تندور ۾ سورج جي سور جو رول

درحقيقت، ڇا ڪنهن ميوزڪ ميز جي بغير ڪنهن پوک جي شين کان سواء آهن. هن کان ڊاڪٽرن کي روايتي طور تي پنهنجي کاڌي جي خوراڪ ۾ هڪ اهم جاء تي قبضو ڪري ٿو. ۽ اسان جي خاندان جي رخصتين لاء، تند ۾ ھڪڙو ڳاڙھو مرغ وڪري واري ميز تي عبادت ڪئي ويندي آھي. اهو منهنجي خاندان جي ميمبرن ۽ پنهنجن مهمانن جي پسنديده اشتهارن مان هڪ آهي. ڇاڪاڻ ته اهو اهو سورڪ آهي، جيڪا انهي ذائق ۽ خوشبو آهي جيڪا اسان سڀني کي ننڍپڻ کان ڄاڻو آهي. ۽، اضافي طور، سورڪ مفيد آهي، اهو اسان لاء لازمي لوه، زين ۽ پروٽين اسان جي جسم لاء ضروري آهي. ۽ تمام گهڻو ويتامين، خاص طور تي گروهه بي پوک جو جذب آهي ۽ اڃا به قيمتي آهي، جيڪا مريضن جي مائرن کان سينو کير جي پيداوار ۾ حصو وٺي ٿي. پوک جو ٿڌو نه فقط توانائي جو هڪ ذريعو آهي، پر هڪ "قدرتي ضد" آهي، جيڪا اڪثر ڪري اسان کي منفي جذبات سان منهن ڏيڻ ۾ مدد ڏني وئي، خاص ڪري سياري ۾. مون کي پسند ڪرڻ لاء منهنجي سڀني قسمن جي گوشت رولز کي پسند ڪرڻو آهي. رستي تي، گوشتلوف، توهان کائڻ چاهيو ٿا، پر آئون تندور ۾ هڪ سور جو سور ڪڪيو. اهو پڪل برانچ تي آهي ته مٺي سٿري پٿر جيڪا اسان کي پيار ۽ شاندار خوشبو آهي.

اڄ اسان کي گوشت لف تيار ڪري سگهون ٿا. هن کي ڪرڻ لاء، اسان کي گوشت جي پرت، اڌ کان کلو منڊي گوشت، ڪنهن به تازو گوشت، 350 گرام، هڪ هينو، هڪ جوز، مرچ ۽ لوڻ جي ذخيرو ڪرڻ سان گڏ هڪ پونڊ جو کاڌو هجي.

تندور ۾ سور جو سور تيار ڪرڻ لاء، توهان کي هيٺين عمل جي پيروي ڪرڻ جي ضرورت آهي. مان فليس تان هٿ وٺي وٺو ۽ ڪمري ۾ 40 لاء منٽن کي ڇڏي ڏيو، ۽ پوء آئون ان جي سوراخ واري پٽي کي کٽائڻ شروع ڪيو. بيڪ جون ٿلون سلائيس، جيئن توهان ڄاڻو ٿا، صرف منجمد موتي کان حاصل ڪيل آهي. پوء سيلففين يا فلم تي، اسان کي بيڪن جي کٽي سٽي مان هڪ گندگي غار ڪرڻ گهرجي. جڏهن گند تيار ٿئي، ان کي ڇڏي، ان کي ڇڏي ڏيو. مون کان علاوه مون کي عمدي طور تي مشغول ۽ مشرق جو ڌڪ ڌڪايو ويو آهي، ۽ جلدي ٽان تيل ۾ جلدي ڀريل. آئون هن سامان کي هڪ سورڪ لوڪن ۾ لپائي ڇڏيندس. تندور ۾، پياس سان شيمينگن انهن جي تيارگي تي پهچي ويندا آهن ۽ گوشت کي ذائق ڏين ٿا.

ان کان پوء مون کي ننڍي منٽ ۾ ماني کائڻ لاء کائيندا آهن. پوء سيلفوفين يا کاڌي جي فلمن تي هڪ چورس پکيڙيندا آهن. جڏهن ري ۽ مشروم سرد آهي، مون انهن کي ٻوٽي جي وچ ۾ هڪ پٽي ۾ وجهي ڇڏيو. ان کان پوء مون هڪ سيلففين يا هڪ فلم جي ايراضي جي هيٺئين پاسي کان وٺي بيهندي آهي ۽ هڪ صاف رول ۾ ڀرڻ سان گڏوگڏ منه کي ڳائڻ شروع ڪريو. مون کي اهو هڪ سسري شڪل ڏيو.

مان وچ ۾ چمي جي چڪر تي وچ ۾ اڇلائي ڇڏيائين، ۽ آئون فلم کي هٽايو. ان کان پوء، فلم جي ڪنڊن تي چاڙها چاهيندو آهي، ان جي چوگرد جي چوگرد تان گندگي ۽ گند جي چوپائي تي، مون کي ٽوٿ جي ٽوڙي سان پڪاريو. ان کان پوء مان منهنجي مدد واري فلم جي مدد سان رول لائي ٿو ۽ بيڪنگ ٽريڪ کي منتقل ڪري ٿو، جنهن کي مون جھلڻ واري تيل سان گڏ پيش ڪيو. مون کي تندور ۾ 200 درجا منڍ ۾ رکيو. تندور ۾ سورج جو هڪ رول هڪ ڪلاڪ لاء پابند ٿيڻ گهرجي.

آئون اڪثر اڪثر بيان ڪيل رولي طريقه استعمال ڪندا آهن، مهمانن جي آمد تي تيار ڪرڻ لاء، ۽ هفتي ڏينهن ۾ اهو ممڪن آهي ته ڪجهه ساده ڪرڻ جي لاء، مثال طور، ننڍي آلو جي ننڍي آلو ۾.

سچ پچ، هن ڊانڪ لاء توهان کي تيار ڪيل پينڪڪس جي ضرورت آهي. پینڪڪس، مون کي اڪثر ڪري ڪافي پتلي ملي ٿي. پر جيڪڏهن توهان اهو ناهي ته پتلي پينڪڪي کي ڪيئن ٺاهيو يا نه ڄاڻو اهي ڪيئن ڪئين ڪجي - توهان صرف انهن کي سپر مارڪيٽ ۾ خريد ڪري سگهو ٿا. چار رولن حاصل ڪرڻ لاء توهان کي 8 پينڪڪس وٺڻ جي ضرورت آهي. ھن لاء ته اوھان کي ضرورت پئجي سگھي ٿو: ھڪڙو کلو تازو سائڪ، ھڪ سر جي پیاز، چار ھگاس، بڪ کان 250-300 گرام، مرچ، لوڻ، سور جو گوشت.

سخت ڳاڙهو 3 هڻڻ ڏسو. جڏهن اهي پکا هوندا آهن، سورڪ ۽ پوز تي منهجو گوشت لاء طومار آهن. ان ۾، هڪڙو آڱر، لوڻ، مرچ جو ذائقو وٺي گوشت جي گوشت ماني گوشت لاء خاص موسم سان ڳاڙهو ڪري ٿو. سامان ڀرڻ جي ضرورت آهي ۽ چڱي طرح گڏ ڪرڻو آهي.

اسان کي هڪ گهرجن ڪاميٽي ۾ لکڻ جي سڀني اجزاء کي بهتر بڻائي سگهجي ٿو. پوء هر پينڪڪي کي ڌڪيو ۽ ٿانو گوشت جي ٿڌن کي ٿڪايو، ان کي پڪيچي جي سڄي سطح تي پکڙيو. اڳيون، توهان پينڪڪي مان گوشت جي گوشت سان گڏ ٻيو پينڪکي جي چوٽي کي ڍڪڻ گهرجي، پوء اهو طريقي سان ٻيهر ورجائي ٿو.

ايندڙ مرحلي ۾ پينڪکي جي ڪنارن تي پکڙيل هڪ قطار جي ڪوڙي هڏيون ۽ فولن پينڪڪس تي ذوقيل رولز ۾ اڇلائي وينديون آهن. بس هڪ ٻئي 3 رولز رول ڪريو.

پوء بيڪن وٺي وٺو ۽ ان کي پتلي، تقريبا شفاف پليٽ سان ڪٽي، جيڪا توهان مٿي مٿي کان مٿي روڊن تي موڙيندا آهيو. اوڳاڙي 200 سي تائين گرمي ۽ پوء هڪ بيڪنگ شيٽ تي، رڻ جي تيل سان خوش ٿيندو، سڀني 4 رولن ۾ قطار ڪر. جيڪري 35-40 منٽن تائين تيار ٿي. بون اشتليف!