چيري، berry ڏکڻ، "ستو"، تمام مزيدار ھوندو، سڀ صورتون ۾ سٺو. مرحوم بهار کان ايتري قدر وچ جولاء ان جي اک ۽ باغ ۾ وڻن تي ۽ دڪان ۽ مارڪيٽ جي shelves تي خوبصورت جا گوشا تہ ٿيل مزو کي سرھائي ڏيندي آھي. پر ٿوري دير کان پوء، سنڌ جي زوال ڏانهن وڌي ۽ پوء، تازو چيري، آندو، سٽ کان سواء ٻين جي ڀيٽ ۾. پر ان جي، خوفناڪ نه آهي، ڇاڪاڻ ته هن مند ۾ اهو ممڪن آهي آساني سان مستقبل لاء تيار ڪرڻ.
چڱو، ڄام جي جن جار!
اميد ته سياري ۾ billet چيري جي سڀ کان وڌيڪ مشهور بڻجي - هن ڄام ۽ جام جو هڪ مختلف قسم جي آهي. اسان کي انهن کي تفصيل سان ٻڌڻ گھرجي. فوري طور تي ڪرڻا پوندا: تمام ٿورو ۾ امل berry پنهنجي. تنهن ڪري، چند جام، marmalades، وغيره جو مزو کي بهتر ڪرڻ لاء ان کان، ان جي پيداوار تيار ۾ شامل آهن citric امل يا شهزادي پاڻ کي، ننڍڙي ٽڪر ۾ پٽي. سخت - ته جڏهن بادشاهه جي delicacy چئجي حاصل آهي، کيس کان پري ڪرڻ آهي. مناسب اهڙي preform چيري ۽ رڳو چانهه سان prikusku تي، ۽ cakes ۾ هڪ کي ڀريندؤ. cakes، کير additives porridges لاء interlayer ۾. يا چئجي ماني چيري ڄام تي پکڙيل ڪنهن بيروني delicacies کان sweeter ٿي ويندي.
ڄام عام
پوکون کان perechistit ڦر - اهو سڀ کان بنيادي طرح، جي مکيه "اوکائي" جنهن آھي. ٻير، غسل ڏيئي رهيا آهن ترتيب - سائي يا خراب رد. کنڊ سان ڀريو ۽ هڪ مين جاء رس اچي ۾ چند ڪلاڪ ڪر. workpiece چيري مناسبت ٻنهي ڳاڙهو ۽ اڇو varieties جي هن قسم جي لاء. انهن ڪتب رسيلا آهن ۽ پچائڻ جي دور ۾ شامل ڪيو وڃي ته ڪافي پاڻي جي سا جي ضرورت آهي. پوء تيار پيداوار هڪ وچولي باهه تي ڪر ۽ هڪ ٽچڪندو لاء حاضر آهي. جي باري ۾ 15 منٽن لاء ٽچڪندو ڏي، صرف سڙي نه ڪرڻ ۽ ڏوجهرا. ۽ فوم جي لاھڻ. ان کان پوء سنڌ جي پاسي ڪپڙا کي pelvis ٿڏي تي. 4 ڪلاڪ کان پوء، وري ٽچڪندو ڪرڻ شروع ڪري. هن طريقيڪار هڪ ٽيون وقت بار بار ڪيو ويو، تيار ايتري قدر جو اڳ ۾ ئي ڄام مثل. جڏهن ته شين لڳ ڀڳ تيار آهن، citric امل (: - 11-12 رپيا، کنڊ - 3.5 رپيا پاڻي - 250-300 ز ٻير جي بنياد تي) جي 6،5 ز ۾ sprinkle. ، اڳواٽ sterilized جار ۾ تيار تتل ڄام پکڙيل ۽ انھن ۾ ڪڍيو. billet چيري جو سڀ هڪ قسم جي اوھان کي اڳ ۾ ئي آهي!
پوکون سان ڄام
مون کي پوکون پنهنجي منفرد، تمام وڻندڙ ڪجھ تلخ aftertaste، ان چيو وڃي ٿو، جو چٽو سان جام. ۽ ان کي تمام، تمام سادي ڊيپ: غسل ٻير، شربت سان ڀرجي هڪ بيسن ۾ سمهي پوڻ - ۽ وڌيڪ! جي حقيقت، پاڻي ان جو ذرو وڌيڪ ضرورت آهي، پر هن سياري تازو چيري جي reminiscent ۽ خوشي سان کڻي رهي آهي. اهڙي مصنوعات جي نظر: ٻير جي هر اوپن مارڪيٽ لاء کنڊ جي جئر وڃي، پاڻي جي 300 گرام، citric امل جي 4،3 ز. يا اڌ شهزادي، تون chop ۽ پچائڻ جي ابتدا کان ٻير سان گڏجي ڪر ڪرڻ جي ضرورت آهي. امل جي آخر ۾ شامل ڪيو ويو آهي. پوئين خسخانا ٽيڪنالاجي تي پچائڻ.
liqueur سان چيري
۽ آخر ۾، سياري ۾ هڪ تمام خاص چيري، liqueur سان canned. هن شراب additive طور تي صرف سنڌ جي شاندار "amaretto" نه آهي، پر شايد "نارنگي"، "Strawberry" تاڪين Al. Berry ڦر. شين جي واپرائڻ: چيري - اڌ ڪلو، کنڊ - 500 گرام، liqueur - 100 ز ٻير جي رقم ۽ ان مطابق عمل ٻين حصن جي رقم وڌائي جڏهن. تياري ڪرڻ جي ٽيڪنالاجي: چيري، کنڊ سان ڀريو وچولي گرمي تي هڪ ٿانو ڪر ۽ ڊيپ، ۽ 40 منٽ، روانا ٿيا ۽ فوم وڃڻ .. پيداوار گرمي پد - 104 جي باري ۾ درجن. ، ڪنهن خاص وقت، جڏهن ته ڄام ڪافي thickens کان پوء عرق وھايو، وري اوھان کي گڏيو ۽ جڏھن ٽچڪندو وري، گرمي کان هٽائي جي ضرورت آهي. گرم ۾ بئنڪ جي شرطن ۾ وسعت رول ڪرڻ.
جي حقيقت، اتي اڃا اتساهڻ جي ڪيترن ئي طريقن سان آھن، zagotavlivaniya مستقبل استعمال chereshenki. وقت وٺي، پاڻ کي vkusnyatinkoy ڪهڙو!