رشيد: ڪيئن تنور Shank ۾ جنگين لاء

سان گڏ - پڪي veprevo knee هڪ روايتي چڪ موهيندڙ جنهن ڊگهي ملڪ جي علامت بڻيل آهي سڪو بيئر ۽ ديول Witt. ان کان علاوه، هن رشيد ٻين ملڪن ۾ تمام مشهور بڻجي چڪو آهي، پر ان کي هميشه جي چڪ جمهوريه ۽ ان جي قديم روايات سان ان کي شريڪ مقرر ڪندو.

تنهن هوندي به پڪي knuckle ان جي اصل شڪل ۾ چڪ ڪيترن کي بور بڻجي چڪو آهي. تنهن ڪري، هڪ مشهور ۽ معروف رسوئيي Zdenek Poglreyh سا اها ته بهتر ڪرڻ جو فيصلو ڪيو، ۽ ان جي نتيجي ۾ سنڌ جي عوام وٽ پيش ڪيو وڃي ٿو.

ضروري ingredients

هن من موهيندڙ توهان جي ضرورت تيار ڪرڻ:

• Knuckle - 4 سيز؛.
• گاجرا - 2 سيز؛.
• ٿوم جي سر - 1 PC؛.
• بصر - 2 سيز؛.
• parsley - 1 PC؛.
• جي celery روٽ - 1/2 ٽڪر.
• چري - 3 سيز؛.
• اونداهي بيئر؛
• مکڻ؛
• سبزي تيل؛
• rosemary؛
• thyme؛
• کاري؛
• مرچ.

چونڊ ۽ گوشت جي تياري

کان اڳ اوھان کي تنور ۾ shank جنگين، توهان صحيح ان کي چونڊيو ۽ تيار هجڻ ضروري آهي. جي knee جو هڪ ننڍو حصو لاء هن رشيد جي لاء، ۽ نوجوان خنزير، جنهن کي الله تعالي softer ۽ softer آهي جو بهتر استعمال ڪرڻ. هر knuckle چڱيء طرح جي تعظيم ڪجي ۽ پڌرو باهه تي عمل ڪيو وڃي. ان کان پوء سڀ پيس تي ننڍي incisions بنائڻ لاء هڪ ڪپ استعمال. هن حڪم ڀاڄيون ۽ خاص چٽڻي، جنهن جي گوشت ۾ جذب ٿي وڃي، ۽ جلد ئي هن طرح ٿيندو سان تنور ۾ shank جنگين ڪرڻ ۾ تمام ضروري آهي.

چٽڻي پچائڻ!

سبزي تيل جي هڪ ننڍي رقم تي ٿوم لونگ fry ڪرڻ ضروري آهي. پوء اھي ڪيو ته incisions ۾ ڏند inserting گوشت lard ڪرڻ جي ضرورت آهي. اڳيون fry coarsely chopped گاجرا، celery، parsley جي روٽ ۽ بصر جا ڇلا. کي تنور shin ۾ جنگين ۽ اڃا تائين سندس سڀني شين جو مزو جلد کان سواء ڀڃل unpeeled ٿوم ۽ diced چري شامل ڪرڻ ڏي. سڄي آميزش ڪيترن ئي منٽن لاء تريل ۽ هڪ بيڪري چادر ته قبل از اصحابي ورقن يا ورق بيٺو کي روڪڻ لاء ٿي سگهي ٿو ڇڏي وھايو آھي.

بيڪري

هاڻي توهان کي هڪ بيڪري موهيندڙ ۾ گريو تي گوشت ڪر ۽ تنور، جتي ان کي 180 درجن جي گرمي پد تي تيار ڪيو ويندو ۾ وجهي ڪرڻ جي ضرورت آهي. گهڻا تنور shin ۾ پڪل جي باري ۾ سڀ chefs کي خبر آهي، پر هن علم اڪثر وجداني آهي. تنهن ڪري ڪو به هڪ ئي وقت جي حراست ۾ ڪهڙو ۽ unequivocal جواب ڏئي سگهي ٿو. جڏهن ته حقيقت اها آهي ته ان لاء تيار آهي ايتري قدر جو گوشت پھرايوسون، پوئتي وھندڙن ڪرڻ شروع ٿئي ٿو. توهان هڪ الوقت پلگ ان کي استعمال ڪندي هن چيڪ ڪري سگهو ٿا. وري shin تنور ۾ ٻئي 10-15 منٽن لاء ڇڏي پتي گرمي پد جي پوري دستيابي پهچي کي ان ڏي. ته گرمي علاج مسلسل کائڻ سڪو بيئر پوکيو هجي، باقي ڪجهه پچاء کان اڳ جي تري ۾ ان ھڻي کي ترجيح به احوال قابل آهي. تنهن هوندي به، ٻيو طريقو کانسواء ان جي گوشت کي هڪ سهڻي رنگ حاصل ڪرڻ جي اجازت ڏئي، وڌيڪ آسان آهي.

فيڊ

کان اڳ اوھان کي تنور ۾ shank جنگين، توهان جي garnish جو اندازو هجڻ ضروري آهي. هنر grated horseradish جي صورت ۾ گوبي ۽ مسالا استعمال ڪيو. تنهن هوندي به، هن کي رشيد جي صلاح رڳو ٿورو مکڻ سان گوشت چٽڻي ھڻي ۽ تازي ماني سان گڏ عبادت ڪريو. ڪو ٻئي پاسي وينجن جي ضرورت نه آهي، هن موهيندڙ جي حقيقي مزو تجربو ڪرڻ جي رڳو واٽ کان آهي.