خنزير ارھ جي پسنديده رشيد

سڀ خنزير ارھ جي وينجن ، خوشبودار ۽ مزيدار حاصل به novice متعلق. مون کي منهنجي ڏاڏي ڪيئن چوان ٿا، جي مکيه شيء توهان جي ارھ جي چونڊي ڪرڻ جي قابل ٿي وڃي، ته پوء انهن مان هڪ من موهيندڙ خوشي ۽ خوشي آڻ. اهو ھڏا جي وچ ۾ ٽيڪ اهم آهي ته گوشت تازو هو، وسا سان ٿورو، نه. اهو ٿلهو جي هڪ ننڍي رقم سان brisket وٺڻ لاء ڀلو آھي. ٻي راز ماڙيء - seasonings جي ابتڙ (ماکي، ٿوم، ۽ عمل اھر جي) پچاء دوران گوشت ۽ گهٽ درجه حرارت گڏي

آء اوھان کي خنزير ارھ جي، جنهن مون کي ننڍپڻ کان ياد جي رشيد کي سڌ ويندس. ماڙيء تي کين هميشه هڪ وڏو ٽڪرو prepares، ۽ حصن ٽڪر اڳ ۾ ئي من موهيندڙ راس ۾ پٽي. روسي ۾ هڪ وڏو وڌائين-لوهه جي چلهي ۾ ان کي اڌ ڪلاڪ bacon جو هڪ ٽڪرو لاء جوش اچي ويندو آهي. ان کان پوء سنڌ جي ريٽا کان گوشت ختم ڪري، homemade ڪريم، ماکي ۽ عمل اھر جي چٽڻي سان ان daubed.

پوء ڇڏي خنزير ارھ جي 2 ڪلاڪن لاء marinate ڪرڻ. ان کان پوء هن کي لوڻ ۽ مرچ سان اٽو ۾ ھٽايو، سبزي تيل سان تري تي هڪ ٽڪرو ۾ پکڙيل ۽ 1.5 ڪلاڪن جي لاء هڪ تنور آتش دانن ۾ وجهي. تنور ۾ گرمي جتان هيٺ مين، پوء گوشت browns پر ڪڏهن ساڙيو نه رکندو آھي. پچائڻ ماڙيء جي آخر ۾ ان جي readiness جو اندازو ۽ chopped ٿوم ۽ وليون سان sprinkle لاء ڪانٽو سان هڏن جي ويجهو گوشت بيدا. ميز تي هن هڪ وڏو ٿال تي رهيو.

اونهاري ماڙيء apples، تاراچند ۽ گوبي جي هڪ سلاد پچاء ۾ گوشت، ۽ sauerkraut جي سياري ۾ رهيو. خنزير ارھ جي اسان حق هٿ کاڌي جي رسيلا خوشبودار وسي chunks. وسي گوشت ۽ گوبي ۽ اجازت hearty کائڻ جي ميلاپ، ۽ نه پيٽ سورن کان بعد ۾ شڪار ڪرڻ آهي.

خنزير ارھ جي لاء Grandma جي رشيد اڪثر هڪ موڪل جو ڏينهن ميز لاء منهنجي خيال ۾ استعمال ٿيندا آهن. رڳو ۾ ان کي تيار هڪ برقي تنور ٻن ڪلاڪن لاء 160 درجن تي. هڪ broth جي چٽڻي ۽ گوشت جي پهرين ڪورس لاء استعمال ڪيو ويندو آهي.

ڊيپ کي جديد housewife جي گوشت جي چٽڻي استعمال اڇو شراب، سويا چٽڻي، mayonnaise، ڳاڙهسرو ڪريم، freshly squeezed نارنگي رس : ۽ مختلف مصالحي مرچ، ginger، سيسم، paprika، بابا، rosemary ۽ thyme.

خنزير ارھ جي پچائڻ وقت ۽ ڌيان جي ضرورت آهي، هن hustle ۽ bustle اٿي نه ٿا ڪري سگهو. امان خنزير ارھ جي هڪ رسيل ۽ مزيدار موهيندڙ حاصل ڪرڻ ۾، ان جو پچائڻ عمل ۾ ضروري آهي مسلسل lubricated ۽ گوشت چٽڻي جانورن آهي، هڪ پان ۾ ارھ جي موڙ، ان تتي ۾ هڪ سيال شامل.

خنزير ارھ جي هڪ crispy لاٿا ناسي کي تنور ۾ پڪل ڪري سگهجي ٿو، ۽ apples ۽ بصر سان هڪ ڊگهو frying پان يا cauldron ۾ پڪارڻ ڪري سگهجي ٿو. انھن جي ڀاڄين سان احسان ۽ رسيلا stew ڊيپ ڪري سگهو ٿا. جديد خنزير ارھ رشيد مشورو ڏيندو ته اوھان جي cauldron يا utyatnitsu جي تري تي ننڍي ٽڪر ۽ جاء ۾ ارھ ورهائي ڪرڻ جي ضرورت آهي. گوشت کي فوري طور تي لوڻ ۽ سڀني کي مصالحو شامل ڪري سگهو ٿا. sliced ويڪريون، ٽماٽي، گاجرا صاحب ۽ بصر سان ڪپڙا. جي مٿي پرت آلو جي وڏي chunks ڪر.

utyatnitsu ۾، broth يا ٽھڪندڙ پاڻي (جي وچ تائين) شامل لوڻ ۽ مصالحو ۽ 170 کان وڌيڪ نه درجن جي گرمي پد ۾ 1.5 ڪلاڪن لاء تنور ۾ وجهي. جي stew ڪرڻ کان سواء mushrooms ۽ ڀاڄين سان ڀڳل ارھ جي ڊيپ ڪري سگهو ٿا.

ڪيتريون ئي قومون خنزير ارھ جي لاء پنهنجي رشيد آهن، پوء ته آمريڪا جي ڄاري تي کين ڊيپ، Norwegians جي ڪرسمس چٽڻي هيٺ ارھ جي جنگين کي پيار.

هذا حسن، سگندو ۽ خنزير ارھ جي هڪ من موهيندڙ جو مزو خاص موقعن لاء تيار ٿي سگهي ٿو. هن لاء اسان کي خنزير پڇيائين (2kg) جي هڪ وڏي ۽ لوڻ ٽڪرو وٺي، الماس يا squares جي صورت ۾ گوشت تي زراعت ڪرڻ جي ضرورت آهي. جوش اچي چٽڻي بيئر (اڌ بوتل)، ٽماٽي پيسٽ (150g) adzhika، صوف ۽ سويا چٽڻي، ٿوم، ماکي ۽ paprika ڊيپ ڪرڻ لاء هڪ الڳ الڳ saucepan ۾. جي چٽڻي، 5 منٽن لاء ڊيپ وڃي ٿي پوء انھن مڙني پاسن تي خنزير سميرا، ۽ marinating لاء هڪ ڏينهن جي لاء fridge ۾ بيڪري پان ۽ جاء جي تري تي چٽڻي جي اڌ پلٽيان.

rosemary، سٺي، thyme ۽ ٿوم، تنور ۾ تري إلى تي پاڻي ۽ جاء سان ڪپڙا: صبح جو توکي، رنگا رنگ مٽر، ڪدو جو مکڻ slices ۾ تريل ٽچڪندو هڪ پان ۾ وجهي جي عطري وليون شامل ڪرڻ جي ضرورت آهي. جي گرڊ تي مٿي إلى تي گوشت جو هڪ ٽڪرو وجهي. اهو وقت چٽڻي پوکيو وڃي ٿو. پچائڻ دوران، جو ٿلهو ۽ رس ته ان جي ھيٺان جي ڀاڄين جي گوشت کان drip ٿيندو.

پچاء جي آخر ۾ ان کي، وليون جي sprigs هٽائي ڪدو جو گوشت slices عائد ۽ ٻيو 5 منٽن لاء هڪ readiness کي آڻڻ ضروري آهي. هڪ وڏي platter تي تازو وليون جي ننڍي sprigs سان رنگا رنگ pumpkins ۽ رنگ برنگي مٽر ۽ garnish جي ٽڪر وجهي کيس چوڌاري گوشت ڪر.

ارھ جي ڪنهن من موهيندڙ ڪنهن اپاهجپڻي ڇڏي نه ويندو. اهي سڀ طرح ۽ سچ gourmets ۽ نفيس cuisine جي connoisseurs، ۽ نوجوان ٻارن کي جيڪو صرف مختلف ترڪيبون بالغن جي کاڌي رکندڙ آهن.