Meringue رشيد. جي ٽي مختلف طريقا

اتي ماڻهن کي منهنجي زندگيء ۾ ڪڏهن به آهن جن جي ڪوشش ڪئي آهي نه ئي meringue crisp آهي، crumbly، گداز delicacy آهن؟ ان جو نالو ان جي فرانسيسي لفظ Baiser، جنهن جي حيثيت "جي چمي" translates کان ملي. سنڌ جي عام نالي جي meringue meringue جو نالو آهي. meringue لاء رشيد، ، سڀ شاندار سادو وانگر. بنيادي - کنڊ ۽ پروٽين. پر ingredients جي اهڙي هڪ ننڍڙي تعداد رھيا، جي سوال جي meringue ڊيپ کي ڪيئن حقيقي housewives لاء تمام ڳنڀير آهي. هن delicacy انتهائي مهربان ۽ پچائڻ ۾ تمام تجربن آهي. هن جو فرزند پچائڻ لاء ان بڻجي سگهو ٿا اهڙي مايوسي ته هو ان کان وڌيڪ جي نه وٺي ٿو. تنهن ڪري، ان کان اڳ اوھان کي meringues ڊيپ، سندن نظرياتي صلاحيتن ۽ هن شيرين ٺاهڻ جو بنيادي اصول جي علم reinforce گهرجي. اسان کي پچائڻ جي ٽن طريقن جي باري ۾ ڳالهائي ويندي آهي، ۽ هر عورت meringue لاء رشيد چونڊيو ويندو آهي ته ان کي وڌيڪ مناسب آهي:

جڏهن ته فرانس جو طريقو 1..

هن جو طريقو ته تمام سڌو آهي. پروٽين جي تمام وزن اوھان کي مضبوط ۽ سرسبز حاصل ڪري، پر ان کي نظر بلبل ٿي، پوء هڪ سهڻي شڪل bezeshkam احساس ڪري نه ٿو ڏيندو، اهي اڃا سان ترندڙن جو. رشيد meringue فرانس جي تابعداري - chilled لوڻ جي هڪ ساهتي گڏي هڪ بيڪار کي کنيو مات ڪرڻ لاء ضروري پروٽين. ان کان پوء کنڊ جتان شامل ۽ "سخت peaks" جيستائين مات - جڏهن نامعلوم نيلوفر blades whipped پروٽين تکي ٽڪرين بڻجي ۽ بند ٿي نه ڪرندا. اڳيون جي meringue هڪ بيڪري چادر ۽ جنگين تي ٻاهر شيل سخت ۽ browned ظاهر ايتري قدر جو چمچو.

اطالوي طريقو 2..

ان ۾ مختلف آهي، ۾ هي طريقو جي اٿڻ جھڙو آنا whites باقاعده کنڊ جي بدران پکا کنڊ شربت مين کي شامل ڪيو ويو آهي. ھڻي ان کي هڪ ترقياتي فنڊز ٿي هجڻ ضروري آهي. infusion شربت ۾ ڪو به وسيلو بند ڪرڻ ممڪن نه ڪندي آهي ، پروٽين whipping. صرف کانپوء ڪاميٽي جي مڪمل سوچڻ جو نيلوفر بند ڪري سگھجي ٿي. ڄڻ ته brew whites ۽ ڪريم بند گر نه ٿو گرم شربت - هيء طريقو creams لاء مناسب آهي. هن ڪريم اڪثر سنبوسا cakes ان cakes لاء ڀريندؤ ڪيو آهي،.

هن ورتيون طريقو 3..

اهو سڀ وقت-ڀسم جو طريقو آھي، پر اوھان کي meringues ڊيپ کي ڪيئن حيران آهن ته، ته ان جي اسٽور ۾ مشھور - اوهان هي اختيار جي ضرورت آهي. هن جو طريقو ۾، جي پيچيدگي جي حقيقت اها آهي ته ان کي هڪ ٻاڦ غسل تي سڀڪنھن شيء کي ائين ڪرڻ ضروري آهي ۾ ڪوڙ. پر پوء جي meringue، جنهن کي هن رستي ۾ تيار آهن مضبوط ۽ مستحڪم ٿي ويندي، ۽ ڪوڪيز سڀ فارم کي ترجيح ڏني ويندي. ايندڙ تيار ڪري جو هڪ طريقو - جي اڳ ۾ مٿانئس تتل پاڻيء ٿانو سان ملازم (ٿانو) جي حوالي سان، پروٽين ۽ کنڊ سان مقرر ڪيو وڃي. سڀ کان اهم، پڪ آهي ته پان جي بنياد کي کي ڪوسو پاڻي ڪن ڳاڻون ڏينھن نه ڪندو ڪر. تڪڙو کاڌائين پهريون ڀيرو، ايتري قدر کنڊ گداز آهي، ۽ ان کان پوء، مٿس ڳاھٽ، دلدار ڪاميٽي جي حاصلات لاء - تون whites جو انت آڻي شروع.

هڪ ڀيرو توهان کي هڪ مناسب رشيد meringue پسند ڪيو آهي، توهان کي ڪجھه وڌيڪ اهم ۽ مفيد شيء آهي ته ڀرپور ظاهر ۽ مزو meringue جي تياري ۾ مدد ڪندو سکڻ جي ضرورت آهي:

• استعمال پروٽين تازو ٿي هجڻ ضروري آهي. صرف اهي پروٽين، ۽ هڪ دلدار جھڙو ڪاميٽي جي ٻاهر هڪ سڄي ضرورت هوائي هڻي سگهي ٿو.
• جي yolks کان whites جدا، تمام محتاط خيال رکجو. جي meringue ڪم نه ڪندو - توهان زردي جي هڪ بوند حاصل ڪري ته.
• مختلف وينجن تي الڳ الڳ هر آنا ڀڃندا. هن حڪم جي ملوڪيت ڍڪيل جي ڪل وزن ۾ ڏڪندي جو امڪان خارج ڪرڻ ۾ ٿي چڪو آهي. اهو گهڻو آسان ان مان نجات حاصل ڪرڻ آهي، ته ان کي هڪ الڳ ٿانو ۾ آهي، جي ڀيٽ ۾ جيڪڏهن ان جي عام ڪاميٽي ۾ پوي ٿو.
• پاڻي جي ميدان ۾ داخل ٿيڻ جي اجازت نه ڏيو. جيتوڻيڪ هڪ بوند whipping جي سڄي عمل برهم ٿي سگهي ٿو.
• جڏهن پروٽين whipping هميشه جي گهٽ رفتار سان نيلوفر سان شروع ٿي ۽ جتان هڪ وڌ کان وڌ ڪرڻ لاء ان ۾ واڌارو ڪيو.

هاڻي توهان ڪيئن meringues ڊيپ ڪرڻ تي تمام ضروري ڄاڻپ نه آھي، ۽ جيڪڏھن اوھان سڀني جي صلاح جي تابعداري ڪريو، توهان جي پيدا ڪيل نه رڳو بند، پر پنهنجو مهمان عجب ٿيندو.