ترڪيبون جرمن cuisine - strudel سان ragout

جرمن cuisine - steaks ۽ sausages

جرمن گوشت پيار. Satiety - رات جي ماني پچاء لاء مکيه شرط. خاص طور تي، اھي sausages کي متعصب آهن: جي ترڪيبون جرمن cuisine جي پکي جو رڳو اٽڪل ٽي سئو قسمن نه هئا. sausage سان Sauerkraut - هڪ "شخص" خلاصيون جرمن cuisine آهي! ڪو گهٽ پيار ۽ قدرتي گوشت: steaks، پارچو، steaks ۽ chops. سواد ۽ غير معمولي مزو جي هن spicy کاڌي جي موڪليل لڳ ڀڳ هر شادي، ۽ متانت اڻ سان تي بهترين اپاهجپڻي ڇڏي. مصالحو، اتي اعلي عزت ۾ منعقد نه آهي.

مضمونن جي

خاص خصوصيتون جرمن کاڌي نامو وهم ۽ جوش اچي ڀاڄين جي غذا ۾ گھڻو. هن ۽ مٽر، ۽ تاراچند، ۽ توريو. خاص طور تي احسان آلو، اڪثر جي ماني ۽ گوبي کي هٽائي ۾. چڱو، sauerkraut stewed - سندس لاء سراسري جرمن جي دنيا ۾ سڀ ڀاڄيون ڏيندو. ترڪيبون جرمن cuisine پر ان جي باوجود تمام قسمين قسمين، ۽ ٻين ڀاڄين مسلسل پاسي وينجن ۾ ٿلھي soups جي صورت ۾ ميز تي ظاهر ڪري رهيا آهن، گڏو گڏ. هڪ وڏي اعلي عزت spinach ۾، مٽريء، مٽر. جي lettuce، چري ۽ ٿوم کان سواء ائين نه ڪر. Toasted بصر رڳو compote ۾ موجود نه آهي. ۽ بيشڪ جي گوبي هميشه هڪ ۽ ساڳي ئي نه آهي! جي پسنديده ڳاڙهسرو گوبي ڪرڻ کان سواء، اڪثر جي مهمان، ۽ مالڪ به، ۽ برسلز، ۽ broccoli، ۽ cauliflower، ۽ kohlrabi رهيو.

گوشت ۽ sauerkraut جي باري ۾

ترڪيبون وينجن ڪو ھيئن سادو، پر ڪو به گهٽ دلچسپ آهن. مون کي کائي نه ٿو چاهي، ۽ هڪ ڊگهو exhausting ڪم کان پوء کائڻ لاء سٺو، ته ضرور هن جي هڪ چونڊي جرمن وينجن. قدرتي گوشت وينجن جي تيارين لاء هڪ تمام وسيع جي درخواست. د جا ٽڪر، sauerkraut، آلو ۽ dough: پوء اڄ جي رشيد ۾، سڀڪنھن شيء انهيء جي پٺيان طور ٿيندو! خير، يقينا، جرمنن جي لاء dough جيڪڏهن ائين نه سڀ، جيڪي جرمن cuisine جي ترڪيبون آڇ جي اڌ. توهان جرمن مٺي strudel جي ڪوشش ڪئي آهي؟ اها نعمت، حق آهي؟ هتي توهان کي به strudel، پر ٻين لھندين.

د stew strudel سان

توهان جي ضرورت آهي ڇا:

• Dough: کير جي 300 ز، 30 ز خمير، 1 آنا، مکڻ جي 50 ز، ٿورو اٽو (جي dough لڪ نه هو)، پر آساني سان هڪ طالب المولي ۾ ويڙھيل. سڀني شين ڪمري ۾ گرمي پد تي به ڪجھ گرم ٿي هجڻ ضروري آهي.
• Garnish: آلو، sauerkraut.
• گوشت: د 500 ز (خنزير، ڪڪڙ، بدڪ، گوس وسا ، ڏاڍو، frying لاء سبزي تيل کي شامل ڪري سگهجي ٿو).
• ڀاڄيون: بصر، گاجرا صاحب، لوڻ ۽ مرچ، وليون.

تياري:

هن جو پهريون قدم ئي dough knead ڪرڻ لاء، هڪ ۽ اڌ ڪلاڪ جي باري ۾ هڪ گرم جاء ۾ جنم ڏين آهي. جيستائين ان کي مناسب آهي ته جيئن، اسان گوشت ۽ ڀاڄين سان سودو ڪري سگهو ٿا. وڌي ٽي ڀيرا هڪ پتلي پرت، سبزي تيل سان fluff ۾ dough ڪڍيو، هڪ تنگ رول، ٽڪر ۾ پٽي ڪجن به ته نه تصوير ۾.

گوشت ۽ گوبي

ٽڪر، لوڻ ۽ مرچ ۾ گوشت پٽي، مصالحو شامل، وليون. هن اعلي لوهه frying پان (ترجيحي هڪ cauldron!)، Fry جو گوشت، بصر، تاراچند. گوبي، ته ڳرا ٿي، وري سوادي بنائڻ ٻاهر wring کي ٿڌي پاڻي سان rinsed، ته ڀڳل گوشت ۾ وجهي، broth يا گرم پاڻي ھڻي ۽ نرم گوشت ۽ گوبي ايتري قدر وچولي گرمي جي حوالي سان simmer. آلو، peeled، وڏي طباق ۾ پٽي، ايندڙ پرت جي cauldron ۾ وجهي. ، پاڻي يا broth ھڻي پوء ته آلو سيال ڳجھي نه هئا. جي ٽچڪندو وٽ آڻيو.

strudels

آلو ڪرڻ لاء (، انھن مان تمام گهڻو جيڪڏھن يا ڪر، پر اڃا تائين هڪ ٻئي کان هڪ ڪجهه فاصلي تي) strudels ڪيو، تمام جئين ته lid بند ۽ 30-40 منٽن لاء کلي نه ڪندا آھن.

هن آخري مرحلي - رڳو صبر ۽ صبر!

پچائڻ گهٽ گرمي تي. سن کي پڪ ٿي: جيئن جلد ئي تتي آواز shkvorchaschie سان متبادل ٿي ويندي، بند ڪيو ۽ وڌيڪ 15-20 منٽ کلي نه ڪندا آھن. جيڪڏهن ان خمير، تيار نه کڻي ٿڌي هوا ملن ٿا موجود، پر امتحان مقدار ۾ اضافو ٿيندو، هن من موهيندڙ جي ڪاميابي ڇڏي ويندي - جي dough "ڦٽي ويندو." Strudels هڪ را نظر ۽ مزو، شان تائين پهچي نه سگهي آهي. ڪو به صورت ۾ تمام جلد ئي lid کلي نه ٿا!

ڪاش!

هڪ من موهيندڙ تي تيار strudel ڪر ۽ پيالي ۾ stew چمچا، تري مان سڀ مٿانئس جھڙ ھجي کڻڻ. جرمن cuisine جي ترڪيبون zakonspektirovat کي نه وساريو! اهي ingeniously سادي آهي، ۽ ان جو نتيجو آهي ته هڪ من موهيندڙ صرف ٽي ٻاهر ڦرندو آهي: strudels آلو جو هڪ جوڙو لاء مڪمل طور تيار آهن - هن طريقي ۽ ته، ۽ گوبي ۽ گوشت stew تري. گوشت، بصر ۽ تاراچند جي بوء سان پياسي سڀ موهيندڙ، آلو هڪ marvelous رنگ حاصل، ان crumbly ٿيندو. مزيدار، ۽ ٻيو ڪجھ به نه. هڪ strudel، سندن ھٿن سان کائو ماني جي بدران.