بيلجيم waffles، Yashkinsky، چڪ. هر مزو لاء مٺاڻ

سندن مزو اسان جي ننڍپڻ جي ياد ڏياريندو آهي. انهن ورقن ۾ يا گھڻي تعداد ۾ خريد ڪري سگهجي ٿو. گهٽ مشهور اھي ٿيڻ، ۽ سڀني کي وڌائي ۽ وڌائي جي حد. هن confection جي تاريخ اڃا تائين واضح نه آهي، پر هميشه جي نالي - waffles. "جي خاني ۾ ڪوڪيز" جي ڪجهه وسيلن جي بنياد تي، سنڌ جي چڪ جمهوريه کان اچي ٿو، جڏهن ته ٻين کي ته انهن جي تاريخي وطن دليل - جرمني ۽ ٻيو ڪجھ به نه. بيڪري جي هڪ قسم جي ظاهر جي ذري گهٽ تاريخ ڄاڻندا آھن. Wafer جي شرطيه صدي عيسويء ۾ بيٺو ۽ تڪڙو يورپ جي پوري سڏجي ٿو ڀرجي.

اسان جي دڪانن جي shelves تي خوبصورت اعتماد waffles Yashkinsky آهي ته ٻارن کي هڪ مبهم ۽ شرح تي کائي سگهو ٿا آهن. هيء هڪ روسي پيداوار آهي - پوء سٺو. سٺو سبب لاء سوويت يونين انهن شين crispy جي ڇوڙ واري exporters مان هڪ هو. پر ڪيئن هن پيداوار تمام جگر سان ملندڙ جلندڙ آهي تنهنڪري گهڻو دلچسپي سبب؟

صفت ۽ ذائقي 1958 بيلجيم waffles ۾ ٺهيل آهي جو موجوده قسم. اهو بيڪري جي هن قسم جي سڀني دنيا جي حوالي سان عجيب chefs جي وهڪري ۾ ترقي ڪئي آهي. هن سال، جي ٻيو عالمي نمائش کان پوء پهريون ڀيرو آهي، جنهن جي شهرت "بيلجيم معجزو" کڻي لاء هڪ نئين سطح تائين عالمي جنگ منعقد ڪيو ويو. برسلز ۽ Liege - waffles (بيلجيم) جي دنيا ۾ سڀ کان مشهور رڳو ٻن قسمن ڪر. ٻڌ، سندن اختلاف ڇا آهي؟

بيلجيم waffles هڪ لا Liège الڳ تاريخ آهي. سندس ظاهر اھي پچاء Liege جي امير، جنهن کي پنهنجي شان جي بنس لاء ائين ڪرڻ لاء چيو ويو گهري رهيا آهن. هڪ ٿورو فڪر، هڪ وجھندو ڊيپ ۽ سڀ حيران کان وڌيڪ سنئين جي batter ۾ کنڊ جي ٽڪر ۾ شامل ڪرڻ جو فيصلو ڪيو. بيڪري جو مزو مڪمل طور تي سنڌ جي اصل ذائقي لاء نئين هئي، ۽ کنڊ caramel ۾ بدلجي صرف wafer اندر. جي Liège waffle جي هڪ مضمون ۾ سندن شڪل (گول يا ٽوس) ۽ بيڪري ڏاڍيون آهي. انهن ٻنهي سرد ۽ گرم رهيو. جي تياري ڪرڻ لاء اسان جي ضرورت آهي:

• اٽو - 400g؛
• سڪي خمير - ¾ teaspoon؛
• ڍڪيل - 2 ٽڪر؛
• vanilla کنڊ - 1 پئڪيج؛
• کير - 150 ml؛
• مکڻ - 200 ز؛
• کنڊ (وڏي) - 180 ز؛
• لوڻ - ساڍن ڪافي چمچا.

Preheat کير اڌ (microwaved ڪري سگهجي ٿو) ۽ ان خمير ۾ شامل. ڪپڙا ۽ 15 منٽن تائين ڇڏي ڏي. کير ته ڇڏي آهي، لوڻ ۽ ڍڪيل سان whisk. اٽو تيل (ڪريم) سان پسايائين. پوء (کنڊ کان سواء) سڀڪنھن شيء کي ۽ هڪ نيلوفر اسان جو امتحان حالت کي consistency آڻڻ گڏيو. ڪپڙا ۽ موقف 30 منٽ ڏيو. ان کان پوء ان جي نتيجي ۾ عام برابر حصن ۾ 12 ۾ تقسيم ڪيو وڃي. هر ٽڪرو کنڊ ۾ ڪڍيو ۽ پوء جي باري ۾ 2 منٽ جي هڪ waffle لوهه ۾ پڪل ڪرڻ ضروري آهي.

برسلز waffles سندن تري ۽ lightness جي characterized آهن. هڪ راڄ جي طور تي، اهي گرمي جي صورت ۾ رهيو، ۽ چاڪليٽ جو پائوڊر، يا ڦر whipped ڪريم سان ڍڪي سان sprinkle آهن. پر گهڻو ڪري اهي bananas جي ۽ strawberries سان ايندا آهن. Waffles روايتي مستطيل شڪل. انهن کي پچائڻ توهان جي ڏنل ingredients جي ضرورت آهي:

• ڍڪيل - 4 سيز؛
• تيل (melted) - ساڍن ڪپ؛
• اٽو - 2.5 ساغر؛
• کير - 2 ساغر؛
• لوڻ - ساڍن teaspoon؛
• سڪي خمير - 1 سٿ؛
• vanilla يا vanilla کنڊ.

اسان جي ڍڪيل وٺي ۽ ان جي زردي ۽ اڇو حصيداري. ٿانو ۾، گڏيو ته کنڊ، اٽو، خمير ۽ کاري. جي کير جي گرمي، melted مکڻ ۽ آنا yolks جو اٽو کي شامل ۽ چڱيء طرح گڏيو. پروٽين آنا whisk دلدار کنيو حالت ايتري قدر ۽ dough کي گڏي. هڪ ٽوال سان هن ڪپڙا جي موڪليل ۽ موقف 45 منٽ ڏيو. جنگين 3 منٽ جي ضرورت آهي.

يورپ جي ڳالهائيندي، ان کي به waffles چڪ (Oplatka) هن احوال قابل آهي. گول، وڏي ۽ crunchy delicacies fillings جي هڪ بيٽسمين قسم کڻي رهيو. چيائون ته "سياح جو پيچرو" تي ڪنهن ڪيفي ۾ ڪوشش ڪري سگهن ٿا. هن جو مزو چئجي وسارڻ لاء ممڪن نه آهي ۽ نه پنهنجي عمل سان گهر ۾ ان کي دهرائڻ لاء ڪو موقعو آهي. Strangely، هن جي مقبوليت ۽ قومي فخر جي باوجود، چڪ waffles شامل نه آهن ۽ قومي وينجن جي لسٽ ۾ شامل نه ڪيو ويندو. Czechs پنهنجي ۽ سڀني جي سڃاڻپ نه ڪندا آھن. پر دنيا جي آس پاس کان کارائي سياحن ڀريندا.

روس لاء، روسي قوم جي اڪثريت کان وڌيڪ واقف Yashkinsky waffles آهن. Yashkino ڪوٺي ڳوٺ آهي، جنهن کي وڌيڪ 60 سال ڪئي آهي، ان جي crunchy confectionery جي روس جدا جدا ۾ خوش ماڻهو. جيڪڏهن نه قومي وقار ۽ حديث، پر انھن جي چڪ waffles، بيلجيم، ۽ سڀني کي ٻين جي ڀيٽ ۾ گھڻو وڌيڪ خبر آهي ۽ اسان جي وڏي رياست جي سڏجي ٿو پر پيار. اسان جي قوم ۽ پوء اتان فخر ٿي شيء آهي.

جيڪڏهن ڪو انهن کي پنهنجي هن delicacy بنائڻ لاء هڪ خواهش آهي، اتي گهر پچائڻ لاء ڪيترن ئي ترڪيبون آهن. ان ڪري ڏسو، اوهان کي پسند ٿئي. جي بسم الله ڪجو!