توهان جو سامن جو ڇا ڪر سگهي ٿو: ترڪيبون

گلابي سامن جي سڀ جو سامن خاندان مان اسان جي ملڪ جي نظر ۾ مشهور آهي. اهو هڪ قيمتي خوراڪ مڇي آهي، وڏي پيماني تي ملاڪاسا ۽ پئسفڪ ساگر جي پاڻيء ۾ پکڙيل، جي Kola اپٻيٽ تي، ڪوريا کي سائبيريا ۾ Lena درياء تي. ان تمام گهڻا موجود congeners ۽ قيمت کان گلابي سامن. اهو ڪنهن به سپرمارڪيٽ ۾ canned، ڄميل يا تازو روپ ۾ ملي ڪري سگهجي ٿو.

اهو پروٽين ۽ omega-6 جي هڪ چڱو ذريعو آهي، omega-3 وسي تيزابي. ۽ پيداوار جو 100 ز جي آخري ايترو ته انھن ۾ انسان جي روزمره جي ضرورت جو 100٪ ڍڪي. جي سو سامن کان ڪرائي سگهجي ٿو ۽ ڪيئن هن قيمتي پيداوار بڻائڻ لاء نه جي باري ۾ ڳالهائي جڳائي. پکا راز ڪرڻ کان سواء، اسان کي ڪجهه دلچسپ ترڪيبون ته به festive ميز decorate ڪري سگهو ٿا آڇ.

ڪيئن گلابي سامن ڊيپ ڪري؟

پکا سامن جو سڌو ۽ سولو ترين واٽ - پچائڻ. کان اڳ اوھان کي شروع ان جي مڇي تيار ڪرڻ گهرجي. carcass، fillet ٽڪر يا steaks: اهو سڀ صورت جنهن ۾ ان کي خريد آھي تي دارومدار. حقيقت ۾، سوپ ۽ soups هڪ قسم جي لاء بهترين پهرين اختيار فٽ آهن. هن مڇي چڱيء طرح پيماني تي، gut جي تعظيم ڪجي ۽ پاڻي ڊوڙندو هيٺ rinse ٿي هجڻ ضروري آهي. هن ڄميل پيداوار ڪمري ۾ گرمي پد تي thawed آهي. جي پچائڻ عمل لاء، وري:

• هڪ ٽچڪندو کي ٿڌي پاڻيء ۾ overfill يا carcass مڇي جو ٽڪر ۽ پوء جي سراسري سطح تي گرمي جي خاتمي؛
• لوڻ پچائڻ جي آخر ۾ شامل آهي؛
• جي lid هيٺ مڇي ڊيپ بند، پوء اوھان جو سواد ۽ juiciness پوي؛
• ٽڪر ٽڪر ڪري broth جي هڪ ننڍي رقم ڪنهن به سبزي تيل شامل ڌار ڪرڻ نه؛
• پچاء وقت، جي ٽڪر جي سائيز تي دارومدار سڄي carcass 20-25 منٽن لاء مليل لاء، ۽ گوشت آساني سان فرد طباق ۾ جدا ڪرڻ گهرجي.

نه هر طرح ڄاڻندڙ آھي ته اوھان کي تازو يا ڄميل سامن مان تيار ٿي سگهي ٿو. پهريون ڀيرو، اسين ته اوھان کي خوشبودار ۽ منفرد فني نما سوپ جي صلاح. ٻيو ڪير پر جي اتر ۽ avid fisherman جي ماڻهن کي، لال مڇي جي باري ۾ تمام گهڻو ڄاڻندڙ آھي.

Lohikeyto

هڪ غير معمولي ۽ ڏکيو pronounceable جي نالي سان هڪ روايتي فني لڪندو سامن سان سوپ. ، دلدار hearty ۽ ان nourishing، ان جي سياري لنچ لاء تمام مفيد اچڻ ڪري سگهجي ٿو. شين جو عملو سادو ۽ پهچ آهي:

• سامن (fillet) - 350 ز؛
• leeks - 1 PC؛.
• آلو - 350 ز؛
• بهار ڪريم - ¾ ڪپ؛
• پاڻي - 3 ساغر؛
• زيتون جو تيل - 3 tbsp. آيل.
• laurel؛
• مکڻ - 1 tbsp. آيل.
• نشاستي - 1 tbsp. آيل.
• لوڻ، dill، شهزادي ۽ مرچ - مزو.

هن جي بهترين، بجيٽ ۽ تيزترين اختيار آهي ته تيار ٿي سگهي آهي. ڄميل يا تازو سامن جي. هن عمل کي هڪ ڪلاڪ کان به گهٽ لڳن ٿا.

هڪ دلدار تري سان هڪ پان ۾ زيتون جو تيل گرمي ۽ ان عمدو chopped leek ڊيپ. هڪ ڀيرو ان کي نرم ٿيندو، پاڻي، laurel پتي شامل ۽ هڪ ٽچڪندو کي تيز گرمي کي آڻ. جي ملازم آلو ۾ Dip، وڏي ٽڪر (يا ننڍو ٽڪرو) ۾ پٽي. پچائڻ جيستائين ان لاء تيار آهي. پوء مڇي جي ٽڪر شامل ۽ 5 منٽ ڊيپ.، جو ڪريم پلٽ ۽ گڏيو چڱي. هڪ شيء سان هڪ ٿانو الڳ الڳ گڏيو نشاستي ۾. آيل. پاڻي، ان کي مڪمل طور تي اسميبلي. Gruel، جي ملازم کي شامل ۽ ٿلھي ايتري قدر جو سوپ simmer. هڪ ۾ اضافو ڪري سگهو ٿا يا ضايع نشاستي جي رقم، مزو ترجيحات تي منحصر ڪري ٿو. اهو آهي ڇا، ته thicker جي broth. گرم سوپ، جو مکڻ شامل. ڪري رهي آهي اڳ ۾، شهزادي جي رس سان هر گھڻي greens ۽ drizzle سان ڪري رهي آهي sprinkle.

Steamed

هن جن صوم، غذا جو مشاهدو ڪرڻ لاء هڪ شاندار اختيار آهي، يا چئجي ته موڪلن کان پوء مثال طور، سنڌ جي جسم لاء ڪرائڻ جي چند ڏينهن منظم ڪرڻ گھري ٿو. ڇا توهان جي مڇي مان ٻاهر ڪرڻ ڪري سگهو ٿا؟ گلابي سامن - مڇي، جنهن مان توهان کي هڪ جوڙو لاء هڪ وڏو گوشت ٺاهڻ ڪري سگهو ٿا. ڪنهن به خاص خسخانا جي ضرورت نه آهي. هڪ اڀي ريٽا آهن يا هن فنڪشن multivarku ڪرڻ لاء ڪافي آهي. خير، هن جي سڄي ڪم کان پوء - توهان جي ذاتي ترجيحات ۾.

ڀاڄين جو هڪ قسم جو استعمال ڪريو. مثال طور، تاراچند، کجيون، سائي توريو يا ساوا مٽر، مٽريء، مٽر، ۽ مختلف greens. ڳاڙهو مڇي perfectly جي spinach complement. اوھان کي گڏ يا الڳ الڳ ڊيپ ڪري سگهو ٿا. من موهيندڙ کي Bland رهيو، ٿوم، شهزادي رس ۽ ٿورو سويا چٽڻي شامل، مختلف وليون.

گلابي سامن fry مزيدار

گلابي سامن شهرت سڪل مڇي آهي، جنهن جي تريل روپ ۾ هڪ خوبصورت ڳري چڪو آهي ڪمايو، ۽ ساڳئي وقت ان کي ڪو به مختلف آهي ۾ خاص مزو آهي. راء بلڪل غلط آهي. مڇي صرف معلوم ڪرڻ لاء ان کي ڪيئن ڪندا ڪرڻ جي ضرورت آهي frying لاء ڀرپور آهي،.

پهرين، marinades. انهن مڇي گوشت کي گهري رهيا آهن پچائڻ دوران رسيلا رهي. سويا چٽڻي، شهزادي رس، شراب، ڪريم، بهترين مناسب اڇا ۽ ڪارا مرچ، ginger، تلسي، dill، parsley کان مصالحي استعمال ڪريو.

ٻيو، ته رڳو گرمي پد ۽ وقت جي صورت ۾ جيڪڏهن سامن مزيدار تريل مڇي ٽڪر کان ڪرائي سگهجي ٿو ذهن ۾ رکو. توهان جي تري ۾ پارچو overdo ته، ان کي قطعي سڪي ويندو. ان کان پوء جي صورتحال تي رڳو مختلف sauces ۽ تياري جي محفوظ ٿي سگهي ٿو.

، ٽيون، گلابي سامن fry جلد وڃڻ کان سواء پوء ان کي ڌار ڌار گر نه ٿيندو ۽ رسيلا رهنديون. اهو تمام ننڍڙو ٽڪر ۾ ڀلي ڪري رهي آهي حصن ۾ ان جي پٽي کان اڳ پارچو پٽي ڪرڻ ضروري نه آهي.

ڀڃل سامن ماکي-جس اچار ۾

هن رشيد ماٿيلي سادي آهي، پر هڪ ئي وقت ۾ اصل ۽ دلچسپ. گلابي سامن هڪ spicy اچار ۾ پکي، ان رسيلا ۽ گداز ٻاهر ڦرندو. سڀ توهان جي ضرورت سامن (جي باري ۾ 1 رپيا)، 1 tbsp جي هڪ fillet آهي. آيل. مکڻ (melted)، ناسي کنڊ، زيتون جو تيل، ماکي، سويا چٽڻي ۽ ٿوم clove (هئائون).

هن مڇي اٺ برابر حصن ۾ ورهايل آهي. هڪ سرسري، وڏين ٿانو ۾، لسي سڀني جي بقايا ingredients جيستائين گڏيو. سامن پارچو تي اچار ھڻي ۽ گهٽ ۾ گهٽ 30 منٽ لاء ڇڏي وڃ.، پر نه هڪ ڪلاڪ کان وڌيڪ. تيار هڪ پان (يا ڄاري nonstick) ۾ ٽڪر fry ايتري قدر ٿي چڪو آهي. شروعات ۾، انھن نازل پيل ٿا رکون ۽ 10-20 منٽن لاء ڊيپ. گهٽ گرمي تي. وقت جي اچار جي بچيل جانورن. جي ختم گوشت هڪ پليٽ تي flake گهرجي. گرم مڇي، ٻاڦ ۽ نور ڌونري چٽڻي سان ڀاڄيون، dill، ۽ شهزادي جي عبادت ڪريو. هن من موهيندڙ - هڪ وڏو اختيار ته تڪڙا ۽ مزيدار سامن پارچو کان ڪرائي سگهجي ٿو.

جي coals تي گلابي سامن

هن پچائڻ جو طريقو ٻڌائڻ جو نظارو هڪ جهڙو آهي. roasting سان ورزن وانگر، قبل از soaking کان واقف هجڻ گهرجي جي اچار ۾ مڇي، گڏو گڏ وقت. گلابي سامن ڪوئلو تي پکي دوست gatherings decorate ۽ ويچارا گوشت barbecues تي دليل ڪري سگهو ٿا. هن معاملي ۾، ترجيح تازو يا ڏنو وڃي ، chilled مڇي ڇاڪاڻ ته ڄميل معيار ۽ مزو ۾ بامعني گهٽ آهي. هونديون ته گھڻو ۾ رهن ٿا coals تي سامن کان ڪرائي سگهجي ٿو. سڄي carcass يا steaks، پارچو يا ٽڪر جي حصن استعمال kebabs ڪر.

ڪرائيندو سڄي تي گلابي سامن: رشيد

توهان هڪ وڏي 1.5-2 ڪلو وزني مڇي جي ضرورت پوندي. جي سرگم مان ان کي صاف، gutted، پاڻي ڊوڙندو هيٺ چڱيء طرح rinse. پوء لوڻ ۽ مرچ سان سڀني پاسن تي ۽ زيتون جو تيل اندر مانجھي. توهان dill ۽ parsley سان کيس شهزادي سان سڻڀ ڪري سگهو ٿا. ، جي ورق تي مڇي ڪر greased، ۽ ٻه وڏيون وچڙائي جي مدد سان ايترو ته مٿي جو دم وريا هو. مڇي جي چوڌاري ٿورو alder چپس پکڙيل ۽ پاڻي شامل. هڪ ڪلاڪ لاء coals تي مڇي پچائڻ، پوء مين ڏين ۽ عبادت ڪريو.

گلابي سامن وانگر تنور ۾ پکي ٿي سگهي ٿو؟

پکا سامن جي سڀ کان وڌيڪ مشهور طريقن جي هڪ - ان ڀاڄيون، وليون ۽ مصالحي جي هڪ قسم جي اضافي سان تنور ۾ بيڪري آهي. اتي جي ترڪيب مداح ۽ لال مڇي جي طور تي گھڻو. هن صورت ۾ بنيادي اصول - overdo نه ڪندا، ٻي صورت ۾ ان جي گوشت جي سڪي ويندو. ڪوشان پچائڻ وقت -. 30-35 منٽ، جو ٽڪر يا carcasses جي ماپ تي منحصر يا رخ ۾ هڪ اصلاح ڪر.

سان شروع ڪريو پڪي گلابي سامن جي simplest اختيار سان. ٻه وڏا fillet ماڻهن ۾ carcass جدا ٿي، ته به لڱن تان کين پيل. پوء ان جي مڇي ۾ آڳاٽو آهي، هڪ سرسري بيڪري موهيندڙ تيار. تري تي مکڻ جو ٽڪر (4 tbsp. ايل)، ۽ 2 tablespoons ڪر. آيل. chopped parsley يا dill. هڪ preheated سورت 240 کن ° س تنور ۾ رکي. ايتري قدر جو ايتري قدر جو پٺو کي ڳاري مکڻ ۾ sizzle کي ٿيندي آهي ڇڏي. جي ماني پان کي هٽائڻ ۽ سامن پارچو جلد اپ رکي. 8 منٽ لاء تنور ۾ جنگين. ان کان پوء مرچ سان جلد ئي (ان کي آساني سان الڳ ڪيو وڃي ٿو)، لوڻ مڇي ۽ موسم جي لاھڻ. وري 5-10 منٽن لاء تنور ۾ وجهي. مکڻ سان مڇي جا اوسا ختم ٿي ۽ شهزادي wedges سان garnish ڪري رهي آهي اڳ وليون سان sprinkle.

نه جي امتحان ۾ بيڪري طور تنور ۾ سامن پچاء جي هن طريقي جي باري ۾ ذڪر ڪرڻ. اهو خمير، پڦ، يا به ريت ٿي سگهي ٿي. kalakukko پاي - ٻئي روايتي فني رشيد کي ڌيان ڏيڻ. هن dough ڪڻڪ ۽ رائي اٽو جي آميزش کان ڪيو آهي. هن ڪيڪ ۾ سڀ کان اهم شيء - ڀريندؤ. ڳاڙهي مڇي جي ٽڪر جي consisting، خنزير bacon ۽ ڳري ملائي.

وري سوادي بنائڻ سامن

ان spicy salting آهي - سو، هڪ سنڳر لاء سامن (تازو يا ڄميل) کان ڪرائي سگهجي ٿو ته بهترين اختيار جواب جي سوال تي. هن عمل کي انجام ڏيڻ انتهائي سادو آهي. وقت salting سڌو مڇي جي سائيز تي دارومدار. پوء، هڪ carcass 1-1.5 ڪلو وزني لاء 4-5 ڏينهن، ڪڏهن ڪڏهن ننڍو ٽڪر مليل ۽ ڏينھن جي لاء ڪافي آهي. 2: سوادي مڇي جي تياري ۾، کنڊ ۽ لوڻ 1 جي عملن جو مشاهدو. مڇي جي آميزش مانجھي ۽ مٿس ڳاھٽ مٿانئس جھڙ ھجي هڪ airtight ظرف ۾ رکون. ان جي fridge ۾ وجهي ۽ لڳائڻ وقت soak. رستي ۾، جي مزو شهزادي رس، مختلف وليون (dill سڀ کان مشهور)، مرچ شامل ڪري سگهجي ٿو. تيار مڇي سنبوسا، canapés، مجيد profiteroles کوھ پنير سان stuffed، ۽ پوء تي. المتوفي لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو

ڇا تازو سامن roe مان پکي ڪري سگهجي ٿو؟

سڀ مڇي ڪجيٿو پڌرو جيڪڏهن ۽ ڊيپ ان کي پچائڻ جي عام طور مشهور طريقن جي ڪنهن به ٿي سگهي ٿو، ان جي باري ۾ ته ڪيئن ۽ ڪهڙي کير سان ڪندا هڪ مناسب سوال آهي. ڪڏهن ڪڏهن ته هو به تجربا housewives bewilders. سامن مختلف وڏي ماپ ۽ ڪڏهن به حقيقت آهي ته سامن، سندن نمائندي جي smallest، جو کير ته ڪافي وڏي ٿي سگهي ٿو جي باوجود. اسان مخصوص ترڪيبون ۾ وڃڻ ٿيندو نه، پر صرف پگهار ته ان جي fishes جو حصو آهي، ۽ تنهن ڪري، ان کي سڀ کان مٿي طريقن جي تيار ڪري سگهجي ٿو.

نئين سکندڙن housewives، اسان جي تجويز ڏني ته ان کي سامن کان ڪرائي ٿي سگهي، ۽ وڌيڪ ضرور محسوس دلچسپ خيالن جو هڪ جوڙو اڪري آيو. مڇي پچائڻ جو هڪ خاص رشيد خلاف آرام نه ڪرڻ گهرجي. هيء هڪ تمام، دلچسپ مفيد ۽ مزيدار پيداوار روزانو نامو، مختلف طريقن ۾ داخل ڪرڻ آسان آهي ته آهي. Simmer، stew، fry، لوڻ شامل، جنگين، جي ڄاري تي ڊيپ. مختصر ۾، تجربن جي.