اڇو کير mushrooms Salting - ان کي آسان آهي

پروسيسنگ ۽ مختلف جي سياري لاء تياريون جي خاص طور تي خطرناڪ سوال جي mushroom موسم جي اوچائي تي fungi جي ذات. اهي اچار ڪري سگهو ٿا - ان جو سڀ کان عام طريقن مان هڪ آهي. به، اھي رهي رهيا آهيون، پوء پچائڻ لاء استعمال ڪيو وڃي ٿو. هڪ اختيار salting ڪرڻ آهي. ڇا اهڙي snacks طور tastier mushrooms ٿي سگهي ٿو. جي باري ۾ ڳالهائي ڏي جيڪي اڇو کير mushrooms salting. اهي تمام چڱي طرح هن عمل کي جاء والارڻ لاء آهن.

آفاقي واٽ

گرم ۽ سرد: توهان کي خبر آهي ته جيئن، اتي pickling جي ٻن طريقن آهن. انهن مان هر هڪ پنهنجي فائدن ۽ وڌڻ ڪئي. پر هن رشيد آفاقي، يا وچ ۾ ڪا شيء آهي. اسان salting شروع اڇو کير mushrooms سندن soaking سان. جي حقيقت، ته ان کان اڳ آھن ڌوء ۽ ٻاهر جي حساب سان ڪرڻ جي ضرورت آهي. پوء، هڪ ٿانو ۾ mushrooms پکڙيل، ته اهو موزون آهي ته طباق نازل ڪيو آهي. هاڻي انهن کي ٿڌي پاڻي سان ڀريو ۽ ٽن ڏينهن تائين ڇڏي ڏي. هر ڏينهن، اسان جي پاڻي کي تبديل ڪرڻ جي پڪ آهي، پوء اھي soured نه ڪندا آھن. هي سادي عمل ضروري تلخي، جنهن mushrooms جي ڪجهه قسمن، اڇو ۽ Gruzdev سميت ۾ موجود آهي هٽائي ويندي. ته پوء، پاڻي ۽ باهه تي سيٽ سان mushrooms پلٽيان. هن سيال ٽچڪندو کي محسوس ٿئي ٿو، ته توهان کي کنيو مٽائڻ ۽ سنڌ جي نتيجي ۾ broth ھڻي ڪرڻ جي ضرورت آهي. اڳيون، اسان mushrooms جي اوپن مارڪيٽ في لوڻ جي 45 گرام جي ضرورت پوندي. جي pickling جي ٽانڪي (المونيم کان سواء) وٺو ۽ پکڙيل تري horseradish currant ۽ dill umbrellas ڇڏيائين. ان کان پوء نازل mushroom تهه جي هڪ پرت ڪر. mushrooms لوڻ Sprinkle. ايندڙ پنن، mushrooms، لوڻ جي پرت کان پوء پرت بار بار ڪيو ويندو. آخري پرت مصالحي جو مشتمل گهرجي. ان کان پوء، سڀ mushroom broth پچائڻ کان مٿي رهجي پلٽيان. هن پريس جي چوٽي تي ڪر. اڇو کير mushrooms Salting ٿيندي آهي. جي باري ۾ 5 ڏينهن کان پوء خمير شروع ڪري. نظر کنيو هڪ مين جاء ۾ مٽائڻ ۽ mushrooms صاف ڪرڻ ضروري آهي. جي اچارن جي چوٽي تي ٺهيل آهي آساني سان ختم ڪري سگهجي ٿو. جي مٿي پنن کي پاڻي ۾ چست ڪرڻ لڳو ته، اهي ختم ڪري ۽ نئين گهرن وجهي وڃي. اڇو کير mushrooms salting جي 45 ڏينهن ۾ مڪمل ڪيو ويندو کان پوء، ۽ اھي کڻي سگهجي ٿو.

Solim بئنڪ

fungi جي هڪ وڏي تعداد ۾ ته، اهي وڏي containers ۾ وري سوادي بنائڻ آهن. بئنڪ جي هڪ ننڍي انگ لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو. تون اڇو کير mushrooms، ٿوم جي چند لونگ (5-6 ٽڪر)، لوڻ جي ٽن ويل spoons، umbrellas سان سائي dill، ڪي جو هڪ ڪلوڪئلري جي ضرورت پوندي وک پنن، چيري، horseradish ۽ چند peppercorns. اسان کي انهن جي درجي سان اڇو کير mushrooms salting شروع ڪري. ڌوء، پٽي ڪپڙو ۽ صرف سٺو ڪاپيون چونڊيو. هاڻي، enameled سان ۾ mushroom پکڙيل لوڻ جي هڪ ننڍي رقم (ھڪ مٺ) sprinkle ۽ پاڻي سان ڀريو. اسان جي پوئين رشيد ۾ جيئن ته هڪ ئي واٽ ۾ کين پياسي. ان کان پوء، سنڌ جي ٿوم صاف ۽ salting لاء پنن ڌوء. اسان نازل هڪ ٿانو تهه ۾ mushrooms ڪر ۽ لوڻ جو مصالحو ۽ وليون ڦيرائڻ پلٽيان. هڪ ڪاٺيء جو دائرو جي چوٽي ۽ ظلم ۽ ڏاڍ تي ڪر. اهو تسليم ڪيو آهي ته brine مڪمل mushrooms سان ڀريو پيو آهي ضروري آهي. ان کي نه ٿو ملي، ته پوء اسان کي ظلم ۽ ڏاڍ مضبوط. 30 ڏينهن کان پوء، هن mushrooms تيار جار ۾ decompose ۽ هڪ ٿڌو جاء ۾ وجهي. هن جي بئنڪ ۾ وري سوادي بنائڻ کير mushrooms ٿيندو. 10 ڏينهن کائو.