دا هانگ پاؤ، به افسانوي چيني چانهه جي ڪهاڻي شراب تيار.

جون پاڙون spicy-ڏاريندڙ سواد سان ڀرپور پيو، هذا صحت فائدا اٿس! صوبي Fudtszyan Wuyi جبلن ۾ جي روپ ۾، هن خاص چانهه، جبل teas جي بادشاهه ڌرتيء مينگانيز، هي ميگنيشيم ۽ potassium ۾ مالا مال تي ڀڙڪي رهيا آهن.

"بگ ڳاڙهو شاھي" چيني چانهه دا هانگ پاؤ جي سڀ کان وڌيڪ مشهور varieties مان هڪ جي چيني روايتي ٻولي جو نالو مان ترجمو ڪيو آهي، fascinates نه صرف سڃاڻپ سگندو، لذيذ 'شاهي مزو "، پر به عجيب ڏند ڪٿا جي ڇاڪاڻ ته سڀني کي دنيا جي حوالي سان چانهه عاشق جو هڪ نسل نه آهي ، ان جي اصليت جي ڪهاڻي ٻڌائي ٿو. کان اڳ اوھان کي معلوم ٿئي ٿو دا هانگ پاؤ brew کي ڪيئن، جو تنهنجي پيتي جي اثر جي باري ۾، ان کي دلچسپ انھن جي سڀ کان وڌيڪ مشهور سان آشنائي حاصل ڪرڻ جي ٿي سگهي ٿي.

حقيقت ۾ ضروري شرط، نه ڪنهن سواء يا دا هانگ پاؤ سان لاڳاپيل ڏينهن - چيني teas شهنشاهه جي حصي جي باري ۾ ڪيتريون ئي ڪهاڻيون ۾. دا هانگ پاؤ - چانهه، بخشش جي چانهه بش جي شهنشاهه جي طرفان ڪيو جي اعزاز ۾ رکيو ويو.

1385 ع ۾، هڪ غريب شاگرد، شاهي امتحان ڪارڻ ۽ Wuyi جي جبلن جي ذريعي سنڌ جي رستي تي وڃڻ لاء سنڌ جي گاديء کي ھڪدم، اوچتو ناقابل برداشت درد جي پيٽ ۾ محسوس ڪيو. پر، خوشقسمتيء سان، آسمان جي طرفان، هن چيو ته اتفاقن جو وهار Tian Xin، Wuyi ۾ واقع جي هڪ پراڻي abbot ملاقات. هن چيو ته سندس بهترين چانهه پياريو ويندو ۽ پيٽ روڪي ڇڏيو آهي. جڏهن اسان کي چيريوسون، جي abbot ڇوڪرو چانهه جي پنن جي هڪ ملازم جي چار چانهه جبل Wuyi جي هڪ نه سگهبو ٽڪر تي ڀڙڪي ڪرڙ مان، ڏني ته جيئن چوندا آهن، جي وقت کان ئي سانگي التمش، ۽ جڏهن ضرورت تڪڙي آهي انهن کي استعمال ڪرڻ لاء چيو. جو امتحان ڪارڻ آهي، جو شاگرد جي ميٽروپوليٽن امتحانن ۽ اعلي آفيس (chzhuanyuan) لاء پهريون اميدوارن ۾ فاتح هو.

جڏهن شهنشاهه سنجيدگي سان بيمار ماء حوالي ڪيو ويو. اهو لفظي هڪ عجيب مرض جي سامهون melted، هن وڌيڪ ھيڻو ۽ ھيڻو واه ٿي ويو. شهنشاهه وڏي پنهنجي ماء سان پيار ۽ ان جي حقيقت اها آهي ته ان کي اهو ئي ڇيئي وارا قبول نه ڪري سگهيو. هن چيو ته سڀ چين جي حوالي کان سڀ کان حقدار سو ڊاڪٽرن جو کيس شفا ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي آهن سڏيو، جي rarest وليون جي واضح رهي تيار ڪري. پر سڀ ڪوششون ناڪام ٿي. شهنشاهه سڀني ماڻهن کي ڦرڻ ڪنهن به مدد لاء پڇڻ ۽ ايمپريس جي شفا لاء وڏو مال افزا.

ته جڏهن سائنسدان جي پراڻي abbot جي بخشش جي باري ۾ سوچيو ۽ ڪيئن شراب تيار دا هانگ پاؤ پهتا آهي. عورت چانهه پيئڻ جلدي حاصل ڪرڻ لاء بڻجي وئي آهي. شهنشاهه overjoyed هو، ته هو به سائنسدانن جو اڄڪلهه شادي ڪرڻ جي اجازت ڏني، ۽ جبل Wuyi لاء کيس موڪليو، abbot ريشمي fabrics انھن کي ڳاڙهي رنگ نڪري سردي جي موسم ۾ چانهه ڪرڙ سڪرات. ان وقت کان مڪاني رهاڪن جي چانهه طور سڃاتو ٿيو - ". بگ لال شاھي"

تون چيني چانهه جي تاريخ جي عام پيداوار ۾ Delve ته، اهو ته به تو Youn التمش (1271-1368) جبل Wuyi کان چانهه جي سلطنت ۽ Binchy ( "چانهه لوچي"، چانهه موٽڻ يا تراکڙو جي صورت ۾ نسرندو) دٻيل نامياري "جي وقت تي غور ڪيو وڃي بلائن ۽ عنقا نظر "جي شهنشاهه کي خراج تحسين پيش ڪرڻ طور تي هر سال موڪليو. ان کان پوء سنڌ جي ماڻهن دا هانگ پاؤ brew کي ڪيئن خبر نه ڪيو، ۽ پيئڻ تيار ڪرڻ، اهي پائوڊر Binchy ۾ جا رهواسي هئا. جي پهرين شهنشاهه جي منگ التمش (1368-1644) جو اعلان ڪري ڇڏيو آهي ته ان جي Wuyi خلاصيون پتي چانهه کي خراج تحسين پيش ڪرڻ جي حيثيت حاصل ڪرڻ چاهي ٿو. هن جي حقيقت اها آهي ته جبل Wuyi کان چانهه جي پيداوار جي سڄي مارڪيٽ ۾ تباهه ٿي ويو، هارين جي شهنشاهه جي وصيت cater لاء پيداوار کي منظم ڪرڻ لاء هڪ نئين واٽ ڪري ٿياسون. ان کان پوء چانهه جو هڪ نئون طبقو پيدا ڪيو ويو - علي نجفي چانهه جنهن کي دا هانگ پاؤ (مضبوط خمير علي نجفي).

ڇهين "والدين" shrubs، سڀ اڄ جي چانهه جنھن کان دا هانگ پاؤ، قانون ته انھن جي پنن کي گڏ ڪرڻ کان روڪيندا جي محفوظ. چانهه جي پنن جي معيار کي ڪيئن بند ڪرڻ جي چانهه ڪرڙ والدين ڪرڙ جي پوء جڳ سٺا موجب (fall) آهي.

انهن مان چانهه ڪرڙ، اھي Xiao Hun Mao (ننڍو ڳاڙهو جبو) سڏيندا آهن، چانهه، حصو جنهن جي چين جي صدر کي سڌو فراهم ڪئي آهي، ۽ باقي نيلام تي ايندي آهي ڪر. اڄ جي ڏينهن ۾ ان کي زمين ۾ سڀ کان مهانگو چانهه سمجهيو ويندو آهي، عيش شيء جو هڪ قسم، ته چانهه جي پنن چين ۾ چانهه دا هانگ پاؤ جي چڱي طرح ظاهر تي عمل ڪندا آهن. هي چانهه اڪثر ڪري صرف چين ۾ خاص طور تي سڳورن مھمانن جي لاء مخصوص آهي. مثال طور، هڪ ڪهاڻي ۾ دعوي ڪئي آهي ته 1972 ع ۾، چين کي هڪ دوري دوران آمريڪي صدر رچرڊ Nixon کٽ 50 ز دا هانگ پاؤ طور Mao Zedong طرفان ملي.

سگندو چانهه دا هانگ پاؤ، ڏاريندڙ، مزو شناخت - مٺي. هن چيو ته سڀ کان exquisite خوشبو خوشبو ته سڀ ڏينهن محسوس ڪيو آهي ته جيئن بيان ڪيو آهي.

تازو ڏهاڪن ۾، ڪيترن ئي ڪمپنين دا هانگ پاؤ چانهه جي پيداوار ۾ پئسا invested آهن ۽ ٻين ائين-سڏيو "مدي خارج" (يا روايتي ترڪيبون موجب جي روپ ۾) هڪ راڄ جي طور تي ڪيو آهي ته،، تمام اعلي معيار ۽ ڪهاڻيون ۽ ڏند ڪٿا سان گڏ. اهي teas پيداوار جي شروعات ۾ اعلي خرچ آهن، مستند سمجهيا وڃن ٿا صرف جيڪڏھن بڻ جي هنڌن تي ڀڙڪي، هڪ خاص انشا جي بنياد تي.

جي گھڻي مان پريميئم teas خريد ڪرڻ لاء هڪ مشهور رجحان بڻجي چڪو آهي، اهي حقيقت ۾ وڏي رقم ادا. تاريخ کي، دا هانگ پاؤ جي هڪ 50-گرام مٺ جي قيمت جي باري ۾ $ 2.200 آهي.

پوء ڪيئن دا هانگ پاؤ brew ڪري؟

اهو پاڻي جي باري ۾ 120 milliliters ٽچڪندو ڪرڻ ضروري آهي. پاڻي معيار به اهم آهي.

چانهه جي پنن جي باري ۾ 1.5 tablespoons ماڻ.

Yixing teapot (يا glazed porcelain ڪپ) ۾ چانهه brew ٽٻي.

ننڍي teapot ڀلي جاء والارڻ لاء چانهه دا هانگ پاؤ (جي رهي چانهه جي پنن جي اعلي ڪنسنٽريشن جي ڪري، هڪ وڏو teapot لاء ويلڊنگ جي هڪ تمام وڏي رقم آهن) آهي.

لڳ ڀڳ ٽھڪندڙ پاڻي ھڻي، 45 جي باري ۾ سيڪنڊ لاء ڪپڙا ۽ چانهه چانهه آڻي.

هڪ پيالو ۽ پيئڻ ۾ ته چانهه پلٽيان.

چانهه جي پنن کي محفوظ ۽ چانهه پيئڻ کي جاري، هڪ ڪامل ايندو ملڻ، 8-10 شراب تيار کان پوء به.

اسان کي سر سبز ۽ بي دليو ڇانون سان پتي مليح رنگ رهي. ، ڪيترن ئي zavarok مزو بدلجندڙ کان پوء سگندو، رنگ. ان کان وڌيڪ tart آهي ته پهرين کان پوء جيڪڏهن وري ٿوري دير کان پوء ڦر نوٽس ڏيکارڻ شروع ڪري.

ڪيئن دا هانگ پاؤ brew ڪرڻ ۾ initiation کان پوء، سنڌ جي شاندار صحت فائدو اهو آهي ته جي باري ۾ چيو ويندو آهي. اهو نروس سسٽم calms ۽ چانهه دا هانگ پاؤ ۾ موجود ڪافين جي عمل جو مدو ذريعي توانائي مهيا ڪري. flavored پيو ته جيئن وجهن slimming جي اثر تحول وڌائي ۽ وسا ساڙيو ۾ مدد ڪري.

اها ڳالهه خاص طور تي ڪم ڪرڻ لاء وڃڻ کان اڳ 4-5 ساغر هڪ ڏينهن سان گڏ چانهه پيئڻ، شروع ڪرڻ جي صلاح ڏني آهي. ٿورن ڏينهن کان پوء، هن شخص کي ضرور پنهنجي جسم ۾ مثبت تبديلي محسوس ٿيندي.