رشيد Teschin ٻولي

هن جو اصل نالو "Teschin ٻولي" spicy وينجن لاء تاريخي ڦاسي پيا - اھي انھن ماڻهن کي سڏيندا. Increasingly، spicy وينجن ڪيترن ئي خاندانن جي پسنديده غذائون جي فهرست، پوء ته رشيد Teschin زبان هئس نظر ۾ شامل آهن.

سلاد Teschin ٻولي لنچ يا رات جي ماني لاء تيار ٿي سگهي ٿو، پر توهان جي سياري جي لاء ان کي تيار ڪري سگهو ٿا. سياري جو سلاد لاء فصل جي عام طور تي ڪجهه مرچ مرچ ۽ ٿوم شامل ڪيو ويو آهي، سو سنڌ جي "زبان" ڊگهي ۽ تيز ڪندي حاصل ڪري رهيا آهن. سلاد "Teschin ٻولي" جو آلو يا ڀرپور موڪل جو ڏينهن appetizer ڪرڻ لاء هڪ شاندار ان کان سواء آهي. هن جو سلاد مزو ڏياري lecho. رشيد آساني سان ۽ جلدي ٻولي تيار Teschin. ان کي پچائڻ توهان جي ڏنل ingredients جي ضرورت آهي:

* اسڪواش - 2 رپيا
* چري - 1 ڪلو
* مٺي مرچ - 4 ٽڪر
* ٿوم - 2 ڪنڌ
* مرچ مرچ - 1 ٽڪرو
* صحت جي تيل (ترجيحي unrefined) - 1 ڪپ
* ڪوئٽه - 1 ڪپ

لوڻ - 2 tablespoons

Vinegar 9٪ - 2 teaspoons

هن جو سلاد تيار ڪرڻ ripened اسڪواش استعمال ڪرڻ بهتر آهي. اهي peeled آهن ۽ پٽي اڌ ويڪريون ۾ يا ڊگهي ۽ پتلي کي ڪتاب ماڻهن ۾ پٽي، ۽ crosswise پٽي اسڪواش ته، جي "ماء-۾-قانون" هڪ مختصر زبان آهن. Sliced هڪ spicy چٽڻي سان پکا توريو. ان جي تيار چري، مرچ ۽ ٿوم mince لاء ۽ ان جي نتيجي ۾ عام لوڻ، کنڊ ۽ vinegar کي شامل ڪيو.

هيء ڪاميٽي باهه تي وجهي آهي ۽ هڪ ٽچڪندو کي آڻي، وري توريو ۾ ان ڪر ۽ گداز جيستائين چاليھن منٽن لاء ڊيپ، پر توهان کي پڪ آھي ته اسڪواش موٽيو نه آهي، يا اهي جيلي کي ڦيرايو ويندو آهي ته ڪرڻ جي ضرورت آهي. سلاد گرم sterilized liter يا اڌ liter جار ۽ رول ۾ اڏائي. بئنڪ تي ڦري، هڪ چادر ۾ ڍڪيل ۽ مين ايتري قدر نه رکي. مرچ مرچ جو مزو تي رکيا، پر تون ان کان سواء ڪري سگهو ٿا.

۽ هتي هڪ ٻئي رشيد Teschin ٻولي، لسانيات آهي. هيٺين ingredients ان ۾ شامل آهن:

* اسڪواش - 3 ڪلو
* ٿوم - 2-3 سر
* ذيشان رشيد مرچ - 1 pod
* مٺي مرچ - 5 pods
* ٽماٽي جو جوس - 0.5 ليٽر
* پاڻي - 0،25 ليٽر
* ڪوئٽه - 0.5 ساغر
* ھموار - 1.5 عدد
* صحت جي تيل - 1 ڪپ
* ڪارا مرچ،
* گلنار - 3-4 ٽڪر
* Vinegar - 100 گرام

Diced مرچ، توريو - تنکي، ٿوم عمدو رھجي وڃو. سڀ تي تري ۾ simmer سن فلاور تيل اڌ ڪلاڪ لاء. پچائڻ جي آخر ۾، هن جي vinegar شامل، ٻئي پنجن منٽن لاء ٽچڪندو ۽ sterilized جار، جنهن کي فوري طور تي اپ ڪڍيو ۽ هڪ چادر جي ڪپڙا زيب ۾ توتڪ. سوچڻ کان پوء، سنڌ جي بئنڪ رکڻ ۾ وجهي.

سوچيم ته توهان به ڊيپ ڏکيو نه آهي ايگ توريو Teschin ٻولي ترڪيبون استعمال ڪري سگهو ٿا. هن رشيد جي ضرورت تي عمل ڪرڻ، معمولي طور، سنڌ جي شين جو ڪجهه:

* ايگ - 2 سيز،
* چري - 4 سيز،
* بصر - 2 ٽڪر،
* ذيشان رشيد مرچ - pod،
* ٿوم - 3 لونگ،
* مزو کي ھموار

هاڻي ته ٽيڪنالاجي. ايگ جي تلخي کي ختم ڪرڻ لاٿا ناسي جيستائين سن فلاور تيل ۾ تري ۾ پاڻي ۽ fry سان ڀريو گڏ پٽي ملندو، ته "ٻوليون" حاصل ڪرڻ لاء، اڌ ڪلاڪ لاء. ٻيو پان ۾، جو عمدو chopped بصر fry جي grated چري شامل ۽ ٿورو ان جي ڪڍي وجهي. اسان پٽي وارا ۽ شامل گرم مرچ، وري ٿوم جي آخر ۾، سڀ stew روانا ٿيا - هن چٽڻي، جنهن ۾ پکڙيل ڪرڻ جي ضرورت آهي ۽ ايگ جي لوڻ موهيندڙ تي طي ڪري. سڀ مين آهي ته، توهان کائي سگهو ٿا، لالچ پنهنجي زبان سڪيء نه جي محتاط رهيو. هن رشيد Teschin ٻولي، ته فرج ۾ محفوظ ڪري سگهجي ٿو، جيتوڻيڪ ڊگهي لاء نه، جيڪڏهن توهان هڪ خانو ۾ سڀ مٿي شامل - گرم مرچ هڪ preservative طور تي ڪم ڪندو.

پر سياري لاء Teschin ٻولي جو سلاد رشيد ائين معلوم نه آهي. نه گهڻو وڌيڪ ڪارروائي اختيارن جو تمام گهڻو آهي، پر اڃا تائين. پهرين، هن کي ڀريندؤ. تيار، جنهن مرچ ۽ ٽماٽي جي mince، لوڻ، کنڊ ۽ vinegar شامل ۽ اٽڪل اڌ ڪلاڪ هن سڀني ميس ٽچڪندو. جڏهن ته سڀني کي ڪوسو، اسان کي، ٿولهه ۾ eggplants plastics polsantimetra تي پٽي ويندي چري ۽ مرچ کي شامل ۽ اڃا به 20 منٽن لاء ٽچڪندو، ڪڏهن ڪڏهن وزن چمچا روانا ٿيا. پچائڻ جي آخر ۾، هن جي chopped ٿوم شامل sterilized جار تي پکڙيل ۽ مٿي ڪڍيو.

سڀ رشيد Teschin ٻوليء جي سياري لاء تيار.