پوکن جو مشغول سان

گوشت جو گوشت نرم، رسائي ۽ چمي آهي، ڇو جو اهو بهترين ڪورس ڪورس پيدا ڪري ٿو. هنن وينجن مان هڪ جوش مشغول ۽ ڪشادي چٽ سان آهي، جنهن کي اسين اڄ کائڻ وارا هجون.

گهربل شيون

- گوشت جو گوشت 1.5 ڪلو.

- 300 ايم ايل ڪريم - 30٪ کان گهٽ فيڇ واري مواد.

ڀريل يا منجهيل مشرومون (شيڪسينسن يا ايشيٽر مشروم) 500 g.

-100 ملي کير جو.

- مکھن 50 ج.

-2 هيڪٽ.

-20 جي اٽو جا.

ويڙھندڙ اڇو شراب (اختياري).

- ڪري ٿانو.

-Spices (ڪارا مرچ، مرچ، لوڻ).

سبزي وارو تيل.

-انزازا، ڊي.

خنزير وٽ سور جو خوشبوء ۽ رسائي ڪڍي ڇڏيو، گوشت کي پهريان رد ڪيو وڃي ٿو ۽ شراب ۾ ٺڪرايو (اٽڪل هڪ ڪلاڪ، ۽ توهان شيراپ استعمال ڪري سگهو ٿا). سلسلن جي سائيز کي کج سان گڏ هجڻ گهرجي.

پیاز ڀري، جلدي مکھن ۾ ڀري ۽ ڪدو مشروم شامل ڪيو (چاس لاء 100 گر ڇڏ). ميون ڀاڄيون 10 منٽن لاء، موسم سان تيار ڪيل مصالحن ۽ ڪڻڪ گرين سان.

اسان کي هڏيون، کير ۽ لوڻ جو هڪ لوڻ ۽ هڪ سبزيبل تيل ۾ اڇلائڻ لاء هڪ آملو ٺاهيندا آهيون. اسان وٽ آمليٽ وانگر ڪيترائي ٽڪرا کائيندا هئاسين، جيئن توهان جو گوشت آهي. انهي جي چوٽي تي اسان اسان کي نوڊ ڀرڻ وڌو ۽ ان کي رول ۾ احتياط سان ڀريل آهيون.

انهي ڳالهه کي يقيني بڻائڻ لاء رول جيڪي جدا نه ٿيندا آهن، انهن کي هڪ ٽوٿ پوسٽ سان ڀريل رکڻ يا پوسٽ ڪرڻ جي ضرورت آهي. هر گوشت سساج اٽو ۾ اڇلائي ۽ سڀني پاسن کان ڀريل آهي. اٽو جو ڪجھ چمچو ٿڪڻ ۾ تند ٿڪايو وڃي ۽ ان کي ڪمن ۾ اڇليو وڃي، مسلسل لڳاتار نه وساريو. آبي پاڻي جو گلاس کي چٽ ڏانهن وڌايو ۽ اڳوڻي کاٻي پاسي کي مشغول ڪر.

چڪڻي کي چرس ڏيو ۽ گوشت جي ذخيري کي وڌايو - گهٽ گرمي تي گهٽ اڌ ڪلاڪ کنيا ويا. سڀ پورڪ جو گڏوگڏ ميگپلنگ يا ميزيد آلو سان ميز تي خدمت ڪرڻ لاء تيار آهي. تازو ڀاڄيون هڪ گارنش طور استعمال ڪري سگھجي ٿو ۽ ڪنهن به گرين توهان جي تقسيم تي آهن.

ٻيو، گهٽ تڪڙو ۽ مزيدار طريقو نه آهي : هڪ برتن ۾ مشغول سان مشغول

ٺھيل (2 سرونگ لاء). ڏسڻ لاء:

ٽٻڪن جي ڄڻن

-لوٽ جو سورڪ 500 گ.

- مشرق - 300 g؛

-ٽروفيل 500 گ.

- ٽي تازو ٽيمو (ٽماٽو پيسٽ سان مٽائي سگهجي ٿو)؛

-ڪڪ؛

سبزي وارو تيل؛

زبردست پنيس؛

سيڪشن (لوڻ، لال مرچ)؛

بٽر، ڊيل، تلسي.

هڪ آڱر جي پوکن ۾ مشغول: پڪارڻ کاڌا

• گوشت جي ٽڪر کي ورهايو ۽ ان جي پوزيشن سان گڏوگڏ، اڌ جي ڇت ۾ ڪٽي ڪريو. سپ، لوڻ ۽ هڪ ڪلاڪ لاء اچار ڇڏڻ (توهان کي ليمن جو رس يا سرگر سان بغير آڻي سگهو ٿا).

• پٽيل آلو، ڳاڙهو ۽ ننڍن ڪعب ۾ وڍي، ٿلهي پليٽ.

• ٽامي جو ٽڪر پاڻي ۽ هڻڻ سان نڪري ٿو، ۽ پوء سلائسن ۾ ڪٽيو.

• پني گيٽ.

• سڄي سائيز کي وڌايو.

اسان شين کي هڪ برتن ۾ وجهي،

برتن جي هيٺيان ۽ ڀتين جو سبزيبل تيل سان گڏ اڳ. پهرين ۾

گوشت مانز سان گڏ ڪڍي، مٿي تي آلو، پوء نوڪريون، ٽمايا. هر پرت جڙي سان ڀريل آهي. روئڻ ڏيو، پاڻيء جو پاڻي ٺاهي، لڪي کي بند ڪريو ۽ هڪ ڪلاڪ لاء ان کي اڳين تارن ڏانهن موڪليو. پکا کان 5 منٽ اڳ، گرائٽي پنيس سان ڀريل. خدمت ٿيل گوشت هڪ برتن ۾ ٿي سگهي ٿو، يا پلاٽ تي، هڪ خوشگوار ٿڌ!

ڪنهن به قسم ۾ پوشاڪ نوڪريون سان وڻندڙ مزيدار ۽ خوشبوء کان ٻاهر نڪرندو آهي. انهن لاء جيڪي هن قسم جو گوشت نه کائيندا آهن، انهن کي ڪنهن ٻئي طرف تبديل ڪري سگهجي ٿو: گوشت، ليم، واه، ترڪي يا ڪڪڙ. پکا جي رفتار جي لاء، سڀني حصن اڳ ۾ روڪي سگهجي ٿو، پر پوء وينجن وڌيڪ موه ۽ هلائي ويندا.