رشيد Semifredo. لذيذ شيرين

Semifredo - هڪ روايتي اطالوي delicacy، جنهن جي ڊگهي روح ۾ ۽ اسان جي مٺي عاشق سان ٻڏي ويو آهي. پنهنجي ٻارن آئس ڪريم، هن صورتحال ۾ رشيد Semifredo پيار جيڪڏھن - اوھان کي ڇا جي ضرورت آهي. سڀ کان پوء، ان کي تيار ڪرڻ سادو آهي، ۽ سڀ کان اهم، جي مصنوعات ته هن شيرين لاء سخت ضرورت آهي، توهان کي هميشه ڪنهن جي دڪان ۾ خريد ڪري سگهو ٿا. هن مقالي ۾ اسان ڪيئن هن عجيب delicacy تيار ڪرڻ جي باري ۾ ڳالهائي ويندي.

هڪ شاندار رشيد Semifredo

مناسب عام خاندان gatherings لاء، ۽ ٻارن جي سياسي پارٽين جي سڀني قسمن جي لاء هي عجيب شيرين. پوء، Semifredo تيار ڪرڻ لاء، اسان کي هيٺين ingredients جي ضرورت پوندي:

• ڳري ملائي - اڌ liter.
• پڻي کنڊ (عام کنڊ ٿي سگهي ٿو) - 150 ز
• تازو وڏي ڍڪيل - 5 سيز.
• اونداهي چاڪليٽ - 70 ز
• لوڻ - هڪ ساهتي.
• ٻير - padding.

قدم پچائڻ شيرين جي قدم

امان هڪ مزيدار شيرين حاصل ڪرڻ ۾، توهان ڍڪيل سان سا tinker ڪرڻ جي ضرورت آهي. اهي بلڪل تازو ٿي هجڻ ضروري آهي. سندن ولادت جي پل کان وڌيڪ 10 ڏينهن ۾ نه هجي. صرف هن معاملي ۾ Semifredo اصل اطالوي آئس ڪريم کي تمام گهڻي ملندڙ حاصل ڪري. پوء، پهرين گهرجي ته yolks کان whites جدا. پروٽين آهن ھڪ وقت تائين جي ريفريجيريٽر ۾ وجهي، پوء اھي پسند ڪيو وڃي ٿو، مين. اهو عمل، اسان کي تسليم ڪيو آهي ته اهي whipped کان وڌيڪ ڀلا آھن جي ضرورت آهي.

جڏهن پروٽين ٿڌو ڪري رهيا آهن، ان لاء لوڻ جي هڪ ساهتي شامل. اسان وٽ هڪ نيلوفر سان انت شروع وڌ ۾ وڌ رفتار جيستائين اسان کي مزاحمتي اڇو ڪاميٽي حاصل ڪري نه ٿا جيئن.

آنا yolks کان رڳو انھن کنڊ جي ضروري مقدار شامل ڪرڻ لاء، هڪ ئي ڪندا. ان کان پوء، سڀ جو ڪريم کي جاء والارڻ لاء. چيائون، ڏاڍو، اسان whisk. وڌيڪ ڪارناما وڌ ۾ وڌ جي درستگي جي ضرورت آهي. سڀ whipped ingredients هڪ ٻئي سان ملي وڃي ته اهي سندن ڪسافت وڃائڻ نه ٿو. هن کي ٻيو، کاڌائين هڪ نفيس grated چاڪليٽ تي قبل از grated شامل.

اسان molds ۾ جي نتيجي ۾ عام ڪر ۽ انھن کي 2 ڪلاڪ لاء فريزر ۾ وجهي. هن وقت کان پوء، اسان شيرين پهچي ۽ ٻير سان ان decorate. ته سڀني جي آئس ڪريم تيار آهي Semifredo آهي. پنهنجي کائڻ ڊي!

Semifredo bananas جي

هن شيرين incredibly نازنين جو سواد ۽ سگندو چئجي هذا آهي. گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڀيرو هن delicacy tasting کان پوء، ڪو به هڪ هن هذا مزو وسارڻ ڪرڻ جي قابل ٿي ويندو. پوء، Semifredo تيار ڪرڻ لاء، اسان کي هيٺين شين جي ضرورت آهي:

• وسي ڪريم - 300 ml.
• پڻي کنڊ - 120 ز
• رس هڪ شهزادي کان squeezed.
• آنا yolks - 6 سيز.
• کارڪون bananas جي - 3 ٽڪر.
• ڳاڙهو شراب - 80 ml.

قدم پچائڻ Semifredo جي قدم

Semifreddo شيرين ڪافي آساني سان تيار ڪري. شروع ڪرڻ لاء، هڪ fireproof ٿانو وٺي. هن پروٽين جي yolks کان جدا. آخري دفعو، اسان جي ٿانو ۾ پڙهائڻ. نه به ڳاڙهي شراب ۽ کنڊ شامل.

جي پليٽ تي پاڻيء جو هڪ ملازم ڪر ۽ ان ٽچڪندو. مٿي تي yolks سان اسان جو پيالو آهي. باھ نه سڪايو وڃي. 5-8 منٽن جي اندر، هڪ دلدار کنيو جيستائين کنڊ ۽ شراب سان آنا yolks مات. جڏهن هن کي هاڻي، هڪ ٿانو ۽ ملازم رکڻ ۽ ان کي ڇڏي ڏي جيسين آميزش ان کي ٿڌو ڪري ڇڏيو آهي.

جڏهن ته هن اچڻ ۾ آهي، توهان جي ٻين ingredients تيار ڪري سگهو ٿا. ڪريم، Whisk bananas جي ۽ صاف وڍي ويڪريون. اسان هڪ blender جي ٿانو ۾ اسان جي ڦر وجهي، کين هڪ شهزادي جي قبل از squeezed رس کي شامل ۽ pulp ۾ pulverized. جي آميزش نازل ٿڌو ڪيو ويو زردي پڙهائڻ whipped ڪريم ۽ banana آميزش. سڀ آسانيء سان وجھندو.

سنڌ جي نتيجي ۾ آئس ڪريم جي ٽانڪي ۾ ڪاميٽي ڦيرائڻ، هڪ فرج ۾ 8 ڪلاڪ لاء ڇڏي. ممڪن آهي ته، سنڌ جي آئس ڪريم وجھندو گهرجي. اسان جي لذيذ شيرين جو ارادو ڪيو consistency حاصل جڏهن، ان grated چاڪليٽ يا ٻير سان decorate ڪرڻ ممڪن آهي. عجيب مزو ماڻيو!

Hector کان مٺاڻ

هن رشيد جي نامياري ڪينيڊين رسوئيي Ektora Himenesa جي Semifredo. هن خالق بورچيخاني masterpieces جي وينجن هميشه ان جو مزو سان متاثر. اڳيون، اسان ڪيئن Ektora Himenesa کان Semifredo تيار ڪرڻ لاء بيان. هن ڪندا اسان کي هيٺين شين جي ضرورت آهي:

• کنڊ - 1.5 ساغر.
• ڳري ملائي - اڌ ڪپ.
• سڄي کير - اڌ ڪپ.
• ڪافي - 100 ز
• وڏي تازو ڍڪيل - 4 ٽڪر.
• ڪوڪيز "Savoyardy" (ٻيو ڪو ٿي سگهي ٿو) - 300 ز
• Vanilla - '15
• Gelatin - '12
• چاڪليٽ ڪارو - اڌ ٽائل.
• ماکي - ¼ ڪپ.
• ٻير - padding.

قدم پچائڻ جي قدم

سان شروع ڪرڻ لاء، اسان کي مضبوط ڪافي ٽچڪندو گهرجي. جيڪڏهن custard جي هٿ ۾ نه هئي، توهان جي ويچارا وليء استعمال ڪري سگهو ٿا. هن ڪندا، ڪافي جي مخصوص تعداد جي ٽھڪندڙ پاڻي ۽ وجھندو پلٽيان. هڪ الڳ ظرف ۾، گڏيو ته کنڊ (1 ڪپ)، پاڻيء جو هڪ ٽه ماهي ڪپ ۽ مضبوط ڪافي 50 ml. گهٽ گرمي تي پچائڻ جيستائين ايتري قدر جو کنڊ مڪمل گداز آهي. ته پوء، هڪ saucepan ۾، سنڌ جي باقي ڪافي ھڻي ۽ جيستائين ڪو هڪ ٽه ماهي ڪپ ٿي ويندي ان ڊيپ.

هن gelatin پاڻي ۾ پياسي آهي. جي مائيڪرو مٿي گرم کير سان، vanilla وجھندو. ۽ جڏھن ان کي صحيح کنيو وتندو آهي، gelatin ۽ گڏيو چڱي کانئس گڏي. وري چند لمحن لاء مائيڪرو ۾ وجهي. سنڌ جي نتيجي ۾ آميزش هڪ پان ۾ وھايو ويو، چاڪليٽ ۽ ڪافي کانئس گڏي. اسان کي گڏيو ۽ چاڪليٽ جو مڪمل ٽوڙڻ واري عمل جي ايتري قدر جو پليٽ تي ڪر.

هڪ ٿانو الڳ الڳ ع ۾، 2 tablespoons گڏيو. آيل. پاڻي، باقي کنڊ ۽ ماکي. اسان کي هڪ پليٽ ۽ وتندو تي وجهي وٺندي هڪ homogeneous آميزش. ته پوء، 2-3 منٽن کان وڌيڪ لاء ٽچڪندو.

جو نيلوفر وٺو ۽ وڌ ۾ وڌ رفتار تي، ڍڪيل مات. وري جي اوزار جي رفتار گھٽائڻ ۽ جتان جي ماکي آميزش پڙهائڻ ويندو. چڱيء طرح whisk. اسان جي هڪ ئي شيء ڪندا، ۽ ڪريم سان. انھن جي آنا-ماکي آميزش کي شامل ڪريو. ان کان پوء کاڌائين کير ڪافي ڪاميٽي پڙهائڻ ۽ گڏيو.

هن ڪافي شربت پياسي biscuits ۽ آئس ڪريم جي صورت ۾ ان کي پکيڙيو. مٿي تي ڪريم ڀريندا. وري ڪوڪيز، پوء - ڪريم. ۽ پوء ڪيترن ئي مٿانئس جھڙ ھجي ۾. چند ڪلاڪ لاء fridge ۾ وجهي ۽ صرف sprinkle ٻير ڪري رهي آهي اڳ. ته سڀ اسان جي کائڻ لاء تيار آهي،! رشيد Semifredo، apparently، هڪ سنيپ آهي. جي بسم الله ڪجو!

ٻير ۽ چاڪليٽ چٽڻي جي Semifredo

اهو هڪ وڏو delicacy هڪ عجيب مزاج ڏئي ۽ اوھان کي ننڍپڻ جي حقيقي مزو محسوس ڪرڻ جي اجازت آهي. هن معاملي ۾ رشيد Semifredo تمام سادو آهي. ان لاء، اسان ڏنل ingredients جي ضرورت آهي:

• وسي ڪريم - 600 ml.
• ٻين ٻير (ڄميل ٿي سگهي ٿو) - 500 ز
• کنڊ - 3/4 ڪپ.
• ڀڃل hazelnuts - 50-60
• پڻي کنڊ - ¼ ڪپ.
• آنا whites - 7 سيز.
• تڪڙي ڪافي - 1 عدد ..

جي چاڪليٽ چٽڻي تيار ڪرڻ توهان جي ضرورت آهي:

• ڳري ملائي - ¾ ڪپ.
• اونداهي چاڪليٽ - ٽائلس.
• Water- 60 ml.
• ماکي - 1 tbsp. آيل.
• مکڻ - 30 ز (1.5 tbsp ..).

قدم پچائڻ جي قدم

جي meringue ڊيپ کي شروع ڪرڻ لاء. هن ڪندا، اسان کي ڪافي سان گڏ ٽي آنا whites مات. جتان whipping جي عمل ۾ کنڊ پڙهائڻ. جي آميزش هڪ دلدار consistency حاصل جڏهن، hazelnuts شامل. fluffy کنيو رياست جيستائين مات.

اسان هڪ بيڪري تنور پهچي ۽ 150 درجا موڙ. بيڪري ٻ ويو ورقن ڪاغذن سان ۽ هڪ چمچو جي مدد سان اسان جي وزن ۾ پکڙيل. هر پيداوار 2 سي ايم جي وقفي ٿولهه جنگين انهيء 1 ڪلاڪ هجڻ گهرجي. هٽائي ۽ مڪمل طور تي نازل مين کي ٿڏي تي.

ڪريم، هڪ نيلوفر سان مات جيسين مستحڪم بڻجي. اڌ meringue چهرن ۽ ڪريم سان گڏيو.

ٻير پيس. الڳ الڳ مستحڪم فوم ۾ باقي پروٽين whisk ۽ ڌيان کين ٻير سان گڏيو.

تيز ڪنارن سان شڪل وٺي ۽ blanketed فلم ڪرندا سان ٻه مٿانئس جھڙ ھجي ۾. چند منٽن لاء فريزر ۾ ان جي لاھڻ. اسان کي پڙھي ۽ ڪريم ۽ meringue شڪل جو 1/3 آميزش distribute. مٿي اڌ berry وزن پلٽيان. هڪ ڀيرو وري اسان کي مٿانئس جھڙ ھجي ورجائي. باقي meringue سان Sprinkle. مٿي تي ڪرندا فلم سان ڪپڙا - ورق سان ۽ 3-3.5 ڪلاڪن لاء فريزر ۾ وجهي.

هڪ saucepan ۾ چاڪليٽ چٽڻي لاء ماکي، پاڻي، ڪريم تڏهن ۽ ٻرندڙ جيسين آميزش آئٽم کان اڳ جي پليٽ تي کين ڪر. باھ کي ڇيهو، ته مکڻ ۽ چاڪليٽ شامل. جيستائين جي ingredients melted آهن جي چلهي تي رکو.

ٻير گرم چٽڻي سان ان جي جانورن وڃي سان چاڪليٽ Semifreddo عبادت ڪريو. هڪ مزيدار شيرين ڊي!

پکا Semifredo ۾ چڱائي لک!