رشيد پچائڻ meringues، ۽ دليل کي طريقن سان

ان کي ايمان آندو آھي ته جي پچائڻ biscuits meringue گهر تي ڪافي ڏکيو آهي. هيء هڪ توئي آهي، meringue لاء رشيد سادي آهي، پر تفصيل لاء محتاط ڌيان جي ضرورت آهي. هيٺ اسان انهن کي تفصيل سان بيان.

meringue لاء رشيد.

ingredients:

• 4 تازو ڪڪڙ ڍڪيل. ڪوڪيز meringue جنگين ڪرڻ لاء، اسان کي رڳو پروٽين جي ضرورت آهي.
• کنڊ جي 200-300 گرام.

تياري:

پروٽين ڌيان جي yolks مان ڪڍي ڇڏيا آهن، هڪ آسان ٿانو ۾ رکي. نيلوفر ته پوء سڏيو کي هڪ دلدار فوم ۾ کين whisk "انتها تي شرط." Peaks - مسلسل نيلوفر blades whisking جي ڪاميٽي جي ٻاهر جي پل جي "بصر" بيٺل آهي.

اسان کنڊ شامل ڪرڻ شروع ڪري. اسان کي ان تي غور ڪندا، جو نيلوفر بند رخ کان سواء. کنڊ ٻه ٽي قدم ۾ شامل ڪيو ويو آهي.

کنڊ پروٽين سان Whipped وڌيڪ اڳرا ٿيڻ جي ضرورت آهي. سندن readiness جي ٿانو جو رخ ڪندي تبحر آهي، جنهن کي "صحيح" وزن طالع نه رکندو آھي.

قالين جي بيڪري پيپر بيڪري. جيڪڏهن نه، تون پڌرو اڇو آفيس پيپر استعمال ڪري سگهو ٿا.

Whipped ڪاغذ تي کنيو وڇائي کاڌ ٿيل سرنج استعمال ڪرڻ. حصن commensurate سائيز ۾ ننڍو ٿي وڃي سان کنيو جو مقدار (يقينا هڪ ٿڙندو، سان) هڪ چانهن جو چمچو ۾ رکيل هو. واٽ جو قسم، جيڪڏهن کيت ٿيل سرنج نه آهي، ته پروٽين به ساڳيو teaspoon استعمال ڪندي پکڙيل ٿي سگهي ٿو. هن معاملي ۾، جي ختم ڪوڪيز decorative تخم نه ٿيندو.

هڪ تنور 100 تائين preheated ۾ وجهي بيڪري - 130 درجن، ۽ meringue جي سڪي وڃڻ ڪري ڇڏي. هن عمل جي باري ۾ هڪ ۽ هڪ اڌ ڪلاڪ (گڏوگڏ-ڪاٽو) وٺي ويندي پد - 100 -110 ° س ان جي ڊيگهه دٻيل.

جي ختم meringue تنور ۾ مين کي ڇڏي ڏي. سوچڻ کان پوء، ڌيان هن اخبار هٽائي.

Subtleties پچاء meringues.

انهن ٻن گروپن ۾ تقسيم ڪري سگهجي ٿو.

پهرين کي اعلي معيار جي پروٽين ڪاميٽي، هڪ "مين" فوم ۾ whipped جي حاصلات سان لاڳاپيل آهي. ڇا ان کي صلاح ڏني آهي:

1. ڍڪيل refrigerated ڪيو وڃي.

2. جڏهن تسليم ڪيو آهي ته اهي ڪنهن به زردي ڦڙا نه ڪرايا آهن ضروري آهي ته پروٽين separating.

3. whipping لاء ٿانو صاف ۽ سڪي وڃي. في وسا يا پاڻي.

4. کنڊ ممڪن طور تي شامل شروعات ۾ مزاحمتي کنيو ملي پوڻ کان پوء، peaks ڏنا، اڳ ۾ ئي ذڪر ڪيو آهي. كل وقت whipping - في وڌيڪ 10 منٽ.

5. ڪجهه امان جي meringue icing کنڊ جو بهتر استعمال ڪرڻ ۾ يقين آهي ته. ٿي سگهي ٿو، پر ان جو حتمي نتيجو متاثر نه رکندو آھي.

جڏهن ته ٻيو گروپ جي drying عمل سان لاڳاپيل آهي.

1. بيڪري گرمي پد اعلي نه هجڻ گهرجي.

2. تنور گرمي پد ۾ meringue پچاء دوران dramatically ناهيون نه ڪرڻ گهرجي. تنهن ڪري، ان جي drying جي لڳ ڀڳ آخر ايتري قدر جو تنور کلي نه ٿو، ته، آهي جڏهن ڪوڪيز جي readiness چيڪ ڪرڻ جي ضرورت آهي ته پل تان جو.

3. اهو meringue کي ساڙڻ کان بچڻ لاء اهم آهي. هن اعلي پد تي نمودار، يا جيڪڏهن ڪوڪيز "overdone" وقت ڪري سگهي ٿو.

4. تنور ۾ مين meringues (تنور سان) هجڻ گهرجي.

ته سڀ آهي. توهان ڏسي سگهو ٿا ته جيئن، جي رشيد سادو meringue آهي.

پوء ڪيئن هڪ غير معمولي فارميٽ ۾ meringues جنگين ڪرڻ تي هڪ مختصر نظر.

meringue لاء رشيد ناهيون لاء هڪ چند سادي طريقن سان.

biscuits مزو vanilla کنڊ جي پروٽين جي هڪ ننڍي رقم گڏي ڪجھ تبديل ڪري سگهجي ٿو. جنهن جي نتيجي ۾ هڪ روشني vanilla سواد سان هڪ meringue آهي.

جڏهن ته ٻيو رستو - جي کي شامل ڪرڻ جگر اکروٽ. هڪ بيڪري جي چادر تي هن ڪندا اکروٽ جي ننڍي ٽڪر، ۽ انهن مان هر هڪ جي مٿان پروٽين ڪاميٽي وڇائي ٻاهر ٿا رکون. drying کان پوء، هر هڪ ڪوڪي جي اندر خشڪ ٽڪرو ٿيندو.

اکروٽ meringue جي ڪنهن به ميلاپ اھڙي طرح نرمل بادام سمجهيو ٿي سگهي ٿو.

ٽيون رستو - جي سنگ مرمر meringue ڪرڻ. هن ڪندا، ڳاري ۽ مين سڪو چاڪليٽ جي stogrammovuyu ٽائلس. ان کان پوء، دٻاء ٿڌو چاڪليٽ جو ڌيان ئي پروٽين فوم ۾ وھايو ۽ آسانيء سان اڀامي آهي. homogeneity قسم جي طلب نه آهي. سنڌ جي نتيجي ۾ عام طور تي خراب وجھندو نظر وڃي ڪارو ۽ اڇو درا رکي. اهو به نظر ۽ مڪمل سنگ مرمر (انهيء نالي سان) meringue ڪوڪيز ٿيندو.