هڪ کنڊر کي ڪاميابيء سان گڏ ڊاڪٽرن کان ڪنوام ٺاهيو

لفظ "ڪارميل" ۾ لاطيني "باني" آهي. امڪان اهو آهي ته پراڻي ڏينهن ۾ مٺي، ويٺل ڪاميٽي "اڇا سون" کان حاصل ڪيو ويو آهي. تنهنڪري هڪ دفعي ڪمند کنڊ سڏيو وڃي ٿو. هاڻي ماڻهو ڄاڻو ٿا ته خام مال کي ڪيئن عمل ڪرڻ، هن مواد کي مختلف شين مان ڪڍي ڪڍو. پر پيداوار جو مکيه ذريعو اڃا به کنڊ آهي. اسان جي معمولي مٺي بيڪري پيداوار جي پيداوار دنيا جي ڪل مقدار ۾ صرف 40 سيڪڙو آهي. هن آرٽيڪل ۾ توهان انهي کي حاصل ڪرڻ جي ڪوشش ڪندا سين ته کنڊ کان ڪارمل ٺاهيو. اسان توهان کي اهو به ٻڌائي سگهون ته نه صرف گهر مٺايون طور تي، بلڪه سهڻي طور تي ڊريسٽس جو پورو.

ڪرمليليز شربت ۽ ڪيريم تيار جي راز

ڪارپيل شربت مان ٺاهيو ويو آهي. هن مادي جي جوڙجڪ گرمي جي تبديلين ۾، فيڪسڪوز ۽ گلوکوز ۾ ڪڪڙڻ. اهو به، رنگ ۽ ذائقو مختلف ٿي ويو آهي. گرمي جي عمل جي عمل ۾ درجه حرارت بلند ڪرڻ لاء جائز کان وڌيڪ نه (160 درجا)، ٿورو پاڻي شامل ڪيو (15-20٪). کنڊ مان وڪيل ٺاهيو ته صحيح استحڪام، رنگ ۽ مزو؟

مکيه راز شربت کي ختم ڪرڻ ۽ جلائڻ کان روڪڻ نه آهي. جڏهن ڪارڪردگي مان کنڊيل کي خراب ڪيو ويندو آهي، اهو مسئلو صرف حل ڪيو ويو آهي. حرارت جي ڪنٽرول لاء خاص Thermometers آهن. ان کان سواء، شربت 30-40 منٽن تائين گهٽ گرمي تي اجايو ويندو. تنهن ڪري، گهر ۾ ڪرمليل ٺاهڻ، پڄاڻي دوران ٿڌڙي ڀريل کاڌا استعمال ڪرڻ جي پڪ ڪريو.

ٻيو راز تيز تيز ٿڌي آهي. هن کي ڪرڻ لاء، ختم ٿيل شرب ميز جي مٿاڇري تي چاڙهيو ويندو آهي ۽ چمچ سان ٿڪايو ويندو آهي. سراسري طور تي ذائقو پهريون ڀيرو، ۽ پوء، هڪ لڳ ڀڳ وڏي ڪاميٽي ۾، هڪ رنگ. ان کان پوء پوري سختي سان ٺهرايو وڃي. هي ڪئين کيريا ويندا آهن.

ٽيون راز اهو آهي ته اندر کنڊ کان ڪاريل ٺاهي ٿي اندر. جڏهن ته هڪ اچار کي ٺاهڻ جي ڪوشش ڪريو جڏهن اچارن جي مٿان گرم سراب وجهي ٿي. ٻيو طريقو ممڪن آهي - مثال طور تي، پراڻن تي رکڻ لاء، ۽ پوء گرم ڪاراميل سرپ ۾ ڪتب آڻيو.

چوٿين راز ڊيسٽس لاء مٺي "گروي" تيار ڪرڻ آهي. کنڊ کي ورهائڻ کان پوء، ٿورو مقدار ۾ پاڻيء جو رس يا کير جي بدران شامل ڪريو. ۽ پوء - ٿورڙو مکڻ. هن سڀني کي ٿوري ڌڪڻ کانپوء، توهان کي مٺي، ويسيوس مرکب حاصل ڪيو وڃي، مثالي طور تي کيک يا آئس کریم جي زيارت لاء مناسب.

ہدايت: ڪئين کنڊ مان ڪيترا ڪاروبار ٺاهڻ جي باوجود

ڪاريلينڊ ڪيريم Brulee

هڪ نرم فرينچ شيرين مختلف طريقن سان ٿي سگهي ٿو. پر هو هڪ عجيب ڪمن تي ڪنهن کيراميل جي پرت کان سواء ڪجهه ياد ڪندو.

توهان کي ڪمان لاء تيار ڪرڻ جي لاء : کریم جو 300 مليل 30 فيهه سان گڏ، هڪ ٿانو وينلن، 4 يوز، 3 ڍڪون. شوگر، 100 راسبي جو.

ڪاريل واري لاء : 100 کن کنڊ جو.

کنڊ سان ڳاڙهو ساوڪ ۾ وجهي، گرم ڪمي ۽ وينلا سان ملايو. هڪ ٻي ڪنٽرول ٽڪرائڻ واري پاڻيء ۾ چالو ڪيو. مسلسل مسلسل روانا ٿيا، ٿڌڻ کان اٽڪل 5 منٽ اڳ ڪڪڙ کائڻ. ان کان پوء راسبرز مٿان ٺهيل ڦهلائي. ھڪڙو ڳاڙھو رکو جنھن ۾ تيار ٿيل ڪپڙا ڪمي کڻي رکون، ۽ ان کي پاڻيء جي وچين وچ ۾ پاڻي وجھي وٺو. ھڪڙو اڳوڻي اوور ۾ 180 درجا. ٽائيم جو وقت - 10 منٽ. ٿڌي کان پوء، اها رات لاء ريفريجٽر ۾ رکي.

آڱر ۾ ٿورو موڙ وارڻ واري پن ۾ ڦهليل آهي. اهو 15 منٽ ڪري سگھي ٿو. ڪيميائي جي ذخيري کان مايع کيريليل سرپ مان ڪڍي ڇڏيو. ٿڌي ۽ ٿڌي جاء تي رک.

فرينچ شيرين تيار آهي!