رايل ڪن: ڪيئن ڊيپ ڪري؟

هن مقالي ۾ اسان ڪيئن شاهي ڪن ڊيپ ڪرڻ جي باري ۾ ڳالهائي ڪرڻ چاهيو ٿا. ڪنهن جي ڪوشش نه ڪئي ته، ان جو هڪ تمام خاص من موهيندڙ آهي. ۽ ويچارا سوپ سان ان کي ڪو به مقابلو ڪرڻ لاء وڃڻ نه رکندو آھي. هن جو نالو "ڪن royally" پاڻ لاء ڳالھائيندو. نه هن من موهيندڙ پچاء لاء ڪيترن ئي ترڪيبون آهن. اچو ته انهن مان ڪن تي نظر.

ڪن سامن سان شاهي

ڇاڪاڻ ته ان کي تمام، مقوي ۽ مفيد آهي هن ڪن، جي بيماري قابض ۽ طاقت ڏئي تي وس وارو آھي.

ingredients:

1. تازو سامن جي Fillet - 320 گرام.
2. ٽي ٽماٽي.
3. هڪ سامن گوشت.
4. نوجوان آلو - 4 سيز.
5. هڪ بصر جا.
6. هڪ گاجرا.
7. زيتون جو تيل - tablespoons جو هڪ جوڙو.
8. زمين مرچ.
9. مکڻ - 30 گرام.
10. مرچ - پنج ٽڪر.
11. تازو parsley.
12. Laurel پتي.
13. کاري.
14. Vodka - 50 گرام.
15. شهزادي.
16. Dill تازو.

شاهي سوپ جي تياري

چري پيل ۽ cubes، پوء مکڻ ۾ تريل ۾ پٽي هجڻ ضروري آهي. الڳ الڳ، ٻئي تري تي coarsely chopped بصر ۽ تاراچند passeruem.

اڳيون، چري جي حڪم کان وڌيڪ مڇي ۽ آلو فٽ ڪرڻ ۾ پاڻي ھڻي ڪرڻ جي ضرورت آهي. ان کان پوء تاراچند ۽ بصر شامل. آسانيء سان ingredients وجھندو. هڪ ڀيرو پاڻي هڪ ٽچڪندو ڪري اچي، جو آلو، diced شامل.

مڇي، ذرا ذرا ٿي وڃي، جڏهن ته هڏن جي وڃڻ.

پاڻي وري ٽچڪندو کي محسوس ٿئي ٿو، ته تون، مڇي ۽ کاري وجهي هجڻ ضروري آهي شامل خليج پتي ۽ مرچ. اڳيون، ڊيپ، ڪڏهن ڪڏهن روانا ٿيا، پکا آلو (ان seethe نه ڪرڻ گهرجي) جيسين.

Greens عمدو chop ۽ سوپ کي شامل ڪرڻ جي ضرورت آهي. آسانيء سان وري به گڏيو ۽ گرمي کي بند ڪري. جڏهن ته ڪن جي vodka شامل، ۽ پوء هڪ lid سان پان بند ۽ مستند ڏيڻ جي ضرورت هوندي آهي. ڪن شاهي شهزادي ۽ ڪارو ماني جو هڪ ڪلهوڙو سان ميز تي رهيو.

جي ڪن ڇا آهي؟

ڪن ڪنڀر ۽ ٽن، ۽ مڇي مارڻ ڳوٺ، Cossack ۽-Rostowski جي ڪن - هن قديم قوم وينجن جي تياري ڪرڻ لاء اختيارن کي اتي infinitely ڪيترن ئي آهن. هوء نه رڳو سادي هارين، پر پڻ بادشاهن ڏنو. جي حقيقت، جي عام ماڻهن ۾ پچائڻ لاء استعمال جي ingredients ۽ شاهي درٻار ۾ اختلاف. ڪو به عجب آهي ته من موهيندڙ سڏيو ويندو آهي "جي شاهي ڪن." پهرين وينجن رهيو ڪرڻ aristocratic قط دوران سادي ماني نه آھن، ۽ خاص pastries ۽ مختلف snacks، مڇي لاء خاص طور تيار ڪيو. هيء بصر ۽ ٿوم ماني، مڇي pies، سنبوسا ۽ canapés جو هڪ قسم. هن رايل ڪن پکي ۽ مڇي جي broth ٻيڻو ڪرڻ لاء تيار ٿي ويو. spicy موهيندڙ liqueurs، اڇو شراب، cognac ۽ vodka سان Refuel. ڪن جو قسم کارائي گوشت يا مڇي forcemeat سان stuffed crepes. هن سوپ خاص شفاف بنائڻ لاء ڪڪڙ پروٽين شامل ڪري ڇڏيو آهي. دائمي کائڻ - جي هڪ پاسي، ڪن شاهي تي. ۽ ٻئي تي - هڪ سادي موهيندڙ، ڪنهن به تجويزون ۽ پيچيدگي کان عاري. جيڪڏهن ارادو ڪيو، آساني سان هڪ شاهي موهيندڙ تيار ڪرڻ. هتي صرف ingredients مناسب ضرورت آهي.

هن Tsar جي ڪن: قديم رشيد

هن رشيد جي پراڻي ورجن لاء سڀ کان ويجھو آهي. موجوده تي اهڙي تياري ڪرڻ بدران پيچيدو لڳي سگهي ٿي، پر ان جي نتيجي ۾ ان جي قابل آهي.

جي تيار ڪرڻ ڪڪڙ broth ڪنهن به صورت اوھان کي هڪ خليج پتي کي استعمال نه ٿا ڪري سگهو، جيئن ته ان عمارت سازيء ڳڍڻ پکين جي حقيقي بوء ۾. ان کان علاوه، ڪنڀر يا ٽن جي broth ڪڪڙ جي بوء لاء تيار ٿي رهيو هو fishy سواد dimmed.

ingredients:

1. اڌ ڪڪڙ.
2. ننڍي pike.
3. مڇي trifle - 850
4. ننڍي پرچ.
5. Vodka - 50 ml.
6. هڪ گاجرا.
7. هڪ بصر جا.
8. مکڻ - '65
9. آلو - 5 سيز.
10. ٻنهي ڪڪڙ پروٽين.
11. اٽو جي ڪپ.
12. ٿوم جي هڪ clove.
13. کير - 350 ز
14. سبزي تيل - 35 ml.
15. ڍڪيل - 2 سيز.
16. لوڻ ۽ مصالحي.
17. کنڊ - 20 ز
18. Greens.

هڪ قديم رشيد جي تياري

اڌ ڪڪڙ carcass rinsed وڃي ٿي ۽ جوش اچي، ڪيترن ئي حصن ۾ ورهايل آهي. هن broth مصالحو شامل ڪيو وڃي. جي ختم ڪڪڙ اوھان disassemble ۽ ھڏا ۽ جلد ئي ختم ڪرڻ جي ضرورت آهي. گوشت pancakes کي ڀريندؤ. لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو. اسان صرف سنڌ جي broth جي ضرورت آهي، ان جي نالي ڪرڻ ضروري آهي. ننڍي مڇيء جو هڪ gauze ۾ رکيا ۽ ڪڪڙ broth ۾ dipped ڪيو وڃي. تمام گهٽ گرمي تي پچائڻ، ان کان پوء ان کي به رد ڪري سگهجي ٿو ڪيو ويندو جيستائين مڇي seethe نه رکندو آھي. Carcasses pike ۽ zander جي تعظيم ڪجي وڃي ٿي ۽ gutted، حصن ۾ تقسيم ڪيو. سر، fins ۽ پڇن ڪڍيو آهي. مڇي ٽڪر جي broth ۾ ڊيپ ۽ readiness حاصل ڪرڻ ۾ ھڏا هٽائي.

هاڻي اسان جي سوپ ھلڪو ڪرڻ لاء هڪ خاص آميزش تيار ڪري سگهو ٿا. هن مقصد لاء، ضروري broth جي هڪ سؤ گرام مين ۽ پوء homogeneity کي whipped پروٽين سان گڏيو. هڪ رچيل حل (ڪيڏانھن ڦيرايا broth) پروٽين ڪاميٽي، ان جي فلٽر جنهن کان پوء ھلڪو، اڇو filaments ۽ flakes وڃڻ.

آلو وڏي cubes ۾ پٽي ۽ ختم سوپ ۾ وجهي. بصر ۽ تاراچند هڪ سوني جي ڇانو لاء تيل (ڪريم) ۾ پتلي کي ڪتاب ماڻهن ۽ passeruem nashinkuem. انهن سڀني جي سوپ کي شامل. هڪ ڀيرو جي آلو تيار ٿي ويندي، توهان vodka جو ٿورو ڪن (گلاس) ۾ نازل ڪرڻ جي ضرورت آهي. هتي ۽ تيار شاهي ڪن (جي مقالي ۾ ڏنو ڦوٽو). اهو ٿورو ذرو infuse سان واسطو رکي ٿو، ۽ وري اوھان کي ميز تي من موهيندڙ خدمت ڪري سگهن ٿا.

ساڳئي ئي وقت ۾، توهان سوپ کي نازنين pancakes ڊيپ ڪري سگهو ٿا. هن ڪندا، ٻه ڍڪيل، اٽو ۽ کير، لوڻ، کنڊ کان dough knead. Pancakes انفرادي ڪڪڙ ۽ مڇيء جو گوشت سان stuffed. ڪڪڙ جي لاء مڇي ۽ بصر کي بصر ۽ ٿوم شامل. آخر ۾ pancakes هڪ پان ۽ تنور ۾ جنگين تي الئحه. Wuhu chopped greens سان رڙيون طباق ۾ رهيو ۽ pancakes جي هڪ الڳ پليٽ تي ڪر.

Sturgeon ڪن: رشيد

سڪي شراب (اڇو) يا سڪل champagne جي اضافي سان تيار Tsarskaja ڪن sturgeon.

ingredients:

1. Sturgeon steaks - 5 ٽڪر.
2. اڌ ڪڪڙ.
3. celery ۽ parsley جي پاڙ.
4. بصر - 1-2 ٽڪر.
5. گاجرا - 1 PC.
6. آلو - 4-5 ٽڪر.
7. مان چونڊي کي مصالحو، ۽ کاري.
8. اڇو شراب (سڪل) - '55

تياري sturgeon سوپ

ڪڪڙ جي ٽڪر ۾ پٽي ۽ جلد ئي هٽائي. ڀاڄيون ۽ مصالحي سان روشني broth پچائڻ. جيڪڏهن ارادو ڪيو، ته ان کي سيلاب ڪري سگهو ٿا. جوش اچي گوشت ڪنهن ٻئي قط لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو. Sturgeon گوشت ڪڪڙ broth ۾ جوش اچي وڃي ٿي، ۽ پوء ننڍا ننڍا ٽڪر ۾ تقسيم ڪيو. وڌيڪ، هن جي ڪن ۾ آلو، تاراچند شامل. پندرهن منٽن کان پوء، هن سوپ جي شراب کي شامل ڪيو وڃي. هن موقعي تي، توهان جي باهه بند ڪري ۽ اوھان جي ڪن ڏين هجڻ ضروري آهي. greens croutons ۽ ماني سان گڏ رهيو.

ڪن تجربيڪار

هن رشيد جي پوئين گهرن ۾ ته ان جي سوپ جو اٽو مکڻ ۾ تريل سبب تمام ٿلھي آهي ڦرندو کان نرالو آهي. تياري ڪرڻ لاء، توهان کي ڪنهن به مڇي جي معنى وٺي سگهي ٿو.

ingredients:

1. مڇي جي هڪ اوپن مارڪيٽ.
2. اڇو شراب (سڪل).
3. اٽو - 2 tbsp. آيل.
4. صدف mushrooms يا mushrooms - 100 ز
5. هڪ quail آنا.
6. Celery روٽ.
7. مکڻ.
8. Nutmeg.
9. لوڻ، مصالحو، تلسي.

مڇي صاف ۽ coarsely chopped، ٿڌي پاڻي ۽ اٽڪل ڏهن کان وڌيڪ منٽن لاء ٽچڪندو سان ڀريندا.

هڪ frying تري ۾ مکڻ کي ڳاري ۽ اٽو fry. ان کان پوء سنڌ جي سوپ، اٽو، parsley، جي mushrooms شامل nutmeg. اسان کي ان جي ٽچڪندو کي آڻڻ ۽ شراب سان سوڍو آهن. greens ۽ شهزادي کي گهاڻي سان رڙيون پليٽ ۾ سوپ جي عبادت ڪريو.

بدران هڪ epilogue جي

ڪن - هڪ عظيم روسي قومي موهيندڙ، عالمي شهرت ۽ مقبوليت حاصل ڪيائين. جو ڪورس، جديد مڇي soups تمام شاهي سوپ سان مقابلي ۾ سليس آهن، جو بنيادي ingredients جي هڪ سيٽ تي. اها ڳالهه بعيد آهي ته ڪنهن هڪ عيش کاڌي ڊيپ کي هڪ جهڙا موهيندڙ طور ٿيندو، پر هڪ celebratory نسخو جيئن پوء اوھان کي هڪ مزيدار موهيندڙ سردارن جي ڪوشش ڪري سگهي ٿو. سندن پيار وارن جي شاهي سوپ ڊي، ۽ اسان جي ترڪيبون جي هڪ ۾ سندس لباس، ۽ سندس پتو ۾ compliments جو تمام گهڻو حاصل ڪري. هڪ اهڙي من موهيندڙ جي گھر ۾ هر حيراني ٿيندي.