برتن ڀڳل:، خوش طبع مددگار، مزيدار

هر سال، ملازم ڀڳل لاء رشيد، وڌيڪ مشهور ٿيڻ آهي. توهان جو هجي! سڀ کان پوء، ڪنهن به تيار ڪري جو هڪ طريقو وڏيون ديڳيون ۾ قط نه رڳو simplest مان هڪ آهي، پر سڀ کان ڪارائتو آهي. سنڌ جي خوراڪ جي ملازم ۾ کاڌائين مهاڻا، سڀني کي مفيد vitamins ۾ ٿيندي.

جي لشڪر وانگر وڏيون ديڳيون ته گوشت يا مڇي هڪ پاسي موهيندڙ سان فوري طور تي ان ۾ پکي ٿي سگهي - ۽ ان کي تمام مزيدار ھوندو. پر وڏيون ديڳيون ۾ انهن شين کي نه صرف تيار ٿي سگهي ٿو؛ اھي soups ۽ porridge، stew ڀاڄيون ... ها، بس درج نه پکي ڪري سگهجي ٿو. جي ملازم ڀڳل طور هي من موهيندڙ به جڏهن پوريء طرح inexperience ميس اپ ڪرڻ تمام ڏکي آهي.

اهو هڪ روايتي آهي روسي وينجن عربن جي روسي چلهي ۾ پکا، ۽ ان جي نالي جي گرمي جي سادي لفظن مان اچي ٿو. توبهه ملازم ڀڳل، ڊيپ جي رشيد بيئر ڪري سگهي ٿو، گوشت جي 600 گرام، آلو 8-9، ٻه بلب، 200 mushrooms جي گرام، ٽي يا چار ٿوم لونگ، مرچ، هڪ laurel پتي، ٻه، تلسي،: جنهن جي هيٺين شين جي ضرورت آهي مزو ۽ لوڻ کي کنڊ.

ڀڳل ڪرڻ لاء ڪنهن به گوشت استعمال ڪري سگهو ٿا: د، جٺ ڪيائون، خنزير، ۽ اوھان کي پولٽري به ڪري سگهي ٿو. ۽ گوشت softer ۽ حاصل مزو هو، ان جي بيئر ۾ ٻه ٽپھريء جو عهدو ڪرڻ ضروري آهي. هن جو گوشت وري هڪ پان هڪ سست باهه تي ٿورو ۾ تريل آهي. Thinly جي بصر ۽ mushrooms ڪلهوڙو ۽ گوشت کي شامل. ان کان پوء اوھان کي ٿورو پاڻي، مصالحو، لوڻ، کنڊ شامل، ۽ stew ويهن منٽن لاء ٻ وجهي ڪرڻ جي ضرورت آهي.

ان عرصي دوران، پيل آلو، اهو ڪتاب ماڻهن ۾ پٽي ۽ وڏيون ديڳيون ۾ وجهي. ڀڳل گوشت ۽ broth coarsely chopped ٿوم سان ڪپڙا، پوء. تيار وڏيون ديڳيون جي تنور ۾ وجهي اڌ ڪلاڪ جي ضرورت آهي. خوشبو لاء وسارڻ هر ڪپ عمدو chopped dill ۾ ڀريندا ڪرڻ نه ڏيندا.

تون هڪ مختلف انداز ۾ هڪ ملازم ڀڳل ڊيپ ڪري سگهو ٿا. هڪ ٿانو الڳ الڳ ۾ آلو ماڻهن ۾ پٽي گڏيو، chopped تاراچند ۽ بصر، جيڪي لوڻ ۽ vkusu.Esli کي مرچ مٿي خواب ڪرڻ چاهيو ٿا - وليون شامل: تلسي يا marjoram، paprika ٿي سگهي ٿو، پر توهان parsley سان چئجي fennel ڪري سگهو ٿا. اهڙي آميزش جي ملازم جي تري تي پکڙيل هو. اسان کي هڪ خوبصورت عمدو sliced گوشت جي چوٽي تي ڪر. گوشت - ٿورو بصر ۽ وليون. وڏيون ديڳيون بند ڪرڻ ۽ هڪ ڪلاڪ لاء هڪ preheated تنور ۾ وجهي.

اڃا ڊيپ ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي ته ملازم مڇي ۾ ۽ کير. - sliced julienne آلو، تاراچند ۽ بصر جي چوٽي تي مڇي پارچو جي هڪ پرت: جي ملازم ڀڳل طور تي اهو ساڳيو اصول موجب تيار ڪيو. ان کان پوء سنڌ جي لوڻ، مرچ، هر ڪپ گڏي مکڻ جو هڪ ننڍو ٽڪرو آهي ۽ گرم کير جي موڪليل پلٽيان. مڇي جي ديڳيون 30-40 منٽن لاء تنور ۾ وجهي.

برتن ڀڳل ڪندا پسند، توهان اڳ ۾ ئي سکيو آهي. هاڻي ٻڌايو ته کين ڀاڄين سان گڏ چانورن جي تيار ڪرڻ ڪيئن. جي ملازم جي تري ۾، سنڌ ۾ چانورن جي ڪر unsalted مکڻ جو هڪ ٽڪرو وجهي، ۽ ڀاڄين جي چوٽي تي ٺهيل آهي. توهان جو تجربو ڪرڻ ۾ ڄميل ملايو ڀاڄيون استعمال ڪري سگھو ٿا، ۽ اوھان کي canned ڪانھي، مٽريء يا مٽر استعمال ڪري سگهو ٿا. گهري - بصر ۽ تاراچند. تمام مزيدار چيري چري ۽ مٺي تبديلي سان هن من موهيندڙ ڦرندو. ھيرا شامل ڪرڻ لاء نه بهتر آهي - ان tasteless آهي. توهان ايگ ڪيو آهي ته، توهان انهن کي شامل ڪري سگهو ٿا، پر رڳو قبل از fry، يا انھن تلخي ڏي.

هن وڏيون ديڳيون کي ڀريندؤ جو قسم آھي، انھن کي پاڻيء سان ڀريو ۽ هڪ چڱي-وتندو تنور ۾ ويهن منٽن لاء عذاب. 180 جي باري ۾ درجن - سڀ وينجن سراسري گرمي پد تي تيار آهن. من موهيندڙ سڌو ملازم ۾ رهيو ڪري سگهجي ٿو، ۽ ان جي هڪ ٿانو ۾ ڦيرائڻ لاء ممڪن آهي. خاص ڪري با آساني هن من موهيندڙ casseroles ٻار کائيندا. هن من موهيندڙ جو مکيه فائدو آهي ته ان کي رڳو لذيذ ۽ مطمئن، پر پڻ تمام مفيد نه آهي. موڪل جو ڏينهن ميز تي هڪ من موهيندڙ ڪر ڏيڻ کان حياء ئي نه - ميزبان ۽ سندس پچائڻ صلاحيتن جي واکاڻ، جو دورو ڪري دوستن کي کائي ويندو آيو.