جون پاڙون ظرف ۾ ٻه lemons جي رس ڊاک وغيرہ. پاڻيء جي هڪ گلاس ۾ ھڻي ۽ نشاستي شامل. باھ تي ملاوت ڪر. Simmer جيستائين ان thickens، مسلسل وجھندو. جڏهن جي آميزش پکي آهي،، ٽي آنا yolks ان کنڊ ۾ شامل، هڪ شهزادي کان zest grated. ۽ جڏھن ان کي ٿڌو ڪري ڇڏيو آهي، مکڻ جو 50 گرام جو اضافو. 150 ° سي تي 5 منٽن لاء ڀريندؤ ۽ جنگين تي dough ڪر

meringue تيار. اهو سندس اطالوي متعلق سندن شهزادي tarts decorate هو. Whisk آنا whites چار کنڊ ۽ ڪيڪ جي نتيجي ۾ ڪاميٽي جي مٿاڇري ڪپڙا. 150 ° سي تي تنور 25 منٽ ۾ جنگين من موهيندڙ

Calzone

Calzone - هڪ من موهيندڙ آهي ته ملان کان اسان کي اچي ٿو. هڪ ڀيرو اطالوي ڊگريون پچاء اهڙي pies gourmets جو معياري پي بور ٿيڻ حيراني کي پيدا ڪيو. ۽ اھي ڪامياب: جي شڪل آهي، جنهن جي هڪ کڻي هلال جو چنڊ ايندي، ۽ مزيدار toppings Milanese ٿينديون.

ingredients:

• mozzarella جي 300 گرام؛
• ٽماٽي جي 400 گرام؛
• سوئر جي 100 گرام؛
• اٽو جي 400 گرام؛
• پاڻي جي 0،2 ليٽر؛
• زيتون جو تيل،
• سڪي خمير؛
• کنڊ؛
• تلسي؛
• oregano؛
• کاري.

هن جو پهريون قدم ئي dough تيار ڪرڻ آهي. هڪ جون پاڙون ظرف اٽو، خمير، کنڊ ۽ لوڻ جي هڪ teaspoon، ٿورو زيتون جو تيل ۽ گڏيو شامل ۾ پلٽيان.

هاڻي هن کي ڀريندؤ. ڪر. هن چري کان رند کي ختم ۽ هر بنيادي هٽائي. کين هڪ sieve ۾ وجهي ۽ ڀؤ رس پاسو ڪرڻ جي اجازت ڏيندا. پاسا واري سوئر، جو پنير grate ۽ هڪ جون پاڙون ظرف ۾ ٻٽو. جي تلسي، مرچ، oregano ۽ چري شامل ڪريو، پوء لوڻ شامل ۽ stuffing گڏيو.

ميز تي dough ڪر ۽ ان floured ته اهي هڪ دائرو بڻجي ڪڍيو. هڪ اڌ تي، جي stuffing، ۽ ٻيو پردو ان کي رکي. خير جي غلبي سان قابو ڪريوس. هڪ بيڪري جي چادر تي پائي ڪر، greased. احسان جيستائين جنگين. ته سٺا گرمي پد - 200 ° سي.

مڇي پائي Milanese

مڇي cakes گوشت، ڀاڄيون يا ڦر جيئن جيئن عام نه آهن. اهي ماڻهو جيڪي ڪجهه غير معمولي سان سندن روزانو نامو دليل ڪرڻ جو فيصلو ڪيو لاء سڀ کان وڌيڪ مناسب آهي. مڇي سان اطالوي سموسن جي ڪوشش - وٺي نه ٿو!

Ingredients:

• مڇي fillet جي 500 گرام؛
• ڊچ پنير جو 70 گرام؛
• ٽماٽي پيسٽ جي ٻن tablespoons؛
• کير جي 0،25 ليٽر؛
• ٻه ڍڪيل؛
• اٽو جي ٻن tablespoons؛
• مکڻ جا ٻه tablespoons؛
• زيتون جو تيل،
• کاري؛
• سفيد مرچ.

پچائڻ مڇي پارچو سان ڪيڪ تيار ڪرڻ شروع ڪرڻ گهرجي. ان کي توهان لاء آسان پٽي ۽ خفيف تيل ۾ fry.

هاڻي جي چٽڻي ٺاهڻ. جي مکڻ گرمي ۽ اتي جو اٽو پلٽيان. frying دوران عوام وجھندو کي نه وساريو. هوء هڪ سٺو هلڪو ناسي رنگ حاصل ٿيندو جڏهن، ننڍن حصن ۾ کير ھڻي ڪرڻ شروع ڪري. جي چٽڻي چڱيء طرح وجھندو ڪا ڇپ کان بچڻ لاء. ۽ جڏھن ان کي ٿلھو ٿيو پوء، سنڌ جي گرمي کي بند ڪري. هڪ grater تي پنير Grate ۽ چٽڻي پلٽيان. جي ٽماٽي پيسٽ، ٿورو لوڻ، شامل سفيد مرچ ۽ وجھندو.

جي چٽڻي ۾ مڇي ڪر. Sequentially ان ۾ هن جي اٿڻ جھڙو yolks ۽ whites شامل. وجھندو. زيتون جو تيل جي صورت Lubricate، هڪ ڪلاڪ جي باري ۾ لاء هڪ مڇي چٽڻي ۽ جنگين ۾ ان ڪر.

spinach سان اطالوي چانورن جي انت

دليل جون عادتون پرهيز به چانور ۽ spinach سان اطالوي پائي جي مدد ڪندو. اهو مقوي فرق، پوء جلدي ۽ مستقل طور پنهنجي بک راضي ڪرڻ جي قابل آهي.

ingredients:

• جي ڄميل spinach جي 400 گرام؛
• چانورن جي 250 گرام؛
• 50 گرام parmesan؛
• ٽي ڍڪيل؛
• هڪ بصر؛
• 20 ز مکڻ؛
• nutmeg؛
• breadcrumbs؛
• ڪارا مرچ؛
• کاري.

هڪ پان ۾ spinach رکي، هڪ lid ۽ وچولي گرمي تي گرمي سان ڪپڙا. جي باري ۾ 10 منٽن کان پوء، هن جي رس مهيا ڪندو آهي، جنهن جي drained ٿيڻ جي ضرورت پوندي. ته پوء ڪجھ مين ۽ ان مان ڪو به ڀؤ سيال ڊاک وغيرہ ڪرڻ جي spinach ڏي. ٻوٽو پٽي.

سنڌ جي چانورن ۽ ٿورو لوڻ ان ڊيپ ڪري وجهي. مٿانئس تتل پاڻيء ۾، ان جي باري ۾ 10 منٽن لاء تيار ڪندو.

جي بصر ڪلهوڙو ۽ مکڻ ۾ ان fry. ان کي نرم ۽ لاٿا هئڻ گهرجي. هڪ نيلوفر سان ڍڪيل Whisk. انھن چانور، بصر ۽ spinach سان گڏيو. مرچ، لوڻ ۽ nutmeg شامل.

تيل lubricated sprinkle breading شڪل ۽ ان ۾ طي ڪري ڪاميٽي نتيجي. اڌ ڪلاڪ لاء 200 ° س تي جنگين.

اطالوي ڪيڪ (چيري سان رشيد ۽ ricotta)

ricotta سان Berry شيرين ڪنهن به خاندان جي ميمبر کي مرعوب نه. هن چيو ته انتهائي رسيل آهي ۽ هڪ امير روشن مزو آهي. توهان جون ترجيحون تي مدار رکندي، توهان کي ان جي تياري ۾ ٻير جي قسم جو استعمال ڪري سگهي ٿو، پر رشيد هڪ چيري سان هڪ شاندار آهي.

Ingredients:

• 250 گرام rikkoty؛
• چيري (جي وڌيڪ، ته بهتر)؛
• اٽو جي 300 گرام؛
• کنڊ جي 200 گرام؛
• 200 مان مکڻ جي 250 گرام ڪرڻ؛
• ٽي ڍڪيل؛
• هڪ شهزادي پيل سان؛
• کاري.

پهريون، ته dough تيار. Sifted اٽو کنڊ ۽ لوڻ سان ملي. جي وچ ۾ ننڍن indentation ڪر ۽ هڪ ڪرڻ جي آنا ڀڃندا. ٿڌو مکڻ هٿ سان dough ۾ ڪينسل. حيران اهو هڪ طالب المولي ۽ فرج ۾ جاء ۾.

ڀريندؤ جو خيال رکندا. هڪ جون پاڙون ظرف ۾ کنڊ ھڻي 2 ڍڪيل لاء ڀڃندا ۽ هڪ نيلوفر سان مات. جي ricotta، پيل، چيري ۽ گڏيو شامل ڪريو.

جي ريفريجيريٽر کان dough هٽائي، ٻاهر ڪڍيو ۽ ورق يا ورقن فارم سان گڏ هڪ lined ۾ وجهي. stuffing سان ان جا پردا. هڪ جي باري ۾ ڪلاڪ لاء 180 ° س تي هڪ تنور ۾ ڪيڪ جنگين.

چونڊي کي ڇا موهيندڙ؟

اهي وينجن ڪنهن به صورتحال ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو. هن هفتي ۾، جڏهن توهان هڪ سادي کي آرام ۽ پاڻ کي ڪهڙو ڪرڻ چاهيو ٿا، پر لذيذ شيرين اوھان apples يا rikkotoy سان اطالوي ڪيڪ ڊيپ ڪري سگهو ٿا. ۽ موڪل جو ڏينهن ميز تي ڪجهه خاص هجڻ گهرجي. پوء meringue سان هڪ اطالوي شهزادي پائي charming آهي. هڪ appetizer جيئن بچائي calzone عبادت ڪريو. سراسري خاندان رات جي ماني لاء ڪافي سٺو اختيارن spinach يا مڇي سان پڪل ڪيو ويندو. توهان ڏسي سگهو ٿا ته جيئن، ۽ گھر اصل cakes ڊيپ ڪري سگهو ٿا. اطالوي ريسٽورنٽ جيئن اوهان پنهنجو پاڻ کي، وينجن جي پسند سان مهيا نه ڪندا آھن.

جي بسم الله ڪجو، منهنجا پيارا قارئين!