سويا چٽڻي فائدا ۽ نقصانن

جس كا sauces ته ڏکڻ-اوڀر ايشيا کان اسان وٽ آيو، حاصل ڪرڻ جي خوشي ۽ مختلف وينجن کي شامل ڪيو. جنس - ڪيترن ئي جس sauces ۾ prohibitive dose chloropropanol پيش. اهو ايمان آهي ته هن مفيد ۽ مزيدار مسالا ماڻهن جو وزن گھٽائڻ جي ڪوشش ڪري رهيا آهيون جي غذا ۾ موجود هجڻ ضروري آهي. جي حقيقت، ذوق بابت تڪرار ڪيو، پر سنڌ جي اهم سوال - سويا چٽڻي جو استعمال.

سويا چٽڻي: سک ۽ ڏک - آھن پڌرو ۽ غير پڌرو metrics

توهان سگهن ٿا شروع سان سڀ کان پڌرو - جي سويا چٽڻي ٿو مٿينء ڪيڏو کي کاري. بهرحال، سڀ چڪاس ۾ چڱائي آھي، جيڪڏھن اوھين ان کي تمام گهڻو استعمال ڪري، ان کي هڪ banal لوڻ ذخيرا حاصل ڪرڻ ممڪن آهي. جي جاري جڳائي. اسڪول يقينا حياتيات اسان کي خبر آهي ته سڀ ريء مخصوص آهن لان مشين، جنهن کي يقيني آهي ته جانورن کين gusto سان کائي نه ٿا ڪنديون آهن. جس، هن معاملي ۾، به، ڪو به سواء آهي. عضوي جو يقين آهي ته ان جي پدارٿن ته قسم آهي ته ان کي کائيندو جي زرخيزي ڪنٽرول ٿا ٻاريو. اهو phytoestrogens، جنهن mammals ۾ hormones سان لهه وچڙ جي روپ ۾. سويا چٽڻي، جنهن جي استعمال ۽ نقصان وهن ڳالهه ٻولهه سڀني تي مشتمل هڪ ئي مال طور سويابين، سويابين حد بندي زرخيزي کائڻ ۽ شين منجھانئس.

۾ يورپ جي باري ۾ 10 سال اڳ، هڪ خرابي ڀڃي ٻاهر ۾ مرڪز جو کولي ٻاهر ٿي سويا چٽڻي، جو فائدو ۽ نقصانن جو آهن، تڏهن نه پوريء طرح سمجهڻ، جنهن تي مشتمل هڪ چوڪيداري لاء رقم chloropropanol. اهي پدارٿن طاقتور carcinogens ته ڪينسر سبب ڪري سگهو ٿا. هي مال امل hydrolysis جي حاصل آهي، جو خرچ ۽ پيداوار جي عمل مٿي speeding جي خاتمي لاء استعمال ڪيو ويندو آهي.

سويا چٽڻي، جو ڏک جنهن جديد سائنسدانن مڪمل طور پيداوار جي طريقي سان جڙيل آهن، جي پيداوار استعمال ڪرڻ جي ضرورت آهي. پر هن معاملي ۾ جو سوال حق ۽ هن چٽڻي جي باري ۾ مڪمل طور آهي. بخارجڻ جي روپ ۾ سويابين جو ان جي پيداوار آهي، جنهن کان پوء اهي ڀڳل ڪڻڪ داڻو سان ملي رهيا آهن لاء، پوء ڪجهه لوڻ شامل ۽ پاڻي سان ڀرجي ويا. سنڌ جي نتيجي ۾ ڪاميٽي جي سج ۾ بيهڻ خاص containers ۾ ferment ڪرڻ آهي. اهو هڪ سال ۾ گهٽ ۾ گهٽ وٺي ويندي، پوء هن پيداوار جو گهربل شرط تي پهچي چڪو آهي. سنڌ جي پيداوار ۾ اهي جزا اصل ۾ ٿوم ست، dill، مزو هڪ قسم جي لاء ارادو رکي سگهي ٿي. جي حقيقت، انهن ميلاپ شين صرف مزيدار ھوندو، پر به مفيد نه آهي، ۽ ان ڪري ان کي ڇو ته يورپ پوء جيئن ته کاڌي جو ڏاڍو شوق هوندو سمجھڻ آهي. اڳيون اسان جي مارڪيٽ جي classical قانونن کي اچي: اعلي مطالبو ٺاهيندڙن کي وڌائي ingenuity stimulates. پر هڪ جلد نفعو حاصل ڪرڻ جي خواهش عام معيار جو سمورو خرچ سان گڏ آهي. نه رڳو هڪ ضرر خمير جي عمل ڪرڻ جي رفتار طرح 12 دفعا آهي - خاص microorganisms ڪاميٽي ۾ شامل. اهڙي microorganisms صرف ٻه قسم آهن، ۽ سڀ باقي carcinogens جي شروعات ڪري ڏيندا ڪري سگهو ٿا.

اتي هڪ سويا چٽڻي تيار جي هڪ تمام سادو طريقو آهي: مٽر hydrochloric يا sulfuric امل ۾ جوش اچي، ۽ پوء اهي alkali سان اجهائي ويا. هن تمام ٿوري وقت ۽ محنت جي هڪ مهيني جي ضرورت آهي، ته سڀني بازارن سستو سامان سان هيٺ ڪري سگهجي ٿو. مارڪيٽ تي هن درجي جي سڀ کان مصنوعات هن رستي ۾ تيار ڪيو ويندو آهي. گهڻو آسان پاڻي سان جس concentrate کي ٽوڙڻ، ۽ پوء bottles ۾ ان ھڻي ڪري. هن معاملي، هن سويا چٽڻي ۾، فائدا ۽ نقصانن جو هڪ وڏو سوال آهي، ته ان جو هڪ ئي سستو ٻاهر ڦرندو، پر خطرناڪ نه.

ع ۾ تعلقي سان سڀ هن سگھي ٿي perfectly جائز سوال ڪرڻ ڇڏي ڏنو سويا چٽڻي ۽ وڃڻ جي معمولي کاڌي لاء اسان کي؟ اهو ضروري ڌيان ڪافي جي پيداوار سلفي پڙهڻ، پر ان جي نشاندهي ڪئي وڃي ته ان جي پيداوار جو هڪ فطري انداز ۾ تيار ڪئي آهي نه آهي. رنگ قدرتي چٽڻي هلڪو ناسي، هن ٽيڪنالاجي جي خلاف ورزي ۾ پيدا ٿي وڃي ته رنگ ڪڏهن ڪڏهن ڪارا ڪرڻ اچي ٿو.